18 settembre 2025 –Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.(leader mondiale nelle soluzioni compatte per la lavorazione di alimenti e bevande) annuncia l'installazione, la messa in servizio e l'accettazione da parte del cliente di un avanzatoImpianto pilota UHT/HTST-DSIper il principale innovatore di ingredienti del Brasile,CIBI VILACCompletato il 14 settembre 2025, questo sistema di ricerca e sviluppo all'avanguardia consente a VILAC di accelerare lo sviluppo di prodotti innovativi nel settore lattiero-caseario, delle bevande e degli alimenti funzionali con una precisione ed efficienza senza precedenti.
Sistema UHT/HTST in scala di laboratorio di EasyReal (a sinistra) integrato con un modulo di iniezione diretta di vapore (DSI) e un isolatore per il riempimento asettico (a destra). Questo impianto pilota compatto consente ai team di ricerca e sviluppo di simulare la lavorazione ad altissima temperatura e il confezionamento sterile su larga scala in piccoli lotti. Il design dell'unità rispecchia le condizioni di sterilizzazione industriale, consentendo una sperimentazione precisa con nuove formulazioni per prodotti lattiero-caseari e bevande.
Panoramica del progetto
VILAC FOODS, rinomata per la sua ventennale esperienza nel settore degli ingredienti lattiero-caseari di alta qualità, ha scelto l'impianto pilota di EasyReal per rivoluzionare le proprie capacità di ricerca e sviluppo e accelerare l'innovazione. Il sistema integra diverse tecnologie avanzate per simulare la lavorazione su scala industriale su scala pilota:
•Flessibilità della tripla sterilizzazione:Passa senza soluzione di continuità tra la pastorizzazione standard,HTST(Alta temperatura a breve termine) eUHTModalità di sterilizzazione (Ultra-High-Temperature) con precisione termica leader del settore (controllo di ±0,3 °C fino a 152 °C). Questa tripla modalità garantisce un'elaborazione precisa per un'ampia gamma di prodotti e parametri di prova.
•Innovazione DSI:Incorpora un livello mondialeIniezione diretta di vapore (DSI)modulo per il riscaldamento ultra delicato dei prodotti. DSI riscalda rapidamente i liquidi iniettando vapore culinario, cheriduce lo stress termico sugli ingredienti sensibili(come proteine ed enzimi) garantendo comunque la completa eliminazione dei patogeni. Ciò significa che i componenti delicati (ad esempio nutrienti e aromi) vengono preservati meglio rispetto al riscaldamento indiretto convenzionale.
•Omogeneizzazione GEA:Presenta un design italianoomogeneizzatore asettico ad alta pressione(di GEA) che può essere utilizzato sia a monte che a valle per l'omogeneizzazione sterile. Questo è fondamentale per ottenere una distribuzione granulometrica uniforme, <1 µm, e consistenze omogenee nei prodotti lattiero-caseari e vegetali, garantendo una consistenza e una consistenza in bocca ineguagliabili.
•Capacità di riempimento asettico:Un integratoarmadio di riempimento asettico(isolatore) consente al team di VILAC di condurre prove di confezionamento di nuove formulazioni senza contaminazione. Ciò significa che piccoli lotti di prodotti lattiero-caseari o bevande sperimentali possono essere riempiti in condizioni sterili, consentendo test di conservabilità e valutazioni della qualità in condizioni reali senza rischio di contaminazione.
Innovazioni tecniche e vantaggi per i clienti
Questo impianto pilota apporta diverse innovazioni tecniche che vanno a diretto beneficio degli sforzi di ricerca e sviluppo prodotti di VILAC FOODS. Tra i vantaggi più significativi figurano:
•Elaborazione flessibile:Gestisce una gamma versatile di prodotti, dal latte vaccino tradizionale e latte vegetale alle bevande al caffè, bevande probiotiche e altre bevande funzionali, in5–40 L/hEsecuzioni in batch. Il design modulare consente una rapida riconfigurazione dei componenti per adattarsi a diverse tipologie di prodotto e parametri di lavorazione, offrendo la massima flessibilità per le prove di ricerca e sviluppo.
