사과 가공 라인 | 사과 주스, 퓨레 및 농축액

1. 사과 수용 호퍼 및 물 수로

그만큼사과 수용 호퍼 및 물 수로과일과 공장 사이의 첫 접촉부터 세심한 관리를 제공합니다. 호퍼는 트럭이나 저장고에서 사과를 받아 부드러운 물길로 이송합니다. 물길은 사과에 강한 기계적 충격을 주지 않고 이동시켜 흠집이나 숨겨진 손상을 방지합니다. 시스템에는 돌, 나뭇잎, 기타 이물질이 공정에 들어가기 전에 걸러내는 굵은 여과망이 포함되어 있습니다. 작업자는 다양한 하역 속도에 맞춰 물의 유속을 조절할 수 있습니다. 건식 엘리베이터와 비교했을 때, 물길은 사과를 더욱 부드럽게 이송하고 먼지와 흙을 미리 씻어내는 데 도움을 줍니다. EasyReal은 호퍼와 물길을 매끄러운 표면과 손쉬운 접근이 가능한 덮개가 있는 스테인리스 스틸로 설계했습니다. 이러한 설계 덕분에 청소가 간편하고 사과 수확철에도 철저한 위생 관리가 가능합니다.

2. 사과 세척 및 분류 라인

그만큼사과 세척 및 선별 라인사과 세척기는 절단이나 분쇄 전에 원과일의 품질을 향상시키고 세척합니다. 거품 세척, 스프레이 바, 회전 브러시를 결합하여 밭의 흙과 화학 물질 잔류물을 제거합니다. 물은 역류 방식으로 흐르면서 세척력을 유지하면서도 담수 사용량을 줄입니다. 세척 후 사과는 탈수 엘리베이터를 타고 올라가 최종 스프레이 헹굼을 거칩니다. 롤러 컨베이어는 사과를 한 겹으로 펼쳐 천천히 회전시킵니다. 이 회전 동작 덕분에 작업자나 카메라가 각 사과의 모든 면을 확인할 수 있습니다. 불량 사과 배출구는 생산 라인을 멈추지 않고 불량 사과를 걸러냅니다.

EasyReal은 속도 조절이 가능한 사과 세척 및 선별 라인을 설계하여 벨트 프레스 또는 분쇄기의 용량에 맞춰 조정할 수 있습니다. 밀폐형 측면 패널은 물이 내부에 머물도록 하여 물 튀김과 소음을 줄여줍니다. 단순 탱크 세척기와 비교하여 EasyReal 라인은 더욱 안정적인 세척 결과를 제공하고 물 사용량을 절감합니다. 대규모 공장의 경우, 선택 사양인 자동 광학 선별 시스템을 추가하여 시스템의 효율성을 더욱 높일 수 있습니다. 이 시스템은 흠집 없는 과일만 선별하여 최종 제품의 맛과 색상을 보호하는 데 도움을 줍니다.

3. 사과 분쇄 및 제분기 시스템

그만큼사과 분쇄 및 제분기 시스템이 분쇄기는 효율적인 주스 추출 및 퓨레 생산을 위해 과일을 준비합니다. 스테인리스 스틸 블레이드 또는 톱니형 롤러를 사용하여 사과를 일정한 크기로 분쇄합니다. 씨앗이 과도하게 분쇄되어 쓴맛이 나는 것을 방지하도록 설계되었습니다. 1차 분쇄 후, 해머 밀 또는 톱니형 디스크 밀을 사용하여 벨트 프레스 또는 펄핑에 적합한 입자 크기로 분쇄물을 미세 조정합니다. EasyReal은 다양한 로터 유형과 스크린 크기를 제공하므로 각 사과 품종 및 제품 유형에 맞게 시스템을 조정할 수 있습니다.

밀폐형 하우징과 상단 투입구는 공기 접촉을 최소화하고 산화를 줄입니다. 유지보수 도어가 넓게 열려 칼날 점검 및 교체가 용이합니다. 일반 과일 절단기와 비교했을 때, 이지리얼 사과 분쇄기는 더욱 균일한 분쇄물을 만들어내어 주스 수율을 높이고 퓨레의 질감을 더욱 안정적으로 유지합니다. 이 시스템은 신선한 사과, 냉장 보관된 사과, 그리고 포장 공장에서 나오는 다양한 종류의 사과까지 처리할 수 있습니다. 안정적인 분쇄 품질은 효소 처리부터 압착 및 열분해에 이르는 나머지 공정의 원활한 진행을 돕습니다.

4. 사과 벨트 프레스 주스 추출기

그만큼애플 벨트 프레스이 장치는 사과 주스 가공 라인의 핵심입니다. 식품 등급 벨트에 사과 으깬 것을 펼쳐 여러 압착 구역을 통과시킵니다. 각 구역은 롤러와 제어된 압력을 사용하여 주스를 짜내는 동시에 사과 찌꺼기를 앞으로 이동시킵니다. 개방형 설계로 작업자는 압착 과정을 직접 보고 으깬 사과의 분포를 확인할 수 있습니다. 자동 벨트 세척 스프레이는 사이클 사이에 벨트를 깨끗하게 유지하고 안정적인 주스 흐름을 보장합니다.

