सफरचंद प्रक्रिया लाइन | सफरचंदाचा रस, प्युरी आणि कॉन्सन्ट्रेट
इझीरिअलसफरचंद प्रक्रिया लाइनमोठ्या प्रमाणात सफरचंद स्वीकारण्यापासून याची सुरुवात होते आणि निर्यातीसाठी तयार असलेल्या अंतिम पॅकवर याचा शेवट होतो. या लाइनमध्ये रिसिव्हिंग हॉपर आणि वॉटर फ्लूम, सफरचंद धुण्याचे आणि ब्रश करण्याचे मशीन, रोलर सॉर्टिंग कन्व्हेयर, व्हीसी कलर प्रोटेक्शन सिस्टीम, सफरचंद हॅमर क्रशर, ज्यूस बेल्ट प्रेस किंवा स्क्रू प्रेस, हॉरिझॉन्टल डिकँटर, फिल्ट्रेशन स्किड आणि डिस्क सेपरेटर, फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटर, ट्युब्युलर किंवा प्लेट यूएचटी किंवा पाश्चरायझर यांचा समावेश आहे. सफरचंद प्युरी हॉट-ब्रेक आणि पल्पर, सायडर फर्मेंटेशनसाठी तयार ज्यूसचे टप्पे, आणि असेप्टिक बॅग-इन-ड्रम किंवा ग्राहक पॅकेजिंग यांचाही यात समावेश आहे. प्रत्येक मॉड्यूलची रचना सफरचंदाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गुणधर्मांनुसार केली आहे, जसे की घट्ट पोत, मध्यम आम्लता आणि भरपूर पेक्टिनचे प्रमाण. ही रचना तुमच्या टीमला सफरचंदाची ताजी आणि चमकदार चव टिकवून ठेवत उच्च उत्पादन मिळविण्यात मदत करते.
मुख्य प्रक्रियेत प्रथम सफरचंदांचे क्रश्ड मॅश किंवा हॉट-ब्रोकन पल्पमध्ये रूपांतर केले जाते. ज्यूस उत्पादनांसाठी, ही लाइन मॅशला ॲपल बेल्ट प्रेसकडे पाठवते, जिथे त्यातून क्लाउड किंवा क्लियर ज्यूस काढला जातो. क्लियर ज्यूस आणि ॲपल ज्यूस कॉन्सन्ट्रेटसाठी, ज्यूस एन्झाइम टँक्स, सेपरेशन आणि अल्ट्राफिल्ट्रेशनमधून जातो, आणि त्यानंतर ॲपल ज्यूस फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटरमध्ये त्याचे हळुवारपणे कॉन्सन्ट्रेशन केले जाते. प्युरीसाठी, हॉट-ब्रेक प्रीहीटर उतींना मऊ करतो, आणि बारीक चाळणी असलेला ॲपल पल्पर बिया आणि साल काढून प्युरीला गुळगुळीत पोत देतो. हाच फ्रंट-एंड सायडरच्या शाखेलाही फीड करू शकतो, जिथे स्वच्छ केलेला ॲपल मस्ट फर्मेंटेशन टँक्समध्ये जातो. सर्व विभाग सॅनिटरी पाइपिंग, ऑटोमॅटिक व्हॉल्व्ह आणि सीआयपी सर्किट्सने जोडलेले आहेत, त्यामुळे संपूर्ण प्लांट स्वच्छ राहतो आणि सफरचंदाच्या हंगामात दीर्घकाळ चालणाऱ्या मोहिमांसाठी सज्ज असतो.
EasyReal सफरचंद रस प्रक्रिया लाइन, रिटेल चेन आणि प्रायव्हेट लेबल ब्रँड्सना पुरवठा करणाऱ्या रस आणि पेय कारखान्यांना सेवा देते. हे ग्राहक या लाइनचा वापर कॉन्सन्ट्रेटपासून स्वच्छ सफरचंद रस, NFC गढूळ सफरचंद रस आणि मिश्र फळांची पेये तयार करण्यासाठी करतात, ज्यात सफरचंदामुळे पेयाला घट्टपणा आणि नैसर्गिक गोडवा येतो. हाच कारखाना स्थानिक ग्राहकांसाठी पॅक भरण्यासोबतच, मोठ्या प्रमाणात सफरचंद रसाचे कॉन्सन्ट्रेट इतर प्रदेशांमध्ये पाठवू शकतो. या लवचिकतेमुळे तुम्हाला एकाच प्लांटमध्ये निर्यातीच्या ऑर्डर्स आणि देशांतर्गत बाजारपेठेची मागणी यांच्यात संतुलन साधण्यास मदत होते.
सफरचंद प्युरी मॉड्यूल्स बाळांच्या अन्नाचे उत्पादक, बेकरी आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या पुरवठादारांना मदत करतात. गुळगुळीत सफरचंद प्युरी लहान मुलांचे अन्न, फ्रूट योगर्ट, बेकरीतील सारण आणि स्मूदी पॅकसाठी नैसर्गिक आधार म्हणून काम करते. अनेक कारखाने आता शुद्ध साखरेऐवजी सफरचंद-आधारित घटकांचा वापर करतात. ही उत्पादन श्रेणी तुम्हाला स्थिर आणि सुरक्षित सफरचंद प्युरीसह या 'क्लीन-लेबल' ट्रेंडला प्रतिसाद देण्यास मदत करते.
