2025년 9월 18일 –상하이 이지리얼 기계 유한회사(소형 식품 및 음료 가공 솔루션 분야의 글로벌 리더)는 고급 시스템의 성공적인 설치, 시운전 및 고객 수용을 발표했습니다.UHT/HTST-DSI 파일럿 플랜트브라질의 최고 재료 혁신 기업을 위해빌락푸드2025년 9월 14일에 완료된 이 최첨단 R&D 시스템을 통해 VILAC은 전례 없는 정밀성과 효율성으로 유제품, 음료 및 기능성 식품 혁신 분야의 제품 개발을 가속화할 수 있게 되었습니다.
EasyReal의 실험실 규모 UHT/HTST 시스템(왼쪽)은 직접 증기 주입(DSI) 모듈과 무균 충전 아이솔레이터(오른쪽)와 통합되어 있습니다. 이 소형 파일럿 플랜트는 R&D 팀이 소량 생산으로 실제 규모의 초고온 가공 및 멸균 포장을 시뮬레이션할 수 있도록 지원합니다. 이 장치는 산업용 멸균 조건을 반영하여 설계되어 새로운 유제품 및 음료 제형에 대한 정밀한 실험이 가능합니다.
프로젝트 개요
20년 동안 프리미엄 유제품 원료 분야에서 명성을 쌓아 온 VILAC FOODS는 R&D 역량을 혁신하고 혁신을 가속화하기 위해 EasyReal의 파일럿 플랜트를 선택했습니다. 이 시스템은 여러 첨단 기술을 통합하여 파일럿 규모에서 산업 규모의 가공을 시뮬레이션합니다.
•3중 살균의 유연성:표준 저온 살균과 원활하게 전환합니다.HTST(고온 단시간) 및초고온 고온업계 최고 수준의 열 정확도(최대 152°C까지 ±0.3°C 제어)를 갖춘 (초고온) 살균 모드. 이 트리플 모드 기능은 광범위한 제품 및 테스트 매개변수에 대한 정밀한 처리를 보장합니다.
•DSI 혁신:세계적 수준의직접 증기 주입(DSI)제품의 초저온 가열을 위한 모듈입니다. DSI는 요리용 증기를 주입하여 액체를 빠르게 가열합니다.민감한 성분의 열 스트레스를 줄여줍니다(단백질과 효소 등) 병원균을 완전히 제거하는 동시에, 섬세한 성분(영양소, 풍미 등)을 기존의 간접 가열 방식보다 더 잘 보존할 수 있습니다.
•GEA 균질화:이탈리아에서 엔지니어링된 특징이 있습니다.무균 고압 균질화기(GEA 제품)은 멸균 균질화를 위해 상류 인라인 및 하류 모두에 활용될 수 있습니다. 이는 유제품 및 식물성 제품에서 균일하고 1µm 미만의 입자 크기 분포와 부드러운 질감을 구현하는 데 필수적이며, 탁월한 제품 일관성과 식감을 보장합니다.
•무균 충전 기능:통합된무균 충전 캐비닛(아이솔레이터)를 통해 VILAC 팀은 새로운 제형의 오염 없는 포장 시험을 수행할 수 있습니다. 즉, 소량의 실험용 유제품 또는 음료 제품을 무균 조건에서 충전할 수 있어 오염 위험 없이 실제 유통기한 시험 및 품질 평가가 가능합니다.
기술적 혁신 및 고객 혜택
이 파일럿 플랜트는 VILAC FOODS의 연구 및 제품 개발 노력에 직접적인 도움을 주는 여러 가지 기술적 혁신을 제공합니다. 주요 이점은 다음과 같습니다.
•유연한 처리:전통적인 유제품과 식물성 우유부터 커피 음료, 프로바이오틱 음료 및 기타 기능성 음료까지 다양한 제품을 취급합니다.5~40L/시간일괄 실행. 모듈형 설계를 통해 다양한 제품 유형과 공정 매개변수에 맞춰 구성 요소를 빠르게 재구성할 수 있어 R&D 시험에 최고의 유연성을 제공합니다.
