Линија за преработка на јаболка | Сок од јаболко, пире и концентрат
EasyRealлинија за преработка на јаболкапочнува со прием на јаболка на големо и завршува со готови пакувања подготвени за извоз. Линијата вклучува приемен бункер и канал за вода, машина за перење и четкање на јаболка, транспортер со ролери за сортирање, систем за заштита на бојата од VC, дробилка со чекан за јаболка, преса за сок со лента или завртка, хоризонтален декантер, филтрациска влечна плоча и диск сепаратор, испарувач со паѓачки филм, тубуларен или плочест UHT или пастеризатор. Топло кршење и пулпирање на пире од јаболка, чекори за ферментација на сок од јаболка и асептичко пакување во кеса во буре или пакување за потрошувачи. Секој модул е дизајниран околу типичните карактеристики на јаболкото, како што се цврста текстура, умерена киселост и богата содржина на пектин. Дизајнот му помага на вашиот тим да постигне висок принос, а воедно да го задржи свежиот и светлиот вкус.
Јадрото на процесот прво ги претвора јаболката во згмечена пире или топло кршена пулпа. За сокови, линијата ја преместува пирето до преса за јаболка за да се извлече облак или бистар сок. За бистар сок и концентрат од сок од јаболко, сокот поминува низ ензимски резервоари, сепарација и ултрафилтрација пред нежно концентрирање во испарувачот на паѓачки филм од сок од јаболко. За пире, претходното загревање со топло кршење го омекнува ткивото, а пулпачот за јаболка со фини сита ги отстранува семките и кората, создавајќи мазна текстура. Истиот преден дел може да напојува и гранка од јаболкова ракија, каде што прочистената јаболкова муст се движи кон резервоарите за ферментација. Сите делови се поврзуваат со санитарни цевки, автоматски вентили и CIP кола, така што целиот погон останува чист и подготвен за долги кампањи за време на сезоната на јаболка.
Линијата за преработка на сок од јаболко EasyReal опслужува фабрики за сокови и пијалоци кои снабдуваат малопродажни синџири и брендови со приватни етикети. Овие клиенти ја користат линијата за производство на бистар сок од јаболко од концентрат, NFC заматен сок од јаболко и мешани овошни пијалоци каде што јаболкото дава тело и природна сладост. Истата фабрика може да испорачува концентрат од сок од јаболко на големо во други региони, а истовремено да ги пополнува локалните потрошувачки пакувања. Оваа флексибилност ви помага да ги балансирате нарачките за извоз и побарувачката на домашниот пазар во еден погон.
Модулите за пире од јаболка ги поддржуваат производителите на храна за бебиња, добавувачите на пекари и млечни состојки. Мазното пире од јаболка служи како природна основа за храна за бебиња, овошни јогурти, филови за пекари и пакувања за смути. Многу фабрики сега заменуваат дел од рафинираниот шеќер со состојки на база на јаболко. Линијата ви помага да одговорите на овој тренд на чиста етикета со стабилно и безбедно пире од јаболка.
За алкохолни пијалоци, линијата може да подготви прочистен сок од јаболко како основа за јаболков пијалак. Пиварниците и производителите на јаболков пијалак можат да ја ферментираат оваа основа во тврд јаболков пијалак, вино од јаболко или пијалоци од мешано овошје. EasyReal го дизајнира претходниот третман на сокот за да одговара на типичната опрема за пиварници, така што проектите за јаболков пијалак можат да растат покрај постојниот капацитет за пиво.
Опциите за производи од сушени јаболка им помагаат на компаниите за грицки и производителите на житарки. Линијата може да напојува систем за сечење и сушење со топол воздух или замрзнување. Ова ви дава чипсови од јаболка, прстени или коцки кои ги задржуваат влакната и многу здрави соединенија, а воедно нудат долг рок на траење. Со еден флексибилен погон за преработка на јаболка, компаниите за овошје, задругите и брендовите на сокови можат да водат повеќе производни линии, да ја продолжат сезоната на јаболка и да го намалат ризикот од потпирање само на еден производ.
Можете да ја изберете вистинската линија за преработка на јаболка размислувајќи за три главни точки. Тоа се целните крајни производи, потребниот капацитет и методот на пакување. Прво, дефинирајте го вашиот микс на производи. Ако вашата клучна цел е концентрат од сок од јаболко и бистар сок, тогаш линијата треба да се фокусира на пресување со лента со висок капацитет, ензимски третман, ултрафилтрација и голем испарувач со паѓачки филм. Ако вашите главни производи се NFC заматен сок и база на јаболков пијалак, ви треба понежно бистрење и силно складирање во ладилник наместо многу длабока филтрација. Ако сакате да бидете водечка во производите за храна за бебиња и пекарски производи, гранката за топло кршење и пулпирање на пире од јаболко станува централен модул.