EasyReal은 높은 수율과 낮은 에너지 소비를 위해 사과 벨트 프레스를 설계했습니다. 이 프레스는 적절한 수분 함량을 유지하면서 높은 추출률을 달성하여 폐기물을 줄입니다. 중앙 HMI에서 벨트 속도, 분쇄 두께 및 롤러 압력을 조절할 수 있어 계절에 따라 과일 품질이 변할 때 신속하게 대응할 수 있습니다. 기존의 랙 앤 프레임 프레스와 비교하여 사과 벨트 프레스는 연속 작동이 가능하고 노동력이 적게 들며 세척이 간편합니다. 매끄러운 스테인리스 스틸 프레임과 CIP 연결부를 통해 완벽한 현장 세척이 가능하여 위생적입니다. 이 기계는 다양한 상류 및 하류 모듈과 호환되어 탁한 NFC 주스 라인과 투명한 주스 라인 모두에 적합합니다.

5. 사과 주스용 낙하식 증발기

그만큼사과 주스 낙하막 증발기이 기계는 투명한 사과 주스를 고농축 브릭스(Brix) 사과 주스로 만듭니다. 주스는 수직 튜브 상단으로 들어가 얇은 막처럼 흘러내리며, 증기가 튜브 바깥쪽을 가열합니다. 이 얇은 막과 짧은 체류 시간은 색상과 섬세한 사과 향을 보호합니다. 진공 상태는 끓는점을 낮추어 수분이 더 낮은 온도에서 증발하도록 합니다. 이는 열 손상을 줄이고 유익한 성분을 더 잘 보존하는 데 도움이 됩니다. 다중 효과 설계는 한 단계에서 다음 단계로 증기 에너지를 재사용하여 증기 소비량을 줄입니다.

EasyReal은 목표 용량과 수확 기간에 맞춰 증발기 크기를 조절합니다. 자동 Brix 제어 기능은 가용성 고형물을 실시간으로 측정하고 공급 유량 또는 스팀 밸브를 조정합니다. 이를 통해 출고 농축액이 설정값에 가깝게 유지되고 과농축을 방지합니다. 증발기에는 향미 회수 기능이 포함되어 있어 추출된 향미 성분을 포집하여 별도의 분획으로 저장합니다. 이렇게 회수한 향미 성분을 농축액이나 완제품 주스에 다시 첨가하여 더욱 진하고 자연스러운 맛을 낼 수 있습니다. 매끄러운 내부 표면, CIP 스프레이 장치 및 우수한 배수 시스템으로 세척이 용이합니다. 기존 팬 증발기와 비교하여 EasyReal 낙하막 시스템은 에너지 효율이 우수하고 품질이 더욱 안정적이며 시동 시간이 단축됩니다.

6. 사과 퓨레용 튜브형 살균기 및 무균 충전기

그만큼사과 퓌레 통e-in-tube살균기이 시스템은 다중 튜브 열교환기를 사용하여 점성이 높은 퓨레를 가열합니다. 이 설계는 막힘 없이 강력한 열 전달을 가능하게 합니다. 제품은 매끄러운 튜브 내부를 흐르고 가열 매체는 튜브 외부에 있습니다. 시스템은 퓨레를 살균 온도까지 가열한 후, 유지 튜브에서 적절한 시간 동안 유지하고, 다시 충전 온도까지 냉각합니다. 자동 온도 및 유량 제어 기능을 통해 모든 퓨레가 안전한 상태에 도달하도록 합니다. 튜브 내 튜브 구조는 과육 함량이 높거나 작은 과일 입자가 포함된 제품도 손상 없이 처리할 수 있습니다.

하류에서,사과 무균 충전제멸균 처리된 퓨레 또는 주스를 미리 멸균된 백, 드럼 또는 토트에 충전합니다. 밀폐된 멸균 챔버, 제품 경로의 증기 또는 화학 멸균, 그리고 고압 멸균 공기 주입을 통해 제품을 주변 환경의 세균으로부터 보호합니다. 작업자는 백이나 드럼을 연결하기만 하면 시스템이 충전량을 관리하고 배치 데이터를 기록합니다. EasyReal은 원료용 5~25kg 백과 수출용 200kg 백인드럼 또는 그 이상의 토트용 충전기를 제공합니다. 단순 드럼에 고온으로 충전하는 방식과 비교했을 때, 튜브형 멸균기와 무균 충전기를 결합하면 유통기한이 연장되고 위험성이 낮아지며 색상 유지력이 향상됩니다. 이러한 조합은 이유식 및 고부가가치 원료 시장에 매우 중요합니다.