১৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ –সাংহাই ইজিরিয়েল মেশিনারি কোং, লিমিটেড(কমপ্যাক্ট খাদ্য ও পানীয় প্রক্রিয়াকরণ সমাধানের ক্ষেত্রে বিশ্বব্যাপী নেতা) একটি উন্নতমানের সফল ইনস্টলেশন, কমিশনিং এবং ক্লায়েন্ট গ্রহণযোগ্যতার ঘোষণা দিয়েছেUHT/HTST-DSI পাইলট প্ল্যান্টব্রাজিলের প্রধান উপাদান উদ্ভাবকের জন্য,ভিলাক খাবার১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ তারিখে সম্পন্ন এই অত্যাধুনিক গবেষণা ও উন্নয়ন ব্যবস্থাটি ভিআইএলএসিকে অভূতপূর্ব নির্ভুলতা এবং দক্ষতার সাথে দুগ্ধ, পানীয় এবং কার্যকরী খাদ্য উদ্ভাবনে পণ্য উন্নয়ন ত্বরান্বিত করার ক্ষমতা দেয়।
ইজিরিয়েলের ল্যাব-স্কেল ইউএইচটি/এইচটিএসটি সিস্টেম (বামে) একটি ডাইরেক্ট স্টিম ইনজেকশন (ডিএসআই) মডিউল এবং একটি অ্যাসেপটিক ফিলিং আইসোলেটর (ডানে) এর সাথে সমন্বিত। এই কমপ্যাক্ট পাইলট প্ল্যান্টটি গবেষণা ও উন্নয়ন দলগুলিকে ছোট ব্যাচে পূর্ণ-স্কেল অতি-উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ এবং জীবাণুমুক্ত প্যাকেজিং অনুকরণ করতে সক্ষম করে। ইউনিটের নকশা শিল্প জীবাণুমুক্তকরণ অবস্থার প্রতিফলন করে, নতুন দুগ্ধ এবং পানীয় ফর্মুলেশনের সাথে সুনির্দিষ্ট পরীক্ষা-নিরীক্ষার অনুমতি দেয়।
প্রকল্পের সারসংক্ষেপ
প্রিমিয়াম দুগ্ধজাত উপাদানের ক্ষেত্রে ২০ বছরের ঐতিহ্যের জন্য বিখ্যাত ভিলাক ফুডস - এর গবেষণা ও উন্নয়ন ক্ষমতায় বিপ্লব ঘটাতে এবং উদ্ভাবনকে ত্বরান্বিত করতে ইজিরিয়েলের পাইলট প্ল্যান্টটি বেছে নিয়েছে। পাইলট স্কেলে শিল্প-স্কেল প্রক্রিয়াকরণ অনুকরণ করার জন্য সিস্টেমটি বেশ কয়েকটি উন্নত প্রযুক্তি সংহত করে:
•ট্রিপল-স্টেরিলাইজেশন নমনীয়তা:স্ট্যান্ডার্ড পাস্তুরাইজেশনের মধ্যে নির্বিঘ্নে স্যুইচ করে,এইচটিএসটি(উচ্চ-তাপমাত্রা স্বল্প-সময়), এবংইউএইচটি(অতি-উচ্চ-তাপমাত্রা) জীবাণুমুক্তকরণ মোড শিল্প-নেতৃস্থানীয় তাপীয় নির্ভুলতা সহ (±0.3 °C নিয়ন্ত্রণ 152 °C পর্যন্ত)। এই ট্রিপল-মোড ক্ষমতা বিস্তৃত পণ্য এবং পরীক্ষার পরামিতিগুলির জন্য সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে।
•ডিএসআই উদ্ভাবন:একটি বিশ্বমানের অন্তর্ভুক্তডাইরেক্ট স্টিম ইনজেকশন (DSI)পণ্যগুলিকে অতি-মৃদু গরম করার জন্য মডিউল। DSI দ্রুত রান্নার বাষ্প ইনজেকশনের মাধ্যমে তরলগুলিকে উত্তপ্ত করে, যাসংবেদনশীল উপাদানের উপর তাপীয় চাপ কমায়(যেমন প্রোটিন এবং এনজাইম) এবং প্যাথোজেনের সম্পূর্ণ নির্মূল নিশ্চিত করে। এর অর্থ হল, প্রচলিত পরোক্ষ উত্তাপের তুলনায় সূক্ষ্ম উপাদানগুলি (যেমন পুষ্টি, স্বাদ) আরও ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
