ვაშლის გადამუშავების ხაზი | ვაშლის წვენი, პიურე და კონცენტრატი
EasyRealვაშლის გადამუშავების ხაზიიწყება ვაშლის ნაყარი მიღებით და მთავრდება ექსპორტისთვის მზად მზა შეფუთვებით. ხაზი მოიცავს მიმღებ ბუნკერს და წყლის მილს, ვაშლის სარეცხ და ჯაგრისიან მანქანას, ლილვაკებიანი დახარისხების კონვეიერს, VC ფერის დაცვის სისტემას, ვაშლის ჩაქუჩის დამსხვრევ მანქანას, წვენის ქამრისებრ ან ხრახნიან პრესს, ჰორიზონტალურ დეკანტერს, ფილტრაციის სრიალსა და დისკიან გამყოფს, ცვენის აპკის აორთქლებას, მილისებრ ან ფირფიტოვან UHT ან პასტერიზატორს. ვაშლის პიურეს ცხელი გამტეხი და პულპილი, ვაშლის წვენის დუღილისთვის მზად წვენის საფეხურები და ასეპტიკური შეფუთვა ბარაბანში ან მომხმარებლისთვის. თითოეული მოდული შექმნილია ვაშლის ტიპური მახასიათებლების გათვალისწინებით, როგორიცაა მკვრივი ტექსტურა, ზომიერი მჟავიანობა და პექტინის მდიდარი შემცველობა. დიზაინი ეხმარება თქვენს გუნდს მაღალი მოსავლიანობის მიღწევაში ახალი და ნათელი გემოს შენარჩუნებით.
ძირითადი პროცესი თავდაპირველად ვაშლს დაქუცმაცებულ პიურედ ან ცხელ-დამტვრეულ რბილბად აქცევს. წვენის პროდუქტების მისაღებად, ხაზი პიურეს ვაშლის ლენტურ პრესში გადააქვს ღრუბლის ან გამჭვირვალე წვენის მისაღებად. გამჭვირვალე წვენისა და ვაშლის წვენის კონცენტრატის მისაღებად, წვენი გადის ფერმენტულ ავზებს, გამოყოფას და ულტრაფილტრაციას, სანამ ვაშლის წვენის ცვენისებრ აპკში ნაზ კონცენტრაციას მოახდენს. პიურეს მისაღებად, ცხელი გამტვრევის წინასწარი გამაცხელებელი არბილებს ქსოვილს, ხოლო ვაშლის რბილობი წვრილი ფილტრებით აშორებს თესლს და კანს, ამავდროულად ქმნის გლუვ ტექსტურას. იგივე წინა ნაწილი ასევე შეიძლება მომარაგდეს ვაშლის ტოტით, სადაც გასუფთავებული ვაშლის ნაყენი დუღილის ავზებში გადადის. ყველა სექცია დაკავშირებულია სანიტარული მილსადენებით, ავტომატური სარქველებით და CIP წრედებით, ამიტომ მთელი ქარხანა სუფთა რჩება და მზადაა ვაშლის სეზონის განმავლობაში ხანგრძლივი კამპანიებისთვის.
EasyReal-ის ვაშლის წვენის გადამამუშავებელი ხაზი ემსახურება წვენებისა და სასმელების ქარხნებს, რომლებიც ამარაგებენ საცალო ქსელებსა და კერძო ბრენდებს. ეს მომხმარებლები იყენებენ ხაზს კონცენტრატისგან გამჭვირვალე ვაშლის წვენის, NFC-ის მღვრიე ვაშლის წვენის და შერეული ხილის სასმელების წარმოებისთვის, სადაც ვაშლი ანიჭებს მას სხეულს და ბუნებრივ სიტკბოს. იმავე ქარხანას შეუძლია ვაშლის წვენის კონცენტრატის ნაყარი გადაზიდვა სხვა რეგიონებში, ამავდროულად, ადგილობრივი მომხმარებლების შეფუთვების შევსებით. ეს მოქნილობა დაგეხმარებათ ერთ ქარხანაში დააბალანსოთ ექსპორტის შეკვეთები და შიდა ბაზრის მოთხოვნა.
ვაშლის პიურეს მოდულები მხარს უჭერენ ბავშვთა საკვების მწარმოებლებს, საცხობ და რძის ინგრედიენტების მომწოდებლებს. ნაზი ვაშლის პიურე გამოიყენება როგორც ბუნებრივი ბაზა ბავშვთა საკვებისთვის, ხილის იოგურტებისთვის, საცხობი შიგთავსისა და სმუზის შეფუთვებისთვის. ბევრი ქარხანა ახლა რაფინირებული შაქრის ნაწილს ვაშლის ბაზაზე დამზადებული ინგრედიენტებით ცვლის. ხაზი დაგეხმარებათ უპასუხოთ ამ სუფთა ეტიკეტის ტენდენციას სტაბილური და უსაფრთხო ვაშლის პიურეთი.