Второ, усогласете го капацитетот со вашиот овоштарник и модел на снабдување. Стартап производител или задруга може да избере линија за јаболка од 1–5 тони на час со едноставен CIP и едно тело за испарување. Ова решение дава ниска почетна цена, но остава простор за одгледување. Регионалниот бренд за сокови често се префрла на линија од 10–20 тони на час со двојно пресување и испарување со повеќе ефекти. Големите преработувачи во близина на големи овоштарници може да бараат 30 тони на час или повеќе и целосна автоматизација со резервоари. EasyReal ја дизајнира секоја конфигурација за да можете подоцна да додадете дополнителни ефекти на испарувач, дополнителен пулпер или дополнителен асептичен филер. Дизајнот може да расте со вашиот бизнис.
Трето, размислете за пакување. Ако испорачувате сок и концентрат на големо, фокусирајте се на асептични кеси во буриња од 200 литри и асептични торби од еден тон. Ако опслужувате малопродажни пазари, интегрирајте пакувања со полнење од стаклени или ПЕТ шишиња или картонски пакувања. EasyReal ви помага да изградите јасна рута од сурово јаболко до точното пакување што го очекуваат вашите купувачи.
Типичен EasyRealтек на обработка на јаболказапочнува со прием на овошје. Камионите ги истоваруваат јаболката во приемниот бункер и во водниот канал, кој нежно го движи овошјето до машините за перење јаболка со воздух и четка за перење. Машината за перење ја отстранува почвата, остатоците од пестициди и површинските микроби, користејќи рециклирана процесна вода каде што е можно. Потоа исчистените јаболка се движат по ролерскиот транспортер за сортирање каде што работниците или камерите го отстрануваат скапаното или оштетеното овошје. Овој чекор го штити вкусот и го намалува отпадот подоцна во процесот.
Потоа, под заштита на VC системот за заштита на бојата, линијата ги испраќа добрите јаболка до дробилката за јаболка со чекан. Дробилката ги крши плодовите во униформна каша што ја храни или лентата за преса за јаболка или системот за топло кршење. За сок, кашата паѓа на лентата за преса за јаболка, која го исцедува сокот и ја испушта пулпата. Сокот може да следи два пата. За NFC заматен сок и јаболкова ракија, сокот поминува низ груба филтрација, ладење, деаерација и пастеризација на плочи. Потоа се движи кон асептично полнење или во резервоари за ладно складирање и резервоари за ферментација за проекти за јаболкова ракија. За бистар сок и концентрат, сокот прво поминува низ ензимски резервоари, хоризонтален декантер, фина филтрација и диск сепаратор, а потоа во испарувачот со паѓачки филм за да ја достигне целната Brix вредност.
За пире од јаболка, дел од згмеченото овошје оди во цевчестиот предгревач за топло кршење, наместо во преса за лента. Делот за топло кршење брзо го загрева овошјето за да ги уништи ензимите и да ја фиксира бојата. Потоа, рафинерот за пулпање јаболка ги отстранува семките и кожата и произведува мазно пире. Пирето поминува низ деаератор, цевчест пастеризатор и асептичен филер. Ако додадете сушени производи од јаболка, линијата ги испраќа избраните јаболка на лупење, отстранување на јадрото, сечење, потопување против потемнување, а потоа во сушари за послужавник или лента. Во секој чекор, EasyReal користи санитарни пумпи, вентили и вградени сензори за да можете да го видите протокот, температурата и Brix на клучните точки и да ја задржите целосната контрола врз квалитетот.
1. Бункер за прием на јаболка и канал за вода
Набункер за прием на јаболка и канал за водаПогрижете се за првиот контакт помеѓу овошјето и фабриката. Бункерот прифаќа јаболка од камиони или канти и ги внесува во нежен воден канал. Водниот канал ги движи јаболката без силно механичко влијание, така што избегнувате модринки и скриени оштетувања. Системот вклучува груби мрежи за ѓубре кои ги спречуваат камењата, лисјата и туѓите тела пред да влезат во процесот. Операторите можат да ја прилагодат брзината на протокот на вода за да одговара на различните стапки на истовар. Во споредба со сувите лифтови, водениот канал нуди помеко ракување и помага при претходно миење на прашина и нечистотија. EasyReal го дизајнира бункерот и каналот од не'рѓосувачки челик со мазни површини и капаци за лесен пристап. Овој дизајн го прави чистењето брзо и поддржува строга хигиена за време на зафатената сезона на јаболка.