•জিইএ সমজাতকরণ:একটি ইতালীয়-প্রকৌশলী বৈশিষ্ট্যযুক্তঅ্যাসেপটিক উচ্চ-চাপ হোমোজিনাইজার(GEA থেকে) যা জীবাণুমুক্ত সমজাতকরণের জন্য আপস্ট্রিম ইনলাইন এবং ডাউনস্ট্রিম উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে। দুগ্ধ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে অভিন্ন, <1 µm কণা আকার বিতরণ এবং মসৃণ টেক্সচার অর্জনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা অতুলনীয় পণ্যের ধারাবাহিকতা এবং মুখের অনুভূতি নিশ্চিত করে।
•অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্ষমতা:একটি সমন্বিতঅ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট(আইসোলেটর) VILAC-এর দলকে নতুন ফর্মুলেশনের দূষণমুক্ত প্যাকেজিং ট্রায়াল পরিচালনা করতে সাহায্য করে। এর অর্থ হল পরীক্ষামূলক দুগ্ধ বা পানীয় পণ্যের ছোট ব্যাচগুলি জীবাণুমুক্ত অবস্থায় পূরণ করা যেতে পারে, যা দূষণের ঝুঁকি ছাড়াই বাস্তব-বিশ্বের শেলফ-লাইফ পরীক্ষা এবং গুণমান মূল্যায়ন সক্ষম করে।
প্রযুক্তিগত সাফল্য এবং ক্লায়েন্ট সুবিধা
এই পাইলট প্ল্যান্টটি বেশ কিছু প্রযুক্তিগত অগ্রগতি সাধন করে যা সরাসরি VILAC FOODS-এর গবেষণা এবং পণ্য উন্নয়ন প্রচেষ্টাকে উপকৃত করে। উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
•নমনীয় প্রক্রিয়াকরণ:ঐতিহ্যবাহী দুগ্ধজাত দুধ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ থেকে শুরু করে কফি পানীয়, প্রোবায়োটিক পানীয় এবং অন্যান্য কার্যকরী পানীয় - - বিভিন্ন ধরণের পণ্য পরিচালনা করে।৫-৪০ লিটার/ঘন্টাব্যাচ রান। মডুলার ডিজাইন বিভিন্ন ধরণের পণ্য এবং প্রক্রিয়াকরণ পরামিতিগুলিকে সামঞ্জস্য করার জন্য উপাদানগুলির দ্রুত পুনর্গঠনের অনুমতি দেয়, যা গবেষণা ও উন্নয়ন পরীক্ষার জন্য সর্বোচ্চ নমনীয়তা প্রদান করে।
•ডিএসআই যথার্থতা:সরাসরি বাষ্প ইনজেকশন সিস্টেমটি প্রায় তাৎক্ষণিকভাবে পণ্যগুলিকে উত্তপ্ত করে, তাপের সংস্পর্শে আসার সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়।সংবেদনশীল উপাদানের উপর তাপীয় চাপ কমায়(যেমন প্রোটিন, এনজাইম), স্বাদের অবক্ষয় বা পুষ্টির ক্ষতি রোধ করে, একই সাথে সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্তকরণ নিশ্চিত করে (নিরাপদ স্তরে রোগজীবাণু হ্রাস)। এই নির্ভুল তাপ নিয়ন্ত্রণ বিশেষ করে প্রোবায়োটিক এবং উচ্চ-প্রোটিন ফর্মুলেশনের জন্য উপকারী যা তাপ-সংবেদনশীল।