ალკოჰოლური სასმელებისთვის, ხაზს შეუძლია ვაშლის გასუფთავებული წვენის მომზადება სიდრის ფუძის სახით. ლუდსახარშებსა და სიდრის მწარმოებლებს შეუძლიათ ამ ფუძის დუღილი მაგარი სიდრის, ვაშლის ღვინის ან ხილის ნაზავის სასმელების მისაღებად. EasyReal-ი წვენის წინასწარ დამუშავებას ტიპიური ლუდსახარშის აღჭურვილობის შესაბამისად აპროექტებს, რათა სიდრის პროექტები არსებული ლუდის სიმძლავრის გარდა გაიზარდოს.
ვაშლის ჩირის პროდუქტების ვარიანტები ეხმარება საჭმლის კომპანიებსა და ბურღულეულის მწარმოებლებს. ამ ხაზს შეუძლია დააკმაყოფილოს დაჭრის და ცხელი ჰაერით გაშრობის ან გაყინვით გაშრობის სისტემა. ეს გაძლევთ ვაშლის ჩიფსებს, რგოლებს ან კუბიკებს, რომლებიც ინარჩუნებენ ბოჭკოვანას და ბევრ ჯანსაღ ნაერთს და ამავდროულად ხანგრძლივ შენახვის ვადას. ერთი მოქნილი ვაშლის გადამამუშავებელი ქარხნით, ხილის კომპანიებს, კოოპერატივებს და წვენების ბრენდებს შეუძლიათ მრავალი პროდუქტის ხაზის წარმოება, ვაშლის სეზონის გახანგრძლივება და მხოლოდ ერთ პროდუქტზე დამოკიდებულების შემცირება.
ვაშლის გადამამუშავებელი ხაზის სწორი არჩევანის გაკეთება სამ მთავარ პუნქტზე დაფიქრებით შეგიძლიათ. ესენია სამიზნე საბოლოო პროდუქტები, საჭირო სიმძლავრე და შეფუთვის მეთოდი. პირველ რიგში, განსაზღვრეთ თქვენი პროდუქციის ნაკრები. თუ თქვენი მთავარი მიზანია ვაშლის წვენის კონცენტრატი და გამჭვირვალე წვენი, მაშინ ხაზი უნდა იყოს ორიენტირებული მაღალი სიმძლავრის ქამრით დაწნეხვაზე, ფერმენტულ დამუშავებაზე, ულტრაფილტრაციასა და დიდ ჩამოვარდნილ აპკზე აორთქლებაზე. თუ თქვენი ძირითადი პროდუქტებია NFC-ის მღვრიე წვენი და სიდრის ბაზა, ძალიან ღრმა ფილტრაციის ნაცვლად, დაგჭირდებათ უფრო ნაზი გასუფთავება და ძლიერი მაცივარში შენახვა. თუ გსურთ, რომ ბავშვთა საკვებისა და საცხობი ინგრედიენტების წარმოებაში ლიდერი იყოთ, ვაშლის პიურეს ცხელი დაშლისა და პულპილის დამუშავების განშტოება ცენტრალურ მოდულად იქცევა.
მეორეც, შეუსაბამეთ თქვენი ბაღის მოცულობა და მიწოდების მოდელი. დამწყებ მწარმოებელს ან კოოპერატივს შეუძლია აირჩიოს საათში 1-5 ტონა ვაშლის წარმოების ხაზი მარტივი CIP სისტემით და ერთი აორთქლების კორპუსით. ეს გადაწყვეტა უზრუნველყოფს დაბალ შესვლის ხარჯებს, მაგრამ ზრდის შესაძლებლობას იძლევა. რეგიონალური წვენების ბრენდი ხშირად გადადის საათში 10-20 ტონა წარმოების ხაზზე ორმაგი დაწნეხვით და მრავალეფექტიანი აორთქლებით. დიდ ბაღებთან ახლოს მდებარე მსხვილ გადამამუშავებლებს შეიძლება დასჭირდეთ საათში 30 ტონა ან მეტი და სრული ავტომატიზაცია საცავის ფერმებით. EasyReal-მა შექმნა თითოეული კონფიგურაცია ისე, რომ მოგვიანებით შეძლოთ დამატებითი აორთქლების ეფექტების, დამატებითი პულპერის ან დამატებითი ასეპტიკური შემავსებლის დამატება. დიზაინი შეიძლება გაიზარდოს თქვენს ბიზნესთან ერთად.