अल्कोहोलयुक्त पेयांसाठी, ही लाइन सायडरचा बेस म्हणून शुद्ध केलेला सफरचंदाचा रस तयार करू शकते. ब्रुअरीज आणि सायडर हाऊसेस या बेसचे किण्वन करून हार्ड सायडर, सफरचंद वाइन किंवा फळांचे मिश्रण असलेली पेये बनवू शकतात. इझीरिअल (EasyReal) रसावरील पूर्व-प्रक्रियेची रचना ब्रुअरीमधील नेहमीच्या उपकरणांना अनुरूप करते, जेणेकरून सायडरचे प्रकल्प सध्याच्या बिअर क्षमतेसोबतच वाढवता येऊ शकतील.
वाळलेल्या सफरचंदाच्या उत्पादनांचे पर्याय स्नॅक कंपन्या आणि तृणधान्य उत्पादकांना मदत करतात. ही उत्पादन प्रक्रिया पुढील स्लाइसिंग आणि हॉट एअर ड्रायिंग किंवा फ्रीझ-ड्रायिंग प्रणालीला कच्चा माल पुरवू शकते. यामुळे तुम्हाला सफरचंदाचे चिप्स, रिंग्ज किंवा तुकडे मिळतात, ज्यात फायबर आणि अनेक आरोग्यदायी घटक टिकून राहतात आणि ते जास्त काळ टिकतात. एका लवचिक सफरचंद प्रक्रिया संयंत्रामुळे, फळ कंपन्या, सहकारी संस्था आणि ज्यूस ब्रँड्स अनेक उत्पादन प्रक्रिया चालवू शकतात, सफरचंदाचा हंगाम वाढवू शकतात आणि केवळ एकाच उत्पादनावर अवलंबून राहण्याचा धोका कमी करू शकतात.
तुम्ही तीन मुख्य मुद्द्यांचा विचार करून योग्य सफरचंद प्रक्रिया लाइन निवडू शकता. हे मुद्दे म्हणजे अपेक्षित अंतिम उत्पादने, आवश्यक क्षमता आणि पॅकेजिंग पद्धत. सर्वप्रथम, तुमच्या उत्पादनांचे मिश्रण निश्चित करा. जर तुमचे मुख्य ध्येय सफरचंदाचा रस कॉन्सन्ट्रेट आणि स्वच्छ रस मिळवणे असेल, तर लाइनने उच्च-क्षमतेचे बेल्ट प्रेसिंग, एन्झाइम ट्रीटमेंट, अल्ट्राफिल्ट्रेशन आणि मोठ्या फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटरवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. जर तुमची मुख्य उत्पादने एनएफसी (NFC) गढूळ रस आणि सायडर बेस असतील, तर तुम्हाला खूप खोल गाळणीऐवजी अधिक सौम्य स्पष्टीकरण आणि मजबूत शीत साठवणुकीची आवश्यकता असेल. जर तुम्हाला बाळांचे अन्न आणि बेकरी घटकांमध्ये आघाडी घ्यायची असेल, तर सफरचंदाची प्युरी हॉट-ब्रेक आणि लगदा बनवण्याची शाखा हा मध्यवर्ती विभाग बनतो.
दुसरे म्हणजे, तुमच्या फळबागेनुसार आणि पुरवठा मॉडेलनुसार क्षमता जुळवा. एक नव्याने सुरू होणारा उत्पादक किंवा सहकारी संस्था साध्या CIP (कोल्ड इम्प्रूव्हमेंट प्रोसेस) आणि एका इव्हॅपोरेशन बॉडीसह ताशी १-५ टन क्षमतेची ॲपल लाइन निवडू शकते. या उपायामुळे सुरुवातीचा खर्च कमी होतो, पण भविष्यात वाढीसाठी वावही राहतो. एखादा प्रादेशिक ज्यूस ब्रँड अनेकदा डबल प्रेसिंग आणि मल्टी-इफेक्ट इव्हॅपोरेशनसह ताशी १०-२० टन क्षमतेच्या लाइनकडे वळतो. मोठ्या फळबागांच्या जवळ असलेल्या मोठ्या प्रोसेसर्सना ताशी ३० टन किंवा त्याहून अधिक क्षमतेची आणि टँक फार्म्ससह पूर्ण ऑटोमेशनची आवश्यकता असू शकते. EasyReal प्रत्येक कॉन्फिगरेशनची रचना अशा प्रकारे करते की तुम्ही नंतर अतिरिक्त इव्हॅपोरेटर इफेक्ट्स, अतिरिक्त पल्पर किंवा अतिरिक्त असेप्टिक फिलर जोडू शकता. ही रचना तुमच्या व्यवसायासोबत वाढू शकते.
