Γραμμή Επεξεργασίας Μήλου | Χυμός, Πουρές & Συμπύκνωμα Μήλου
EasyRealγραμμή επεξεργασίας μήλωνΞεκινά από την παραλαβή χύμα μήλων και καταλήγει σε τελικές συσκευασίες έτοιμες για εξαγωγή. Η γραμμή περιλαμβάνει χοάνη παραλαβής και αγωγό νερού, μηχανή πλύσης και βουρτσίσματος μήλων, κυλινδρικό μεταφορικό ιμάντα διαλογής, σύστημα προστασίας χρώματος VC, θραυστήρα μήλων με σφύρα, πρέσα με ιμάντα ή κοχλιωτή πρέσα χυμού, οριζόντια διαχωριστική μηχανή, διαχωριστή διήθησης και δίσκου, εξατμιστή με πίπτον φιλμ, σωληνοειδή ή πλακοειδή UHT ή παστεριωτή. Θερμή θραύση και πολτοποίηση πουρέ μήλου, στάδια χυμού έτοιμου για ζύμωση μηλίτη και ασηπτική συσκευασία σε σακούλα σε βαρέλι ή συσκευασία καταναλωτή. Κάθε ενότητα έχει σχεδιαστεί γύρω από τυπικά χαρακτηριστικά μήλου, όπως σφιχτή υφή, μέτρια οξύτητα και πλούσια περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Ο σχεδιασμός βοηθά την ομάδα σας να επιτύχει υψηλή απόδοση διατηρώντας παράλληλα μια φρέσκια και φωτεινή γεύση.
Η βασική διαδικασία μετατρέπει πρώτα τα μήλα είτε σε θρυμματισμένο πουρέ είτε σε θερμά σπασμένο πολτό. Για τα προϊόντα χυμών, η γραμμή μετακινεί τον πολτό στην πρέσα με ιμάντα μήλου για να εξαγάγει νέφος ή διαυγή χυμό. Για τον διαυγή χυμό και το συμπύκνωμα χυμού μήλου, ο χυμός περνάει από δεξαμενές ενζύμων, διαχωρισμό και υπερδιήθηση πριν από την ήπια συμπύκνωση στον εξατμιστή μεμβράνης χυμού μήλου. Για τον πουρέ, ο προθερμαντήρας θερμής θραύσης μαλακώνει τον ιστό και ο πολτοποιητής μήλου με λεπτά κόσκινα αφαιρεί τους σπόρους και τη φλούδα, δημιουργώντας παράλληλα μια λεία υφή. Το ίδιο μπροστινό μέρος μπορεί επίσης να τροφοδοτήσει ένα κλαδί μηλίτη, όπου το διαυγασμένο μούστο μήλου μετακινείται σε δεξαμενές ζύμωσης. Όλα τα τμήματα συνδέονται με σωληνώσεις υγιεινής, αυτόματες βαλβίδες και κυκλώματα CIP, έτσι ώστε ολόκληρη η μονάδα να παραμένει καθαρή και έτοιμη για μεγάλες περιόδους κατά τη διάρκεια της εποχής των μήλων.
Η γραμμή επεξεργασίας χυμού μήλου EasyReal εξυπηρετεί εργοστάσια χυμών και ποτών που προμηθεύουν αλυσίδες λιανικής πώλησης και μάρκες ιδιωτικής ετικέτας. Αυτοί οι πελάτες χρησιμοποιούν τη γραμμή για να παράγουν διαυγή χυμό μήλου από συμπύκνωμα, θολό χυμό μήλου με NFC και ποτά μεικτών φρούτων όπου το μήλο προσδίδει σώμα και φυσική γλυκύτητα. Το ίδιο εργοστάσιο μπορεί να μεταφέρει χύμα συμπυκνωμένο χυμό μήλου σε άλλες περιοχές, ενώ παράλληλα καλύπτει τις τοπικές συσκευασίες καταναλωτών. Αυτή η ευελιξία σας βοηθά να εξισορροπήσετε τις παραγγελίες εξαγωγής και τη ζήτηση της εγχώριας αγοράς σε μία μονάδα.
Οι μονάδες πουρέ μήλου υποστηρίζουν παραγωγούς βρεφικών τροφών, προμηθευτές συστατικών αρτοποιίας και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ο απαλός πουρές μήλου λειτουργεί ως φυσική βάση για βρεφικές τροφές, γιαούρτια φρούτων, γεμίσεις αρτοποιίας και συσκευασίες smoothie. Πολλά εργοστάσια αντικαθιστούν πλέον μέρος της ραφιναρισμένης ζάχαρης με συστατικά με βάση το μήλο. Η σειρά σάς βοηθά να απαντήσετε σε αυτήν την τάση καθαρής ετικέτας με σταθερό και ασφαλή πουρέ μήλου.