მესამე, გაითვალისწინეთ შეფუთვა. თუ ნაყარ წვენს და კონცენტრატს აგზავნით, ყურადღება გაამახვილეთ 200 ლიტრიან ასეპტიკურ პარკ-ბარულში და ერთტონიან ასეპტიკურ კონტეინერებზე. თუ საცალო ბაზრებს ემსახურებით, გამოიყენეთ შუშის ან PET ბოთლის შესავსები ან მუყაოს შეფუთვები. EasyReal დაგეხმარებათ ნედლი ვაშლიდან მყიდველების მოსალოდნელ ზუსტ შეფუთვამდე მკაფიო გზის აგებაში.
ტიპური EasyRealვაშლის დამუშავების პროცესიხილის მიღებით იწყება. სატვირთო მანქანები ვაშლებს მიმღებ ბუნკერსა და წყლის მილში გადმოტვირთავენ, რომელიც ნაყოფს ფრთხილად გადააქვს ვაშლის ჰაერით მომუშავე და ჯაგრისით მომუშავე მანქანებში. სარეცხი მანქანა აშორებს ნიადაგს, პესტიციდების ნარჩენებს და ზედაპირულ მიკრობებს, შესაძლებლობის შემთხვევაში კი იყენებს გადამუშავებულ დამუშავების წყალს. შემდეგ გაწმენდილი ვაშლები გადაადგილდება ლილვაკებიანი დახარისხების კონვეიერით, სადაც მუშები ან კამერები აშორებენ დამპალ ან დაზიანებულ ხილს. ეს ნაბიჯი იცავს გემოს და ამცირებს ნარჩენების რაოდენობას პროცესის შემდგომ ეტაპზე.
შემდეგ, VC ფერის დაცვის სისტემის დაცვის ქვეშ, ხაზი კარგ ვაშლებს ვაშლის ჩაქუჩის დამსხვრევაში აგზავნის. დამსხვრევი ნაყოფს ერთგვაროვან პიურედ აქცევს, რომელიც კვებავს ვაშლის ქამრის პრესს ან ცხელი დამსხვრევის სისტემას. წვენის მისაღებად, პიურე ვაშლის ქამრის პრესზე ეცემა, რომელიც წვენს გამოწურავს და ჭაჭას გამოყოფს. წვენს ორი გზით შეუძლია მიემართოს. NFC-ის მღვრიე წვენისა და სიდრისთვის, წვენი გადის უხეშ ფილტრაციას, გაგრილებას, დეაერაციას და ფირფიტოვან პასტერიზატორს. შემდეგ ის გადადის ასეპტიკურ შევსებაში ან ცივ შესანახ ავზებსა და დუღილის ავზებში სიდრის პროექტებისთვის. გამჭვირვალე წვენისა და კონცენტრატის მისაღებად, წვენი ჯერ გადის ფერმენტულ ავზებს, ჰორიზონტალურ დეკანტერს, წვრილ ფილტრაციას და დისკურ სეპარატორს, შემდეგ კი ცვენის აპკის აორთქლებაში Brix-ის სამიზნე დონემდე მისაღწევად.
ვაშლის პიურეს მისაღებად, დაქუცმაცებული ხილის ნაწილი ლენტური პრესის ნაცვლად ცხელი გამტეხ მილისებურ წინასწარ გამაცხელებელში მიდის. ცხელი გამტეხი სექცია სწრაფად აცხელებს ნაყოფს ფერმენტების მოსაკლავად და ფერის დასაფიქსირებლად. შემდეგ ვაშლის პულპის გამწმენდი აშორებს თესლს და კანს და ქმნის გლუვ პიურეს. პიურე გადის დეაერატორს, მილისებურ პასტერიზატორს და ასეპტიკურ შემავსებელს. თუ დაამატებთ გამომშრალ ვაშლის პროდუქტებს, ხაზი აგზავნის შერჩეულ ვაშლებს გაფცქვნაზე, გულის ამოკვეთაზე, დაჭრაზე, შეყავისფრების საწინააღმდეგოდ და შემდეგ ლანგრის ან ლენტური საშრობებში. თითოეულ ეტაპზე, EasyReal იყენებს სანიტარული ტუმბოებს, სარქველებს და ხაზოვან სენსორებს, რათა თქვენ შეძლოთ ნაკადის, ტემპერატურის და Brix-ის დანახვა ძირითად წერტილებში და სრული კონტროლის შენარჩუნება ხარისხზე.