•সমজাতকরণের দক্ষতা:সমন্বিত উচ্চ-চাপ হোমোজিনাইজারের সাহায্যে, সিস্টেমটি একটি ব্যতিক্রমী সূক্ষ্ম কণার আকার অর্জন করে (প্রায়শই<1 µm) এবং চূড়ান্ত পণ্যে অভিন্ন ইমালসন। এই স্তরের সমজাতকরণের অর্থ হলঅতুলনীয় পণ্যের ধারাবাহিকতা- দুগ্ধজাত ক্রিম, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ইমালশন এবং যেকোনো পানীয়ের জন্য একটি অপরিহার্য মানের ফ্যাক্টর যেখানে গঠন এবং স্থিতিশীলতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ফলাফল হল VILAC-এর পরীক্ষামূলক রেসিপিগুলিতে একটি মসৃণ মুখের অনুভূতি এবং পুষ্টি এবং সংযোজনগুলির উন্নত স্থিতিশীলতা।
•সম্পদের দক্ষতা:পাইলট ইউনিটটি ন্যূনতম অপচয় এবং দ্রুত থ্রুপুটের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পরীক্ষা চালানোর জন্য এটির খুব কম পরিমাণে পণ্যের পরিমাণ (কমপক্ষে 3 লিটার) প্রয়োজন হয় এবং খুব দ্রুত স্থিতিশীল জীবাণুমুক্তকরণ অবস্থায় পৌঁছায়, 15 মিনিটেরও কম সময়ে সম্পূর্ণ তাপীয় স্থিতিশীলতা অর্জন করে। এই দক্ষতার ফলে৪০% কম কাঁচামালের অপচয়প্রচলিত সিস্টেমের তুলনায়, পরীক্ষার সময় ব্যয়বহুল উপাদান সাশ্রয় করে। দ্রুত রান-আপ এবং বিল্ট-ইন ক্লিন-ইন-প্লেস/স্টিম-ইন-প্লেস (CIP/SIP) চক্র পরীক্ষাগুলির মধ্যে ডাউনটাইম কমিয়ে দেয়। সামগ্রিকভাবে, VILAC কম সম্পদের সাথে আরও পরীক্ষা পরিচালনা করতে পারে, যা গবেষণা ও উন্নয়ন চক্রকে ত্বরান্বিত করে।
“এই পাইলট প্ল্যান্টটি আমাদের উদ্ভাবনী পাইপলাইনকে রূপান্তরিত করেছে, এবং সরঞ্জামের কর্মক্ষমতা অসাধারণ!"ইজিরিয়েলের ডিএসআই প্রযুক্তি এবং জিইএ হোমোজেনাইজার আমাদের বিশ্ব বাজারের জন্য নির্ধারিত পণ্যগুলিতে টেক্সচার এবং পুষ্টি নিখুঁত করতে সাহায্য করে - এবং একই সাথে ব্রাজিলের কঠোর মানের মান পূরণ করে," ভিলাক ফুডসের গবেষণা ও উন্নয়ন প্রধান গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষার সময় উল্লেখ করেছেন।
ভিলাক ফুডসের জন্য কৌশলগত প্রভাব
ইজিরিয়েলের উন্নত পাইলট ইউএইচটি/এইচটিএসটি-ডিএসআই সিস্টেম বাস্তবায়নের মাধ্যমে, ভিলাক ফুডস উল্লেখযোগ্য কৌশলগত সুবিধা অর্জন করছে যা এর প্রতিযোগিতামূলক প্রান্তকে শক্তিশালী করে:
•ত্বরান্বিত বাণিজ্যিকীকরণ:গবেষণা ও উন্নয়ন সূত্র এবং পরীক্ষার চক্র হল৫০-৬০% দ্রুতনতুন দুগ্ধ ও পানীয় পণ্য তৈরিতে প্রয়োজনীয় সময় নাটকীয়ভাবে কমিয়ে আনে। এই তৎপরতা VILAC-কে উদীয়মান বাজারের প্রবণতা এবং ভোক্তাদের চাহিদার প্রতি দ্রুত সাড়া দিতে সক্ষম করে, অল্প সময়ের মধ্যে উদ্ভাবনী পণ্য বাজারে পৌঁছে দেয়।