Για τα αλκοολούχα ποτά, η γραμμή μπορεί να παρασκευάσει διαυγασμένο χυμό μήλου ως βάση μηλίτη. Τα ζυθοποιεία και οι οινοποιεία μηλίτη μπορούν να ζυμώσουν αυτή τη βάση σε σκληρό μηλίτη, κρασί μήλου ή ποτά με μείγμα φρούτων. Η EasyReal σχεδιάζει την προεπεξεργασία χυμού ώστε να ταιριάζει στον τυπικό εξοπλισμό ζυθοποιίας, έτσι ώστε τα έργα μηλίτη να μπορούν να αναπτυχθούν επιπλέον της υπάρχουσας χωρητικότητας μπύρας.
Οι επιλογές προϊόντων αποξηραμένου μήλου βοηθούν τις εταιρείες σνακ και τους παραγωγούς δημητριακών. Η γραμμή μπορεί να τροφοδοτήσει ένα σύστημα τεμαχισμού και ξήρανσης με ζεστό αέρα ή λυοφιλίωσης. Αυτό σας δίνει τσιπς, δακτυλίους ή κύβους μήλου που διατηρούν τις φυτικές ίνες και πολλές υγιεινές ενώσεις, προσφέροντας παράλληλα μεγάλη διάρκεια ζωής. Με μία ευέλικτη μονάδα επεξεργασίας μήλων, οι εταιρείες φρούτων, οι συνεταιρισμοί και οι μάρκες χυμών μπορούν να λειτουργήσουν πολλαπλές σειρές προϊόντων, να παρατείνουν την εποχή των μήλων και να μειώσουν τον κίνδυνο να βασίζονται σε ένα μόνο προϊόν.
Μπορείτε να επιλέξετε τη σωστή γραμμή επεξεργασίας μήλων λαμβάνοντας υπόψη τρία κύρια σημεία. Αυτά είναι τα τελικά προϊόντα-στόχοι, η απαιτούμενη χωρητικότητα και η μέθοδος συσκευασίας. Αρχικά, ορίστε το μείγμα προϊόντων σας. Εάν ο βασικός σας στόχος είναι το συμπύκνωμα χυμού μήλου και ο διαυγής χυμός, τότε η γραμμή θα πρέπει να επικεντρωθεί στην υψηλής χωρητικότητας συμπίεση με ιμάντα, την ενζυμική επεξεργασία, την υπερδιήθηση και έναν μεγάλο εξατμιστή με επίστρωση μεμβράνης. Εάν τα κύρια προϊόντα σας είναι ο θολό χυμός NFC και η βάση μηλίτη, χρειάζεστε πιο ήπια διαύγαση και ισχυρή ψυχρή αποθήκευση αντί για πολύ βαθιά διήθηση. Εάν θέλετε να ηγηθείτε στις βρεφικές τροφές και τα συστατικά αρτοποιίας, ο κλάδος της θερμής διάλυσης και της πολτοποίησης πουρέ μήλου γίνεται η κεντρική μονάδα.
Δεύτερον, ταιριάξτε τη χωρητικότητα με τον οπωρώνα σας και το μοντέλο εφοδιασμού. Ένας νεοσύστατος παραγωγός ή ένας συνεταιρισμός μπορεί να επιλέξει μια γραμμή παραγωγής μήλων 1-5 τόνων ανά ώρα με απλό CIP και ένα σώμα εξάτμισης. Αυτή η λύση προσφέρει χαμηλό κόστος εισόδου, αλλά διατηρεί χώρο για ανάπτυξη. Μια περιφερειακή μάρκα χυμών συχνά μεταβαίνει σε μια γραμμή παραγωγής 10-20 τόνων ανά ώρα με διπλή πίεση και εξάτμιση πολλαπλών εφέ. Οι μεγάλοι επεξεργαστές κοντά σε μεγάλους οπωρώνες μπορεί να απαιτούν 30 τόνους ανά ώρα ή περισσότερο και πλήρη αυτοματοποίηση με δεξαμενές. Η EasyReal σχεδιάζει κάθε διαμόρφωση, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον εφέ εξατμιστή, επιπλέον πολτοποιητή ή επιπλέον ασηπτικό πληρωτικό αργότερα. Ο σχεδιασμός μπορεί να αναπτυχθεί μαζί με την επιχείρησή σας.
