สายการผลิตผลิตภัณฑ์แอปเปิล | น้ำแอปเปิล, แอปเปิลบด และแอปเปิลเข้มข้น
อีซี่เรียลสายการแปรรูปแอปเปิลกระบวนการผลิตเริ่มต้นจากการรับแอปเปิลจำนวนมากและสิ้นสุดด้วยบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมส่งออก สายการผลิตประกอบด้วยถังรับและรางน้ำ เครื่องล้างและแปรงแอปเปิล สายพานลำเลียงคัดแยก ระบบป้องกันสี VC เครื่องบดแอปเปิลแบบค้อน เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสายพานหรือแบบสกรู เครื่องแยกกากแนวนอน แท่นกรองและเครื่องแยกแบบจาน เครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลง เครื่องฆ่าเชื้อแบบ UHT หรือแบบท่อหรือแผ่น เครื่องบดแอปเปิลและเครื่องกะเทาะเนื้อ ขั้นตอนการผลิตน้ำผลไม้พร้อมสำหรับการหมักไซเดอร์ และบรรจุภัณฑ์แบบถุงในถังหรือบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคแบบปลอดเชื้อ แต่ละโมดูลได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงคุณลักษณะทั่วไปของแอปเปิล เช่น เนื้อแน่น ความเป็นกรดปานกลาง และปริมาณเพคตินสูง การออกแบบนี้ช่วยให้ทีมของคุณได้ผลผลิตสูงในขณะที่ยังคงรสชาติที่สดใหม่และสดใส
กระบวนการหลักเริ่มจากการแปรรูปแอปเปิลให้เป็นเนื้อบดหรือเนื้อแอปเปิลที่ผ่านการบดร้อน สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ สายการผลิตจะลำเลียงเนื้อบดไปยังเครื่องคั้นแอปเปิลแบบสายพานเพื่อสกัดน้ำแอปเปิลขุ่นหรือน้ำใส สำหรับน้ำแอปเปิลใสและน้ำแอปเปิลเข้มข้น น้ำผลไม้จะผ่านถังเอนไซม์ การแยก และการกรองแบบอัลตราฟิลเทรชัน ก่อนที่จะทำให้เข้มข้นอย่างอ่อนโยนในเครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลง สำหรับน้ำแอปเปิลบด เครื่องอุ่นก่อนการบดร้อนจะทำให้เนื้อเยื่ออ่อนตัวลง และเครื่องบดแอปเปิลที่มีตะแกรงละเอียดจะกำจัดเมล็ดและเปลือกออกพร้อมกับทำให้เนื้อเนียนละเอียด ส่วนหน้าของสายการผลิตเดียวกันนี้ยังสามารถป้อนไปยังสายการผลิตไซเดอร์ได้ โดยที่น้ำแอปเปิลใสจะถูกส่งไปยังถังหมัก ทุกส่วนเชื่อมต่อกันด้วยท่อที่ถูกสุขอนามัย วาล์วอัตโนมัติ และวงจร CIP ดังนั้นโรงงานทั้งหมดจึงสะอาดและพร้อมใช้งานสำหรับการผลิตในระยะยาวตลอดฤดูแอปเปิล
สายการผลิตน้ำแอปเปิล EasyReal ให้บริการโรงงานผลิตน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่จัดจำหน่ายให้กับห้างค้าปลีกและแบรนด์สินค้าของตนเอง ลูกค้าเหล่านี้ใช้สายการผลิตนี้ในการผลิตน้ำแอปเปิลใสจากน้ำแอปเปิลเข้มข้น น้ำแอปเปิลขุ่น NFC และเครื่องดื่มผลไม้รวมที่แอปเปิลให้เนื้อสัมผัสและความหวานตามธรรมชาติ โรงงานเดียวกันนี้ยังสามารถจัดส่งน้ำแอปเปิลเข้มข้นจำนวนมากไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ในขณะเดียวกันก็บรรจุลงบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคในท้องถิ่น ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้คุณสามารถสร้างสมดุลระหว่างคำสั่งซื้อเพื่อการส่งออกและความต้องการของตลาดภายในประเทศได้ในโรงงานเดียว
โมดูลแอปเปิ้ลบดช่วยสนับสนุนผู้ผลิตอาหารเด็ก เบเกอรี่ และผู้จำหน่ายส่วนผสมผลิตภัณฑ์นม แอปเปิ้ลบดเนื้อเนียนละเอียดใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานจากธรรมชาติสำหรับอาหารเด็ก โยเกิร์ตผลไม้ ไส้ขนม และส่วนผสมสำหรับสมูทตี้ ปัจจุบันโรงงานหลายแห่งใช้ส่วนผสมจากแอปเปิ้ลแทนน้ำตาลทรายขาวบางส่วน สายการผลิตนี้ช่วยให้คุณตอบโจทย์เทรนด์ฉลากสะอาดนี้ด้วยแอปเปิ้ลบดที่คงตัวและปลอดภัย
สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สายการผลิตนี้สามารถเตรียมน้ำแอปเปิลใสเพื่อใช้เป็นฐานในการผลิตไซเดอร์ โรงเบียร์และโรงผลิตไซเดอร์สามารถนำฐานนี้ไปหมักเป็นไซเดอร์แอปเปิล ไวน์แอปเปิล หรือเครื่องดื่มผลไม้รวมได้ EasyReal ออกแบบระบบการเตรียมน้ำผลไม้ให้เหมาะสมกับอุปกรณ์โรงเบียร์ทั่วไป ดังนั้นโครงการผลิตไซเดอร์จึงสามารถต่อยอดจากกำลังการผลิตเบียร์ที่มีอยู่ได้
ผลิตภัณฑ์แอปเปิลอบแห้งหลากหลายรูปแบบช่วยบริษัทผลิตขนมขบเคี้ยวและซีเรียลได้ สายการผลิตสามารถป้อนเข้าสู่ระบบการหั่นและการอบแห้งด้วยลมร้อนหรือการอบแห้งแบบแช่แข็งต่อไปได้ ซึ่งจะทำให้ได้แอปเปิลชิป แอปเปิลวงแหวน หรือแอปเปิลลูกเต๋า ที่ยังคงรักษาใยอาหารและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไว้ได้ พร้อมทั้งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ด้วยโรงงานแปรรูปแอปเปิลที่ยืดหยุ่นได้แห่งเดียว บริษัทผลไม้ สหกรณ์ และแบรนด์น้ำผลไม้สามารถดำเนินงานสายการผลิตได้หลากหลาย ขยายฤดูกาลของแอปเปิล และลดความเสี่ยงจากการพึ่งพาผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว
คุณสามารถเลือกสายการผลิตแปรรูปแอปเปิลที่เหมาะสมได้โดยพิจารณาจากสามประเด็นหลัก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการ กำลังการผลิตที่ต้องการ และวิธีการบรรจุภัณฑ์ อันดับแรก กำหนดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ของคุณ หากเป้าหมายหลักของคุณคือน้ำแอปเปิลเข้มข้นและน้ำแอปเปิลใส สายการผลิตควรเน้นที่การบีบอัดด้วยสายพานกำลังการผลิตสูง การบำบัดด้วยเอนไซม์ การกรองแบบอัลตราฟิลเทรชัน และเครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลงขนาดใหญ่ หากผลิตภัณฑ์หลักของคุณคือน้ำแอปเปิลขุ่น NFC และฐานไซเดอร์ คุณจำเป็นต้องใช้การทำให้ใสอย่างอ่อนโยนและการเก็บรักษาความเย็นที่แข็งแรงแทนการกรองที่ลึกมาก หากคุณต้องการเป็นผู้นำในอาหารเด็กและส่วนผสมเบเกอรี่ สายการผลิตแอปเปิลบดร้อนและการบดเนื้อแอปเปิลจะกลายเป็นโมดูลหลัก
ประการที่สอง เลือกกำลังการผลิตให้เหมาะสมกับสวนผลไม้และรูปแบบการจัดหาของคุณ ผู้ผลิตรายใหม่หรือสหกรณ์สามารถเลือกสายการผลิตแอปเปิลขนาด 1-5 ตันต่อชั่วโมง พร้อมระบบทำความสะอาดแบบ CIP อย่างง่าย และเครื่องระเหยเพียงเครื่องเดียว โซลูชันนี้ให้ต้นทุนเริ่มต้นต่ำ แต่ยังมีพื้นที่สำหรับการเติบโต แบรนด์น้ำผลไม้ระดับภูมิภาคมักจะเปลี่ยนไปใช้สายการผลิตขนาด 10-20 ตันต่อชั่วโมง พร้อมการบีบอัดสองครั้งและการระเหยหลายขั้นตอน ผู้แปรรูปรายใหญ่ที่อยู่ใกล้สวนขนาดใหญ่อาจต้องการกำลังการผลิต 30 ตันต่อชั่วโมงขึ้นไป และระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบพร้อมคลังเก็บถัง EasyReal ออกแบบแต่ละรูปแบบเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มเครื่องระเหยเพิ่มเติม เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อเพิ่มเติมได้ในภายหลัง การออกแบบสามารถเติบโตไปพร้อมกับธุรกิจของคุณได้