1. ვაშლის მიმღები ბუნკერი და წყლის ნაკადი
ისვაშლის მიმღები ბუნკერი და წყლის ნაკადიიზრუნეთ ხილსა და ქარხანას შორის პირველივე კონტაქტზე. ბუნკერი იღებს ვაშლებს სატვირთო მანქანებიდან ან ურნებიდან და აწვდის მათ წყლის ნაზ არხში. წყლის მილსადენი ვაშლებს გადააქვს ძლიერი მექანიკური ზემოქმედების გარეშე, რათა თავიდან აიცილოთ დაჟეჟილობა და ფარული დაზიანება. სისტემა მოიცავს უხეში ნაგვის ბადებს, რომლებიც აჩერებენ ქვებს, ფოთლებს და უცხო სხეულებს პროცესში შესვლამდე. ოპერატორებს შეუძლიათ წყლის ნაკადის სიჩქარის რეგულირება სხვადასხვა გადმოტვირთვის სიჩქარის შესაბამისად. მშრალი ლიფტებთან შედარებით, წყლის მილსადენი უზრუნველყოფს უფრო რბილ მართვას და ხელს უწყობს მტვრისა და ჭუჭყის წინასწარ რეცხვას. EasyReal-ის ბუნკერი და მილსადენი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან გლუვი ზედაპირით და ადვილად მისადგომი საფარით. ეს დიზაინი აჩქარებს გაწმენდას და უზრუნველყოფს მკაცრ ჰიგიენას ვაშლის დატვირთული სეზონის განმავლობაში.
2. ვაშლის გარეცხვისა და დახარისხების ხაზი
ისვაშლის გარეცხვისა და დახარისხების ხაზიუმი ხილის ხარისხის გასაუმჯობესებლად და დაჭრამდე ან დაქუცმაცებამდე, ის ასუფთავებს და აუმჯობესებს უმი ხილის ხარისხს. ვაშლის გამრეცხი მოწყობილობა აერთიანებს ბუშტუკების რეცხვას, შესასხურებელ ზოლებს და მბრუნავ ჯაგრისებს მინდვრის ჭუჭყისა და ქიმიური ნარჩენების მოსაშორებლად. წყალი მიედინება საპირისპირო მიმართულებით, რათა ნაკლები მტკნარი წყალი გამოიყენოს და ამავდროულად კარგი გამწმენდი ეფექტი შეინარჩუნოს. გარეცხვის შემდეგ, ვაშლი ადის წყლის გამშრალ ლიფტში და გადის საბოლოო შესხურების ქვეშ. შემდეგ ლილვაკებიანი კონვეიერი ვაშლებს ერთ ფენად ანაწილებს და ნელა აბრუნებს. ეს მოძრაობა საშუალებას აძლევს მუშებს ან კამერებს დაინახონ თითოეული ხილის ყველა მხარე. გადაყრილი ღარები აგროვებენ გაფუჭებულ ვაშლებს ხაზის გაჩერების გარეშე.
EasyReal-ი ვაშლის სარეცხ და დახარისხების ხაზს რეგულირებადი სიჩქარით ქმნის, რათა თქვენ შეძლოთ მისი თქვენი ქამრის პრესის ან საჭყლეტი მანქანის სიმძლავრის მორგება. ჩასმული გვერდითი პანელები ხელს უწყობს წყლის შენარჩუნებას შიგნით და ამცირებს შხეფებს და ხმაურს. უბრალო ავზის სარეცხ მოწყობილობებთან შედარებით, EasyReal-ის ხაზები უფრო სტაბილურ გაწმენდის შედეგებს და წყლის დაბალ მოხმარებას იძლევა. ავტომატური ოპტიკური დახარისხების არჩევითი ფუნქცია კიდევ უფრო აუმჯობესებს სისტემას დიდი ქარხნებისთვის. ეს დაგეხმარებათ მხოლოდ ჯანსაღი ხილის შენარჩუნებაში და საბოლოო პროდუქტის გემოსა და ფერის დაცვაში.
3. ვაშლის დამსხვრევი და დაფქვის სისტემა
ისვაშლის საჭრელი და საფქვავი სისტემაამზადებს ხილს წვენის ეფექტური გამოყოფისა და პიურეს წარმოებისთვის. საჭყლეტი იყენებს უჟანგავი ფოლადის პირებს ან კბილანებიან ლილვაკებს ვაშლის კონტროლირებად ნაჭრებად დასაჭრელად. დიზაინი გამორიცხავს თესლის ზედმეტად დაფქვას, რამაც შეიძლება მწარე გემო გამოყოს. პირველი გატეხვის შემდეგ, ჩაქუჩით ან დისკური წისქვილით შესაძლებელია პიურეს დახვეწა ლენტით დაპრესილი ან პულპილირებისთვის საჭირო ნაწილაკების ზომამდე. EasyReal გთავაზობთ სხვადასხვა ტიპის როტორებსა და ეკრანის ზომებს, რათა თქვენ შეძლოთ სისტემის მორგება ვაშლის თითოეული ჯიშისა და პროდუქტის ტიპის მიხედვით.