Τρίτον, σκεφτείτε τη συσκευασία. Εάν αποστέλλετε χύμα χυμούς και συμπυκνώματα, επικεντρωθείτε σε ασηπτικές σακούλες-σε-τύμπανο 200 λίτρων και σε ασηπτικές συσκευασίες ενός τόνου. Εάν εξυπηρετείτε αγορές λιανικής, ενσωματώστε γεμιστικές συσκευασίες από γυαλί ή PET σε φιάλες ή σε χαρτόκουτα. Το EasyReal σας βοηθά να δημιουργήσετε μια σαφή διαδρομή από το ωμό μήλο μέχρι την ακριβή συσκευασία που περιμένουν οι αγοραστές σας.
Ένα τυπικό EasyRealροή επεξεργασίας μήλωνΞεκινά με την παραλαβή των φρούτων. Τα φορτηγά ξεφορτώνουν τα μήλα στη χοάνη παραλαβής και στον αγωγό νερού, ο οποίος μεταφέρει απαλά τα φρούτα στα πλυντήρια μήλων με αέρα και στα πλυντήρια με βούρτσες. Το πλυντήριο αφαιρεί το χώμα, τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τα επιφανειακά μικρόβια, χρησιμοποιώντας ανακυκλωμένο νερό διεργασίας όπου είναι δυνατόν. Τα καθαρά μήλα στη συνέχεια μετακινούνται πάνω από τον κυλινδρικό μεταφορέα διαλογής, όπου οι εργαζόμενοι ή οι κάμερες αφαιρούν τα σάπια ή κατεστραμμένα φρούτα. Αυτό το βήμα προστατεύει τη γεύση και μειώνει τα απόβλητα αργότερα στη διαδικασία.
Στη συνέχεια, υπό την προστασία του συστήματος προστασίας χρώματος VC, η γραμμή στέλνει τα καλά μήλα στον σπαστήρα μήλων με σφυρί. Ο σπαστήρας σπάει τα φρούτα σε ομοιόμορφο πολτό που τροφοδοτεί είτε την πρέσα με ιμάντα μήλων είτε το σύστημα θερμής θραύσης. Για τον χυμό, ο πολτός πέφτει στην πρέσα με ιμάντα μήλων, η οποία στύβει τον χυμό και αποβάλλει τον πολτό. Ο χυμός μπορεί να ακολουθήσει δύο διαδρομές. Για τον θολό χυμό και τον μηλίτη NFC, ο χυμός περνάει από χονδρό φιλτράρισμα, ψύξη, απαέρωση και παστερίωση πλάκας. Στη συνέχεια, μετακινείται σε ασηπτική πλήρωση ή σε δεξαμενές ψυχρής αποθήκευσης και δεξαμενές ζύμωσης για έργα μηλίτη. Για διαυγή χυμό και συμπύκνωμα, ο χυμός περνάει πρώτα από δεξαμενές ενζύμων, οριζόντιο διαχωριστή, λεπτή διήθηση και διαχωριστή δίσκων, και στη συνέχεια στον εξατμιστή με πτωτική μεμβράνη για να φτάσει στο στόχο Brix.
Για τον πουρέ μήλου, ένα μέρος των θρυμματισμένων φρούτων πηγαίνει στον προθερμαντήρα θερμής θραύσης αντί για την πρέσα με ιμάντα. Το τμήμα θερμής θραύσης θερμαίνει γρήγορα τα φρούτα για να σκοτώσει τα ένζυμα και να σταθεροποιήσει το χρώμα. Στη συνέχεια, ο πολτοποιητής μήλου αφαιρεί τους σπόρους και τη φλούδα και παράγει έναν λείο πουρέ. Ο πουρές περνάει από απαερωτή, σωληνωτό παστεριωτή και ασηπτικό πληρωτικό. Εάν προσθέσετε αποξηραμένα προϊόντα μήλου, η γραμμή στέλνει επιλεγμένα μήλα σε ξεφλούδισμα, αφαίρεση πυρήνα, κοπή σε φέτες, εμβάπτιση κατά του καφέ και στη συνέχεια σε ξηραντήρες δίσκου ή ιμάντα. Σε κάθε βήμα, η EasyReal χρησιμοποιεί αντλίες υγιεινής, βαλβίδες και αισθητήρες σε σειρά, ώστε να μπορείτε να βλέπετε τη ροή, τη θερμοκρασία και το Brix σε βασικά σημεία και να διατηρείτε τον πλήρη έλεγχο της ποιότητας.
