مبادل حراري أنبوبي داخل أنبوبي
إيزي ريالمبادل حراري أنبوبي داخل أنبوبييوفر حلاً متينًا وفعالًا للمعالجة الحرارية للسوائل الغذائية السميكة والجزئية. يسمح تصميمه المزدوج الأنبوب بتدفق المنتج في الأنبوب الداخلي، بينما تتدفق المواد الساخنة أو الباردة في الغلاف الخارجي، مما يحقق تبادلًا حراريًا مباشرًا على السطح. يتيح هذا النظام التسخين والتبريد السريعين، حتى للمواد اللزجة أو شديدة اللزوجة، مثل معجون الطماطم أو لب المانجو.
بخلاف أنظمة الصفائح أو الأنابيب، يُقلل تصميم الأنبوب داخل الأنبوب من خطر الانسداد ويتحمل نطاقًا أوسع من أحجام الجسيمات. يمنع السطح الداخلي الأملس والصحي تراكم المنتج ويدعم دورات تنظيف CIP كاملة. يعمل المبادل الحراري في درجات حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية وضغوط تصل إلى 10 بار، مما يجعله مناسبًا لكل من عمليات المعالجة الحرارية عالية الحرارة (HTST) والمعالجة الحرارية فائقة الحرارة (UHT).
جميع أجزاء التلامس مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا. تشمل الميزات الاختيارية أغلفة عازلة، ومصائد بخار، وعواكس لاتجاه التدفق لتلبية متطلبات العمليات المختلفة. وبفضل واجهة التحكم الآلية EasyReal، يصبح هذا النظام جزءًا أساسيًا من أي خط بسترة أو تعقيم.
المبادل حراري أنبوبي داخل أنبوبييناسب مجموعة واسعة من الصناعات التي تتطلب معالجة حرارية دقيقة وموحدة. تستفيد مصانع الأغذية التي تُنتج معجون الطماطم، وصلصة الفلفل الحار، والكاتشب، وهريس المانجو، ولب الجوافة، والعصائر المركزة من مسار تدفقه السلس. يدعم تشغيله السلس عمليات التعبئة الساخنة، وإطالة مدة الصلاحية، والتغليف المعقم.
في صناعة الألبان، تُعالج هذه الوحدة الكريمات عالية الدسم أو المشروبات المصنوعة من منتجات الألبان دون حرقها أو تغيير طبيعتها البروتينية. أما في خطوط إنتاج المشروبات النباتية، فتُعالج مشروبات الشوفان أو الصويا أو اللوز مع الحفاظ على خصائصها الحسية.
تختار مراكز البحث والتطوير والمصانع التجريبية أيضًا أجهزة البسترة الأنبوبية لاختبار العينات اللزجة بمرونة، وتركيب الوصفات، وتحسين معاملات العملية. عند دمجها مع عدادات التدفق، وأجهزة الاستشعار، ولوحات التحكم PLC، تُمكّن من ضبط معاملات التعقيم آنيًا لتحقيق أهداف متنوعة تتعلق بالمنتج والسلامة.
السوائل السميكة أو اللزجة، مثل معجون الطماطم أو هريس الموز، لا تتصرف كالماء. فهي تقاوم التدفق، وتحتفظ بالحرارة بشكل غير متساوٍ، وقد تُسبب رواسب محترقة. غالبًا ما تواجه المبادلات الحرارية اللوحية القياسية صعوبة في التعامل مع هذه الظروف، مما يؤدي إلى مخاطر صحية وانخفاض الكفاءة.
المبادل حراري أنبوبي داخل أنبوبييُعالج هذا التصميم هذه التحديات بتصميم مُحسّن للسوائل الصعبة. فهو يستوعب المواد الصلبة والبذور والألياف دون أي انسداد. كما أن نظام التسخين المُنتظم يمنع ارتفاع درجة الحرارة الموضعي الذي قد يُغير اللون أو النكهة أو القيمة الغذائية.
على سبيل المثال:
-
تتطلب عملية تعقيم معجون الطماطم تسخينًا سريعًا إلى 110–125 درجة مئوية، يليه تبريد سريع.
