குழாய்-இன்-குழாய் வெப்பப் பரிமாற்றி

தக்காளி விழுது அல்லது வாழைப்பழ கூழ் போன்ற தடிமனான அல்லது ஒட்டும் திரவங்கள் தண்ணீரைப் போல நடந்து கொள்ளாது. அவை ஓட்டத்தை எதிர்க்கின்றன, வெப்பத்தை சமமாகத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். நிலையான தட்டு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் பெரும்பாலும் இந்த நிலைமைகளுடன் போராடுகின்றன, இது சுகாதார அபாயங்கள் மற்றும் திறமையின்மைக்கு வழிவகுக்கிறது.

திகுழாய்-இன்-குழாய் வெப்பப் பரிமாற்றிகடினமான திரவங்களுக்கு உகந்ததாக வடிவமைக்கப்பட்ட வடிவமைப்பைக் கொண்டு இந்த சவால்களை நிவர்த்தி செய்கிறது. இது திடப்பொருட்கள், விதைகள் அல்லது நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அடைப்பு இல்லாமல் இடமளிக்கிறது. அதன் சீரான வெப்பமூட்டும் சுயவிவரம் நிறம், சுவை அல்லது ஊட்டச்சத்தை மாற்றக்கூடிய உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட அதிக வெப்பத்தைத் தவிர்க்கிறது.

உதாரணத்திற்கு:

• தக்காளி பேஸ்டை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு 110–125°C வரை விரைவான வெப்பமாக்கல் தேவைப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து விரைவான குளிர்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

• பழ கூழ் பேஸ்டுரைசேஷனுக்கு 90–105°C வெப்பநிலையில் கவனமாகக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், இதனால் அமைப்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் உடைவதைத் தவிர்க்கலாம்.

• கிரீமி போன்ற தாவரப் பால் வகைகள் வெப்ப அழுத்தத்தின் கீழ் குழம்பு நிலைத்தன்மையைப் பராமரிக்க வேண்டும்.

இந்த செயலாக்கத் தேவைகளுக்கு துல்லியமான, சுத்தம் செய்ய எளிதான மற்றும் CIP மற்றும் SIP அமைப்புகளுடன் இணக்கமான உபகரணங்கள் தேவைப்படுகின்றன. EasyReal இன் குழாய்-இன் குழாய் ஸ்டெரிலைசர் இந்தப் பாத்திரத்திற்கு சரியாகப் பொருந்துகிறது.