1. Χοάνη παραλαβής μήλων και αγωγός νερού
Οχοάνη υποδοχής μήλων και αγωγός νερούΦροντίστε για την πρώτη κιόλας επαφή μεταξύ φρούτων και εργοστασίου. Η χοάνη δέχεται μήλα από φορτηγά ή κάδους και τα τροφοδοτεί σε ένα απαλό κανάλι νερού. Ο αγωγός νερού μετακινεί τα μήλα χωρίς ισχυρές μηχανικές κρούσεις, ώστε να αποφεύγετε τους μώλωπες και τις κρυφές ζημιές. Το σύστημα περιλαμβάνει χονδροειδή κόσκινα απορριμμάτων που σταματούν τις πέτρες, τα φύλλα και τα ξένα σώματα πριν εισέλθουν στη διαδικασία. Οι χειριστές μπορούν να προσαρμόσουν την ταχύτητα ροής του νερού ώστε να ταιριάζει με τους διαφορετικούς ρυθμούς εκφόρτωσης. Σε σύγκριση με τους ξηρούς ανυψωτήρες, ο αγωγός νερού προσφέρει πιο μαλακό χειρισμό και βοηθά στην προπλύση της σκόνης και του ρύπου. Η EasyReal σχεδιάζει τη χοάνη και τον αγωγό από ανοξείδωτο χάλυβα με λείες επιφάνειες και καλύμματα εύκολης πρόσβασης. Αυτός ο σχεδιασμός κάνει τον καθαρισμό γρήγορο και υποστηρίζει την αυστηρή υγιεινή κατά τη διάρκεια της πολυάσχολης εποχής των μήλων.
2. Γραμμή πλύσης και διαλογής μήλων
Ογραμμή πλύσης και διαλογής μήλωνΚαθαρίζει και αναβαθμίζει την ποιότητα των ωμών φρούτων πριν από οποιαδήποτε κοπή ή σύνθλιψη. Το πλυντήριο μήλων συνδυάζει πλύσιμο με φυσαλίδες, ράβδους ψεκασμού και περιστρεφόμενες βούρτσες για την απομάκρυνση της βρωμιάς του αγρού και των χημικών υπολειμμάτων. Το νερό ρέει σε αντίθετη ροή για να χρησιμοποιεί λιγότερο γλυκό νερό διατηρώντας παράλληλα καλή καθαριστική ισχύ. Μετά το πλύσιμο, τα μήλα ανεβαίνουν σε έναν ανελκυστήρα αφυδάτωσης και περνούν κάτω από τα τελικά ξεβγάλματα με ψεκασμό. Στη συνέχεια, ο κυλινδρικός μεταφορέας απλώνει τα μήλα σε μία στρώση και τα γυρίζει αργά. Αυτή η κίνηση επιτρέπει στους εργαζόμενους ή στις κάμερες να βλέπουν όλες τις πλευρές κάθε φρούτου. Οι αγωγοί απόρριψης συλλέγουν τα χαλασμένα μήλα χωρίς να σταματούν τη γραμμή.
Η EasyReal σχεδιάζει τη γραμμή πλύσης και διαλογής μήλων με ρυθμιζόμενες ταχύτητες, ώστε να μπορείτε να την προσαρμόσετε στην χωρητικότητα της πρέσας ή του θραυστήρα ταινίας σας. Τα κλειστά πλαϊνά πάνελ βοηθούν στη διατήρηση του νερού στο εσωτερικό και στη μείωση των πιτσιλιών και του θορύβου. Σε σύγκριση με τα απλά πλυντήρια δεξαμενών, οι γραμμές EasyReal προσφέρουν πιο σταθερά αποτελέσματα καθαρισμού και χαμηλότερη κατανάλωση νερού. Η προαιρετική αυτόματη οπτική διαλογή αναβαθμίζει περαιτέρω το σύστημα για μεγάλα εργοστάσια. Αυτό σας βοηθά να διατηρείτε μόνο υγιή φρούτα στη ροή και να προστατεύετε τη γεύση και το χρώμα στο τελικό προϊόν.
3. Σύστημα θραυστήρα και άλεσης μήλων
Οσύστημα θραυστήρα και άλεσης μήλωνΠροετοιμάζει τα φρούτα για αποτελεσματική εκχύλιση χυμού και παραγωγή πουρέ. Ο θραυστήρας χρησιμοποιεί λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι ή οδοντωτούς κυλίνδρους για να σπάσει τα μήλα σε ελεγχόμενα κομμάτια. Ο σχεδιασμός αποφεύγει την υπερβολική άλεση των σπόρων, η οποία μπορεί να απελευθερώσει πικρή γεύση. Μετά το πρώτο σπάσιμο, ένας μύλος με σφύρα ή ένας οδοντωτός δίσκος μπορεί να βελτιώσει τον πολτό στο σωστό μέγεθος σωματιδίων για συμπίεση με ταινία ή πολτοποίηση. Η EasyReal παρέχει διαφορετικούς τύπους ρότορα και μεγέθη κόσκινου, ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε το σύστημα σε κάθε ποικιλία μήλου και τύπο προϊόντος.