დახურული კორპუსი და ზედა შემშვები მოწყობილობა მინიმუმამდე ამცირებს ჰაერის კონტაქტს და ამცირებს დაჟანგვას. მომსახურების კარები ფართოდ იხსნება, რაც დანის შემოწმებას და შეცვლას აადვილებს. ჩვეულებრივ ხილის საჭრელებთან შედარებით, EasyReal-ის ვაშლის საჭრელი უფრო ერთგვაროვან პიურეს იძლევა, რაც წვენის უფრო მაღალ მოსავალს და პიურეს უფრო სტაბილურ ტექსტურას იწვევს. სისტემას შეუძლია ახალი ვაშლის, ცივად შენახული ვაშლის და შერეული ჯიშების დამუშავება, რომლებიც ხშირად შესაფუთი ფაბრიკებიდან მოდის. პიურეს სტაბილური ხარისხი ხელს უწყობს ხაზის დანარჩენ ნაწილს შეუფერხებლად მუშაობას, ფერმენტული დამუშავებიდან დაწყებული დაწურვითა და ცხელი გატეხვით დამთავრებული.
4. ვაშლის ქამრის საწური წვენის საწური
ისვაშლის ქამრის პრესავაშლის წვენის გადამამუშავებელი ხაზის გულია. ის ვაშლის პიურეს საკვები ვარგისიანობის ლენტზე ანაწილებს და რამდენიმე დაწნეხვის ზონაში ატარებს. თითოეული ზონა იყენებს ლილვაკებს და კონტროლირებად წნევას წვენის გამოსაწურად, ამავდროულად კი ჭაჭას წინ გადაადგილებს. ღია დიზაინი ოპერატორებს საშუალებას აძლევს, დაინახონ დაწნეხვის პროცესი და შეამოწმონ პიურეს განაწილება. ქამრის ავტომატური გამრეცხი სპრეი ციკლებს შორის ლენტს სისუფთავეს უნარჩუნებს და წვენის სტაბილურ ნაკადს ინარჩუნებს.
EasyReal-მა ვაშლის ქამრის პრესა მაღალი მოსავლიანობისა და დაბალი ენერგიის მოხმარებისთვის შექმნა. პრესას შეუძლია მიაღწიოს მაღალი მოპოვების სიჩქარეს, ამავდროულად შეინარჩუნოს ზომიერი ტენიანობა, რაც ამცირებს ნარჩენებს. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ქამრის სიჩქარე, დაჭყლეტის სისქე და ლილვაკის წნევა ცენტრალური HMI-დან. ეს დაგეხმარებათ სწრაფად მოერგოთ ხილის ხარისხს სეზონის განმავლობაში. ტრადიციულ თაროებიან და ჩარჩოიან პრესებთან შედარებით, ვაშლის ქამრის პრესა გთავაზობთ უწყვეტ მუშაობას, ნაკლებ შრომას და მარტივ გაწმენდას. გლუვი უჟანგავი ფოლადის ჩარჩოები და CIP შეერთებები უზრუნველყოფს სრულ ადგილზე გაწმენდას ჰიგიენისთვის. მანქანა თავსებადია როგორც მღვრიე NFC წვენის, ასევე გამჭვირვალე წვენის მილებთან, სხვადასხვა ზემოთ და ქვემოთ მოდულებთან მუშაობით.
5. ვაშლის წვენის ვარდნის საწინააღმდეგო ფირის აორთქლება
ისვაშლის წვენის ცვენის აპკის აორთქლებაკონცენტრირებს გამჭვირვალე ვაშლის წვენს მაღალი Brix-ის ვაშლის წვენის კონცენტრატად. წვენი შედის ვერტიკალური მილების ზედა ნაწილში და თხელი ფენის სახით მიედინება, ხოლო ორთქლი ათბობს გარე ზედაპირს. ნაზი ფენა და ხანმოკლე ყოფნის დრო იცავს ფერს და ვაშლის ნაზ არომატს. ვაკუუმის პირობები ამცირებს დუღილის ტემპერატურას, ამიტომ წყალი დუღს უფრო დაბალ ტემპერატურაზე. ეს ამცირებს თერმულ დაზიანებას და ხელს უწყობს ჯანსაღი ნაერთების უკეთეს მდგომარეობაში შენარჩუნებას. მრავალეფექტიანი დიზაინი ხელახლა იყენებს ორთქლის ენერგიას ერთი სხეულიდან მეორეში, რაც ამცირებს ორთქლის მოხმარებას.