•Precisione DSI:Il sistema di iniezione diretta di vapore riscalda i prodotti quasi istantaneamente, riducendo drasticamente il tempo di esposizione al calore.riduce lo stress termico sugli ingredienti sensibili(ad esempio proteine, enzimi), prevenendo la degradazione del sapore o la perdita di nutrienti, garantendo al contempo una sterilizzazione completa (riduzione dei patogeni a livelli di sicurezza). Questo controllo termico di precisione è particolarmente utile per le formulazioni probiotiche e ad alto contenuto proteico sensibili al calore.
•Padronanza dell'omogeneizzazione:Grazie all'omogeneizzatore ad alta pressione integrato, il sistema raggiunge una granulometria eccezionalmente fine (spesso<1 µm) e un'emulsione uniforme nel prodotto finale. Questo livello di omogeneizzazione si traduce incoerenza del prodotto senza pari– un fattore di qualità essenziale per creme di latte, emulsioni vegetali e qualsiasi bevanda in cui consistenza e stabilità siano fondamentali. Il risultato è una consistenza più morbida al palato e una migliore stabilità di nutrienti e additivi nelle ricette sperimentali di VILAC.
•Efficienza delle risorse:L'unità pilota è progettata per ridurre al minimo gli sprechi e garantire una rapida produttività. Richiede solo un piccolo volume di prodotto (fino a 3 litri) per eseguire i test e raggiunge condizioni di sterilizzazione stabili molto rapidamente, raggiungendo la piena stabilità termica in meno di 15 minuti. Questa efficienza si traduce in40% in meno di spreco di materie primeRispetto ai sistemi convenzionali, il sistema consente di risparmiare ingredienti costosi durante le sperimentazioni. Avviamenti più rapidi e cicli di pulizia in loco/steam in loco (CIP/SIP) integrati riducono inoltre i tempi di fermo tra gli esperimenti. Nel complesso, VILAC può condurre più sperimentazioni con meno risorse, accelerando il ciclo di ricerca e sviluppo.
"Questo impianto pilota trasforma il nostro processo di innovazione e le prestazioni delle apparecchiature sono sorprendenti!"La tecnologia DSI di EasyReal e l'omogeneizzatore GEA ci consentono di perfezionare le consistenze e i nutrienti nei prodotti destinati ai mercati globali, il tutto rispettando i più severi standard qualitativi del Brasile", ha osservato il responsabile R&S di VILAC FOODS durante il test di accettazione.
Impatto strategico per VILAC FOODS
Grazie all'implementazione del sistema pilota avanzato UHT/HTST-DSI di EasyReal, VILAC FOODS sta ottenendo significativi vantaggi strategici che rafforzano il suo vantaggio competitivo:
•Commercializzazione accelerata:I cicli di formulazione e test di R&S sono50-60% più veloce, riducendo drasticamente i tempi necessari per sviluppare nuovi prodotti lattiero-caseari e bevande. Questa agilità consente a VILAC di rispondere rapidamente alle tendenze emergenti del mercato e alle richieste dei consumatori, immettendo sul mercato prodotti innovativi in tempi molto più rapidi.
•Conformità all'esportazione:I processi dell'impianto pilota sono pienamente conformi agli standard internazionali (le apparecchiature sono certificate CE e supportano i processi FDA/ISO), garantendo che i prodotti sviluppati soddisfino le rigorose normative dell'UE, degli Stati Uniti, del Mercosur e di altri mercati. Questa conformità qualitativa a livello di esportazione, fin dalla fase di ricerca e sviluppo, offre a VILAC la sicurezza di poter estendere le ricette di successo a livello globale, senza ostacoli normativi.
•Scalabilità senza soluzione di continuità:Il sistema precisamentereplica le condizioni di lavorazione industrialesu scala ridotta, riducendo i rischi legati al passaggio alla produzione a pieno regime. Le formulazioni e i parametri di processo ottimizzati nell'impianto pilota possono essere trasferiti direttamente alle linee industriali di VILAC. Questa scalabilità si traduce in meno sorprese durante il passaggio alla produzione su larga scala e in una transizione più fluida dal prototipo alla produzione di massa.