तिसरे, पॅकेजिंगचा विचार करा. जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात ज्यूस आणि कॉन्सन्ट्रेट पाठवत असाल, तर २००-लिटरच्या एसेप्टिक बॅग-इन-ड्रम आणि एक-टनाच्या एसेप्टिक टोपल्यांवर लक्ष केंद्रित करा. जर तुम्ही किरकोळ बाजारात सेवा देत असाल, तर काचेच्या किंवा पीईटी बाटल्यांमध्ये भरण्याची किंवा कार्टन पॅकची सोय करा. EasyReal तुम्हाला कच्च्या सफरचंदापासून ते तुमच्या ग्राहकांना अपेक्षित असलेल्या अचूक पॅकेजपर्यंत एक स्पष्ट मार्ग तयार करण्यास मदत करते.
एक सामान्य EasyRealसफरचंद प्रक्रिया प्रवाहप्रक्रिया फळे स्वीकारण्यापासून सुरू होते. ट्रक सफरचंद रिसिव्हिंग हॉपर आणि वॉटर फ्लूममध्ये उतरवतात, जे फळांना हळुवारपणे सफरचंद एअर-ब्लोइंग वॉशिंग आणि ब्रश वॉशिंग मशीनकडे हलवते. वॉशर शक्य असेल तिथे पुनर्वापर केलेल्या प्रक्रिया पाण्याचा वापर करून माती, कीटकनाशकांचे अवशेष आणि पृष्ठभागावरील सूक्ष्मजंतू काढून टाकतो. त्यानंतर स्वच्छ सफरचंद रोलर सॉर्टिंग कन्व्हेअरवरून जातात, जिथे कामगार किंवा कॅमेरे सडलेली किंवा खराब झालेली फळे काढून टाकतात. ही पायरी चव टिकवून ठेवते आणि प्रक्रियेच्या पुढील टप्प्यात होणारा अपव्यय कमी करते.
पुढे, व्हीसी कलर प्रोटेक्शन सिस्टीमच्या संरक्षणाखाली, ही लाईन चांगली सफरचंदं ॲपल हॅमर क्रशरकडे पाठवते. क्रशर फळांना एकसमान लगद्यात रूपांतरित करतो, जो एकतर ॲपल बेल्ट प्रेस किंवा हॉट-ब्रेक सिस्टीममध्ये टाकला जातो. रसासाठी, हा लगदा ॲपल बेल्ट प्रेसवर पडतो, जो रस पिळून काढतो आणि चोथा बाहेर टाकतो. रस दोन मार्गांनी पुढे जाऊ शकतो. एनएफसी क्लाउडी ज्यूस आणि सायडरसाठी, रस जाडसर गाळणी, शीतलीकरण, हवा काढणे आणि प्लेट पाश्चरायझरमधून जातो. त्यानंतर तो निर्जंतुक भरणीसाठी किंवा सायडर प्रकल्पांसाठी कोल्ड स्टोरेज टँक्स आणि फर्मेंटेशन टँक्समध्ये जातो. स्वच्छ रस आणि कॉन्सन्ट्रेटसाठी, रस प्रथम एन्झाइम टँक्स, हॉरिझॉन्टल डिकँटर, बारीक गाळणी आणि डिस्क सेपरेटरमधून जातो, आणि नंतर लक्ष्यित ब्रिक्सपर्यंत पोहोचण्यासाठी फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटरमध्ये जातो.
सफरचंदाच्या प्युरीसाठी, चिरडलेल्या फळांचा काही भाग बेल्ट प्रेसऐवजी हॉट-ब्रेक ट्युब्युलर प्रीहीटरमध्ये जातो. हॉट-ब्रेक सेक्शन फळांना जलद गतीने गरम करून त्यातील एन्झाइम्स नष्ट करतो आणि रंग टिकवून ठेवतो. त्यानंतर सफरचंद पल्पर रिफायनर बिया आणि साल काढून टाकतो आणि गुळगुळीत प्युरी तयार करतो. ही प्युरी डीएरेटर, ट्युब्युलर पाश्चरायझर आणि असेप्टिक फिलरमधून जाते. जर तुम्ही वाळवलेली सफरचंद उत्पादने जोडत असाल, तर ही लाइन निवडक सफरचंदांना साल काढणे, गर काढणे, काप करणे, अँटी-ब्राउनिंग डिपिंगसाठी आणि नंतर ट्रे किंवा बेल्ट ड्रायर्समध्ये पाठवते. प्रत्येक टप्प्यावर, इझीरिअल सॅनिटरी पंप, व्हॉल्व्ह आणि इन-लाइन सेन्सर्स वापरते, जेणेकरून तुम्ही महत्त्वाच्या ठिकाणी प्रवाह, तापमान आणि ब्रिक्स पाहू शकता आणि गुणवत्तेवर पूर्ण नियंत्रण ठेवू शकता.