EasyReal აორთქლების ზომას თქვენი სამიზნე სიმძლავრისა და სეზონის ხანგრძლივობის მიხედვით ასწორებს. ავტომატური Brix კონტროლი რეალურ დროში ზომავს ხსნად მყარ ნივთიერებებს და არეგულირებს მიწოდების ნაკადს ან ორთქლის სარქველებს. ეს ინარჩუნებს გამოსასვლელი კონცენტრატის სიახლოვეს დადგენილ წერტილთან და იცავს ზედმეტი კონცენტრაციისგან. აორთქლება მოიცავს არომატის აღდგენას, რომელიც იჭერს მოცილებულ არომატულ ნაერთებს და ინახავს მათ ცალკე ფრაქციის სახით. თქვენ შეგიძლიათ ეს არომატები უკან დააბრუნოთ კონცენტრატში ან მზა წვენში უფრო ძლიერი ბუნებრივი გემოს მისაღებად. გლუვი შიდა ზედაპირები, CIP შესხურების მოწყობილობები და კარგი დრენაჟი გაწმენდას საიმედოს ხდის. ძველ ტაფიან აორთქლებლებთან შედარებით, EasyReal-ის ჩამოვარდნილი აპკის სისტემა უზრუნველყოფს ენერგიის უკეთეს მოხმარებას, უფრო სტაბილურ ხარისხს და უფრო მოკლე ჩართვის დროს.
6. ვაშლის პიურეს მილისებრი სტერილიზატორი და ასეპტიკური შემავსებელი
ისვაშლის პიურეს ქილაელექტრონული მილისსტერილიზატორიაცხელებს ბლანტ პიურეს მრავალმილიან თბოგამცვლელებში. დიზაინი უზრუნველყოფს ძლიერ სითბოს გადაცემას გაჭედვის გარეშე. პროდუქტი მიედინება გლუვ მილებში, ხოლო გამაცხელებელი საშუალება გარეთ რჩება. სისტემა პიურეს სტერილიზაციის ტემპერატურამდე აჰყავს, საჭირო დროით ინახავს მას დამჭერ მილში და შემდეგ აგრილებს შევსების ტემპერატურამდე. ტემპერატურისა და ნაკადის ავტომატური კონტროლი უზრუნველყოფს, რომ თითოეული წვეთი უსაფრთხო პირობებში იყოს. მილში მილი დიზაინი უმკლავდება მაღალი რბილობის შემცველობას და ხილის მცირე ნაწილაკებსაც კი დაზიანების გარეშე.
დინების მიმართულებით,ვაშლის ასეპტიკური შემავსებელისტერილური პიურეს ან წვენის წინასწარ სტერილიზებულ პარკებში, კასრებში ან კონტეინერებში ჩასმა. დახურული სტერილური კამერა, პროდუქტის გზის ორთქლით ან ქიმიური სტერილიზაცია და სტერილური ჰაერის ჭარბი წნევა იცავს პროდუქტს გარემოში არსებული მიკრობებისგან. ოპერატორები აკავშირებენ პარკებს ან კასრებს, ხოლო სისტემა მართავს შევსების მოცულობას და იწერს პარტიის მონაცემებს. EasyReal გთავაზობთ შემავსებლებს 5–25 კილოგრამიანი პარკებისთვის ინგრედიენტებისთვის და 200 კილოგრამიანი პარკ-კონტეინერში ან უფრო დიდი კონტეინერებისთვის ექსპორტისთვის. მარტივ კასრებში ცხელი შევსების მეთოდთან შედარებით, მილისებური სტერილიზატორი და ასეპტიკური შემავსებელი უზრუნველყოფს უფრო ხანგრძლივ შენახვის ვადას, დაბალ რისკს და ფერის უკეთ შენარჩუნებას. ეს კომბინაცია მნიშვნელოვანია ბავშვთა საკვების და მაღალი ღირებულების ინგრედიენტების ბაზრებისთვის.
EasyReal-ის დიზაინივაშლის გადამუშავების ხაზისხვადასხვა ვაშლის ჯიშთან და მიწოდების მოდელთან მუშაობისთვის. ხაზი ამუშავებს სადესერტო ვაშლს, სიდრის ვაშლს და სამრეწველო ვაშლს სხვადასხვა სიტკბოს, მჟავიანობისა და სიმკვრივის დონით. რეგულირებადი დამჭყლეტის პარამეტრები, ქამრის დაჭერის წნევა და ფერმენტების დოზირება დაგეხმარებათ სტაბილური მოსავლის მიღებაში, მაშინაც კი, როდესაც ხილის ხარისხი სეზონის განმავლობაში იცვლება. პროცესის მიმდინარეობა ასევე შეესაბამება მოსავლის აღებიდან ახალ ვაშლებს, კონტროლირებადი ატმოსფეროს საწყობებიდან ცივად შენახულ ვაშლებს და შესაფუთი ცენტრებიდან შერეულ ვაშლებს. ეს მოქნილობა იცავს თქვენს ქარხანას მოსავლის ცვალებადობისგან და დაგეხმარებათ შეიძინოთ ვაშლი უკეთეს ფასებში ბაზრების ცვლილებისას.
გამომავალი მხარის მხრივ, ერთი და იგივე საბაზისო ხაზის წარმოებას შეუძლია რამდენიმე საბოლოო პროდუქტის მხარდაჭერა. გამჭვირვალე წვენი და ვაშლის წვენის კონცენტრატი იყენებენ სრულ გასუფთავებას და ცვენადი აპკის აორთქლების გზას. მღვრიე NFC წვენი და სიდრის ბაზა იყენებს ნაზ გასუფთავებას და ძლიერ გაგრილების შესაძლებლობას ღრმა ფილტრაციის გარეშე. ვაშლის პიურეს პროდუქტები იყენებენ ცხელ გატეხვას და პულპიზაციას დაწნეხვის ნაცვლად, შემდეგ კი დეაერაციას და მილაკოვან სტერილიზაციას. გამომშრალი ვაშლის პროექტებში დახარისხების შემდეგ ემატება გაფცქვნის, დაჭრისა და გაშრობის მოდულები. ოპერატორებს შეუძლიათ რეცეპტების შეცვლა წვენიდან პიურეზე ან ექსპორტის კონცენტრატიდან ადგილობრივ NFC წვენზე HMI რეცეპტების კონტროლისა და სარქვლის მატრიცის მარშრუტიზაციის გამოყენებით.
ვაშლი შეიცავს ბუნებრივ ბოჭკოებს, C ვიტამინს და მრავალ ჯანსაღ ნაერთს, როგორიცაა პოლიფენოლები. EasyReal-ის ხაზი იყენებს სწრაფ გაცხელებას, ხანმოკლე შენახვის დროს და ჟანგბადის დაბალ შთანთქმას, რათა მაქსიმალურად დაიცვას ეს საკვები ნივთიერებები. ნაზი ტუმბო და ოპტიმიზებული დეაერაცია ამცირებს ჰაერიდან მიყენებულ ზიანს და ინარჩუნებს ახალ არომატს. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ უსაფრთხო, შენახვის ვადაში მდგრადი პროდუქტები, რომლებიც გემოთი და ჯანმრთელობისთვის ღირებულებით მაინც ახლოსაა ახალ ვაშლთან.
EasyReal აშენებსვაშლის გადამუშავების ხაზის მართვის სისტემაSiemens PLC-ისა და სამრეწველო HMI ეკრანების გარშემო. PLC კითხულობს სენსორებს მთელი ხაზის გასწვრივ და უგზავნის ბრძანებებს ტუმბოებს, სარქველებსა და ძრავებს. ოპერატორები ხედავენ ტემპერატურის, ნაკადის, Brix-ის, წნევის და ვაკუუმის რეალურ მნიშვნელობებს მკაფიო პროცესის გრაფიკაზე. ეკრანის ერთი შეხედვით ჩანს, თუ სად მოძრაობენ ვაშლი და წვენი და რომელი ავზები რჩება CIP რეჟიმში. რეცეპტების მართვა ინახავს პარამეტრების სხვადასხვა ნაკრებს NFC-ის მღვრიე წვენისთვის, გამჭვირვალე წვენისთვის, კონცენტრატისთვის, პიურესა და სიდრის ბაზისთვის. პერსონალს შეუძლია აირჩიოს რეცეპტი და კონტროლის ლოგიკას მისცეს საშუალება დააყენოს სამიზნე ტემპერატურა, შენახვის დრო, ქამრის სიჩქარე და აორთქლების Brix არჩეული პროდუქტისთვის. ეს თავიდან აიცილებს ვარაუდებს და ყველა პარტიას სპეციფიკაციასთან ახლოს ტოვებს.
ისვაშლის წვენის ხაზის ავტომატიზაციის სისტემაასევე აკონტროლებს უსაფრთხოებას და სისუფთავეს. ნაკადის გადამისამართების სარქველები არასაკმარისად გაცხელებულ წვენს უკან, ბალანსირების ავზებში აგზავნიან. CIP თანმიმდევრობები ავტომატურად მუშაობს დამსხვრევად, ქამრის პრესისთვის, ფერმენტების ავზებისთვის, აორთქლებისთვის, პასტერიზატორისთვის და ასეპტიკური შემავსებლისთვის. PLC აღრიცხავს კრიტიკულ მონაცემებს, როგორიცაა სტერილიზაციის ტემპერატურა, CIP კონცენტრაცია და პარტიის დაწყებისა და დასრულების დრო. SCADA ინტერფეისს შეუძლია თქვენი ქარხნის ქსელთან დაკავშირება ანგარიშების, ტენდენციების დიაგრამების და სიგნალიზაციის ექსპორტისთვის. მენეჯერები ხედავენ ენერგიისა და წყლის მოხმარებას ვაშლის ტონაზე და შეუძლიათ წარმოების ფანჯრების ოპტიმიზაცია. დისტანციური წვდომა, თუ მის ჩართვას აირჩევთ, საშუალებას აძლევს EasyReal-ის ინჟინრებს, დაეხმარონ თქვენს გუნდს დიაგნოსტიკისა და პროგრამული უზრუნველყოფის დახვეწაში. მოდულური სტრუქტურა ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ დაიწყოთ ძირითადი HMI კონტროლით და მოგვიანებით დაამატოთ სრული SCADA, OEE დაფები და ინტეგრაცია ERP ან MES სისტემებთან, თქვენი ქარხნის ზრდასთან ერთად.