•DSI 정밀:직접 증기 분사 시스템은 제품을 거의 즉각적으로 가열하여 열 노출 시간을 대폭 최소화합니다.민감한 성분의 열 스트레스를 줄여줍니다(예: 단백질, 효소) 풍미 저하나 영양소 손실을 방지하는 동시에 완벽한 살균(안전 수준까지 병원균 감소)을 보장합니다. 이러한 정밀 열 제어는 열에 민감한 프로바이오틱스 및 고단백질 제품에 특히 유용합니다.
•균질화 숙달:통합된 고압 균질화기를 통해 시스템은 매우 미세한 입자 크기(종종<1마이크로미터) 및 최종 제품의 균일한 에멀젼. 이 수준의 균질화는 다음과 같이 해석됩니다.비교할 수 없는 제품 일관성– 유제품 크림, 식물성 에멀전, 그리고 질감과 안정성이 중요한 모든 음료에 필수적인 품질 요소입니다. 그 결과 VILAC의 실험적인 레시피는 더욱 부드러운 식감과 영양소 및 첨가물의 안정성을 향상시킵니다.
•자원 효율성:파일럿 장치는 폐기물 최소화와 빠른 처리량을 위해 설계되었습니다. 소량의 제품(최소 3L)만으로도 테스트를 실행할 수 있으며, 매우 빠르게 안정적인 살균 조건에 도달하여 15분 이내에 완전한 열 안정성을 달성합니다. 이러한 효율성은원자재 낭비 40% 감소기존 시스템에 비해 시험 중 값비싼 원료를 절약할 수 있습니다. 더욱 빠른 런업(run-up)과 내장된 CIP/SIP(clean-in-place/steam-in-place) 사이클은 실험 간 가동 중단 시간을 단축합니다. 전반적으로 VILAC은 더 적은 자원으로 더 많은 시험을 수행할 수 있어 R&D 주기를 단축합니다.
"이 파일럿 플랜트는 우리의 혁신 파이프라인을 변화시켰고, 장비 성능은 놀랍습니다!VILAC FOODS의 R&D 책임자는 승인 테스트에서 "EasyReal의 DSI 기술과 GEA 균질화기를 사용하면 브라질의 가장 엄격한 품질 기준을 충족하면서도 글로벌 시장을 대상으로 하는 제품의 질감과 영양소를 완벽하게 만들 수 있습니다."라고 말했습니다.
VILAC FOODS의 전략적 영향
VILAC FOODS는 EasyReal의 고급 파일럿 UHT/HTST-DSI 시스템을 구현함으로써 경쟁 우위를 강화하는 상당한 전략적 이점을 실현하고 있습니다.
•가속화된 상용화:R&D 공식화 및 테스트 주기는 다음과 같습니다.50~60% 더 빠름새로운 유제품 및 음료 제품 개발에 필요한 시간을 획기적으로 단축했습니다. 이러한 민첩성 덕분에 VILAC은 새로운 시장 동향과 소비자 요구에 신속하게 대응하여 혁신적인 제품을 훨씬 짧은 시간 내에 출시할 수 있습니다.
•수출 준비 준수:파일럿 플랜트의 공정은 국제 표준을 완벽하게 준수합니다(장비는 CE 인증을 받았으며 FDA/ISO 프로세스를 지원합니다). 이를 통해 개발된 제품은 EU, 미국, 메르코수르 및 기타 시장의 엄격한 규정을 충족합니다. R&D 단계부터 수출 수준의 품질을 준수함으로써 VILAC은 규제 장벽 없이 성공적인 레시피를 전 세계로 확장할 수 있다는 확신을 갖게 되었습니다.
•원활한 확장성:시스템은 정확하게산업적 처리 조건을 재현합니다더 작은 규모로 생산할 수 있어 양산 규모 확대 시 발생하는 위험을 줄일 수 있습니다. 파일럿 플랜트에서 최적화된 제형 및 공정 매개변수는 VILAC의 산업 라인에 직접 적용될 수 있습니다. 이러한 확장성은 규모 확대 과정에서 예상치 못한 문제가 줄어들고 시제품에서 대량 생산으로의 전환이 더욱 원활해진다는 것을 의미합니다.