१. सफरचंद स्वीकारणारा हॉपर आणि पाण्याचा प्रवाह
सफरचंद प्राप्त करणारा हॉपर आणि पाण्याचा प्रवाहफळ आणि कारखाना यांच्यातील अगदी पहिल्या संपर्काची काळजी घेतली जाते. हॉपर ट्रक किंवा डब्यांमधून सफरचंद स्वीकारतो आणि त्यांना एका सौम्य पाण्याच्या वाहिनीमध्ये सोडतो. वॉटर फ्लूम सफरचंदांना कोणत्याही तीव्र यांत्रिक आघाताशिवाय हलवतो, त्यामुळे त्यांना ठेच लागणे आणि छुपे नुकसान टाळता येते. या प्रणालीमध्ये जाडसर कचरा चाळण्यांचा समावेश आहे, ज्या दगड, पाने आणि बाह्य वस्तू प्रक्रियेत प्रवेश करण्यापूर्वीच थांबवतात. ऑपरेटर वेगवेगळ्या अनलोडिंग दरांनुसार पाण्याच्या प्रवाहाचा वेग समायोजित करू शकतात. ड्राय एलिव्हेटर्सच्या तुलनेत, वॉटर फ्लूम अधिक सौम्य हाताळणी देते आणि धूळ व माती पूर्व-धुलाईसाठी मदत करते. इझीरिअलने हॉपर आणि फ्लूमची रचना स्टेनलेस स्टीलमध्ये केली आहे, ज्यात गुळगुळीत पृष्ठभाग आणि सहज उघडता येणारी झाकणे आहेत. या रचनेमुळे स्वच्छता जलद होते आणि सफरचंदांच्या व्यस्त हंगामात कडक स्वच्छतेचे पालन करण्यास मदत होते.
२. सफरचंद धुण्याची आणि वर्गीकरण करण्याची रांग
सफरचंद धुण्याची आणि वर्गीकरण करण्याची लाइनकापण्यापूर्वी किंवा चिरडण्यापूर्वी कच्च्या फळांची गुणवत्ता स्वच्छ करून सुधारते. ॲपल वॉशरमध्ये बबल वॉशिंग, स्प्रे बार आणि फिरणारे ब्रश यांचा वापर केला जातो, ज्यामुळे शेतातील धूळ आणि रासायनिक अवशेष काढून टाकले जातात. पाण्याचा प्रवाह उलट दिशेने होतो, ज्यामुळे कमी पाणी वापरले जाते आणि स्वच्छतेची चांगली क्षमता टिकून राहते. धुतल्यानंतर, सफरचंद पाणी काढणाऱ्या लिफ्टमधून वर चढतात आणि अंतिम स्प्रे रिन्सच्या खालून जातात. त्यानंतर रोलर कन्व्हेयर सफरचंदांना एका थरात पसरवतो आणि त्यांना हळूहळू फिरवतो. या हालचालीमुळे कामगारांना किंवा कॅमेऱ्यांना प्रत्येक फळाच्या सर्व बाजू पाहता येतात. रिजेक्ट च्युट्स खराब सफरचंद गोळा करतात, ज्यामुळे उत्पादन प्रक्रिया थांबत नाही.
EasyReal ने सफरचंद धुण्याची आणि वर्गीकरण करण्याची लाइन समायोजित करण्यायोग्य गतीसह डिझाइन केली आहे, जेणेकरून तुम्ही ती तुमच्या बेल्ट प्रेस किंवा क्रशरच्या क्षमतेनुसार जुळवू शकता. बंद केलेले बाजूचे पॅनेल पाणी आत ठेवण्यास आणि शिडकाव व आवाज कमी करण्यास मदत करतात. साध्या टँक वॉशरच्या तुलनेत, EasyReal लाइन्स अधिक स्थिर स्वच्छतेचे परिणाम देतात आणि पाण्याचा वापर कमी करतात. मोठ्या कारखान्यांसाठी, ऐच्छिक स्वयंचलित ऑप्टिकल वर्गीकरण प्रणालीला आणखी उन्नत करते. यामुळे तुम्हाला प्रवाहात फक्त चांगली फळे ठेवण्यास आणि अंतिम उत्पादनातील चव व रंग जपण्यास मदत होते.
३. सफरचंद क्रशर आणि मिलिंग सिस्टम
सफरचंद क्रशर आणि मिलिंग प्रणालीकार्यक्षमतेने रस काढण्यासाठी आणि प्युरी तयार करण्यासाठी फळे तयार करते. क्रशर सफरचंदांचे नियंत्रित तुकडे करण्यासाठी स्टेनलेस स्टील ब्लेड किंवा दातेरी रोलर्स वापरतो. या रचनेमुळे बिया जास्त दळल्या जात नाहीत, ज्यामुळे कडवट चव येऊ शकते. पहिल्यांदा तुकडे केल्यानंतर, हॅमर मिल किंवा टूथेड डिस्क मिल लगद्याला बेल्ट प्रेसिंग किंवा पल्पिंगसाठी योग्य कणांच्या आकारात बारीक करते. EasyReal विविध प्रकारचे रोटर आणि स्क्रीन आकार पुरवते, जेणेकरून तुम्ही प्रत्येक सफरचंदाच्या जातीनुसार आणि उत्पादनाच्या प्रकारानुसार सिस्टम समायोजित करू शकता.