•রপ্তানি-প্রস্তুত সম্মতি:পাইলট প্ল্যান্টের প্রক্রিয়াগুলি সম্পূর্ণরূপে আন্তর্জাতিক মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ (সরঞ্জামগুলি CE-প্রত্যয়িত এবং FDA/ISO প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করে), নিশ্চিত করে যে উন্নত পণ্যগুলি EU, US, Mercosur এবং অন্যান্য বাজারের কঠোর নিয়ম মেনে চলবে। R&D পর্যায়ে এই রপ্তানি-স্তরের মানের সম্মতি VILAC কে নিয়ন্ত্রক বাধা ছাড়াই বিশ্বব্যাপী সফল রেসিপিগুলি স্কেল করার আত্মবিশ্বাস দেয়।
•বিরামহীন স্কেলেবিলিটি:সিস্টেমটি সঠিকভাবেশিল্প প্রক্রিয়াকরণ অবস্থার প্রতিলিপি তৈরি করেছোট স্কেলে, যা পূর্ণ উৎপাদন পর্যন্ত স্কেল-আপের ঝুঁকি কমায়। পাইলট প্ল্যান্টে অপ্টিমাইজ করা ফর্মুলেশন এবং প্রক্রিয়া পরামিতিগুলি সরাসরি VILAC-এর শিল্প লাইনে অনুবাদ করা যেতে পারে। এই স্কেলেবিলিটির অর্থ স্কেল-আপের সময় কম চমক এবং প্রোটোটাইপ থেকে ব্যাপক উৎপাদনে একটি মসৃণ রূপান্তর।
সামগ্রিকভাবে, ইজিরিয়েল পাইলট প্ল্যান্টটি একটিVILAC এর খাদ্য উদ্ভাবন কৌশলের অনুঘটক, যা কোম্পানিকে খাদ্য বিজ্ঞান এবং নিরাপত্তার সর্বোচ্চ মান বজায় রেখে নতুন দুগ্ধ-প্রযুক্তি সমাধানের পথিকৃৎ হতে সাহায্য করে। ভিলাক ফুডস এখন ব্রাজিল এবং তার বাইরে দুগ্ধ প্রযুক্তি এবং কার্যকরী পানীয় উদ্ভাবনের ক্ষেত্রে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে, পণ্য উন্নয়ন এবং বৃদ্ধিকে চালিত করার জন্য এই প্ল্যাটফর্মটি ব্যবহার করে।
কেন গ্লোবাল ইনোভেটররা ইজিরিয়েল বেছে নেয়
সাংহাই ইজিরিয়েলের পাইলট সিস্টেমগুলি বিশ্বব্যাপী শীর্ষস্থানীয় গবেষণা ও উন্নয়ন উদ্ভাবকদের পছন্দের বিষয়ে পরিণত হয়েছে। মূল কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:
•অত্যাধুনিক ইন্টিগ্রেশন:একটি উন্নত পাইলট প্ল্যান্ট ডিজাইন যা একাধিক তাপ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি (UHT এবং HTST জীবাণুমুক্তকরণ, পরোক্ষ এবং DSI এর মাধ্যমে) একত্রিত করে।একটি কম্প্যাক্ট সিস্টেমের মধ্যে, সমন্বিত জীবাণুমুক্ত সমজাতকরণের পাশাপাশি। এই অল-ইন-ওয়ান ইন্টিগ্রেশন একটি একক প্ল্যাটফর্মে ব্যাপক প্রক্রিয়া সিমুলেশন সক্ষম করে।
•মডুলার ডিজাইন:একটি অত্যন্তমডুলার স্থাপত্যব্যবহারকারীদের প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন কার্যকরী মডিউল অবাধে স্যুইচ বা সংযোগ করার অনুমতি দেয়। এটি একটি যোগ করা হোক বা না হোকডিএসআই মডিউল, তাপ এক্সচেঞ্জার অদলবদল করা, অথবা বিভিন্ন হোল্ড সময়ের জন্য প্রবাহ পুনরায় রাউটিং করা, EasyReal-এর নকশা প্রতিটি গ্রাহকের অনন্য R&D প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিভিন্ন প্রক্রিয়া সিমুলেশন অর্জনের জন্য অভিযোজিত হয়।