전반적으로 EasyReal 파일럿 플랜트는 다음과 같은 역할을 합니다.VILAC의 식품 혁신 전략의 촉매제이를 통해 회사는 최고 수준의 식품 과학 및 안전 기준을 준수하는 동시에 새로운 유가공 기술 솔루션을 개척할 수 있었습니다. VILAC FOODS는 이제 브라질을 비롯한 전 세계에서 유가공 기술 및 기능성 음료 혁신의 선두에 서 있으며, 이 플랫폼을 활용하여 제품 개발 및 성장을 추진하고 있습니다.
글로벌 혁신가들이 EasyReal을 선택하는 이유
상하이 이지리얼(Shanghai EasyReal)의 파일럿 시스템은 전 세계 선도적인 R&D 혁신 기업들의 선택을 받고 있습니다. 주요 이유는 다음과 같습니다.
•최첨단 통합:여러 열처리 방법(UHT 및 HTST 살균, 간접 및 DSI를 통한)을 결합한 고급 파일럿 플랜트 설계하나의 컴팩트한 시스템 내에서통합 멸균 균질화와 함께. 이러한 올인원 통합을 통해 단일 플랫폼에서 포괄적인 공정 시뮬레이션이 가능합니다.
•모듈식 디자인:매우모듈형 아키텍처사용자가 필요에 따라 다양한 기능 모듈을 자유롭게 전환하거나 연결할 수 있습니다.DSI 모듈열교환기를 교체하거나, 보류 시간을 다르게 하기 위해 흐름을 재지정하는 등 EasyReal의 설계는 각 고객의 고유한 R&D 요구 사항에 따라 다양한 프로세스 시뮬레이션을 달성하도록 조정됩니다.
•사용자 정의:특정 제품 범주에 최적화된 맞춤형 워크플로. EasyReal은 파일럿 라인을 사용자 정의할 수 있습니다.유제품, 식물 추출물, 차-유제품 퓨전 음료, 견과류 기반 우유 등을 생산하여 해당 장비가 해당 분야의 정확한 처리 요건을 충족하도록 보장합니다. 이러한 수준의 맞춤화는 식물성 유제품 대체품 및 기능성 음료와 같은 틈새 시장의 혁신을 가속화합니다.
•종단간 지원:설치부터 운영까지 포괄적인 지원을 제공합니다. EasyReal은 고객 팀을 위한 현장 설치 및 교육은 물론, ISO 및 GMP 기준을 충족하는 상세한 규정 준수 문서도 제공합니다. 이러한 포괄적인 지원을 통해 파트너는 시범 단계부터 품질 시스템 및 규정을 준수할 수 있다는 확신을 가질 수 있습니다.
•비용 효율성:EasyReal의 파일럿 플랜트는 대략 더 낮은 비용으로 높은 성능을 제공합니다.운영 비용 30% 절감유럽산 동급 시스템보다 뛰어납니다. 효율적인 에너지 사용, 폐기물 최소화, 그리고 합리적인 가격은 R&D 센터의 투자 수익률을 더욱 빠르게 높여줍니다. 기업은 역량이나 품질을 희생하지 않고도 더욱 비용 효율적으로 혁신을 이룰 수 있습니다.
상하이 이지리얼 소개
상하이 이지리얼 머시너리(Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.)는 전 세계 식음료 산업을 위한 실험실 규모 및 파일럿 규모 식품 가공 솔루션을 전문으로 하는 국가 첨단 기술 기업입니다. 이지리얼의 시스템은 ISO 9001 인증을 받았으며, 30개국 이상에서 정밀 엔지니어링 및 신뢰성을 인정받고 있습니다. 이지리얼의 파일럿 UHT/HTST 플랜트 및 관련 장비는 유연성과 정확성으로 정평이 나 있으며, 유제품 기술, 음료 개발 및 무균 처리 분야의 최첨단 연구를 지원합니다.(EasyReal을 탐색하세요UHT/HTST-DSI 파일럿 플랜트(자세한 내용은 회사 웹사이트를 참조하세요.)
파트너십의 경우:
전화: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
웹사이트: www.easireal.com
연락처: Jet Ma, EasyReal 글로벌 마케팅 디렉터
게시 시간: 2025년 9월 18일