बंद आवरण आणि वरून येणारी हवा हवा संपर्क कमी करते आणि ऑक्सिडेशन कमी करते. देखभालीचे दरवाजे पूर्णपणे उघडतात, ज्यामुळे चाकूची तपासणी आणि बदल करणे सोपे होते. सामान्य फळ कापणाऱ्यांच्या तुलनेत, इझीरिअल ऍपल क्रशर अधिक एकसमान लगदा देतो, ज्यामुळे रसाचे उत्पादन जास्त होते आणि प्युरीचा पोत अधिक स्थिर राहतो. ही प्रणाली ताजी सफरचंद, शीतगृहात साठवलेली सफरचंद आणि पॅकिंग हाऊसमधून येणाऱ्या मिश्र प्रतींवर प्रक्रिया करू शकते. लगद्याची स्थिर गुणवत्ता एन्झाइम ट्रीटमेंटपासून ते दाबणे आणि हॉट-ब्रेकपर्यंतची उर्वरित प्रक्रिया सुरळीतपणे चालण्यास मदत करते.
४. सफरचंद बेल्ट प्रेस ज्यूस एक्सट्रॅक्टर
ॲपल बेल्ट प्रेसहे सफरचंदाच्या रसाच्या प्रक्रिया लाइनचे हृदय आहे. ते सफरचंदाचा लगदा फूड-ग्रेड बेल्टवर पसरवते आणि त्याला अनेक दाबण्याच्या झोनमधून पुढे पाठवते. प्रत्येक झोनमध्ये, लगदा पुढे सरकवत असताना, रस पिळून काढण्यासाठी रोलर्स आणि नियंत्रित दाबाचा वापर केला जातो. याच्या खुल्या रचनेमुळे ऑपरेटर्सना दाबण्याची प्रक्रिया पाहता येते आणि लगद्याचे वितरण तपासता येते. स्वयंचलित बेल्ट वॉशिंग स्प्रे प्रत्येक फेरीच्या दरम्यान बेल्ट स्वच्छ ठेवतात आणि रसाचा स्थिर प्रवाह कायम राखतात.
EasyReal ने सफरचंद बेल्ट प्रेसची रचना जास्त उत्पादन आणि कमी ऊर्जा वापरासाठी केली आहे. हा प्रेस चोथ्यातील ओलावा मध्यम ठेवून उच्च दराने रस काढू शकतो, ज्यामुळे वाया जाण्याचे प्रमाण कमी होते. तुम्ही मध्यवर्ती HMI मधून बेल्टचा वेग, लगद्याची जाडी आणि रोलरचा दाब समायोजित करू शकता. यामुळे हंगामात फळांच्या गुणवत्तेत बदल झाल्यावर तुम्हाला पटकन जुळवून घेण्यास मदत होते. पारंपरिक रॅक आणि फ्रेम प्रेसच्या तुलनेत, सफरचंद बेल्ट प्रेस अखंडितपणे चालतो, कमी श्रम लागतात आणि स्वच्छता अधिक सोपी असते. गुळगुळीत स्टेनलेस स्टील फ्रेम्स आणि CIP कनेक्शन्समुळे स्वच्छतेसाठी जागेवरच पूर्ण स्वच्छता (clean-in-place cycles) शक्य होते. हे मशीन वेगवेगळ्या अपस्ट्रीम आणि डाउनस्ट्रीम मॉड्यूल्ससोबत काम करून गढूळ NFC ज्यूस आणि स्वच्छ ज्यूस लाइन्स या दोन्हीसाठी योग्य आहे.
५. सफरचंदाचा रस काढण्यासाठी फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटर
सफरचंदाचा रस फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटरस्वच्छ सफरचंदाच्या रसाचे उच्च ब्रिक्स सफरचंद रस संहतात रूपांतर करते. रस उभ्या नळ्यांच्या वरच्या भागातून आत शिरतो आणि वाफ बाहेरील भागाला गरम करत असताना एका पातळ थराच्या रूपात खाली वाहतो. हा सौम्य थर आणि कमी कालावधी रंग आणि सफरचंदाचा नाजूक सुगंध टिकवून ठेवतात. निर्वात स्थितीमुळे उत्कलन बिंदू कमी होतो, त्यामुळे पाणी कमी तापमानावर वाफ होऊन उडून जाते. यामुळे उष्णतेमुळे होणारे नुकसान कमी होते आणि आरोग्यदायी घटक चांगल्या स्थितीत राहण्यास मदत होते. बहु-परिणामी रचनेमुळे एका भागातील वाफेच्या ऊर्जेचा दुसऱ्या भागासाठी पुनर्वापर होतो, ज्यामुळे वाफेचा वापर कमी होतो.
EasyReal तुमच्या लक्ष्यित क्षमतेनुसार आणि हंगामाच्या कालावधीनुसार इव्हॅपोरेटरचा आकार निश्चित करते. स्वयंचलित ब्रिक्स नियंत्रण (Automatic Brix control) विद्राव्य घन पदार्थांचे रिअल-टाइममध्ये मोजमाप करते आणि फीड फ्लो किंवा स्टीम व्हॉल्व्ह समायोजित करते. यामुळे आउटलेट कॉन्सन्ट्रेट सेट पॉइंटच्या जवळ राहते आणि अति-सांद्रतेपासून संरक्षण होते. इव्हॅपोरेटरमध्ये अरोमा रिकव्हरी (सुगंध पुनर्प्राप्ती) समाविष्ट आहे, जी वेगळे केलेले फ्लेवर कंपाऊंड्स पकडते आणि त्यांना एका वेगळ्या अंशाच्या रूपात साठवते. अधिक तीव्र नैसर्गिक चवीसाठी तुम्ही हे सुगंध पुन्हा कॉन्सन्ट्रेट किंवा तयार ज्यूसमध्ये मिसळू शकता. गुळगुळीत अंतर्गत पृष्ठभाग, CIP स्प्रे उपकरणे आणि उत्तम ड्रेनेजमुळे स्वच्छता विश्वसनीय होते. जुन्या पॅन इव्हॅपोरेटरच्या तुलनेत, EasyReal फॉलिंग-फिल्म प्रणाली अधिक चांगला ऊर्जा वापर, अधिक स्थिर गुणवत्ता आणि कमी स्टार्ट-अप वेळ देते.