•কাস্টমাইজেশন:নির্দিষ্ট পণ্য বিভাগের জন্য উপযুক্ত কর্মপ্রবাহ অপ্টিমাইজ করা হয়েছে। EasyReal পাইলট লাইনগুলি কাস্টমাইজ করতে পারেদুগ্ধজাত পণ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্যাস, চা-দুগ্ধজাত ফিউশন পানীয়, বাদাম-ভিত্তিক দুধ, এবং আরও অনেক কিছু - নিশ্চিত করে যে সরঞ্জামগুলি প্রয়োগের সঠিক প্রক্রিয়াকরণের চাহিদা পূরণ করে। এই স্তরের কাস্টমাইজেশন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধজাত বিকল্প এবং কার্যকরী পানীয়ের মতো বিশেষ বিভাগে উদ্ভাবনকে ত্বরান্বিত করে।
•এন্ড-টু-এন্ড সাপোর্ট:ইনস্টলেশন থেকে শুরু করে অপারেশন পর্যন্ত ব্যাপক সহায়তা। ইজিরিয়েল ক্লায়েন্ট টিমের জন্য অন-সাইট সেটআপ এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করে, পাশাপাশি বিস্তারিত সম্মতি ডকুমেন্টেশন (ISO এবং GMP মান পূরণ করে) প্রদান করে। এই এন্ড-টু-এন্ড সহায়তা অংশীদারদের পাইলট পর্যায় থেকেই মানসম্পন্ন সিস্টেম এবং নিয়ম মেনে চলার আত্মবিশ্বাস দেয়।
•খরচ দক্ষতা:ইজিরিয়েলের পাইলট প্ল্যান্টগুলি কম খরচে উচ্চ কর্মক্ষমতা প্রদান করে - মোটামুটিভাবে৩০% কম পরিচালন খরচতুলনামূলক ইউরোপীয়-নির্মিত সিস্টেমের তুলনায়। দক্ষ শক্তি ব্যবহার, ন্যূনতম অপচয় এবং একটি সহজলভ্য মূল্য বিন্দুর অর্থ হল গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্রগুলির জন্য বিনিয়োগের উপর দ্রুত রিটার্ন। কোম্পানিগুলি ক্ষমতা বা গুণমানকে ত্যাগ না করেই আরও সাশ্রয়ী মূল্যে উদ্ভাবন করতে পারে।
সাংহাই ইজিরিয়েল সম্পর্কে
সাংহাই ইজিরিয়েল মেশিনারি কোং লিমিটেড একটি জাতীয় উচ্চ-প্রযুক্তি সংস্থা যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও পানীয় শিল্পের জন্য ল্যাব-স্কেল এবং পাইলট-স্কেল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সমাধানে বিশেষজ্ঞ। ইজিরিয়েলের সিস্টেমগুলি ISO 9001-প্রত্যয়িত এবং 30 টিরও বেশি দেশে নির্ভুল প্রকৌশল এবং নির্ভরযোগ্যতার জন্য স্বীকৃত। কোম্পানির পাইলট UHT/HTST প্ল্যান্ট এবং সম্পর্কিত সরঞ্জামগুলি তাদের নমনীয়তা এবং নির্ভুলতার জন্য বিখ্যাত, যা দুগ্ধ প্রযুক্তি, পানীয় উন্নয়ন এবং অ্যাসেপটিক প্রক্রিয়াকরণে অত্যাধুনিক গবেষণা সক্ষম করে।(ইজিরিয়াল অন্বেষণ করুন)UHT/HTST-DSI পাইলট প্ল্যান্টআরও বিস্তারিত জানার জন্য কোম্পানির ওয়েবসাইটে।)
অংশীদারিত্বের জন্য:
ফোন:+৮৬ ১৫৭১১৬৪২০২৮
Email:jet_ma@easyreal.cn
ওয়েবসাইট: www.easireal.com
যোগাযোগ: জেট মা, ইজিরিয়েল গ্লোবাল মার্কেটিং ডিরেক্টর
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-১৮-২০২৫