Το κλειστό περίβλημα και η άνω τροφοδοσία ελαχιστοποιούν την επαφή με τον αέρα και μειώνουν την οξείδωση. Οι πόρτες συντήρησης ανοίγουν διάπλατα για εύκολη επιθεώρηση και αλλαγή μαχαιριού. Σε σύγκριση με τους βασικούς κόφτες φρούτων, ο θρυμματιστής μήλων EasyReal παρέχει πιο ομοιόμορφο πουρέ, γεγονός που οδηγεί σε υψηλότερη απόδοση χυμού και πιο σταθερή υφή πουρέ. Το σύστημα μπορεί να χειριστεί φρέσκα μήλα, μήλα ψυχρής αποθήκευσης και μικτές ποιότητες που συχνά προέρχονται από συσκευαστήρια. Η σταθερή ποιότητα του πουρέ βοηθά την υπόλοιπη γραμμή να λειτουργεί ομαλά, από την ενζυμική επεξεργασία έως την έκθλιψη και το θερμό σπάσιμο.
4. Αποχυμωτής με ιμάντα Apple Press
Οπιέσεις ζώνης μήλουείναι η καρδιά της γραμμής επεξεργασίας χυμού μήλου. Απλώνει τον πουρέ μήλου σε μια ταινία κατάλληλη για τρόφιμα και τον περνάει μέσα από διάφορες ζώνες συμπίεσης. Κάθε ζώνη χρησιμοποιεί κυλίνδρους και ελεγχόμενη πίεση για να στύψει τον χυμό προς τα έξω, ενώ παράλληλα κινεί τον πολτό προς τα εμπρός. Ο ανοιχτός σχεδιασμός επιτρέπει στους χειριστές να βλέπουν τη διαδικασία συμπίεσης και να ελέγχουν την κατανομή του πολτού. Τα αυτόματα ψεκαστικά πλύσης της ταινίας διατηρούν την ταινία καθαρή μεταξύ των κύκλων και διατηρούν σταθερή τη ροή του χυμού.
Η EasyReal σχεδιάζει την πρέσα με ιμάντα μήλου για υψηλή απόδοση και χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. Η πρέσα μπορεί να επιτύχει υψηλούς ρυθμούς εξαγωγής διατηρώντας παράλληλα μέτρια υγρασία στέμφυλου, γεγονός που μειώνει τα απόβλητα. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ταχύτητα της ταινίας, το πάχος του πολτού και την πίεση του κυλίνδρου από το κεντρικό HMI. Αυτό σας βοηθά να προσαρμόζεστε γρήγορα όταν η ποιότητα των φρούτων αλλάζει κατά τη διάρκεια της σεζόν. Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές πρέσες με σχάρα και πλαίσιο, η πρέσα με ιμάντα μήλου προσφέρει συνεχή λειτουργία, λιγότερη εργασία και απλούστερο καθαρισμό. Τα λεία πλαίσια από ανοξείδωτο χάλυβα και οι συνδέσεις CIP επιτρέπουν πλήρεις κύκλους καθαρισμού επί τόπου για υγιεινή. Η μηχανή ταιριάζει τόσο σε θολό χυμό NFC όσο και σε καθαρές γραμμές χυμού, λειτουργώντας με διαφορετικές μονάδες ανάντη και κατάντη.
5. Εξατμιστής με πέφτουσα μεμβράνη για χυμό μήλου
Οεξατμιστής χυμού μήλου με πέφτουσα μεμβράνηΣυγκεντρώνει τον καθαρό χυμό μήλου σε συμπύκνωμα χυμού μήλου υψηλού Brix. Ο χυμός εισέρχεται στην κορυφή κάθετων σωλήνων και ρέει προς τα κάτω ως λεπτή μεμβράνη, ενώ ο ατμός θερμαίνει το εξωτερικό. Η απαλή μεμβράνη και ο σύντομος χρόνος παραμονής προστατεύουν το χρώμα και το λεπτό άρωμα μήλου. Οι συνθήκες κενού μειώνουν το σημείο βρασμού, έτσι ώστε το νερό να βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτό μειώνει τη θερμική βλάβη και βοηθά στη διατήρηση των υγιών ενώσεων σε καλύτερη κατάσταση. Ο σχεδιασμός πολλαπλών εφέ επαναχρησιμοποιεί την ενέργεια του ατμού από το ένα σώμα στο άλλο, γεγονός που μειώνει την κατανάλωση ατμού.