2. Линија за миење и сортирање на јаболка
Налинија за миење и сортирање на јаболкаЧисти и го подобрува квалитетот на суровото овошје пред какво било сечење или дробење. Машината за перење јаболка комбинира миење со меурчиња, прскалки и ротирачки четки за отстранување на нечистотијата од полето и хемиските остатоци. Водата тече во спротивен образец за да се користи помалку свежа вода, а воедно да се задржи добрата јачина на чистење. По миењето, јаболката се искачуваат по лифт за одводнување и минуваат под последните плакнења со прскање. Потоа ролер-транспортерот ги шири јаболката во еден слој и полека ги врти. Ова движење им овозможува на работниците или камерите да ги видат сите страни на секое овошје. Отворите за отфрлање ги собираат расипаните јаболка без да ја запираат линијата.
EasyReal ја дизајнира линијата за перење и сортирање на јаболка со прилагодливи брзини, така што можете да ја прилагодите на капацитетот на вашата лента за преса или дробилка. Затворените странични панели помагаат да се задржи водата внатре и да се намали прскањето и бучавата. Во споредба со едноставните перални за резервоари, линиите на EasyReal даваат постабилни резултати од чистењето и помала потрошувачка на вода. Опционалното автоматско оптичко сортирање дополнително го надградува системот за големи фабрики. Ова ви помага да задржите само здраво овошје во протокот и да го заштитите вкусот и бојата во финалниот производ.
3. Систем за дробење и мелење јаболка
Насистем за дробење и мелење јаболкаГо подготвува овошјето за ефикасно екстракција на сок и производство на пире. Дробилката користи сечила од не'рѓосувачки челик или забни ролери за да ги крши јаболката на контролирани парчиња. Дизајнот избегнува прекумерно мелење на семките, што може да ослободи горчлив вкус. По првото кршење, чеканска мелница или забна диск мелница може да ја рафинира пирето до вистинската големина на честичките за пресување со лента или пулпирање. EasyReal испорачува различни типови на ротори и големини на сито, така што можете да го прилагодите системот на секоја сорта на јаболка и тип на производ.
Затвореното куќиште и горниот влез го минимизираат контактот со воздухот и ја намалуваат оксидацијата. Вратите за одржување се отвораат широко за да се олесни проверката и менувањето на ножот. Во споредба со основните секачи за овошје, дробилката за јаболка EasyReal дава порамномерно пире, што доведува до поголем принос на сок и постабилна текстура на пире. Системот може да обработува свежи јаболка, ладно складирани јаболка и мешани сорти кои често доаѓаат од пакувачки капацитети. Стабилниот квалитет на пире помага остатокот од линијата да работи непречено, од ензимски третман до пресување и топло кршење.
4. Екстрактор за сок за јаболка со ремен
Напотисок за јаболко за појасе срцето на линијата за преработка на сок од јаболко. Таа го шири пире од јаболка на лента за храна и го поминува низ неколку зони на пресување. Секоја зона користи ролери и контролиран притисок за да го исцеди сокот додека ја движи пулпата напред. Отворениот дизајн им овозможува на операторите да го видат процесот на пресување и да ја проверат распределбата на пире. Автоматските спрејови за миење на лентата ја одржуваат лентата чиста помеѓу циклусите и одржуваат стабилен проток на сок.
EasyReal ја дизајнира ременската преса за јаболка за висок принос и ниска потрошувачка на енергија. Пресата може да достигне високи стапки на екстракција, а воедно да одржува умерена влажност на пулпата, што го намалува отпадот. Можете да ја прилагодите брзината на ремената, дебелината на кашата и притисокот на валјакот од централниот HMI. Ова ви помага брзо да се прилагодите кога квалитетот на овошјето се менува во текот на сезоната. Во споредба со традиционалните преси со решетка и рамка, ременската преса за јаболка нуди континуирано работење, помалку труд и поедноставно чистење. Мазните рамки од не'рѓосувачки челик и CIP врските овозможуваат целосни циклуси на чистење на самото место за хигиена. Машината одговара и на заматен NFC сок и на бистри линии за сок, работејќи со различни модули нагоре и надолу.
5. Испарувач за сок од јаболко со паѓачки филм
Наиспарувач на паѓачки филм од сок од јаболкаконцентрира бистар сок од јаболко во концентрат од сок од јаболко со висок Brix. Сокот влегува во горниот дел од вертикалните цевки и тече надолу како тенок филм, додека пареата ја загрева надворешноста. Нежниот филм и краткото време на задржување ја штитат бојата и деликатната арома на јаболко. Вакуумските услови ја намалуваат точката на вриење, така што водата врие на пониска температура. Ова го намалува термичкото оштетување и помага да се одржат здравите соединенија во подобра состојба. Мулти-ефектниот дизајн ја користи енергијата на пареата од едно тело до друго, што ја намалува потрошувачката на пареа.