ประการที่สาม พิจารณาเรื่องบรรจุภัณฑ์ หากคุณจัดส่งน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เข้มข้นในปริมาณมาก ให้เน้นที่ถุงบรรจุแบบปลอดเชื้อขนาด 200 ลิตร และถังบรรจุแบบปลอดเชื้อขนาด 1 ตัน หากคุณจำหน่ายในตลาดค้าปลีก ให้รวมการบรรจุลงในขวดแก้วหรือขวด PET หรือบรรจุภัณฑ์กล่องกระดาษ EasyReal ช่วยคุณสร้างเส้นทางที่ชัดเจนจากแอปเปิลดิบไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ที่ผู้ซื้อของคุณคาดหวัง
EasyReal ทั่วไปขั้นตอนการแปรรูปแอปเปิลเริ่มต้นด้วยการรับผลไม้ รถบรรทุกจะขนถ่ายแอปเปิลลงในถังรับและรางน้ำ ซึ่งจะค่อยๆ เคลื่อนผลไม้ไปยังเครื่องล้างแอปเปิลด้วยลมและเครื่องล้างด้วยแปรง เครื่องล้างจะกำจัดดิน สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง และจุลินทรีย์บนผิว โดยใช้น้ำที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้หากเป็นไปได้ แอปเปิลที่สะอาดแล้วจะเคลื่อนผ่านสายพานลำเลียงคัดแยก ซึ่งคนงานหรือกล้องจะคัดผลไม้ที่เน่าเสียหรือเสียหายออก ขั้นตอนนี้ช่วยรักษารสชาติและลดของเสียในขั้นตอนต่อไป
ถัดไป ภายใต้การปกป้องของระบบป้องกันสี VC สายการผลิตจะส่งแอปเปิลคุณภาพดีไปยังเครื่องบดแอปเปิลแบบค้อน เครื่องบดจะบดผลไม้ให้เป็นเนื้อละเอียดสม่ำเสมอ ซึ่งจะป้อนเข้าสู่เครื่องคั้นแอปเปิลแบบสายพานหรือระบบบดร้อน สำหรับน้ำแอปเปิล เนื้อแอปเปิลจะตกลงบนเครื่องคั้นแอปเปิลแบบสายพาน ซึ่งจะคั้นน้ำออกมาและแยกกากออก น้ำแอปเปิลสามารถไปได้สองทาง สำหรับน้ำแอปเปิลขุ่น NFC และไซเดอร์ น้ำแอปเปิลจะผ่านการกรองหยาบ การทำความเย็น การไล่อากาศ และเครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบแผ่น จากนั้นจะเคลื่อนไปยังการบรรจุแบบปลอดเชื้อหรือถังเก็บความเย็นและถังหมักสำหรับโครงการไซเดอร์ สำหรับน้ำแอปเปิลใสและน้ำแอปเปิลเข้มข้น น้ำแอปเปิลจะผ่านถังเอนไซม์ เครื่องแยกกากแนวนอน การกรองละเอียด และเครื่องแยกแบบจาน จากนั้นเข้าสู่เครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลงเพื่อให้ได้ค่า Brix ตามเป้าหมาย
สำหรับการทำน้ำแอปเปิลบด ส่วนหนึ่งของผลไม้ที่บดแล้วจะถูกส่งไปยังเครื่องอุ่นแบบท่อ (hot-break tubular preheater) แทนที่จะผ่านเครื่องบีบแบบสายพาน ส่วน hot-break จะให้ความร้อนแก่ผลไม้อย่างรวดเร็วเพื่อฆ่าเอนไซม์และรักษาสี จากนั้นเครื่องบดแอปเปิล (apple pulper refiner) จะกำจัดเมล็ดและเปลือกออก และผลิตน้ำแอปเปิลบดที่เนียน น้ำแอปเปิลบดจะผ่านเครื่องไล่อากาศ (deaerator) เครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบท่อ (tubular pasteurizer) และเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ (aseptic filler) หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์แอปเปิลอบแห้ง สายการผลิตจะส่งแอปเปิลที่คัดเลือกแล้วไปยังขั้นตอนการปอกเปลือก การคว้านแกน การหั่น การจุ่มสารป้องกันการเปลี่ยนสี และจากนั้นไปยังเครื่องอบแห้งแบบถาดหรือแบบสายพาน ในแต่ละขั้นตอน EasyReal ใช้ปั๊ม วาล์ว และเซ็นเซอร์แบบอินไลน์ที่ถูกสุขอนามัย เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบการไหล อุณหภูมิ และค่า Brix ในจุดสำคัญๆ และควบคุมคุณภาพได้อย่างเต็มที่
1. กรวยรับแอปเปิลและรางน้ำ