६. सफरचंद प्युरी ट्यूब्युलर स्टेरिलायझर आणि असेप्टिक फिलर
सफरचंद प्युरीचा डबाई-इन-ट्यूबनिर्जंतुकीकरण यंत्रमल्टी-ट्यूब हीट एक्सचेंजर्समध्ये घट्ट प्युरी गरम केली जाते. या डिझाइनमुळे अडथळा न येता उष्णतेचे जोरदार हस्तांतरण होते. उत्पादन गुळगुळीत नळ्यांमधून वाहते, तर गरम करणारे माध्यम बाहेर राहते. ही प्रणाली प्युरीला निर्जंतुकीकरण तापमानापर्यंत गरम करते, तिला एका होल्डिंग ट्यूबमध्ये योग्य वेळेसाठी धरून ठेवते आणि नंतर भरण्याच्या तापमानापर्यंत थंड करते. स्वयंचलित तापमान आणि प्रवाह नियंत्रणामुळे प्रत्येक थेंब सुरक्षित स्थितीत पोहोचेल याची खात्री होते. ट्यूब-इन-ट्यूब डिझाइनमुळे जास्त गर आणि फळांचे लहान कण देखील कोणत्याही नुकसानाशिवाय हाताळले जातात.
प्रवाहाच्या दिशेने,सफरचंद निर्जंतुक फिलरहे यंत्र निर्जंतुक प्युरी किंवा रस पूर्व-निर्जंतुक केलेल्या पिशव्या, ड्रम किंवा टोपल्यांमध्ये भरते. एक बंद निर्जंतुक कक्ष, उत्पादनाच्या मार्गाचे वाफेने किंवा रासायनिक पद्धतीने निर्जंतुकीकरण आणि अतिदाबाची निर्जंतुक हवा, उत्पादनाचे वातावरणातील जंतूंपासून संरक्षण करतात. ऑपरेटर पिशव्या किंवा ड्रम जोडतात, तर ही प्रणाली भरण्याचे प्रमाण व्यवस्थापित करते आणि बॅच डेटाची नोंद ठेवते. इझीरिअल (EasyReal) घटकांसाठी ५-२५ किलोग्रॅमच्या पिशव्यांकरिता आणि निर्यातीसाठी २०० किलोग्रॅमच्या बॅग-इन-ड्रम किंवा त्याहून मोठ्या टोपल्यांकरिता फिलर्स उपलब्ध करून देते. साध्या ड्रममधील हॉट-फिलच्या तुलनेत, ट्युब्युलर स्टेरिलायझर आणि असेप्टिक फिलरमुळे उत्पादनाचे आयुष्य वाढते, धोका कमी होतो आणि रंग अधिक काळ टिकून राहतो. हे संयोजन बाळांच्या अन्नाच्या आणि उच्च-मूल्याच्या घटकांच्या बाजारपेठांसाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
EasyReal डिझाइन करतेसफरचंद प्रक्रिया लाइनसफरचंदांच्या अनेक जाती आणि पुरवठा मॉडेल्ससोबत काम करण्यासाठी. ही लाइन वेगवेगळ्या गोडवा, आंबटपणा आणि टणकपणा असलेल्या खाण्याच्या सफरचंदांवर, सायडरच्या सफरचंदांवर आणि औद्योगिक सफरचंदांवर प्रक्रिया करते. समायोज्य क्रशर सेटिंग्ज, बेल्ट प्रेसचा दाब आणि एन्झाइमचे प्रमाण, हंगामादरम्यान फळांच्या गुणवत्तेत बदल झाला तरीही तुम्हाला स्थिर उत्पन्न मिळविण्यात मदत करतात. ही प्रक्रिया काढणीनंतरची ताजी सफरचंद, नियंत्रित-वातावरणाच्या गोदामांमधील शीत-साठवलेली सफरचंद आणि पॅकिंग केंद्रांमधील मिश्र दर्जाच्या सफरचंदांसाठी देखील योग्य आहे. ही लवचिकता तुमच्या कारखान्याला पिकातील बदलांपासून वाचवते आणि जेव्हा बाजारात चढ-उतार होतो तेव्हा तुम्हाला चांगल्या किमतीत सफरचंद खरेदी करण्यास मदत करते.