EasyReal го димензионира испарувачот според вашиот целен капацитет и времетраење на сезоната. Автоматската Brix контрола ги мери растворливите цврсти материи во реално време и го прилагодува протокот на напојување или вентилите за пареа. Ова го одржува излезниот концентрат блиску до зададената точка и штити од прекумерна концентрација. Испарувачот вклучува обновување на аромата, кое ги заробува отстранетите ароматични соединенија и ги складира како посебна фракција. Можете да ги дозирате овие ароми назад во концентрат или готов сок за посилен природен вкус. Мазните внатрешни површини, CIP уредите за прскање и добрата дренажа го прават чистењето сигурно. Во споредба со постарите испарувачи во тава, системот за паѓање на филм EasyReal обезбедува подобра потрошувачка на енергија, постабилен квалитет и пократко време на стартување.
6. Тубуларен стерилизатор и асептичен филер од пире од јаболка
Накада со пире од јаболкае-во-тубастерилизаторзагрева вискозно пире во разменувачи на топлина со повеќе цевки. Дизајнот овозможува силен пренос на топлина без затнување. Производот тече во мазни цевки, додека медиумот за греење останува надвор. Системот го зголемува пирето до температура на стерилизација, го држи соодветно време во цевка за држење, а потоа го лади до температура на полнење. Автоматската контрола на температурата и протокот осигурува дека секоја капка достигнува безбедни услови. Дизајнот цевка-во-цевка се справува со висока содржина на пулпа, па дури и со мали честички овошје без оштетување.
Низводно,асептичен филер за јаболкаПолне стерилно пире или сок во претходно стерилизирани кеси, буриња или торби. Затворена стерилна комора, пареа или хемиска стерилизација на патот на производот и стерилен воздух под превисок притисок го штитат производот од бактерии во околината. Операторите ги поврзуваат кесите или бурињата додека системот го управува волуменот на полнење и ги евидентира податоците за сериите. EasyReal нуди полнила за кеси од 5–25 килограми за состојки и кеси од 200 килограми во буре или поголеми торби за извоз. Во споредба со топлото полнење во едноставни буриња, цевчестиот стерилизатор плус асептичниот полнач даваат подолг рок на траење, помал ризик и подобро задржување на бојата. Оваа комбинација е клучна за пазарите на храна за бебиња и состојки со висока вредност.
EasyReal го дизајниралинија за преработка на јаболкада работи со многу сорти јаболка и модели на снабдување. Линијата обработува десертни јаболка, јаболка за јаболкова ракија и индустриски јаболка со различни нивоа на сладост, киселост и цврстина. Прилагодливите поставки на дробилката, притисокот на ременската преса и дозата на ензими ви помагаат да добиете стабилен принос дури и кога квалитетот на овошјето се менува во текот на сезоната. Процесот е погоден и за свежи јаболка од берба, ладно складирани јаболка од складишта со контролирана атмосфера и мешани сорти од центри за пакување. Оваа флексибилност ја штити вашата фабрика од варијации на жетвата и ви помага да купувате јаболка по подобри цени кога пазарите се менуваат.
На излезната страна, истата основна линија може да поддржи неколку крајни производи. Бистриот сок и концентратот од сок од јаболко го користат целосното бистрење и испарувањето на паѓачкиот филм. Заматениот NFC сок и базата од јаболков сок користат нежно бистрење и силен капацитет на ладење без длабока филтрација. Производите од пире од јаболко користат топло кршење и пулпирање наместо пресување, а потоа следат деаерација и тубуларна стерилизација. Проектите за сушени јаболка додаваат модули за лупење, сечење и сушење по сортирањето. Операторите можат да ги менуваат рецептите од сок во пире или од извозен концентрат во локален NFC сок со HMI контрола на рецепти и насочување на матрицата на вентилите.
Јаболката содржат природни влакна, витамин Ц и многу здрави соединенија како што се полифенолите. Линијата EasyReal користи брзо загревање, кратко време на задржување и ниско апсорбирање на кислород за да ги заштити овие хранливи материи колку што е можно повеќе. Нежното пумпање и оптимизираната деаерација го намалуваат оштетувањето од воздухот и го зачувуваат свежиот вкус. Како резултат на тоа, можете да произведувате безбедни, стабилни производи кои сè уште се чувствуваат слично на свежите јаболка по вкус и перципирана здравствена вредност.