-
تتطلب عملية بسترة هريس الفاكهة مراقبة دقيقة عند درجة حرارة تتراوح بين 90 إلى 105 درجة مئوية لتجنب انهيار الملمس والفيتامينات.
-
يجب أن تحافظ منتجات الحليب النباتي الكريمية على استقرار المستحلب تحت الضغط الحراري.
تتطلب هذه المتطلبات تجهيزًا دقيقًا وسهل التنظيف ومتوافقًا مع أنظمة CIP وSIP. جهاز التعقيم الأنبوبي من EasyReal يُلبي هذه المتطلبات تمامًا.
اختيار الصحيحمبستر أنبوبي داخل أنبوبييعتمد النظام على أربعة عوامل رئيسية: نوع المنتج، ومعدل التدفق، ومدة الصلاحية المطلوبة، وطريقة التعبئة والتغليف.
-
نوع المنتج
تحتاج المعاجين السميكة (مثل مُركّز الطماطم ولب الجوافة) إلى أنابيب داخلية أوسع. قد تتطلب العصائر التي تحتوي على لب تصميم تدفق مضطرب لمنع الترسب. تتطلب السوائل الصافية تعرضًا حراريًا أقل للحفاظ على رائحتها. -
معدل التدفق / السعة
قد تتطلب المصانع الصغيرة ما بين ٥٠٠ و٢٠٠٠ لتر/ساعة. وتتراوح سعة خطوط الإنتاج الصناعية بين ٥٠٠٠ و٢٥٠٠٠ لتر/ساعة. يجب أن يتناسب عدد أقسام الأنابيب مع الإنتاجية وحمل التدفئة. -
مستوى التعقيم
اختر درجة حرارة عالية جدًا (90-105 درجة مئوية) لإطالة مدة الصلاحية بشكل طفيف. بالنسبة للمعالجة بالحرارة الفائقة (UHT) (135-150 درجة مئوية)، تأكد من تضمين خيارات التغليف بالبخار والعزل. -
طريقة التعبئة والتغليف
بالنسبة للزجاجات ذات التعبئة الساخنة، يُرجى الحفاظ على درجة حرارة مخرج أعلى من 85 درجة مئوية. بالنسبة للبراميل المعقمة أو عبوات BIB، يُرجى دمجها مع مبادلات التبريد والصمامات المعقمة.
توفر EasyReal تصميمًا تخطيطيًا ومحاكاةً لتدفق العمل لمساعدة العملاء على اختيار التكوين الأمثل. تصميمنا المعياري يدعم التحديثات المستقبلية.
| 1 | اسم | معقمات الأنبوب في الأنبوب |
| 2 | الشركة المصنعة | إيزي ريال تيك |
| 3 | درجة الأتمتة | أوتوماتيكي بالكامل |
| 4 | نوع المبادل | مبادل حراري أنبوبي داخل أنبوبي |
| 5 | سعة التدفق | 100~12000 لتر/ساعة |
| 6 | مضخة المنتج | مضخة الضغط العالي |
| 7 | أقصى ضغط | 20 بار |
| 8 | وظيفة SIP | متاح |
| 9 | وظيفة CIP | متاح |
| 10 | التجانس المدمج | خياري |
| 11 | مزيل الهواء الفراغي المدمج | خياري |
| 12 | تعبئة الأكياس المعقمة المضمنة | متاح |
| 13 | درجة حرارة التعقيم | قابل للتعديل |
| 14 | درجة حرارة المخرج | قابلة للتعديل. حشوة معقمة ≤40 درجة مئوية |
في الوقت الحاضر، يتم استخدام التعقيم من نوع الأنبوب داخل الأنبوب على نطاق واسع في مختلف المجالات، مثل الأغذية والمشروبات ومنتجات الرعاية الصحية، وما إلى ذلك، على سبيل المثال:
1. معجون الفواكه والخضروات المركز
2. هريس الفواكه والخضروات/هريس مركز
3. مربى الفاكهة
4. طعام الأطفال
5. منتجات سائلة أخرى عالية اللزوجة.