Nel complesso, l'impianto pilota EasyReal funge dacatalizzatore per la strategia di innovazione alimentare di VILAC, consentendo all'azienda di sperimentare nuove soluzioni tecnologiche per il settore lattiero-caseario, mantenendo al contempo i più elevati standard di scienza e sicurezza alimentare. VILAC FOODS è ora all'avanguardia nella tecnologia lattiero-casearia e nell'innovazione delle bevande funzionali in Brasile e all'estero, sfruttando questa piattaforma per guidare lo sviluppo e la crescita dei prodotti.
Perché gli innovatori globali scelgono EasyReal
I sistemi pilota di Shanghai EasyReal sono diventati la scelta preferita dai principali innovatori in ambito R&S in tutto il mondo. I motivi principali includono:
•Integrazione all'avanguardia:Un progetto avanzato di impianto pilota che combina molteplici metodi di lavorazione termica (sterilizzazione UHT e HTST, sia indiretta che tramite DSI)all'interno di un sistema compatto, insieme all'omogeneizzazione sterile integrata. Questa integrazione all-in-one consente una simulazione completa del processo in un'unica piattaforma.
•Design modulare:Un altamentearchitettura modulareconsente agli utenti di cambiare o collegare liberamente diversi moduli funzionali secondo necessità. Che si tratti di aggiungere unModulo DSI, sostituendo gli scambiatori di calore o reindirizzando il flusso per tempi di attesa diversi, il design di EasyReal si adatta per ottenere varie simulazioni di processo in base ai requisiti di ricerca e sviluppo esclusivi di ciascun cliente.
•Personalizzazione:Flussi di lavoro personalizzati ottimizzati per specifiche categorie di prodotti. EasyReal può personalizzare le linee pilota perlatticini, estratti botanici, bevande a base di tè e latticini, latte a base di frutta secca e molto altro, garantendo che l'attrezzatura soddisfi esattamente le esigenze di lavorazione dell'applicazione. Questo livello di personalizzazione accelera l'innovazione in segmenti di nicchia come le alternative vegetali ai latticini e le bevande funzionali.
•Supporto end-to-end:Supporto completo dall'installazione all'esercizio. EasyReal fornisce servizi di configurazione e formazione in loco per i team dei clienti, oltre a una documentazione dettagliata sulla conformità (conforme agli standard ISO e GMP). Questo supporto completo offre ai partner la certezza di rispettare i sistemi di qualità e le normative fin dalla fase pilota.
•Efficienza dei costi:Gli impianti pilota di EasyReal offrono prestazioni elevate a un costo inferiore, circaCosti operativi inferiori del 30%rispetto ai sistemi comparabili prodotti in Europa. L'uso efficiente dell'energia, la riduzione al minimo degli sprechi e un prezzo accessibile si traducono in un ritorno sull'investimento più rapido per i centri di ricerca e sviluppo. Le aziende possono innovare in modo più conveniente senza sacrificare capacità o qualità.
Informazioni su Shanghai EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. è un'azienda high-tech nazionale specializzata in soluzioni di lavorazione alimentare su scala di laboratorio e pilota per l'industria alimentare e delle bevande a livello globale. I sistemi EasyReal sono certificati ISO 9001 e riconosciuti per la precisione ingegneristica e l'affidabilità in oltre 30 paesi. Gli impianti pilota UHT/HTST dell'azienda e le relative apparecchiature sono rinomati per la loro flessibilità e precisione, consentendo una ricerca all'avanguardia nella tecnologia lattiero-casearia, nello sviluppo delle bevande e nella lavorazione asettica.(Esplora EasyRealImpianto pilota UHT/HTST-DSIsul sito web dell'azienda per maggiori dettagli.)
Per le partnership:
Telefono: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Sito web: www.easireal.com
Contatto: Jet Ma, Direttore Marketing Globale di EasyReal
Data di pubblicazione: 18/09/2025
