शंघाई इजीरियल ने मंगोलिया की ईडन एलएलसी के लिए गाजर प्रसंस्करण लाइन का सफल संचालन शुरू किया।

यह उत्पादन लाइन गुणवत्ता से समझौता किए बिना उच्च मात्रा में उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई है। इसमें चार मुख्य उपप्रणालियाँ एकीकृत हैं। हमने जिन उन्नत तकनीकों का उपयोग किया है, उनका विवरण इस प्रकार है:

1. पूर्व-प्रसंस्करण और निष्कर्षण

पहला चरण ही अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करता है। शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए हमने उच्च गुणवत्ता वाले उपकरणों का उपयोग किया।

• एयर-ब्लोइंग वाशिंग चैनल:यह यूनिट संपीड़ित हवा के साथ मिश्रित अशांत जल प्रवाह का उपयोग करके मिट्टी और मलबे को हटाती है। यह कच्ची गाजर को नुकसान पहुंचाए बिना पूरी तरह से साफ करती है।
• हैवी-ड्यूटी हैमर क्रशर:सर्वोत्तम रस प्राप्त करने के लिए गाजर को सटीक रूप से कुचलना आवश्यक है। हमारी मशीन गाजर को 2-5 मिमी के कणों में कुचलती है। इसमें टिकाऊपन के लिए एक मजबूत प्लेटफॉर्म और घर्षण-प्रतिरोधी हथौड़े लगे हैं।
• लुगदी बनाने और शोधन मशीन:यह दो चरणों वाली मशीन रस को रेशों से अलग करती है। इसमें अनुकूलन योग्य छलनी (0.6–1.5 मिमी) लगी होती हैं और यह उच्च गुणवत्ता प्राप्त करती है।95% पल्पिंग दरयह बीजों और छिलकों को प्रभावी ढंग से हटाता है और अपशिष्ट को कम से कम करता है।

 

2. संरक्षण प्रौद्योगिकी

गाजर के रस को ताजा और पौष्टिक बनाए रखने के लिए, हम ऑक्सीकरण को सख्ती से नियंत्रित करते हैं।

• वैक्यूम डी-एरेटर:ऑक्सीजन जूस का रंग और स्वाद खराब कर सकती है। हमारा वैक्यूम सिस्टम 0.08 एमपीए के दबाव में ऑक्सीजन को हटा देता है। इससे ऑक्सीकरण रुकता है और जूस की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
• इन-लाइन होमोजेनाइज़र:यह मशीन चिकनी बनावट सुनिश्चित करती है। यह कणों को ≤50μm के आकार में तोड़ देती है, जिससे प्यूरी का स्वाद बेहतरीन हो जाता है।

 

3. नसबंदी और रोगाणुरहित भराई

सुरक्षा हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता है। इस उत्पाद श्रृंखला में चिकित्सा-स्तरीय नसबंदी तकनीकों का उपयोग किया जाता है।

• ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलाइज़र:यह प्रणाली तीन-खंडीय तापमान नियंत्रण विधि का उपयोग करती है। यह बैक्टीरिया के स्तर को 10 CFU/g से कम कर देती है, जिससे उत्पाद दीर्घकालिक भंडारण के लिए सुरक्षित रहता है।
• डबल-हेड एसेप्टिक फिलर:यह प्रणाली उत्पाद को भर देती है200 लीटर बैग-इन-ड्रमयह प्रति घंटे 15 बैग को प्रोसेस कर सकता है और उत्पाद को रोगाणु रहित वातावरण में सील कर सकता है।

 

4. स्मार्ट स्वचालन

आधुनिक कारखानों को आधुनिक नियंत्रण की आवश्यकता है।

• सीमेंस पीएलसी सिस्टम:ऑपरेटर एक केंद्रीय स्क्रीन से प्रवाह दर, पीएच स्तर और तापमान की निगरानी कर सकते हैं।
• सीआईपी सफाई:स्वचालित सफाई प्रणाली 45 मिनट से भी कम समय में पूरी लाइन को कीटाणुरहित कर देती है, जिससे श्रम लागत कम हो जाती है।