কিউইফল প্রক্রিয়াকরণ লাইন

১. কিউই ফলএয়ার ব্লোয়িং এবং ওয়াশিং মেশিন ও ব্রাশ ক্লিনিং মেশিন

এই যন্ত্রটিতে একটি ঘূর্ণায়মান ব্রাশ ড্রাম এবং একটি বায়ু বুদবুদ ট্যাঙ্ক রয়েছে। এটি পৃষ্ঠতলের চুল, কাদা এবং কৃষি রাসায়নিকের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করে।

ব্রাশগুলো আলতোভাবে কিউইয়ের ত্বক ঘষে এবং ফেনা ময়লা তুলে ফেলে। একটি স্প্রে বার পরিষ্কার জল দিয়ে ফলগুলো ধুয়ে দেয়।

প্রচলিত ওয়াশিং মেশিনের তুলনায় এটি কম জল ব্যবহার করে এবং নাজুক সোনালি কিউই আরও ভালোভাবে পরিষ্কার করে।
ফলের কোমলতা অনুযায়ী আপনি ব্রাশের গতি এবং বুদবুদের তীব্রতা সামঞ্জস্য করতে পারেন।

ওয়াশারটিতে বর্জ্য সংগ্রহের জন্য জাল ফিল্টারযুক্ত একটি তলানি ট্যাঙ্ক রয়েছে। এটি ফলকে পরিষ্কারভাবে খোসা ছাড়ানোর জন্য প্রস্তুত করে।

2কিউই ফলচূর্ণবিচূর্ণ,পাল্পিং এবং পরিশোধন ইউনিট

এই সিস্টেমটি কিউইয়ের শাঁস থেকে বীজ ও আঁশ আলাদা করে। এতে উচ্চ-গতির রোটর এবং একটি সূক্ষ্ম জালের ড্রাম ব্যবহার করা হয়।

প্রথম পর্যায়ে চূর্ণ করা হয় এবং বীজ আলাদা করা হয়। দ্বিতীয় পর্যায়ে মিহি খোসা ও আঁশ অপসারণ করা হয়।

আপনি পণ্য অনুযায়ী জালের ছিদ্রের আকার (০.৪–১.২ মিমি) সমন্বয় করতে পারেন।
পরিশোধন প্রক্রিয়া জুস বা জ্যামের জন্য একটি মসৃণ পেস্ট নিশ্চিত করে।

সাধারণ পাল্পারের তুলনায় ইজি রিয়ালের দ্বি-স্তরীয় নকশা উৎপাদন ও গঠন উন্নত করে।
মোটর-চালিত সিস্টেমটি সহজে পরিষ্কার করার জন্য সিআইপি (CIP)-উপযোগী।

3কিউইফ্রুট এনজাইমেটিক ক্লারিফিকেশন সিস্টেম

স্বচ্ছ রস উৎপাদনের জন্য, এই ইউনিটটি পেকটিন এবং ঘোলাটে ভাব সৃষ্টিকারী যৌগগুলোকে ভাঙতে খাদ্যোপযোগী এনজাইম ব্যবহার করে।

আমরা ম্যাশে এনজাইম যোগ করি এবং মিশ্রণটিকে ৪৫–৫৫° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০–৬০ মিনিটের জন্য রাখি।
এই প্রক্রিয়াটি রসকে স্বচ্ছ করে এবং পরিস্রাবণের কার্যকারিতা উন্নত করে।

এনজাইম ট্রিটমেন্টের পর আমরা ব্যবহার করিডিস্ক স্ট্যাক সেন্ট্রিফিউজঅথবাডিক্যান্টার সেন্ট্রিফিউজকঠিন পদার্থ অপসারণ করতে।

এই সিস্টেমটি চমৎকার স্বচ্ছতা, কম ঘোলাটে ভাব এবং রসের উন্নত স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে।
মডিউলার ডিজাইনের কারণে পিউরি বা এনএফসি জুস তৈরির সময় এই ধাপটি বাদ দেওয়া যায়।

আমরা তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত ট্যাঙ্ক, এনজাইম ডোজিং পাম্প এবং স্বয়ংক্রিয় আলোড়ন ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত করেছি।