Το EasyReal διαστασιολογεί τον εξατμιστή ανάλογα με την επιθυμητή χωρητικότητα και τη διάρκεια της εποχής. Ο αυτόματος έλεγχος Brix μετρά τα διαλυτά στερεά σε πραγματικό χρόνο και ρυθμίζει τη ροή τροφοδοσίας ή τις βαλβίδες ατμού. Αυτό διατηρεί το συμπύκνωμα εξόδου κοντά στο σημείο ρύθμισης και προστατεύει από την υπερσυγκέντρωση. Ο εξατμιστής περιλαμβάνει ανάκτηση αρώματος, η οποία συλλαμβάνει τις απογυμνωμένες αρωματικές ενώσεις και τις αποθηκεύει ως ξεχωριστό κλάσμα. Μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε αυτά τα αρώματα σε συμπύκνωμα ή τελικό χυμό για πιο έντονη φυσική γεύση. Οι λείες εσωτερικές επιφάνειες, οι συσκευές ψεκασμού CIP και η καλή αποστράγγιση καθιστούν τον καθαρισμό αξιόπιστο. Σε σύγκριση με τους παλαιότερους εξατμιστές, το σύστημα πέφτουσας μεμβράνης EasyReal προσφέρει καλύτερη χρήση ενέργειας, πιο σταθερή ποιότητα και μικρότερους χρόνους εκκίνησης.
6. Σωληνωτός αποστειρωτής και ασηπτικό υλικό πλήρωσης για πουρέ μήλου
Οδοχείο με πουρέ μήλουe-in-tubeαποστειρώτηςΘερμαίνει τον παχύρρευστο πουρέ σε εναλλάκτες θερμότητας πολλαπλών σωλήνων. Ο σχεδιασμός προσφέρει ισχυρή μεταφορά θερμότητας χωρίς να φράζει. Το προϊόν ρέει μέσα σε λείους σωλήνες ενώ το θερμαντικό μέσο παραμένει έξω. Το σύστημα ανεβάζει τον πουρέ στη θερμοκρασία αποστείρωσης, τον συγκρατεί για τον σωστό χρόνο σε έναν σωλήνα συγκράτησης και στη συνέχεια τον ψύχει στη θερμοκρασία πλήρωσης. Ο αυτόματος έλεγχος θερμοκρασίας και ροής διασφαλίζει ότι κάθε σταγόνα φτάνει σε ασφαλείς συνθήκες. Ο σχεδιασμός σωλήνας μέσα σε σωλήνα χειρίζεται υψηλή περιεκτικότητα σε πολτό, ακόμη και μικρά σωματίδια φρούτων χωρίς να προκαλείται ζημιά.
Κατάντη, τοασηπτικό πληρωτικό μήλουΓεμίζει αποστειρωμένο πουρέ ή χυμό σε προαποστειρωμένες σακούλες, βαρέλια ή δοχεία. Ένας κλειστός αποστειρωμένος θάλαμος, η αποστείρωση με ατμό ή χημική ουσία της διαδρομής του προϊόντος και ο αποστειρωμένος αέρας υπερπίεσης προστατεύουν το προϊόν από μικρόβια στο περιβάλλον. Οι χειριστές συνδέουν τις σακούλες ή τα δοχεία, ενώ το σύστημα διαχειρίζεται τον όγκο πλήρωσης και καταγράφει δεδομένα παρτίδας. Το EasyReal προσφέρει υλικά πλήρωσης για σακούλες 5–25 κιλών για συστατικά και σακούλες 200 κιλών σε δοχεία ή μεγαλύτερες για εξαγωγή. Σε σύγκριση με την θερμή πλήρωση σε απλά δοχεία, ο σωληνωτός αποστειρωτής συν το ασηπτικό υλικό πλήρωσης προσφέρουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, χαμηλότερο κίνδυνο και καλύτερη διατήρηση του χρώματος. Αυτός ο συνδυασμός είναι το κλειδί για τις αγορές παιδικών τροφών και συστατικών υψηλής αξίας.
Η EasyReal σχεδιάζει τογραμμή επεξεργασίας μήλωννα λειτουργεί με πολλές ποικιλίες μήλων και μοντέλα εφοδιασμού. Η γραμμή χειρίζεται μήλα επιδόρπιου, μήλα για μηλίτη και βιομηχανικά μήλα με διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας, οξύτητας και σφριγηλότητας. Οι ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις του σπαστήρα, η πίεση της ταινίας πίεσης και η δοσολογία των ενζύμων σας βοηθούν να έχετε σταθερή απόδοση ακόμα και όταν η ποιότητα των καρπών αλλάζει κατά τη διάρκεια της σεζόν. Η ροή της διαδικασίας ταιριάζει επίσης σε φρέσκα μήλα από τη συγκομιδή, μήλα ψυχρής αποθήκευσης από αποθήκες ελεγχόμενης ατμόσφαιρας και μικτές ποιότητες από κέντρα συσκευασίας. Αυτή η ευελιξία προστατεύει το εργοστάσιό σας από την ποικιλομορφία της καλλιέργειας και σας βοηθά να αγοράζετε μήλα σε καλύτερες τιμές όταν οι αγορές αλλάζουν.