आउटपुट बाजूला, तीच बेस लाईन अनेक अंतिम उत्पादनांना आधार देऊ शकते. स्वच्छ रस आणि सफरचंदाच्या रसाचे कॉन्सन्ट्रेट पूर्ण स्पष्टीकरण आणि फॉलिंग-फिल्म बाष्पीभवन पद्धतीचा वापर करतात. गढूळ एनएफसी रस आणि सायडर बेससाठी खोल गाळणीशिवाय सौम्य स्पष्टीकरण आणि मजबूत शीतकरण क्षमतेचा वापर केला जातो. सफरचंदाच्या प्युरी उत्पादनांमध्ये दाबण्याऐवजी हॉट-ब्रेक आणि पल्पिंगचा वापर केला जातो, त्यानंतर हवा काढून टाकणे आणि ट्यूब्युलर निर्जंतुकीकरण केले जाते. सुकवलेल्या सफरचंदांच्या प्रकल्पांमध्ये वर्गीकरणानंतर साल काढणे, काप करणे आणि सुकवण्याचे मॉड्यूल जोडले जातात. ऑपरेटर एचएमआय रेसिपी कंट्रोल आणि व्हॉल्व्ह मॅट्रिक्स रूटिंगद्वारे रसापासून प्युरीमध्ये किंवा निर्यात कॉन्सन्ट्रेटपासून स्थानिक एनएफसी रसामध्ये रेसिपी बदलू शकतात.
सफरचंदात नैसर्गिक फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि पॉलीफेनॉलसारखे अनेक आरोग्यदायी घटक असतात. इझीरिअल लाइन या पोषक घटकांचे शक्य तितके संरक्षण करण्यासाठी जलद उष्णता, कमी वेळ आणि कमी ऑक्सिजन शोषणाचा वापर करते. सौम्य पंपिंग आणि अनुकूलित डीएरेशनमुळे हवेमुळे होणारे नुकसान कमी होते आणि ताजी चव टिकून राहते. परिणामी, तुम्ही अशी सुरक्षित, जास्त काळ टिकणारी उत्पादने तयार करू शकता, जी चवीला आणि आरोग्याच्या दृष्टीने ताज्या सफरचंदांसारखीच वाटतात.
EasyReal तयार करतेसफरचंद प्रक्रिया लाइन नियंत्रण प्रणालीसीमेन्स पीएलसी आणि औद्योगिक एचएमआय स्क्रीन्सच्या आसपास. पीएलसी संपूर्ण लाइनमधील सेन्सर्स वाचतो आणि पंप, व्हॉल्व्ह आणि ड्राइव्हना आदेश पाठवतो. ऑपरेटरना तापमान, प्रवाह, ब्रिक्स, दाब आणि व्हॅक्यूमची थेट मूल्ये स्पष्ट प्रक्रिया ग्राफिक्सवर दिसतात. स्क्रीनवर एकदा पाहिल्यावर सफरचंद आणि रस कुठे जातो आणि कोणत्या टाक्या सीआयपी मोडमध्ये राहतात हे कळते. रेसिपी मॅनेजमेंटमध्ये एनएफसी क्लाउडी ज्यूस, क्लिअर ज्यूस, कॉन्सन्ट्रेट, प्युरी आणि सायडर बेससाठी पॅरामीटर्सचे वेगवेगळे संच साठवले जातात. कर्मचारी एक रेसिपी निवडू शकतात आणि कंट्रोल लॉजिकला निवडलेल्या उत्पादनासाठी लक्ष्य तापमान, होल्डिंग टाइम्स, बेल्टचा वेग आणि इव्हॅपोरेटर ब्रिक्स सेट करू देतात. यामुळे अंदाज लावण्याची गरज टळते आणि प्रत्येक बॅच विनिर्देशांच्या जवळ राहते.
सफरचंद ज्यूस लाइन ऑटोमेशन सिस्टमतसेच सुरक्षितता आणि स्वच्छतेवर देखरेख ठेवते. फ्लो डायव्हर्जन व्हॉल्व्ह कमी तापलेला रस बॅलन्स टँकमध्ये परत पाठवतात. क्रशर, बेल्ट प्रेस, एन्झाइम टँक, इव्हॅपोरेटर, पाश्चरायझर आणि असेप्टिक फिलरसाठी सीआयपी सिक्वेन्स आपोआप चालतात. पीएलसी निर्जंतुकीकरण तापमान, सीआयपी कॉन्सन्ट्रेशन आणि बॅच सुरू व बंद होण्याच्या वेळा यांसारखा महत्त्वाचा डेटा लॉग करतो. SCADA इंटरफेस तुमच्या फॅक्टरी नेटवर्कशी कनेक्ट होऊन रिपोर्ट्स, ट्रेंड चार्ट्स आणि अलार्म्स एक्सपोर्ट करू शकतो. व्यवस्थापक प्रति टन सफरचंदांसाठी लागणारी ऊर्जा आणि पाणी पाहू शकतात आणि उत्पादन कालावधी ऑप्टिमाइझ करू शकतात. तुम्ही निवडल्यास, रिमोट ऍक्सेसमुळे इझीरिअलचे इंजिनिअर्स तुमच्या टीमला डायग्नोस्टिक्स आणि सॉफ्टवेअर फाइन-ट्यूनिंगमध्ये मदत करू शकतात. मॉड्यूलर रचनेमुळे तुम्ही बेसिक एचएमआय कंट्रोलने सुरुवात करू शकता आणि नंतर तुमच्या फॅक्टरीच्या वाढीनुसार संपूर्ण SCADA, OEE डॅशबोर्ड्स आणि ERP किंवा MES सिस्टीमसोबत इंटिग्रेशन जोडू शकता.
