Линия за преработка на ябълки | Ябълков сок, пюре и концентрат

1. Бункер за приемане на ябълки и улей за вода

Theбункер за приемане на ябълки и воден улейГрижат се за първия контакт между плодовете и фабриката. Бункерът приема ябълки от камиони или контейнери и ги подава в нежен воден канал. Водният улей премества ябълките без силно механично въздействие, така че избягвате натъртвания и скрити повреди. Системата включва сита за едри отпадъци, които спират камъни, листа и чужди тела, преди да влязат в процеса. Операторите могат да регулират скоростта на водния поток, за да съответстват на различните скорости на разтоварване. В сравнение със сухите елеватори, водният улей предлага по-меко боравене и помага за предварително измиване на прах и почва. EasyReal проектира бункера и улея от неръждаема стомана с гладки повърхности и леснодостъпни капаци. Този дизайн прави почистването бързо и поддържа строга хигиена по време на натоварения сезон на ябълките.

2. Линия за измиване и сортиране на ябълки

Theлиния за измиване и сортиране на ябълкиПочиства и подобрява качеството на суровите плодове преди каквото и да е рязане или смачкване. Миячката за ябълки комбинира измиване с мехурчета, пръскачки и въртящи се четки за отстраняване на замърсявания от полето и химически остатъци. Водата тече в противоток, за да се използва по-малко прясна вода, като същевременно се запазва добрата почистваща сила. След измиване ябълките се изкачват по обезводняващ елеватор и преминават под финални пръски. След това ролковият транспортьор разстила ябълките на един слой и ги обръща бавно. Това движение позволява на работниците или камерите да виждат всички страни на всеки плод. Улеите за бракуване събират лошите ябълки, без да спират линията.

EasyReal проектира линията за миене и сортиране на ябълки с регулируеми скорости, така че можете да я съобразите с капацитета на вашата лентова преса или трошачка. Затворените странични панели помагат за задържане на водата вътре и намаляват пръските и шума. В сравнение с обикновените миялки с резервоар, линиите EasyReal осигуряват по-стабилни резултати от почистването и по-ниска консумация на вода. Опционалното автоматично оптично сортиране допълнително подобрява системата за големи фабрики. Това ви помага да запазите само здрави плодове в потока и да запазите вкуса и цвета на крайния продукт.

3. Система за смилане и смилане на ябълки

Theсистема за смилане и смилане на ябълкиПодготвя плодовете за ефективно извличане на сок и производство на пюре. Дробилката използва остриета от неръждаема стомана или назъбени ролки, за да раздробява ябълките на контролирани парчета. Дизайнът избягва прекомерното смилане на семките, което може да освободи горчив вкус. След първото раздробяване, чукова мелница или назъбена дискова мелница може да рафинира кашата до правилния размер на частиците за лентово пресоване или пулпиране. EasyReal предлага различни видове ротори и размери на ситата, така че можете да настроите системата за всеки сорт ябълки и вид продукт.

Затвореният корпус и горното подаване минимизират контакта с въздуха и намаляват окисляването. Вратите за поддръжка се отварят широко, за да се улесни проверката и смяната на ножовете. В сравнение с основните резачки за плодове, трошачката за ябълки EasyReal осигурява по-равномерно пюре, което води до по-висок добив на сок и по-стабилна текстура на пюрето. Системата може да обработва пресни ябълки, ябълки от студено съхранение и смесени сортове, които често идват от опаковъчни предприятия. Стабилното качество на пюрето помага на останалата част от линията да работи безпроблемно, от ензимната обработка до пресоването и горещото разделяне.

4. Сокоизстисквачка за ябълки с лентова преса

Theпреса за ябълки с колане сърцето на линията за преработка на ябълков сок. Тя разстила ябълково пюре върху хранителна лента и го прекарва през няколко зони за пресоване. Всяка зона използва ролки и контролирано налягане, за да изстиска сока, докато придвижва джъмпа напред. Отвореният дизайн позволява на операторите да виждат процеса на пресоване и да проверяват разпределението на пюрето. Автоматичните спрейове за измиване на лентата поддържат лентата чиста между циклите и осигуряват стабилен поток на сок.