თქვენ შეგიძლიათ უმკურნალოთEasyReal-ის ვაშლის გადამუშავების ხაზიროგორც თქვენი ხილის ბიზნესის გრძელვადიანი პარტნიორი. ხაზი გთავაზობთ ერთ ინტეგრირებულ გადაწყვეტას ნედლი ვაშლიდან დაწყებული, მზა წვენით, კონცენტრატით, პიურეთი, სიდრის ბაზითა და გამომშრალი ვაშლის ინგრედიენტებით დამთავრებული. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ როგორც ბაღის მფლობელი, რომელსაც სურს ღირებულების ჯაჭვში წინსვლა, ან როგორც სასმელის ბრენდი, რომელსაც სჭირდება საიმედო სამრეწველო მიწოდება. EasyReal მხარს გიჭერთ პირველი იდეიდან სტაბილურ წარმოებამდე. ინჟინრები სწავლობენ თქვენს ბაღებს, სამიზნე ბაზრებს და საბოლოო პროდუქტებს და შემდეგ ქმნიან ხაზს, რომელიც აბალანსებს სიმძლავრეს, ენერგიის გამოყენებას, ადამიანურ რესურსს და მომავალ ზრდას. გუნდი ამზადებს პროცესის დიაგრამებს, განლაგების ნახაზებს და კომუნალური სიებს, რათა ინვესტიციის განხორციელებამდე ნათლად ნახოთ, თუ რას მოიცავს პროექტი.
როდესაც გადაწყვეტთ გაგრძელებას, EasyReal საკუთარ სახელოსნოში აწყობს და ამოწმებს ისეთ ძირითად მოდულებს, როგორიცაა ვაშლის გამრეცხი, ვაშლის საჭრელი, ვაშლის ქამრის პრესი, ვაშლის წვენის ცვენის აპკის აორთქლება და ვაშლის პიურეს მილში სტერილიზატორი. ქარხნული მიღების ტესტები ეხმარება თქვენს გუნდს ფუნქციების შემოწმებასა და საბოლოო პარამეტრებზე შეთანხმებას. გადაზიდვის შემდეგ, EasyReal აგზავნის ხელმძღვანელებს თქვენს ქარხანაში მონტაჟის, ექსპლუატაციაში გაშვებისა და საცდელი სამუშაოების ხელმძღვანელობისთვის. ტექნიკოსები ამზადებენ ოპერატორებს HMI-ის გამოყენებაში, უსაფრთხოების რუტინაში, CIP მუშაობასა და ძირითად მოვლა-პატრონობაში. მას შემდეგ, რაცვაშლის გადამამუშავებელი ქარხანასტაბილურ ყოველდღიურ მუშაობას იწყებს და EasyReal აგრძელებს თქვენს მხარდაჭერას სათადარიგო ნაწილებით, დისტანციური დახმარებითა და პროცესების ოპტიმიზაციის რჩევებით. კომპანია უკვე ემსახურება მომხმარებლებს ოცდაათზე მეტ ქვეყანაში და ხილისა და ბოსტნეულის გადამუშავების ოცდახუთ წელზე მეტი გამოცდილება აქვს.
თქვენ მხოლოდ თქვენი დაგეგმილი სიმძლავრის, ძირითადი საბოლოო პროდუქტებისა და შეფუთვის ფორმატების გაზიარება დაგჭირდებათ. EasyReal შემოგთავაზებთ ხაზის მკაფიო კონფიგურაციას და ინვესტიციის დიაპაზონს. თუ მაინც შეადარებთ ვარიანტებს, შეგიძლიათ ჯერ ჩაატაროთ საპილოტე ტესტები EasyReal-ის ლაბორატორიასა და საპილოტე მასშტაბის UHT, პასტერიზაციისა და ასეპტიკური შევსების ხაზებზე. ეს ტესტები დაგეხმარებათ რეცეპტების, შენახვის ვადის და დამუშავების ფანჯრების დადასტურებაში სრული ქარხნის აშენებამდე. როდესაც მზად იქნებით გადასასვლელად, EasyReal მზადაა შექმნას და მიაწოდოს მაღალი ხარისხის, ეკონომიური...ვაშლის გადამუშავების ხაზირომელსაც შეუძლია თქვენს ბიზნესთან ერთად გაიზარდოს მრავალი სეზონის განმავლობაში.
მსგავსი პროდუქტები