Στην πλευρά εξόδου, η ίδια βασική γραμμή μπορεί να υποστηρίξει πολλά τελικά προϊόντα. Ο διαυγής χυμός και το συμπύκνωμα χυμού μήλου χρησιμοποιούν την πλήρη διαύγαση και την εξάτμιση με πτωτική μεμβράνη. Ο θολό χυμός NFC και η βάση μηλίτη χρησιμοποιούν ήπια διαύγαση και ισχυρή ικανότητα ψύξης χωρίς βαθιά διήθηση. Τα προϊόντα πουρέ μήλου χρησιμοποιούν θερμή θραύση και πολτοποίηση αντί για συμπίεση, και στη συνέχεια ακολουθούν απαέρωση και σωληνωτή αποστείρωση. Τα έργα αποξηραμένων μήλων προσθέτουν μονάδες ξεφλουδίσματος, τεμαχισμού και ξήρανσης μετά τη διαλογή. Οι χειριστές μπορούν να αλλάξουν συνταγές από χυμό σε πουρέ ή από συμπύκνωμα εξαγωγής σε τοπικό χυμό NFC με έλεγχο συνταγών HMI και δρομολόγηση μήτρας βαλβίδων.
Τα μήλα προσφέρουν φυσικές φυτικές ίνες, βιταμίνη C και πολλές υγιεινές ενώσεις όπως πολυφαινόλες. Η σειρά EasyReal χρησιμοποιεί γρήγορη θέρμανση, σύντομους χρόνους παραμονής και χαμηλή πρόσληψη οξυγόνου για να προστατεύσει αυτά τα θρεπτικά συστατικά όσο το δυνατόν περισσότερο. Η απαλή άντληση και η βελτιστοποιημένη απαέρωση μειώνουν τις ζημιές από τον αέρα και διατηρούν τη φρέσκια γεύση. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να παράγετε ασφαλή, σταθερά στο ράφι προϊόντα που εξακολουθούν να μοιάζουν με φρέσκα μήλα σε γεύση και αντιληπτή αξία για την υγεία.
Το EasyReal κατασκευάζει τοσύστημα ελέγχου γραμμής επεξεργασίας μήλωνγύρω από τις οθόνες Siemens PLC και βιομηχανικών HMI. Το PLC διαβάζει αισθητήρες σε ολόκληρη τη γραμμή και στέλνει εντολές σε αντλίες, βαλβίδες και κινητήρες. Οι χειριστές βλέπουν ζωντανές τιμές για τη θερμοκρασία, τη ροή, το Brix, την πίεση και το κενό σε καθαρά γραφικά διεργασίας. Μια ματιά στην οθόνη δείχνει πού κινούνται τα μήλα και ο χυμός και ποιες δεξαμενές παραμένουν σε λειτουργία CIP. Η διαχείριση συνταγών αποθηκεύει διαφορετικά σύνολα παραμέτρων για θολό χυμό NFC, διαυγή χυμό, συμπύκνωμα, πουρέ και βάση μηλίτη. Το προσωπικό μπορεί να επιλέξει μια συνταγή και να αφήσει τη λογική ελέγχου να ορίσει τις θερμοκρασίες-στόχους, τους χρόνους διατήρησης, τις ταχύτητες ιμάντα και το Brix του εξατμιστή για το επιλεγμένο προϊόν. Αυτό αποφεύγει τις εικασίες και διατηρεί κάθε παρτίδα κοντά στις προδιαγραφές.
Οσύστημα αυτοματοποίησης γραμμής χυμού μήλουΕπίσης, επιβλέπει την ασφάλεια και την καθαριότητα. Οι βαλβίδες εκτροπής ροής στέλνουν τον υποθερμασμένο χυμό πίσω στις δεξαμενές εξισορρόπησης. Οι ακολουθίες CIP εκτελούνται αυτόματα για τον θραυστήρα, την πρέσα με ιμάντα, τις δεξαμενές ενζύμων, τον εξατμιστή, τον παστεριωτή και το ασηπτικό πληρωτικό. Το PLC καταγράφει κρίσιμα δεδομένα, όπως θερμοκρασίες αποστείρωσης, συγκέντρωση CIP και χρόνους έναρξης και λήξης παρτίδας. Η διεπαφή SCADA μπορεί να συνδεθεί με το δίκτυο του εργοστασίου σας για την εξαγωγή αναφορών, διαγραμμάτων τάσεων και συναγερμών. Οι διαχειριστές βλέπουν την κατανάλωση ενέργειας και νερού ανά τόνο μήλων και μπορούν να βελτιστοποιήσουν τα παράθυρα παραγωγής. Η απομακρυσμένη πρόσβαση, εάν επιλέξετε να την ενεργοποιήσετε, επιτρέπει στους μηχανικούς της EasyReal να υποστηρίζουν την ομάδα σας με διαγνωστικά και βελτιστοποίηση λογισμικού. Η αρθρωτή δομή σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε με βασικό έλεγχο HMI και αργότερα να προσθέσετε πλήρεις πίνακες ελέγχου SCADA, OEE και ενσωμάτωση με συστήματα ERP ή MES καθώς το εργοστάσιό σας αναπτύσσεται.