เดอะถังรับแอปเปิลและรางน้ำดูแลทุกขั้นตอนตั้งแต่การสัมผัสครั้งแรกระหว่างผลไม้กับโรงงาน ถังพักรับแอปเปิ้ลจากรถบรรทุกหรือถังบรรจุ แล้วส่งไปยังรางน้ำที่ไหลอย่างนุ่มนวล รางน้ำจะเคลื่อนย้ายแอปเปิ้ลโดยไม่มีแรงกระแทกทางกลที่รุนแรง จึงช่วยป้องกันการช้ำและการเสียหายที่มองไม่เห็น ระบบประกอบด้วยตะแกรงกรองเศษขยะหยาบที่ดักจับหิน ใบไม้ และสิ่งแปลกปลอมก่อนที่จะเข้าสู่กระบวนการ ผู้ปฏิบัติงานสามารถปรับความเร็วการไหลของน้ำให้เหมาะสมกับอัตราการขนถ่ายที่แตกต่างกัน เมื่อเทียบกับลิฟต์แบบแห้ง รางน้ำให้การจัดการที่นุ่มนวลกว่าและช่วยล้างฝุ่นและดินเบื้องต้น EasyReal ออกแบบถังพักและรางน้ำด้วยสแตนเลสที่มีพื้นผิวเรียบและฝาปิดที่เข้าถึงได้ง่าย การออกแบบนี้ทำให้การทำความสะอาดรวดเร็วและรองรับสุขอนามัยที่เข้มงวดในช่วงฤดูแอปเปิ้ลที่วุ่นวาย
2. สายการล้างและคัดแยกแอปเปิล
เดอะสายการล้างและคัดแยกแอปเปิลเครื่องล้างแอปเปิลช่วยทำความสะอาดและปรับปรุงคุณภาพผลไม้สดก่อนการตัดหรือบด เครื่องล้างแอปเปิลผสมผสานการล้างด้วยฟองอากาศ สเปรย์น้ำ และแปรงหมุนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารเคมีตกค้าง น้ำจะไหลในรูปแบบสวนทางเพื่อใช้น้ำน้อยลงแต่ยังคงประสิทธิภาพในการทำความสะอาดที่ดี หลังจากล้างแล้ว แอปเปิลจะขึ้นไปตามลิฟต์ระบายน้ำและผ่านการล้างด้วยสเปรย์ครั้งสุดท้าย จากนั้นสายพานลำเลียงจะกระจายแอปเปิลเป็นชั้นเดียวและหมุนช้าๆ การเคลื่อนไหวนี้ช่วยให้คนงานหรือกล้องสามารถมองเห็นทุกด้านของผลไม้แต่ละลูกได้ รางคัดแยกจะรวบรวมแอปเปิลเสียโดยไม่ต้องหยุดสายการผลิต
EasyReal ออกแบบเครื่องล้างและคัดแยกแอปเปิลด้วยความเร็วที่ปรับได้ เพื่อให้คุณสามารถปรับให้เข้ากับกำลังการผลิตของเครื่องบีบหรือเครื่องบดของคุณได้ แผงด้านข้างแบบปิดช่วยกักเก็บน้ำไว้ภายใน ลดการกระเด็นและเสียงรบกวน เมื่อเทียบกับเครื่องล้างแบบถังทั่วไป สายการผลิตของ EasyReal ให้ผลลัพธ์การทำความสะอาดที่เสถียรกว่าและใช้น้ำน้อยกว่า การคัดแยกด้วยระบบแสงอัตโนมัติ (เป็นอุปกรณ์เสริม) ช่วยยกระดับระบบให้ดียิ่งขึ้นสำหรับโรงงานขนาดใหญ่ ช่วยให้คุณคัดเลือกเฉพาะผลไม้ที่สมบูรณ์เข้าสู่กระบวนการผลิต และรักษารสชาติและสีสันของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
3. เครื่องบดและโม่แอปเปิล
เดอะระบบบดและโม่แอปเปิลเครื่องบดผลไม้นี้เตรียมผลไม้สำหรับการสกัดน้ำผลไม้และการผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นอย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องบดใช้ใบมีดสแตนเลสหรือลูกกลิ้งฟันเฟืองเพื่อบดแอปเปิลให้เป็นชิ้นเล็กๆ อย่างเป็นระบบ การออกแบบนี้ช่วยป้องกันการบดเมล็ดมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดรสขม หลังจากบดครั้งแรกแล้ว เครื่องบดแบบค้อนหรือเครื่องบดแบบจานฟันเฟืองจะช่วยปรับความละเอียดของเนื้อผลไม้ให้ได้ขนาดอนุภาคที่เหมาะสมสำหรับการบีบอัดด้วยสายพานหรือการบดเป็นเนื้อผลไม้ EasyReal มีโรเตอร์และขนาดตะแกรงให้เลือกหลากหลาย เพื่อให้คุณสามารถปรับแต่งระบบให้เหมาะสมกับแอปเปิลแต่ละสายพันธุ์และประเภทของผลิตภัณฑ์ได้