तुम्ही उपचार करू शकताइझीरिअल सफरचंद प्रक्रिया लाइनतुमच्या फळ व्यवसायासाठी एक दीर्घकालीन भागीदार म्हणून, ही लाइन तुम्हाला कच्च्या सफरचंदांपासून ते तयार ज्यूस, कॉन्सन्ट्रेट, प्युरी, सायडर बेस आणि वाळवलेल्या सफरचंदाच्या घटकांपर्यंत एक एकात्मिक समाधान देते. तुम्ही एक फळबाग मालक म्हणून सुरुवात करू शकता, ज्याला मूल्य साखळीत (value chain) वरच्या स्तरावर जायचे आहे, किंवा एक पेय ब्रँड म्हणून ज्याला विश्वसनीय औद्योगिक पुरवठ्याची गरज आहे. EasyReal तुम्हाला पहिल्या कल्पनेपासून ते स्थिर उत्पादनापर्यंत सहकार्य करते. अभियंते तुमच्या फळबागा, लक्ष्यित बाजारपेठा आणि अंतिम उत्पादनांचा अभ्यास करतात आणि त्यानंतर अशी लाइन डिझाइन करतात जी क्षमता, ऊर्जेचा वापर, मनुष्यबळ आणि भविष्यातील वाढ यांच्यात संतुलन साधते. आमची टीम प्रक्रिया प्रवाह आकृत्या (process flow diagrams), मांडणीची रेखाचित्रे (layout drawings) आणि उपयुक्तता सूची (utility lists) तयार करते, जेणेकरून गुंतवणूक करण्यापूर्वी प्रकल्पात नेमके काय समाविष्ट आहे हे तुम्हाला स्पष्टपणे दिसेल.
जेव्हा तुम्ही पुढे जाण्याचा निर्णय घेता, तेव्हा EasyReal आपल्या स्वतःच्या कार्यशाळेत ॲपल वॉशर, ॲपल क्रशर, ॲपल बेल्ट प्रेस, ॲपल ज्यूस फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटर आणि ॲपल प्युरी ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलायझर यांसारखे महत्त्वाचे मॉड्यूल्स तयार करते आणि त्यांची चाचणी घेते. फॅक्टरी ॲक्सेप्टन्स टेस्ट्स (Factory Acceptance Tests) तुमच्या टीमला कार्यप्रणाली तपासण्यास आणि अंतिम सेटिंग्जवर सहमत होण्यास मदत करतात. शिपमेंटनंतर, EasyReal तुमच्या प्लांटमध्ये इन्स्टॉलेशन, कमिशनिंग आणि ट्रायल रनसाठी मार्गदर्शन करण्याकरिता पर्यवेक्षकांना पाठवते. तंत्रज्ञ ऑपरेटर्सना HMI चा वापर, सुरक्षा पद्धती, CIP ऑपरेशन आणि मूलभूत देखभालीचे प्रशिक्षण देतात. एकदा का...सफरचंद प्रक्रिया केंद्रजेव्हा स्थिर दैनंदिन उत्पादन सुरू होते, तेव्हा EasyReal तुम्हाला सुटे भाग, दूरस्थ मदत आणि प्रक्रिया सुधारणा सल्ल्याद्वारे सतत सहकार्य करते. ही कंपनी आधीच तीसहून अधिक देशांतील ग्राहकांना सेवा देत असून, फळे आणि भाजीपाला प्रक्रियेतील पंचवीस वर्षांहून अधिक अनुभव तिच्याकडे आहे.
तुम्हाला फक्त तुमची नियोजित क्षमता, मुख्य अंतिम उत्पादने आणि पॅकेजिंगचे प्रकार सांगावे लागतील. EasyReal तुम्हाला एक स्पष्ट लाइन कॉन्फिगरेशन आणि गुंतवणुकीची श्रेणी सुचवेल. जर तुम्ही अजूनही पर्यायांची तुलना करत असाल, तर तुम्ही प्रथम EasyReal च्या लॅब आणि पायलट-स्केल UHT, पाश्चरायझेशन आणि असेप्टिक फिलिंग लाइन्सवर पायलट चाचण्या घेऊ शकता. संपूर्ण प्लांट उभारण्यापूर्वी, या चाचण्या तुम्हाला रेसिपी, शेल्फ-लाइफ आणि प्रोसेस विंडोची पुष्टी करण्यास मदत करतात. जेव्हा तुम्ही पुढे जाण्यास तयार असाल, तेव्हा EasyReal एक उच्च-गुणवत्तेचा, किफायतशीर प्लांट डिझाइन करून पुरवण्यासाठी तयार आहे.सफरचंद प्रक्रिया लाइनजे तुमच्या व्यवसायासोबत अनेक हंगामांसाठी वाढू शकते.
संबंधित उत्पादने