EasyReal го градисистем за контрола на линијата за обработка на јаболкаоколу екраните на Siemens PLC и индустриските HMI. PLC чита сензори низ целата линија и испраќа команди до пумпите, вентилите и погоните. Операторите гледаат вредности во живо за температура, проток, Brix, притисок и вакуум на јасна графика на процесот. Еден поглед на екранот покажува каде се движат јаболката и сокот и кои резервоари остануваат во CIP режим. Управувањето со рецепти складира различни групи параметри за NFC заматен сок, бистар сок, концентрат, пире и база на јаболкова ракија. Персоналот може да избере рецепт и да дозволи контролната логика да ги постави целните температури, времето на задржување, брзините на ременот и Brix на испарувачот за избраниот производ. Ова избегнува нагаѓања и ја одржува секоја серија блиску до спецификацијата.
Насистем за автоматизација на линијата за сок од јаболкаисто така, ја надгледува безбедноста и чистотата. Вентилите за пренасочување на протокот го враќаат недоволно загреаниот сок назад во резервоарите за балансирање. CIP секвенците се извршуваат автоматски за дробилка, лента за преса, резервоари за ензими, испарувач, пастеризатор и асептичен филер. PLC евидентира критични податоци како што се температурите на стерилизација, концентрацијата на CIP и времето на почеток и крај на серијата. SCADA интерфејсот може да се поврзе со вашата фабричка мрежа за извоз на извештаи, графикони на трендови и аларми. Менаџерите ја гледаат потрошувачката на енергија и вода по тон јаболка и можат да ги оптимизираат производствените прозорци. Далечинскиот пристап, ако изберете да го овозможите, им овозможува на инженерите на EasyReal да го поддржат вашиот тим со дијагностика и фино подесување на софтверот. Модуларната структура значи дека можете да започнете со основна HMI контрола, а подоцна да додадете целосна SCADA, OEE контролна табла и интеграција со ERP или MES системи како што расте вашата фабрика.
Можете да го третиратеЛинија за преработка на јаболка EasyRealкако долгорочен партнер за вашиот бизнис со овошје. Линијата ви нуди едно интегрирано решение од сурови јаболка до готов сок, концентрат, пире, база на јаболков пијалак и состојки од сушени јаболка. Можете да започнете како сопственик на овоштарник кој сака да се искачи нагоре во вредносниот синџир или како бренд на пијалоци на кој му е потребно сигурно индустриско снабдување. EasyReal ве поддржува од првата идеја до стабилно производство. Инженерите ги проучуваат вашите овоштарници, целни пазари и крајни производи, а потоа дизајнираат линија што ги балансира капацитетот, употребата на енергија, работната сила и идниот раст. Тимот подготвува дијаграми на процесот, цртежи на распоред и листи на комунални услуги, за да можете јасно да видите што вклучува проектот пред да инвестирате.
Кога ќе одлучите да продолжите, EasyReal гради и тестира клучни модули како што се машина за перење јаболка, дробилка за јаболка, преса за јаболка со лента, испарувач за паѓачки филм од сок од јаболка и стерилизатор за пире од јаболка во цевка во сопствена работилница. Фабричките тестови за прифаќање му помагаат на вашиот тим да ги провери функциите и да се договори за конечните поставки. По испораката, EasyReal испраќа супервизори да водат кон инсталацијата, пуштањето во работа и пробните работи во вашиот погон. Техничарите ги обучуваат операторите за употреба на HMI, безбедносни рутини, CIP работа и основно одржување. Откако...фабрика за преработка на јаболказапочнува стабилно дневно работење, EasyReal продолжува да ве поддржува со резервни делови, далечинска помош и совети за оптимизација на процесите. Компанијата веќе им служи на клиенти во повеќе од триесет земји и има повеќе од дваесет и пет години искуство во преработката на овошје и зеленчук.
Треба само да го споделите вашиот планиран капацитет, главните крајни производи и форматите на пакување. EasyReal ќе предложи јасна конфигурација на линијата и опсег на инвестиции. Ако сепак споредувате опции, прво можете да извршите пилот-тестови на лабораторијата на EasyReal и линиите за UHT, пастеризација и асептично полнење на пилот-скала. Овие тестови ви помагаат да ги потврдите рецептите, рокот на траење и прозорците за обработка пред да го изградите целиот погон. Кога ќе бидете подготвени да се преселите, EasyReal е подготвен да дизајнира и испорача висококвалитетен, економичен...линија за преработка на јаболкашто може да расте со вашиот бизнис во текот на многу сезони.
Поврзани производи