ตัวเครื่องปิดสนิทและระบบป้อนผลไม้จากด้านบนช่วยลดการสัมผัสกับอากาศและลดการเกิดออกซิเดชัน ประตูบำรุงรักษาเปิดกว้างทำให้ตรวจสอบและเปลี่ยนใบมีดได้ง่าย เมื่อเทียบกับเครื่องตัดผลไม้ทั่วไป เครื่องบดแอปเปิล EasyReal ให้เนื้อบดที่สม่ำเสมอกว่า ซึ่งส่งผลให้ได้ปริมาณน้ำผลไม้ที่สูงขึ้นและเนื้อสัมผัสของน้ำผลไม้บดที่คงที่กว่า ระบบนี้สามารถจัดการกับแอปเปิลสด แอปเปิลที่เก็บรักษาในห้องเย็น และแอปเปิลหลายเกรดที่มักมาจากโรงงานบรรจุภัณฑ์ คุณภาพเนื้อบดที่คงที่ช่วยให้กระบวนการทำงานส่วนที่เหลือราบรื่น ตั้งแต่การบำบัดด้วยเอนไซม์ไปจนถึงการบีบอัดและการบดร้อน
4. เครื่องสกัดน้ำผลไม้แบบสายพานสำหรับแอปเปิ้ล
เดอะเครื่องกดสายพานแอปเปิลเครื่องบีบน้ำผลไม้เป็นหัวใจสำคัญของสายการผลิตน้ำแอปเปิล มันกระจายเนื้อแอปเปิลบดบนสายพานลำเลียงที่ใช้กับอาหาร และส่งผ่านไปยังโซนการบีบหลายโซน แต่ละโซนใช้ลูกกลิ้งและแรงดันที่ควบคุมได้เพื่อบีบน้ำผลไม้ออกมาพร้อมกับดันกากแอปเปิลไปข้างหน้า การออกแบบแบบเปิดช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถมองเห็นกระบวนการบีบและตรวจสอบการกระจายตัวของเนื้อแอปเปิลบดได้ ระบบฉีดน้ำล้างสายพานอัตโนมัติช่วยให้สายพานสะอาดระหว่างรอบการทำงานและรักษาระดับการไหลของน้ำผลไม้ให้คงที่
EasyReal ออกแบบเครื่องบีบแอปเปิลแบบสายพานเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงและใช้พลังงานต่ำ เครื่องบีบนี้สามารถสกัดได้ในอัตราสูง ในขณะที่รักษาระดับความชื้นของกากให้อยู่ในระดับปานกลาง ซึ่งช่วยลดของเสีย คุณสามารถปรับความเร็วของสายพาน ความหนาของเนื้อผลไม้ และแรงกดของลูกกลิ้งได้จาก HMI ส่วนกลาง ช่วยให้คุณปรับตัวได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณภาพของผลไม้เปลี่ยนแปลงไปในระหว่างฤดูกาล เมื่อเทียบกับเครื่องบีบแบบแร็คและเฟรมแบบดั้งเดิม เครื่องบีบแอปเปิลแบบสายพานนี้สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่อง ใช้แรงงานน้อยลง และทำความสะอาดง่ายกว่า เฟรมสแตนเลสเรียบและจุดเชื่อมต่อ CIP ช่วยให้สามารถทำความสะอาดได้เต็มรูปแบบเพื่อสุขอนามัยที่ดี เครื่องนี้เหมาะสำหรับทั้งสายการผลิตน้ำผลไม้ NFC ที่ขุ่นและน้ำผลไม้ใส โดยทำงานร่วมกับโมดูลต้นน้ำและปลายน้ำที่แตกต่างกัน
5. เครื่องระเหยน้ำแอปเปิลแบบฟิล์มไหลลง
เดอะเครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลงสำหรับน้ำแอปเปิลเครื่องนี้ช่วยเข้มข้นน้ำแอปเปิลใสให้กลายเป็นน้ำแอปเปิลเข้มข้นที่มีค่า Brix สูง น้ำผลไม้จะไหลเข้าทางด้านบนของท่อแนวตั้งและไหลลงมาเป็นฟิล์มบางๆ ในขณะที่ไอน้ำให้ความร้อนแก่ด้านนอก ฟิล์มบางๆ และระยะเวลาการสัมผัสที่สั้นช่วยรักษาสีและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิล สภาวะสุญญากาศช่วยลดจุดเดือด ทำให้น้ำระเหยออกที่อุณหภูมิต่ำกว่า ซึ่งช่วยลดความเสียหายจากความร้อนและช่วยรักษาสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพให้อยู่ในสภาพที่ดีขึ้น การออกแบบแบบหลายขั้นตอนช่วยนำพลังงานไอน้ำกลับมาใช้ใหม่จากส่วนหนึ่งไปยังอีกส่วนหนึ่ง ซึ่งช่วยลดการใช้ไอน้ำ
EasyReal ออกแบบขนาดเครื่องระเหยให้เหมาะสมกับปริมาณการผลิตและระยะเวลาของฤดูกาลที่คุณต้องการ ระบบควบคุม Brix อัตโนมัติจะวัดปริมาณของแข็งที่ละลายได้แบบเรียลไทม์และปรับการไหลของสารตั้งต้นหรือวาล์วไอน้ำ เพื่อรักษาระดับความเข้มข้นของน้ำผลไม้ที่ออกมาให้ใกล้เคียงกับค่าที่ตั้งไว้และป้องกันการเข้มข้นเกินไป เครื่องระเหยยังมีระบบกู้คืนกลิ่นหอม ซึ่งจะดักจับสารประกอบกลิ่นรสที่ถูกแยกออกไปและเก็บไว้เป็นส่วนแยกต่างหาก คุณสามารถเติมกลิ่นหอมเหล่านี้กลับเข้าไปในน้ำผลไม้เข้มข้นหรือน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น พื้นผิวภายในที่เรียบ อุปกรณ์ฉีดพ่น CIP และระบบระบายน้ำที่ดีทำให้การทำความสะอาดเป็นไปอย่างน่าเชื่อถือ เมื่อเทียบกับเครื่องระเหยแบบถาดรุ่นเก่า ระบบฟิล์มไหลลงของ EasyReal ให้การใช้พลังงานที่ดีกว่า คุณภาพที่เสถียรกว่า และเวลาเริ่มต้นการทำงานที่สั้นกว่า
6. เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อและเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อสำหรับน้ำแอปเปิลบด
เดอะถ้วยแอปเปิ้ลบดอี-อิน-ทิวบ์เครื่องฆ่าเชื้อเครื่องนี้ใช้ความร้อนจากของเหลวข้นหนืดในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบหลายท่อ การออกแบบนี้ช่วยให้ถ่ายเทความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่เกิดการอุดตัน ผลิตภัณฑ์ไหลอยู่ภายในท่อที่เรียบ ในขณะที่ตัวกลางในการให้ความร้อนอยู่ภายนอก ระบบจะเพิ่มอุณหภูมิของของเหลวข้นให้ถึงอุณหภูมิฆ่าเชื้อ รักษาอุณหภูมิไว้ในท่อพักเป็นเวลาที่เหมาะสม แล้วจึงลดอุณหภูมิลงจนถึงอุณหภูมิบรรจุ การควบคุมอุณหภูมิและการไหลอัตโนมัติช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกหยดจะถึงสภาวะที่ปลอดภัย การออกแบบแบบท่อซ้อนท่อช่วยจัดการกับปริมาณเนื้อผลไม้สูงและแม้แต่ชิ้นผลไม้ขนาดเล็กโดยไม่เกิดความเสียหาย
ถัดลงไปทางด้านล่างฟิลเลอร์แอปเปิลปลอดเชื้อเครื่องนี้บรรจุของเหลวข้นหรือน้ำผลไม้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในถุง ถัง หรือภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห้องปลอดเชื้อแบบปิด การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือสารเคมีในเส้นทางของผลิตภัณฑ์ และอากาศปลอดเชื้อที่มีแรงดันสูง ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากเชื้อโรคในสภาพแวดล้อม ผู้ปฏิบัติงานเชื่อมต่อถุงหรือถัง ในขณะที่ระบบจัดการปริมาณการบรรจุและบันทึกข้อมูลของแต่ละล็อต EasyReal มีเครื่องบรรจุสำหรับถุงขนาด 5–25 กิโลกรัมสำหรับส่วนผสม และถุงบรรจุในถังขนาด 200 กิโลกรัม หรือภาชนะขนาดใหญ่กว่าสำหรับส่งออก เมื่อเปรียบเทียบกับการบรรจุร้อนในถังแบบธรรมดา เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อร่วมกับเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ลดความเสี่ยง และรักษาสีได้ดีกว่า การผสมผสานนี้เป็นกุญแจสำคัญสำหรับตลาดอาหารเด็กและส่วนผสมที่มีมูลค่าสูง
EasyReal ออกแบบสายการแปรรูปแอปเปิลเครื่องจักรนี้รองรับการทำงานกับแอปเปิลหลากหลายสายพันธุ์และรูปแบบการจัดหา สามารถจัดการกับแอปเปิลสำหรับรับประทานสด แอปเปิลสำหรับทำไซเดอร์ และแอปเปิลสำหรับอุตสาหกรรมที่มีระดับความหวาน ความเปรี้ยว และความแข็งแตกต่างกัน การตั้งค่าเครื่องบด การปรับแรงดันสายพาน และปริมาณเอนไซม์ ช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่คงที่แม้ว่าคุณภาพของผลไม้จะเปลี่ยนแปลงไปในระหว่างฤดูกาล กระบวนการผลิตยังเหมาะสำหรับแอปเปิลสดจากเก็บเกี่ยว แอปเปิลที่เก็บรักษาในห้องเย็นจากคลังสินค้าควบคุมบรรยากาศ และแอปเปิลคละเกรดจากศูนย์บรรจุภัณฑ์ ความยืดหยุ่นนี้ช่วยปกป้องโรงงานของคุณจากความผันผวนของผลผลิต และช่วยให้คุณซื้อแอปเปิลได้ในราคาที่ดีขึ้นเมื่อตลาดเปลี่ยนแปลง
ในด้านผลผลิต สายการผลิตเดียวกันสามารถรองรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้หลายชนิด น้ำผลไม้ใสและน้ำแอปเปิลเข้มข้นใช้กระบวนการทำให้ใสอย่างสมบูรณ์และการระเหยแบบฟิล์มไหลลง น้ำผลไม้ NFC ขุ่นและฐานน้ำไซเดอร์ใช้กระบวนการทำให้ใสอย่างอ่อนโยนและความสามารถในการทำความเย็นสูงโดยไม่ต้องกรองลึก ผลิตภัณฑ์แอปเปิลบดใช้การบดร้อนและการคั้นเนื้อแทนการบีบอัด จากนั้นจึงตามด้วยการไล่อากาศและการฆ่าเชื้อในท่อ โครงการแอปเปิลอบแห้งจะเพิ่มโมดูลการปอกเปลือก การหั่น และการอบแห้งหลังจากคัดแยก ผู้ปฏิบัติงานสามารถเปลี่ยนสูตรจากน้ำผลไม้เป็นแอปเปิลบด หรือจากน้ำเข้มข้นส่งออกเป็นน้ำผลไม้ NFC ในท้องถิ่นได้ด้วยการควบคุมสูตร HMI และการกำหนดเส้นทางเมทริกซ์วาล์ว
แอปเปิลอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินซี และสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น โพลีฟีนอล ผลิตภัณฑ์ EasyReal ใช้ความร้อนสูง ระยะเวลาการอยู่ในระบบสั้น และการดูดซับออกซิเจนต่ำ เพื่อรักษาสารอาหารเหล่านี้ให้ได้มากที่สุด การปั๊มอย่างอ่อนโยนและการไล่อากาศที่เหมาะสมช่วยลดความเสียหายจากอากาศและรักษารสชาติที่สดใหม่ ส่งผลให้คุณสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย เก็บรักษาได้นาน และยังคงมีรสชาติและคุณค่าทางสุขภาพใกล้เคียงกับแอปเปิลสด
EasyReal สร้างระบบควบคุมสายการผลิตแอปเปิลระบบควบคุมประกอบด้วย PLC ของ Siemens และหน้าจอ HMI ระดับอุตสาหกรรม PLC จะอ่านค่าเซ็นเซอร์ทั่วทั้งสายการผลิตและส่งคำสั่งไปยังปั๊ม วาล์ว และมอเตอร์ขับเคลื่อน ผู้ปฏิบัติงานจะเห็นค่าแบบเรียลไทม์ของอุณหภูมิ การไหล ค่า Brix ความดัน และสุญญากาศบนกราฟแสดงกระบวนการที่ชัดเจน เพียงแค่ดูหน้าจอครั้งเดียวก็รู้ได้ว่าแอปเปิลและน้ำผลไม้เคลื่อนที่ไปที่ใด และถังใดที่ยังคงอยู่ในโหมด CIP การจัดการสูตรจะจัดเก็บชุดพารามิเตอร์ที่แตกต่างกันสำหรับน้ำผลไม้ขุ่น NFC น้ำผลไม้ใส น้ำเข้มข้น น้ำผลไม้บด และน้ำไซเดอร์ พนักงานสามารถเลือกสูตรและให้ตรรกะการควบคุมตั้งค่าอุณหภูมิเป้าหมาย เวลาในการคงสภาพ ความเร็วสายพาน และค่า Brix ของเครื่องระเหยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เลือก ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการคาดเดาและทำให้ทุกชุดการผลิตเป็นไปตามข้อกำหนด
เดอะระบบอัตโนมัติสายการผลิตน้ำแอปเปิลนอกจากนี้ยังควบคุมดูแลความปลอดภัยและความสะอาด วาล์วเปลี่ยนทิศทางการไหลจะส่งน้ำผลไม้ที่อุ่นไม่ทั่วถึงกลับไปยังถังปรับสมดุล ระบบ CIP จะทำงานโดยอัตโนมัติสำหรับเครื่องบด เครื่องบีบสายพาน ถังเอนไซม์ เครื่องระเหย เครื่องพาสเจอร์ไรซ์ และเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ PLC จะบันทึกข้อมูลสำคัญ เช่น อุณหภูมิการฆ่าเชื้อ ความเข้มข้นของ CIP และเวลาเริ่มต้นและหยุดการผลิตแต่ละรอบ อินเทอร์เฟซ SCADA สามารถเชื่อมต่อกับเครือข่ายโรงงานของคุณเพื่อส่งออกรายงาน แผนภูมิแนวโน้ม และสัญญาณเตือน ผู้จัดการสามารถดูการใช้พลังงานและน้ำต่อตันของแอปเปิล และสามารถเพิ่มประสิทธิภาพช่วงเวลาการผลิตได้ การเข้าถึงระยะไกล หากคุณเลือกที่จะเปิดใช้งาน จะช่วยให้วิศวกรของ EasyReal สามารถให้การสนับสนุนทีมของคุณด้วยการวินิจฉัยและการปรับแต่งซอฟต์แวร์ โครงสร้างแบบโมดูลาร์หมายความว่าคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการควบคุม HMI ขั้นพื้นฐาน และในภายหลังสามารถเพิ่ม SCADA แบบเต็มรูปแบบ แดชบอร์ด OEE และการบูรณาการกับระบบ ERP หรือ MES เมื่อโรงงานของคุณเติบโตขึ้น
คุณสามารถรักษาได้สายการผลิตแปรรูปแอปเปิล EasyRealในฐานะพันธมิตรระยะยาวสำหรับธุรกิจผลไม้ของคุณ สายการผลิตนี้มอบโซลูชันแบบครบวงจร ตั้งแต่แอปเปิลดิบไปจนถึงน้ำผลไม้ น้ำเข้มข้น น้ำผลไม้บด น้ำไซเดอร์ และส่วนผสมแอปเปิลอบแห้ง คุณสามารถเริ่มต้นในฐานะเจ้าของสวนที่ต้องการยกระดับห่วงโซ่คุณค่า หรือในฐานะแบรนด์เครื่องดื่มที่ต้องการการจัดหาทางอุตสาหกรรมที่เชื่อถือได้ EasyReal สนับสนุนคุณตั้งแต่แนวคิดแรกจนถึงการผลิตที่มั่นคง วิศวกรจะศึกษาสวนของคุณ ตลาดเป้าหมาย และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย จากนั้นออกแบบสายการผลิตที่สมดุลระหว่างกำลังการผลิต การใช้พลังงาน กำลังคน และการเติบโตในอนาคต ทีมงานจะจัดทำแผนผังกระบวนการ แผนผังการจัดวาง และรายการสาธารณูปโภค เพื่อให้คุณเห็นภาพรวมของโครงการอย่างชัดเจนก่อนที่คุณจะลงทุน
เมื่อคุณตัดสินใจดำเนินการต่อ EasyReal จะทำการผลิตและทดสอบโมดูลสำคัญๆ เช่น เครื่องล้างแอปเปิล เครื่องบดแอปเปิล เครื่องคั้นแอปเปิลแบบสายพาน เครื่องระเหยน้ำแอปเปิลแบบฟิล์มไหลลง และเครื่องฆ่าเชื้อแอปเปิลบดแบบท่อซ้อนท่อ ในโรงงานของตนเอง การทดสอบการยอมรับจากโรงงาน (Factory Acceptance Tests) จะช่วยให้ทีมของคุณตรวจสอบฟังก์ชันการทำงานและตกลงเกี่ยวกับการตั้งค่าขั้นสุดท้าย หลังจากจัดส่ง EasyReal จะส่งผู้ควบคุมงานไปแนะนำการติดตั้ง การทดสอบระบบ และการทดลองใช้งานในโรงงานของคุณ ช่างเทคนิคจะฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานเกี่ยวกับการใช้งาน HMI ขั้นตอนด้านความปลอดภัย การใช้งาน CIP และการบำรุงรักษาขั้นพื้นฐาน เมื่อโรงงานแปรรูปแอปเปิลเมื่อเริ่มดำเนินการผลิตประจำวันได้อย่างเสถียร EasyReal จะยังคงให้การสนับสนุนคุณด้วยอะไหล่ ความช่วยเหลือจากระยะไกล และคำแนะนำในการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ บริษัทฯ ให้บริการลูกค้าในกว่าสามสิบประเทศ และมีประสบการณ์มากกว่ายี่สิบห้าปีในด้านการแปรรูปผักและผลไม้
คุณเพียงแค่แจ้งกำลังการผลิตที่วางแผนไว้ ผลิตภัณฑ์หลัก และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ EasyReal จะเสนอโครงสร้างสายการผลิตและช่วงราคาลงทุนที่ชัดเจน หากคุณยังต้องการเปรียบเทียบตัวเลือกต่างๆ คุณสามารถทำการทดสอบนำร่องก่อนได้ในสายการผลิต UHT, การพาสเจอร์ไรส์ และการบรรจุแบบปลอดเชื้อในห้องปฏิบัติการและระดับนำร่องของ EasyReal การทดสอบเหล่านี้จะช่วยให้คุณยืนยันสูตร อายุการเก็บรักษา และช่วงเวลาของกระบวนการก่อนที่คุณจะสร้างโรงงานเต็มรูปแบบ เมื่อคุณพร้อมที่จะดำเนินการ EasyReal ก็พร้อมที่จะออกแบบและจัดหาเครื่องจักรคุณภาพสูงที่คุ้มค่าให้แก่คุณสายการแปรรูปแอปเปิลซึ่งสามารถเติบโตไปพร้อมกับธุรกิจของคุณได้หลายฤดูกาล
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