EasyReal проектира лентовата преса за ябълки за висок добив и ниско потребление на енергия. Пресата може да достигне високи нива на екстракция, като същевременно поддържа умерена влажност на джъменната смес, което намалява отпадъците. Можете да регулирате скоростта на лентата, гъстотата на кашата и налягането на ролките от централния HMI. Това ви помага да се адаптирате бързо, когато качеството на плодовете се промени през сезона. В сравнение с традиционните рамкови преси, лентовата преса за ябълки предлага непрекъсната работа, по-малко труд и по-лесно почистване. Гладките рамки от неръждаема стомана и CIP връзките позволяват пълни цикли на почистване на място за хигиена. Машината е съвместима както с линии за мътен NFC сок, така и с линии за бистър сок, като работи с различни модули нагоре и надолу по веригата.

5. Изпарител с падащ филм за ябълков сок

Theизпарител с падащ филм на ябълков сокКонцентрира бистър ябълков сок в концентрат с висок Brix. Сокът навлиза в горната част на вертикалните тръби и се стича надолу като тънък филм, докато парата нагрява външната страна. Нежният филм и краткото време на престой защитават цвета и деликатния аромат на ябълката. Вакуумните условия понижават точката на кипене, така че водата изварява при по-ниска температура. Това намалява термичните увреждания и помага за запазването на здравословните съединения в по-добра форма. Многоефективният дизайн използва повторно енергията на парата от едно тяло към друго, което намалява консумацията на пара.

EasyReal оразмерява изпарителя според целевия ви капацитет и продължителността на сезона. Автоматичният Brix контрол измерва разтворимите твърди вещества в реално време и регулира подаващия поток или парните клапани. Това поддържа изходния концентрат близо до зададената точка и предпазва от свръхконцентрация. Изпарителят включва възстановяване на аромати, което улавя отстранените ароматни съединения и ги съхранява като отделна фракция. Можете да дозирате тези аромати обратно в концентрат или готов сок за по-силен естествен вкус. Гладките вътрешни повърхности, CIP устройствата за пръскане и добрият дренаж правят почистването надеждно. В сравнение с по-старите изпарители с тава, системата с падащ филм EasyReal осигурява по-добро използване на енергия, по-стабилно качество и по-кратко време за стартиране.

6. Тръбен стерилизатор за ябълково пюре и асептичен пълнител

Theвана с ябълково пюреелектронна тръбастерилизаторЗагрява вискозно пюре в многотръбни топлообменници. Дизайнът осигурява силен топлообмен без запушване. Продуктът тече вътре в гладки тръби, докато нагревателната среда остава отвън. Системата повишава температурата на пюрето до стерилизация, задържа го за точното време в епруветка и след това го охлажда до температура на пълнене. Автоматичният контрол на температурата и потока гарантира, че всяка капка достига безопасни условия. Дизайнът „тръба в тръба“ се справя с високо съдържание на пулп и дори с малки плодови частици без повреди.

Надолу по течението,асептичен пълнител за ябълкиПълни стерилно пюре или сок в предварително стерилизирани торби, барабани или кутии. Затворена стерилна камера, парна или химическа стерилизация на продуктовия път и стерилен въздух под свръхналягане защитават продукта от микроби в околната среда. Операторите свързват торбичките или барабаните, докато системата управлява обема на пълнене и записва данните за партидите. EasyReal предлага пълнители за торби от 5 до 25 килограма за съставки и торба в барабан от 200 килограма или по-големи кутии за износ. В сравнение с горещо пълнените обикновени барабани, тръбният стерилизатор плюс асептичният пълнител осигуряват по-дълъг срок на годност, по-нисък риск и по-добро запазване на цвета. Тази комбинация е ключова за пазарите на бебешки храни и висококачествени съставки.