4কিউইফ্রুট ফলিং-ফিল্ম ইভাপোরেটর

এই সিস্টেমটি কিউই ফলের রস বা পিউরিকে ঘনীভূত করে ৩০–৪৫ ব্রিক্স ঘনত্বের দ্রবণে পরিণত করে।
এতে উল্লম্ব ফলিং-ফিল্ম টিউব ব্যবহার করা হয়, যেখানে পণ্যটি একটি পাতলা স্তর হিসেবে নিচের দিকে প্রবাহিত হয়।

বাষ্প টিউবগুলোকে ঘিরে রাখে, যা স্বাদ বা ভিটামিন সি-এর কোনো ক্ষতি না করে পণ্যটিকে আলতোভাবে গরম করে।
শক্তি সাশ্রয়ের জন্য আমরা মাল্টি-ইফেক্ট ডিজাইন ব্যবহার করি—এর প্রতিটি পর্যায় পূর্ববর্তী পর্যায়ের বাষ্প ব্যবহার করে।

প্রচলিত প্যান ইভাপোরেটরের তুলনায় এটি ক্যারামেলাইজেশন প্রতিরোধ করে এবং সবুজ রঙ বজায় রাখে।
আমাদের ইভাপোরেটরগুলো SUS316 দিয়ে তৈরি এবং এতে ভ্যাকুয়াম পাম্প, কন্ডেন্সার ও CIP পোর্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আউটপুট প্রবাহ সামঞ্জস্যযোগ্য। এটি ব্যাচ এবং অবিচ্ছিন্ন উভয় প্রকার ঘনত্ব সমর্থন করে।

5টিউব-ইন-টিউব স্টেরিলাইজার

এই স্টেরিলাইজারটি বাইরের টিউবে গরম জল এবং ভেতরের টিউবে পণ্য ব্যবহার করে কিউই জুস বা পিউরি গরম করে।

এটি সুনির্দিষ্ট তাপ স্থানান্তর নিশ্চিত করে এবং পুড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে।
অণুজীব ধ্বংস করতে এবং এনজাইম নিষ্ক্রিয় করতে আমরা নির্গত তাপমাত্রা ও ধারণকাল নিয়ন্ত্রণ করি।

সাধারণত ৯৫–১১০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১৫–৩০ সেকেন্ড ধরে জীবাণুমুক্তকরণ করা হয়।
জীবাণুমুক্তকরণের পর, পণ্যটি অ্যাসেপটিক ট্যাঙ্কে অথবা সরাসরি ফিলারে প্রবাহিত হয়।

সিস্টেমটিতে প্রিহিটিং-এর জন্য একটি প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার এবং পণ্যের সামঞ্জস্যতা বজায় রাখার জন্য একটি ব্যাক-প্রেশার ভালভ রয়েছে।
সরাসরি স্টিম সিস্টেমের তুলনায় এটি সুগন্ধ ও গঠন আরও ভালোভাবে সংরক্ষণ করে।

6কিউইফল পণ্যের জন্য অ্যাসেপটিক ফিলিং সিস্টেম

এই সিস্টেমটি আগে থেকে জীবাণুমুক্ত করা ব্যাগ বা পাত্রে জীবাণুমুক্ত কিউই জুস, পিউরি বা কনসেনট্রেট ভরে।

আমরা অফার করিড্রামে ব্যাগ (১–২২০ লিটার), বাক্সসহ ব্যাগ (৫-২০ লিটার)অথবাপিইটি বোতলবিকল্পসমূহ।
ফিলারটি বাষ্প সুরক্ষা এবং বায়ু পরিস্রাবণ ব্যবস্থাযুক্ত একটি পরিষ্কার প্রকোষ্ঠে কাজ করে।

এতে একটি সার্ভো-নিয়ন্ত্রিত ফিলিং হেড, ওজন সেন্সর এবং তাপমাত্রা যাচাই সেন্সর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
পুনরায় দূষণ রোধ করতে প্রতিটি ফিলিং ভালভ স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিল হয়ে যায়।

সিস্টেমটি সম্পূর্ণরূপে CIP এবং SIP ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
সেমি-অটো ব্যাগ ফিলারের তুলনায়, ইজি রিয়ালের অ্যাসেপটিক ফিলার কায়িক শ্রম কমায় এবং পণ্যের দীর্ঘস্থায়ী স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে।