আম প্রক্রিয়াকরণ লাইন | আমের পাল্প, পিউরি ও জুস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট
দ্যআম প্রক্রিয়াকরণ লাইনএকটি সম্পূর্ণ শিল্পআমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টতাজা আমকে রূপান্তরিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছেউচ্চ মানের পাল্প, পিউরি বা জুসউপাদান সরবরাহ এবং প্রস্তুত পানীয় উৎপাদন উভয়ের জন্যই। এটিঅ্যাসেপটিক আমের মণ্ড প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থাউন্নত সমন্বিত করেফল প্রক্রিয়াকরণ, মণ্ড তৈরি, ঘনীকরণ, নির্বীজন এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং প্রযুক্তিনিশ্চিত করাস্থিতিশীল আউটপুট, কম শক্তি খরচ, এবং চমৎকার স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণপ্রতিটি উৎপাদন ব্যাচে।
প্রক্রিয়ার শুরুতে,তাজা আমগুলো ধুয়ে, ঘষে পরিষ্কার করে বাছাই করা হয়।ব্যবহার করেবাবল-টাইপ আম ধোয়া এবং গ্রেডিং মেশিনযা ময়লা, আঠা এবং বহিরাগত পদার্থ দূর করে। পরিষ্কার করা ফলগুলো একটি যন্ত্রের সাহায্যে তুলে নেওয়া হয়।লিফট কনভেয়রভিতরেআমের আঁটি অপসারণ এবং খোসা ছাড়ানোর মেশিনযেখানেশাঁস দক্ষতার সাথে পাথর ও খোসা থেকে আলাদা করা হয়ন্যূনতম বর্জ্য সহ।
নিষ্কাশিত মণ্ড প্রবেশ করেদ্বি-পর্যায়ের পাল্পিং এবং পরিশোধন মেশিনদ্বৈত চালনি (সাধারণত ০.৮ মিমি + ০.৪ মিমি) দ্বারা সজ্জিত, যা অর্জন করেসূক্ষ্ম, সমজাতীয় পিউরিএটি একটিআমের পাল্প উৎপাদন লাইনের কোর স্টেজবিতরণ করাউচ্চ ফলন এবং কম আঁশের অবশিষ্টাংশফলের প্রাকৃতিক সুগন্ধ ও রঙ বজায় রেখে
লক্ষ্য পণ্যের উপর নির্ভর করে, পরিশোধিত মণ্ডটি প্রবাহিত হয়আমের রস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট বিভাগবায়ু অপসারণ এবং সমজাতীয়করণের জন্য। এভ্যাকুয়াম ডিএয়ারেটরঅক্সিজেন অপসারণ করেসংরক্ষণকাল বাড়ায় এবং স্বাদ অক্ষুণ্ণ রাখে, যখন একটি ঐচ্ছিকইনলাইন হোমোজেনাইজারমুখের অনুভূতি এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করে। ঘনীভূত পণ্যের জন্য, একটিজোরপূর্বক-সঞ্চালন বা পতনশীল-ফিল্ম বাষ্পীভবন যন্ত্রকঠিন উপাদানকে উপরে তোলে২৮-৩০ °ব্রিক্স বা তার বেশিভ্যাকুয়ামের অধীনে পরিচালনা করতেস্বাদ হ্রাস এবং তাপের অবনতি কমানো— একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপআমের পাল্প কনসেনট্রেট উৎপাদন.
নির্বীজন করা হয় একটিটিউবুলার ইউএইচটি স্টেরিলাইজারপণ্যটিকে দ্রুত গরম করতে১১০–১২৫ °C তাপমাত্রায় ১৫–৩০ সেকেন্ড (পরিবর্তনযোগ্য)এটি নিশ্চিত করেবাণিজ্যিক জীবাণুমুক্ততা, রঙ এবং সান্দ্রতা ধরে রাখেএবং সমর্থন করে২৪ ঘন্টা ধরে একটানা অপারেশনপ্রক্রিয়াটি মেনে চলেআন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা মান (এফডিএ/সিই)এর জন্য উপযুক্ত করে তোলেরপ্তানিমুখী আমের পাল্প কারখানা.
চূড়ান্ত ধাপে জড়িতঅ্যাসেপটিক ফিলিংব্যবহার করেসম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় অ্যাসেপটিক ব্যাগ ফিলারপ্যাক করতে সক্ষম২০০ লিটার জীবাণুমুক্ত ড্রাম, ব্যাগ-ইন-বক্স, বা ছোট পাউচএই প্যাকেজিং বজায় রাখেসাধারণ তাপমাত্রায় ২৪ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণযোগ্য।সক্ষম করাবিশ্বব্যাপী চালান এবং সহ-প্যাকিং কার্যক্রমকোল্ড চেইনের উপর নির্ভরতা ছাড়াই
সমস্ত মেশিন সংযুক্ত আছেস্যানিটারি স্টেইনলেস-স্টিল পাইপিং, একটি দ্বারা নিয়ন্ত্রিতকেন্দ্রীয় সিমেন্স পিএলসি + এইচএমআই অটোমেশন সিস্টেমইন্টারফেসটি প্রদান করেতাপমাত্রা, প্রবাহ এবং চাপের রিয়েল-টাইম পর্যবেক্ষণ, সাথেস্বয়ংক্রিয় সিআইপি (ক্লিন-ইন-প্লেস)নিশ্চিত করাদ্রুত ব্যাচ পরিবর্তন এবং পানি/ডিটারজেন্টের ব্যবহার হ্রাস.
একত্রে, এই ব্যবস্থাগুলো একটিসম্পূর্ণরূপে সমন্বিত আম প্রক্রিয়াকরণ ইউনিট—কশক্তিশালী, শক্তি-সাশ্রয়ী এবং স্বাস্থ্যকর সমাধানএর জন্য আদর্শমাঝারি থেকে বৃহৎ আকারের শিল্প আমের রসের প্ল্যান্টউৎপাদন করা হচ্ছে কিনাজীবাণুমুক্ত আমের পাল্প, ঘন পিউরি, বা বাণিজ্যিক আমের রস, এই লাইনটি নিশ্চিত করেপুনরাবৃত্তিযোগ্য পণ্যের গুণমান, কম রক্ষণাবেক্ষণ খরচ, এবং সম্প্রসারণযোগ্য উৎপাদনশীলতা— এটিকে তৈরি করাবিশ্বজুড়ে আধুনিক খাদ্য ও পানীয় প্রস্তুতকারকদের পছন্দের সেরা বিকল্প.
একটি আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট তাজা আমকে ধৌতকরণ, আঁটি অপসারণ, পাল্পিং, পরিশোধন, বায়ু নিষ্কাশন, জীবাণুমুক্তকরণ এবং ফিলিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্থিতিশীল আমের পাল্প, আমের পিউরি, আমের জুস বা আমের কনসেনট্রেটে রূপান্তর করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একটি একক আমের পাল্প মেশিনের তুলনায়, একটি সম্পূর্ণ আম প্রক্রিয়াকরণ লাইন শিল্প উৎপাদনের জন্য নিরবচ্ছিন্ন উপাদান পরিচালনা, নিয়ন্ত্রিত তাপ প্রক্রিয়াকরণ, স্বাস্থ্যসম্মত স্থানান্তর এবং নমনীয় প্যাকেজিং সুবিধা প্রদান করে।
ইজি রিয়েল কাঁচা আমের জাত, পরিপক্কতা, আঁশের পরিমাণ, চূড়ান্ত ব্রিক্স, পণ্যের সান্দ্রতা এবং প্যাকেজিং ফরম্যাট অনুযায়ী প্রতিটি আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট কনফিগার করে। অ্যাসেপটিক আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য, লাইনে আমের আঁটি অপসারণ মেশিন, দ্বি-পর্যায়ের পাল্পিং মেশিন, ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর, টিউবুলার ইউএইচটি স্টেরিলাইজার এবং অ্যাসেপটিক ব্যাগ ফিলিং মেশিন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আমের জুস উৎপাদনের জন্য, সিস্টেমটিতে ব্লেন্ডিং, হোমোজেনাইজেশন, পাস্তুরাইজেশন এবং বোতল বা পাউচ ফিলিং সেকশনও যুক্ত করা যেতে পারে।
দ্যআম প্রক্রিয়াকরণ লাইনএটি পানীয় কারখানা, ফল-ভিত্তিক উপাদান সরবরাহকারী, শিশুখাদ্য ব্র্যান্ড এবং ফ্রোজেন ডেজার্ট প্রস্তুতকারক সহ বিভিন্ন শিল্পে পরিষেবা প্রদান করে। এর মডিউলার কাঠামো দ্রুত অভিযোজনের সুযোগ দেয়।আমের পিউরি,আমের মণ্ড,আমের অমৃতঅথবাপরিশোধিত আমের রসউৎপাদন।
সাধারণ আউটপুট ফরম্যাটগুলির মধ্যে রয়েছে:
•অ্যাসেপটিক ২০০ লিটার ড্রামপরবর্তী ব্লেন্ডিংয়ের জন্য আমের ঘন পিউরি।
•ব্যাগ-ইন-বক্স প্যাকেজিংক্যাটারিং এবং ফুডসার্ভিস চ্যানেলের জন্য (৩–২৫ লিটার)।
•খুচরা পিইটি বা কাচের বোতল (২৫০–১০০০ মিলি)পানের জন্য তৈরি আমের রসের জন্য।
অপারেটররা স্থিতিশীল রঙের স্থায়িত্ব এবং স্বাদের সামঞ্জস্য থেকে উপকৃত হন, অন্যদিকে প্রসেসররা স্বয়ংক্রিয় সিআইপি (CIP) এবং পূর্বাভাসযোগ্য তাপীয় চক্রের মাধ্যমে অপ্রত্যাশিত ডাউনটাইম হ্রাস করেন। ফলস্বরূপ, শিল্পভিত্তিক আম প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি ধারাবাহিক ফলন ও গুণমান সহ নিরবচ্ছিন্ন এবং নিরীক্ষার জন্য প্রস্তুত উৎপাদনকে সমর্থন করে।
পানীয় প্রস্তুতকারকদের জন্য, আম প্রক্রিয়াকরণ লাইনটিকে আমের রস, আমের নেক্টার এবং মিশ্রিত আমের পানীয় উৎপাদনের জন্য একটি বাণিজ্যিক আমের রসের মেশিন হিসাবেও কনফিগার করা যেতে পারে। মণ্ড তৈরি ও পরিশোধনের পর, আমের পিউরিকে পাতলা করা, মিশ্রিত করা, সমজাতীয় করা, পাস্তুরিত করা এবং পিইটি বোতল, কাচের বোতল, পাউচ বা অন্যান্য খুচরা প্যাকেজিং ফরম্যাটে ভরা যেতে পারে।
একটি সাধারণ স্বয়ংক্রিয় আমের জুস মেশিনের তুলনায়, ইজি-রিয়েল একটি সম্পূর্ণ শিল্প সমাধান প্রদান করে যা কাঁচা আম প্রক্রিয়াকরণ, পাল্প নিষ্কাশন, ফর্মুলেশন, তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ এবং চূড়ান্ত ফিলিং পর্যন্ত সবকিছু অন্তর্ভুক্ত করে। এটি এই সিস্টেমটিকে বি-টু-বি আমের পাল্প সরবরাহ এবং রেডি-টু-ড্রিঙ্ক আমের পানীয় উৎপাদন, উভয় ক্ষেত্রেই উপযুক্ত করে তোলে।
সঠিক বিন্যাস নির্বাচন নির্ভর করে উদ্দিষ্ট চূড়ান্ত পণ্য এবং কারখানার উৎপাদন ক্ষমতার উপর।
উৎপাদন ক্ষমতা (টন/দিন) ম্যাঙ্গো এলিভেটর, ম্যাঙ্গো ডেস্টোনার এবং ম্যাঙ্গো টিউবুলার স্টেরিলাইজারের কার্যক্ষমতা নির্ধারণ করে।
মূল কনফিগারেশন ফ্যাক্টরগুলির মধ্যে রয়েছে:
• তাপ-বিনিময় ব্যবস্থা: ঘন আমের পিউরির জন্য টিউব-ইন-টিউব; পাল্প বা জুসের জন্য টিউবুলার হিট এক্সচেঞ্জার।
• ভ্যাকুয়াম সিস্টেম: সুগন্ধ ধরে রাখার জন্য ম্যাঙ্গো ফলিং-ফিল্ম ইভাপোরেটর স্থাপন করলে এটি প্রয়োজন।
• প্যাকেজিং পদ্ধতি: উপাদানগুলির জন্য অ্যাসেপটিক ড্রাম ফিলিং; খুচরা পানীয়ের জন্য হট-ফিল পিইটি।
পূর্ণাঙ্গ বিনিয়োগের আগে, অনেক প্রক্রিয়াজাতকারী প্রতিষ্ঠান বাস্তব উৎপাদন পরিস্থিতিতে সান্দ্রতা, রঙ এবং ব্রিক্সের আচরণ নিশ্চিত করার জন্য একটি পরীক্ষামূলক আম প্রক্রিয়াজাতকরণ লাইনে প্রস্তুত প্রণালীগুলো পরীক্ষা করে থাকে।
একটি সাধারণ আম প্রক্রিয়াকরণ লাইন নিম্নলিখিত ধারাবাহিক পর্যায়গুলি অনুসরণ করে:
১. আম গ্রহণ ও বাছাই – ক্ষতিগ্রস্ত বা অতিরিক্ত পাকা ফল বাতিল করার জন্য ওজন করা এবং চাক্ষুষ পরিদর্শন।
২. আম ধোয়ার সিস্টেম – বাবল ওয়াশার এবং ব্রাশ রোলার ময়লা, ল্যাটেক্স, ধুলো ও উপরিভাগের অবশিষ্টাংশ দূর করে।
৩. ম্যাঙ্গো এলিভেটর কনভেয়র – পরিষ্কার করা আমগুলোকে আলতোভাবে আঁটি অপসারণ এবং পাল্পিং বিভাগে স্থানান্তর করে।
৪. আমের আঁটি ছাড়ানোর মেশিন – আমের আঁটি ও খোসা আলাদা করে এবং শাঁসের অপচয় কমায়।
৫. আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ মেশিন ও পরিশোধন ব্যবস্থা – দুই-স্তরীয় চালুনির মাধ্যমে নিয়ন্ত্রিত ফাইবারযুক্ত মসৃণ আমের পাল্প বা পিউরি তৈরি হয়।
৬. ম্যাঙ্গো ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর – স্বাদ, রঙ, ভিটামিন সি এবং পণ্যের স্থায়িত্ব রক্ষা করার জন্য ভেতরে আটকে থাকা বাতাস বের করে দেয়।
৭. আম ফোর্সড-সার্কুলেশন ইভাপোরেটর – আমের পিউরি এবং কনসেনট্রেট উৎপাদনের জন্য আমের পাল্পকে ২৮–৩০ °ব্রিক্স বা তার বেশি ঘনত্বে ঘনীভূত করে।
৮. আম ব্লেন্ডিং বা হোমোজেনাইজিং সিস্টেম – আমের রস, আমের নেক্টার এবং রেডি-টু-ড্রিঙ্ক পানীয় তৈরির জন্য ঐচ্ছিক বিভাগ।
৯. আম টিউবুলার স্টেরিলাইজার (ইউএইচটি) – দ্রুত ১১০–১২৫ °C পর্যন্ত উত্তপ্ত করার ক্ষমতা অথবা বাণিজ্যিক জীবাণুমুক্তির জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী তাপমাত্রা নির্ধারণের সুবিধা।
১০. ম্যাঙ্গো অ্যাসেপটিক ফিলিং মেশিন – ২০০ লিটারের ড্রাম, ব্যাগ-ইন-বক্স প্যাকেজ বা কাস্টমাইজড অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং ফরম্যাটে জীবাণুমুক্ত আমের পাল্প ভরে।
এর বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে রয়েছে আমের পাল্প, আমের পিউরি, আমের নেক্টার, আমের জুস এবং উচ্চ-ব্রিক্স আমের কনসেনট্রেট, যার সবই একটি সমন্বিত প্রক্রিয়াকরণ কাঠামোর মাধ্যমে অর্জনযোগ্য।
১. আম ধোয়া ও বাছাই করার মেশিন
এই সিস্টেমটি একত্রিত করেবুদবুদ আলোড়ন, উচ্চ-চাপের স্প্রে দিয়ে ধৌতকরণ, এবং ঘূর্ণায়মান ব্রাশ রোলারআমের খোসা থেকে মাটি, আঠা এবং উপরিভাগের অণুজীব দূর করতে।
An খোলা পরিদর্শন কনভেয়রএটি হাতে বাছাই করার সুযোগ দেয়, যা নিশ্চিত করে যে শুধুমাত্র উৎকৃষ্ট মানের ফলই উৎপাদন লাইনে প্রবেশ করবে।
তৈরিSUS304 স্টেইনলেস স্টিল, ইউনিটটির বৈশিষ্ট্যগোলাকার স্যানিটারি ট্যাঙ্ক, সিআইপি-উপযোগী পাইপিং, এবং সামঞ্জস্যযোগ্য বায়ুপ্রবাহ জেটউভয়টি অর্জন করাখাদ্য নিরাপত্তা সম্মতি এবং কম জল খরচ.
মূলশব্দ:আম ধোয়ার মেশিন, আম বাছাই ব্যবস্থা, ফল পরিষ্কার করার সরঞ্জাম।
২. আম লিফট কনভেয়র
দ্যস্টেইনলেস-স্টিল লিফট কনভেয়রব্যবহারখাদ্যোপযোগী পিভিসি বা পিইউ বালতিধোয়া আমগুলো আলতোভাবে প্রিহিটিং বা আঁটি ছাড়ানোর অংশে স্থানান্তর করুন।
একটি দিয়ে সজ্জিতপরিবর্তনশীল-ফ্রিকোয়েন্সি ড্রাইভ (VFD) মোটরএটি পরবর্তী স্টেজের সাথে ফিড স্পিডকে সিঙ্ক্রোনাইজ করেফলের জমাট বাঁধা বা ক্ষতি প্রতিরোধ করুন.
এরমডিউলার কাঠামোসহজ রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিভিন্ন পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার সুবিধা দেয়লাইন ধারণক্ষমতা (১–২০ টন/ঘণ্টা).
মূলশব্দ:আমের এলিভেটর, আমের কনভেয়র বেল্ট, ফল স্থানান্তর ব্যবস্থা।
৩. আমের আঁটি ছাড়ানোর মেশিন / আমের আঁটি ও খোসা ছাড়ানোর মেশিন
আমের আঁটি অপসারণকারী মেশিনটি আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ লাইনের অন্যতম প্রধান যন্ত্র। পাল্পিং এবং পরিশোধন বিভাগে প্রবেশের আগে এটি আমের পাল্পকে আঁটি ও খোসা থেকে আলাদা করে। এই পর্যায়টি সরাসরি পাল্পের পরিমাণ, আঁশের অবশিষ্টাংশ, পরবর্তী চালুনির চাপ এবং চূড়ান্ত পিউরির গঠনকে প্রভাবিত করে।
এটি আমের আঁটি ছাড়ানোর মেশিন, আমের আঁটি অপসারণকারী মেশিন এবং আমের পাল্প নিষ্কাশনকারী মেশিন হিসেবে কাজ করে।
ন্যূনতম শাঁস নষ্ট করে আমের আঁটি ও খোসা আলাদা করে।
পরবর্তী পাল্পিং স্ক্রিনকে পাথরের টুকরো এবং কঠিন অশুদ্ধি থেকে রক্ষা করে।
আমের পাল্প, আমের পিউরি, আমের নেক্টার এবং আমের জুস তৈরির জন্য উপযুক্ত।
আমের আকার, পরিপক্কতা, জাত এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা অনুযায়ী কনফিগার করা যেতে পারে।
শিল্পভিত্তিক আম প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টের জন্য, ইজি-রিয়েল একটি নিরবচ্ছিন্ন আমের পাল্প উৎপাদন লাইন তৈরি করতে ডেস্টোনিং সেকশনের সাথে ওয়াশিং, এলিভেটর কনভেয়িং, পাল্পিং, ডিএয়ারেশন, স্টেরিলাইজেশন এবং অ্যাসেপটিক ফিলিং সরঞ্জাম সমন্বয় করতে পারে।
৪. আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং পরিশোধন ব্যবস্থা
আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ মেশিন আঁটি ছাড়ানো আমকে পরিশোধিত করে মসৃণ ও সুষম আমের পাল্প বা আমের পিউরিতে পরিণত করে। একটি সাধারণ আমের পাল্প উৎপাদন লাইনে, এই অংশে বায়ু নিষ্কাশন, জীবাণুমুক্তকরণ বা ঘন করার আগে মোটা আঁশ অপসারণ করতে এবং চূড়ান্ত গঠন উন্নত করতে মোটা ও মিহি জালের স্ক্রিন ব্যবহার করা হয়।
মসৃণ আমের পিউরি উৎপাদনের জন্য দ্বি-পর্যায়ের পাল্পিং ও পরিশোধন ডিজাইন।
মোটা ও সূক্ষ্ম চালনি মণ্ডের সূক্ষ্মতা এবং আঁশের অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
আমের পাল্প তৈরি, আমের পিউরি উৎপাদন এবং আমের রস প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
স্থিতিশীল পাল্প উৎপাদন পরবর্তী ভ্যাকুয়াম ডিএয়ারেশন, ইউএইচটি স্টেরিলাইজেশন এবং অ্যাসেপটিক ফিলিংকে সমর্থন করে।
আমের আঁটি অপসারণ মেশিন, টিউবুলার স্টেরিলাইজার এবং অ্যাসেপটিক ব্যাগ ফিলারের সাথে সংযুক্ত করা যায়।
এই আমের পাল্প তৈরির যন্ত্রপাতি বিভাগটি বিশেষত সেইসব প্রক্রিয়াজাতকারীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যারা সামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাদ ও স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান বজায় রেখে জীবাণুমুক্ত আমের পাল্প, আমের পিউরি কনসেনট্রেট বা বাণিজ্যিক আমের জুস উৎপাদন করেন।
৫. আমের ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর
দ্যভ্যাকুয়াম ডিএয়ারেশন সিস্টেমঅপসারণ করেআবদ্ধ বায়ু এবং দ্রবীভূত অক্সিজেনজীবাণুমুক্তকরণের আগে, জারণ, বাদামী হওয়া এবং ভিটামিন ক্ষয় রোধ করে।
অভ্যন্তরীণ স্প্রে নজলগুলি গ্যাস অপসারণের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে যখনপণ্যের সান্দ্রতা বজায় রাখা.
এর জন্য এটি একটি অপরিহার্য পদক্ষেপশেলফ লাইফ এবং স্বাদের স্থিতিশীলতা উন্নত করাউভয় ক্ষেত্রেইআমের রস এবং পিউরি.
মূলশব্দ:আমের বায়ু নিষ্কাশন যন্ত্র, রস ভ্যাকুয়াম ডিগ্যাসিং সিস্টেম, আমের রস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট।
৬. আমের জন্য জোরপূর্বক সঞ্চালন বাষ্পীভবন যন্ত্র
দ্যজোরপূর্বক-সঞ্চালন বাষ্পীভবন যন্ত্রপণ্যটিকে ঘনীভূত করেভ্যাকুয়াম এবং নিম্ন-তাপমাত্রার অবস্থাপৌঁছাতে২৮-৩০ °ব্রিক্স বা তার বেশিআমের ঘন পিউরির জন্য উপযুক্ত।
এই ব্যবস্থা নিশ্চিত করেস্বাদের ন্যূনতম ক্ষতিএবং সমর্থন করেমাল্টি-ইফেক্ট কনফিগারেশনবাষ্পের ব্যবহার কমাতে৩০-৪০%.
উচ্চ সান্দ্রতার উপকরণের জন্য ডিজাইন করা, এটি আদর্শগ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মণ্ডের ঘনত্ব.
মূলশব্দ:আম বাষ্পীভবন যন্ত্র, আম ঘনীকরণ সরঞ্জাম, ফলিং-ফিল্ম বাষ্পীভবন যন্ত্র।
৭. আম টিউবুলার স্টেরিলাইজার (ইউএইচটি)
এইমাল্টি-টিউব হিট এক্সচেঞ্জার সিস্টেমআমের পিউরি বা জুস জীবাণুমুক্ত করে১১০–১২৫ °C তাপমাত্রায় ১৫–৩০ সেকেন্ড (পরিবর্তনযোগ্য), তারপর এটিকে দ্রুত পারিপার্শ্বিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে।
দ্যপিএলসি-নিয়ন্ত্রিত প্রবাহ এবং হোল্ডিং টিউব ডিজাইনসম্পূর্ণ জীবাণুমুক্তকরণ নিশ্চিত করেক্যারামেলাইজেশন বা সান্দ্রতা ভাঙ্গন এড়ানো.
এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণFDA এবং CEএটি যে মানদণ্ডগুলিকে সমর্থন করেএকটানা ২৪ ঘন্টা পরিচালনা.
মূলশব্দ:আমের ইউএইচটি স্টেরিলাইজার, টিউবুলার পাস্তুরাইজার, অ্যাসেপটিক আম প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম।
৮. আমের অ্যাসেপটিক ফিলিং মেশিন
দ্যঅ্যাসেপটিক ফিলিং সিস্টেমজীবাণুমুক্ত আমের পাল্প বা রস স্থানান্তর করে২০০ লিটার অ্যাসেপটিক ব্যাগ, ২৫ লিটার ব্যাগ-ইন-বক্স, বা ছোট পাউচজীবাণুমুক্ত পরিবেশে।
বাষ্প-নির্বীজিত ফিলিং হেডজীবাণুমুক্ত অবস্থা নিশ্চিত করুন, যখন±০.৫% পূরণের নির্ভুলতাউৎপাদনের ধারাবাহিকতা বজায় রাখে।
পণ্যগুলি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণযোগ্য থাকেকক্ষ তাপমাত্রায় ১৮-২৪ মাস, সভাআন্তর্জাতিক রপ্তানি এবং সহ-প্যাকিং মান.
মূলশব্দ:আমের অ্যাসেপটিক ফিলার, আমের পাল্প ফিলিং মেশিন, অ্যাসেপটিক ব্যাগ ফিলিং সরঞ্জাম।
৯. সমন্বিত অটোমেশন ও সিআইপি সিস্টেম
সমস্ত ইউনিট পরস্পরের সাথে সংযুক্তস্যানিটারি কুইক কাপলিংএবং একটির মাধ্যমে নিয়ন্ত্রিতকেন্দ্রীয় সিমেন্স পিএলসি + এইচএমআই ইন্টারফেসসক্ষম করারিয়েল-টাইম পর্যবেক্ষণতাপমাত্রা, প্রবাহ হার এবং চাপের।
সিস্টেমটি সমর্থন করেসম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সিআইপি (ক্লিন-ইন-প্লেস)প্রতিটি ব্যাচের মাঝে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার মাধ্যমে ডাউনটাইম ও ডিটারজেন্টের ব্যবহার কমানো হয় এবং একই সাথে সর্বোচ্চ স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা হয়।
মূলশব্দ:আম প্রক্রিয়াকরণ অটোমেশন, পিএলসি নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, সিআইপি ক্লিনিং লাইন।
দ্যশিল্প আম প্রক্রিয়াকরণ লাইনবিভিন্ন কাঁচামাল এবং পণ্যের গ্রেডের সাথে সহজেই খাপ খাইয়ে নেয়:
•কাঁচা ফলের নমনীয়তা:কাঁচামাল হিসেবে তাজা, হিমায়িত বা জীবাণুমুক্ত আমের পাল্প প্রক্রিয়াজাত করে।
•মৌসুমী সমন্বয়:পরিবর্তনশীল গতির পাম্প এবং রেসিপি প্রোফাইল ঋতুভেদে ফলের সান্দ্রতা পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়।
•পণ্যের বৈচিত্র্য:সাধারণ ভালভ পরিবর্তনের মাধ্যমে একই লাইন থেকে আমের পিউরি, পরিশোধিত আমের রস বা উচ্চ-ব্রিক্স কনসেনট্রেট তৈরি করা যায়।
•প্যাকেজিং প্রকারভেদ:বি২বি সরবরাহের জন্য অ্যাসেপটিক ড্রাম থেকে শুরু করে খুচরা বাজারের জন্য পিইটি বোতল এবং পাউচ পর্যন্ত।
এই নমনীয়তা নিশ্চিত করে যে প্রসেসররা বড় ধরনের পুনর্গঠন ছাড়াই বিভিন্ন ধরণের পণ্যের মধ্যে পরিবর্তন করতে পারে, যা ডাউনটাইম কমায় এবং উৎপাদন চক্র জুড়ে বিনিয়োগের সর্বোচ্চ রিটার্ন নিশ্চিত করে।
পুরোটাআম প্রক্রিয়াকরণ লাইনএকটি সমন্বিত মাধ্যমে পরিচালিত হয়পিএলসি এবং এইচএমআই অটোমেশন প্যাকেজসহজ নিয়ন্ত্রণ ও শনাক্তকরণের সুবিধার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে:
•রেসিপি ব্যবস্থাপনাপ্রতিটি আম পণ্যের জন্য তাপ, প্রবাহ এবং চাপের নির্ধারিত মান সংরক্ষণ করে।
•ইন্টারলকজীবাণুমুক্ত অঞ্চলে অজীবিত পণ্যের প্রবেশ রোধ করুন।
•প্রবণতা রেকর্ডিংতাপমাত্রার লেখচিত্র, সিআইপি পরামিতি এবং শক্তি খরচের অবিচ্ছিন্ন পর্যবেক্ষণ।
•ব্যাচ রিপোর্টিংব্যাচ আইডি, তারিখ এবং অপারেটর লগ সহ উৎপাদন ডেটা রপ্তানি করে।
•দূরবর্তী ডায়াগনস্টিকসঅনলাইন সহায়তা ও সফটওয়্যার আপডেটের জন্য ঐচ্ছিক ইথারনেট সংযোগ।
এই স্মার্ট নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতির ফলে একজন অপারেটরই পুরো আম প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টের তত্ত্বাবধান করতে পারেন, যা ধারাবাহিক গুণমান বজায় রাখার পাশাপাশি প্রতি কেজিতে শ্রম খরচও কমিয়ে আনে।
আম প্রক্রিয়াকরণ লাইনে কী কী মেশিন অন্তর্ভুক্ত থাকে?
একটি সম্পূর্ণ আম প্রক্রিয়াকরণ লাইনে সাধারণত আম ধোয়া, বাছাই, এলিভেটরে পরিবহন, পাথর অপসারণ, পাল্পিং, পরিশোধন, বায়ু অপসারণ, জীবাণুমুক্তকরণ এবং ফিলিং সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত থাকে। অ্যাসেপটিক আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য, এই লাইনে একটি ভ্যাকুয়াম ইভাপোরেটর, টিউবুলার ইউএইচটি স্টেরিলাইজার এবং অ্যাসেপটিক ব্যাগ ফিলিং মেশিনও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
আমের আঁটি ছাড়ানোর মেশিনের কাজ কী?
আমের আঁটি অপসারণকারী মেশিন পাল্পিং ও পরিশোধনের আগে আমের শাঁস থেকে আঁটি ও খোসা আলাদা করে। এটি পাল্পের পরিমাণ বাড়ায়, কঠিন অপদ্রব্য কমায় এবং আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের পরবর্তী ধাপের চালনি, পাম্প ও হিট এক্সচেঞ্জারকে সুরক্ষিত রাখে।
একই আম প্রক্রিয়াকরণ লাইন কি আমের পাল্প এবং আমের রস উৎপাদন করতে পারে?
হ্যাঁ। একটি মডিউলার আম প্রক্রিয়াকরণ লাইন থেকে আমের পাল্প, আমের পিউরি, আমের নেক্টার, আমের জুস এবং আমের কনসেনট্রেট উৎপাদন করা যায়। এর চূড়ান্ত বিন্যাস ব্রিক্স, সান্দ্রতা, ফর্মুলেশন, জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতি এবং প্যাকেজিং ধরনের উপর নির্ভর করে।
আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট এবং আমের জুস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি আমের পাল্প প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট মূলত পাল্প নিষ্কাশন, পরিশোধন, জীবাণুমুক্তকরণ এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিংয়ের উপর মনোযোগ দেয়। একটি আমের জুস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে সাধারণত তৈরি পানীয়ের জন্য ব্লেন্ডিং, ডাইলুশন, হোমোজেনাইজেশন, পাস্তুরাইজেশন এবং বোতল বা পাউচ ফিলিংয়ের মতো ধাপগুলো যুক্ত করা হয়।
অ্যাসেপটিক আমের পাল্পের জন্য কী কী প্যাকেজিং ফরম্যাট পাওয়া যায়?
অ্যাসেপটিক আমের পাল্প ড্রামে ২০০ লিটারের অ্যাসেপটিক ব্যাগে, ব্যাগ-ইন-বক্স প্যাকেজিং-এ, পাউচ বা অন্যান্য কাস্টমাইজড ফরম্যাটে ভরা যেতে পারে। দীর্ঘ শেলফ লাইফ এবং সহজ বিশ্বব্যাপী পরিবহনের জন্য রপ্তানির উদ্দেশ্যে শিল্পজাত আমের পাল্প সাধারণত ড্রামে অ্যাসেপটিক ব্যাগে প্যাক করা হয়।
সাংহাই ইজি রিয়েল মেশিনারি কোং, লিমিটেড ২০১১ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। আমরা আম প্রক্রিয়াকরণ লাইন, টমেটো সস উৎপাদন লাইন, আপেল/নাশপাতি প্রক্রিয়াকরণ লাইন, গাজর প্রক্রিয়াকরণ লাইন এবং অন্যান্য ফল ও সবজি প্রক্রিয়াকরণ লাইন তৈরিতে বিশেষজ্ঞ। আমরা গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) থেকে শুরু করে উৎপাদন পর্যন্ত ব্যবহারকারীদের পূর্ণাঙ্গ পরিষেবা প্রদানে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমরা সিই (CE) সার্টিফিকেশন, আইএসও৯০০১ (ISO9001) গুণমান সার্টিফিকেশন, এসজিএস (SGS) সার্টিফিকেশন এবং ৪০টিরও বেশি স্বতন্ত্র মেধাস্বত্ব অধিকার অর্জন করেছি।
ইজি রিয়েল টেক তরল পণ্যের ক্ষেত্রে ইউরোপীয় মানের সমাধান প্রদান করে এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় গ্রাহকদের কাছ থেকে ব্যাপক প্রশংসা লাভ করেছে। আমাদের অভিজ্ঞতার সুবাদে, আমরা আন্তর্জাতিকভাবে উন্নত ও উচ্চ ব্যয়-সাশ্রয়ী প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ফল ও সবজির জন্য দৈনিক ১ থেকে ১০০০ টন উৎপাদন ক্ষমতাসম্পন্ন ২২০টিরও বেশি সম্পূর্ণ কাস্টমাইজড টার্ন-কি সমাধান প্রদান করেছি।
আমাদের পণ্য দেশে ও বিদেশে ব্যাপক সুনাম অর্জন করেছে এবং ইতোমধ্যে এশীয়, আফ্রিকান, দক্ষিণ আমেরিকান ও ইউরোপীয় দেশসহ সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়েছে।
আপনার লক্ষ্য একটি ছোট পরীক্ষামূলক প্রকল্প চালু করা হোক বা পূর্ণাঙ্গ শিল্প উৎপাদনে সম্প্রসারণ করা হোক, আমাদের প্রকৌশল দল একটি টার্নকি ডিজাইন তৈরি করতে পারে।আম প্রক্রিয়াকরণ সমাধানআপনার ধারণক্ষমতা, বিন্যাস এবং বাজেট অনুযায়ী তৈরি।
আমাদের প্রকল্প বাস্তবায়নের আওতায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- পরিধি সংজ্ঞা– উৎপাদন ক্ষমতা, চূড়ান্ত পণ্য এবং পরিষেবাগত প্রয়োজনীয়তা শনাক্ত করুন।
- পাইলট টেস্টিং– ছোট পরিসরে আপনার আমের পিউরি বা জুসের ফর্মুলা যাচাই করে নিন।
- লেআউট এবং পিএন্ডআইডি ডিজাইন– মেঝেতে জায়গার সর্বোত্তম ব্যবহার এবং কার্যপ্রবাহের সর্বোত্তম প্রয়োগ নিশ্চিত করুন।
- ইউটিলিটি ইন্টিগ্রেশন– বাষ্প, শীতল জল, বায়ু এবং সিআইপি সংযোগ।
- স্থাপন ও চালুকরণ– পণ্য পরীক্ষার মাধ্যমে সম্পূর্ণ সিস্টেম যাচাইকরণ।
- প্রশিক্ষণ ও বিক্রয়োত্তর সহায়তা– অপারেটর প্রশিক্ষণ, খুচরা যন্ত্রাংশ এবং দূরবর্তী পরিষেবা।
আপনার আম প্রক্রিয়াজাতকরণের লক্ষ্যগুলো নিয়ে আলোচনা করতে এবং আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী মূল্য উদ্ধৃতির জন্য আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করুন।
→যোগাযোগ করুনআপনার আম প্রকল্পটি আজই শুরু করুন।