Μπορείτε να αντιμετωπίσετε τοΓραμμή επεξεργασίας μήλων EasyRealως μακροπρόθεσμος συνεργάτης για την επιχείρηση φρούτων σας. Η σειρά σας προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση, από ωμά μήλα έως τελικό χυμό, συμπύκνωμα, πουρέ, βάση μηλίτη και συστατικά αποξηραμένων μήλων. Μπορείτε να ξεκινήσετε ως ιδιοκτήτης οπωρώνα που θέλει να ανέβει στην αλυσίδα αξίας ή ως μάρκα ποτών που χρειάζεται αξιόπιστη βιομηχανική προμήθεια. Η EasyReal σας υποστηρίζει από την πρώτη ιδέα μέχρι τη σταθερή παραγωγή. Οι μηχανικοί μελετούν τους οπωρώνες σας, τις αγορές-στόχους και τα τελικά προϊόντα και στη συνέχεια σχεδιάζουν μια σειρά που εξισορροπεί τη χωρητικότητα, την κατανάλωση ενέργειας, το ανθρώπινο δυναμικό και τη μελλοντική ανάπτυξη. Η ομάδα προετοιμάζει διαγράμματα ροής διεργασιών, σχέδια διάταξης και λίστες βοηθητικών προγραμμάτων, ώστε να βλέπετε καθαρά τι περιλαμβάνει το έργο πριν επενδύσετε.
Όταν αποφασίσετε να προχωρήσετε, η EasyReal κατασκευάζει και δοκιμάζει βασικές μονάδες όπως το πλυντήριο μήλων, τον θραυστήρα μήλων, την πρέσα με ιμάντα μήλων, τον εξατμιστή με πέφτουσα μεμβράνη χυμού μήλου και τον αποστειρωτή πουρέ μήλου σε σωλήνα, στο δικό της εργαστήριο. Οι δοκιμές αποδοχής στο εργοστάσιο βοηθούν την ομάδα σας να ελέγξει τις λειτουργίες και να συμφωνήσει στις τελικές ρυθμίσεις. Μετά την αποστολή, η EasyReal στέλνει επόπτες για να καθοδηγήσουν την εγκατάσταση, τη θέση σε λειτουργία και τις δοκιμαστικές λειτουργίες στο εργοστάσιό σας. Οι τεχνικοί εκπαιδεύουν τους χειριστές στη χρήση HMI, τις διαδικασίες ασφαλείας, τη λειτουργία CIP και τη βασική συντήρηση. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία...εργοστάσιο επεξεργασίας μήλωνΞεκινώντας σταθερές καθημερινές λειτουργίες, η EasyReal συνεχίζει να σας υποστηρίζει με ανταλλακτικά, απομακρυσμένη βοήθεια και συμβουλές βελτιστοποίησης διαδικασιών. Η εταιρεία εξυπηρετεί ήδη πελάτες σε περισσότερες από τριάντα χώρες και διαθέτει πάνω από είκοσι πέντε χρόνια εμπειρίας στην επεξεργασία φρούτων και λαχανικών.
Χρειάζεται μόνο να μοιραστείτε την προγραμματισμένη παραγωγική σας ικανότητα, τα κύρια τελικά προϊόντα και τις μορφές συσκευασίας. Η EasyReal θα προτείνει μια σαφή διαμόρφωση γραμμής και ένα εύρος επένδυσης. Εάν εξακολουθείτε να συγκρίνετε επιλογές, μπορείτε πρώτα να εκτελέσετε πιλοτικές δοκιμές στο εργαστήριο της EasyReal και στις γραμμές UHT, παστερίωσης και ασηπτικής πλήρωσης πιλοτικής κλίμακας. Αυτές οι δοκιμές σας βοηθούν να επιβεβαιώσετε τις συνταγές, τη διάρκεια ζωής και τα παράθυρα διεργασίας πριν κατασκευάσετε την πλήρη μονάδα. Όταν είστε έτοιμοι να μετακομίσετε, η EasyReal είναι έτοιμη να σχεδιάσει και να προμηθεύσει μια υψηλής ποιότητας και οικονομικά αποδοτική μονάδα.γραμμή επεξεργασίας μήλωνπου μπορεί να αναπτυχθεί μαζί με την επιχείρησή σας για πολλές σεζόν.
Σχετικά προϊόντα
