Mesin Penghancur Buah
Mesin Penghancur Buah EasyReal dirancang dengan rotor torsi tinggi dan bilah baja tahan karat seimbang yang memproses buah lunak dan keras — dari nanas, tomat hingga apel dan pir.
Semua komponen kontak terbuat dari baja tahan karat SUS 304 atau SUS 316L untuk keamanan dan daya tahan pangan. Mesin penghancur ini mudah diintegrasikan dengan hopper pakan, pompa, dan pulper dalam lini produksi berkelanjutan. Berkat rangka modular dan bantalan tertutup, waktu henti minimal dan masa pakai lebih lama.
Mesin ini banyak digunakan dalam lini produksi jus, pulp, selai, dan puree untuk buah-buahan seperti pisang, tomat, jambu biji, dan apel, serta sayuran seperti wortel dan labu. Pabrik-pabrik menggunakannya sebagai langkah pertama sebelum pemanasan, pemulsaan, dan sterilisasi untuk menyiapkan bahan baku yang seragam.
Di fasilitas yang mengutamakan kebersihan, Mesin Penghancur Buah dan Sayur EasyReal dapat beroperasi dengan sistem CIP otomatis untuk mempersingkat waktu pergantian. Hal ini memungkinkan para pengolah beralih dari musim tomat ke musim beri tanpa risiko kontaminasi silang, sehingga meningkatkan efisiensi dan kepatuhan audit.
Bahan baku yang berbeda memiliki karakteristik yang berbeda pula. Tomat dan beri mudah mengeluarkan sari buah, sementara apel memiliki struktur berserat yang membutuhkan torsi rotor lebih tinggi dan kapasitas lebih besar. EasyReal memilih mesin penghancur dengan ukuran berbeda untuk memenuhi berbagai kebutuhan produksi buah dan sayuran.
Demi keamanan, mesin ini dilengkapi pengaman interlock dan sirkuit penghenti darurat. Segel sanitasi mencegah kebocoran sari buah dan penumpukan bakteri. Dikombinasikan dengan pemanas awal dan Mesin Pulping Buah, mesin ini membentuk lini pemrosesan buah lengkap yang mempertahankan aroma dan warna selama proses berlangsung.
Pemilihan model yang tepat bergantung pada kapasitas, jenis buah, dan peralatan hilir. Lini industri pada umumnya berkisar antara 2 hingga 20 ton per jam.
Untuk memenuhi kebutuhan kapasitas produksi yang sama, buah dengan tingkat kekerasan lebih tinggi akan diproses menggunakan penghancur dengan lebih banyak bilah.
Para teknisi EasyReal melakukan simulasi kapasitas berdasarkan kepadatan buah dan kadar air untuk mencegah kemacetan pada tahap pulping dan sterilisasi. Klien juga dapat menjalankan uji coba di Laboratorium Pangan EasyReal untuk memvalidasi kinerja sebelum peningkatan skala.
1. Pemberian buah segar
2. Pencucian dan penyortiran
3. Penghancuran Buah
4. Pemanasan awal
5. Pembuatan pulp dan pemurnian
6. Deaerasi
7. Homogenisasi
8. Sterilisasi
9. Pengisian / pengemasan aseptik
Dalam urutan ini, mesin penghancur bertindak sebagai titik transisi antara buah padat dan umpan cair yang dapat dipompa. Ukuran partikel yang seragam memastikan perpindahan panas yang stabil dan mengurangi keausan pada pompa dan tabung hilir.
Konveyor Pengumpanan
Konveyor mengangkat buah-buahan yang telah disortir ke saluran masuk mesin penghancur. Sabuk PVC food grade-nya tahan terhadap kelembapan dan asam. Kecepatan yang dapat disesuaikan menyinkronkan aliran untuk mencegah pengisian berlebih atau waktu diam.
Unit Penghancur Buah
Inti dari lini ini adalah Mesin Penghancur Buah yang menggabungkan set bilah palu, motor empat tahap, dan platform desain tugas berat. Mesin ini menghancurkan bahan baku menjadi partikel di bawah 5 mm untuk proses pulping dan pemurnian selanjutnya.
Pemanas awal
Preheater tipe tabung atau tabung-dalam-tabung memanaskan buah/sayuran yang telah dihancurkan hingga 50-85 derajat untuk melunakkannya dan menonaktifkan enzim. Selanjutnya, viskositas produk akan meningkat dan laju pulping selanjutnya akan meningkat.
Mesin Pulping & Pemurnian
Setelah pemanasan awal, produk dialirkan ke mesin pulping dan pemurnian, yang memisahkan biji dan kulit melalui saringan putar. Dikombinasikan dengan mesin penghancur, proses ini memastikan hasil maksimal dan viskositas pure yang konsisten.
Tangki Penyangga dan Pompa Transfer
Tangki penyangga baja tahan karat menampung bubur kertas yang telah dihancurkan sebelum dipanaskan. Sensor level dan pompa sanitasi menstabilkan aliran bahan baku hilir.
Deaerator & Sterilizer Vakum
Modul opsional menghilangkan udara yang terperangkap dan mensterilkan produk pada suhu yang ditetapkan, melindungi warna dan aroma.
Kabinet Kontrol (PLC + HMI)
Semua komponen terhubung ke PLC Siemens dengan HMI layar sentuh. Operator memantau kecepatan, suhu, dan beban motor secara real-time, menyimpan resep, dan memicu siklus CIP otomatis.
Mesin ini banyak digunakan dalam lini produksi jus, pulp, selai, dan puree untuk buah-buahan seperti pisang, tomat, jambu biji, dan apel, serta sayuran seperti wortel dan labu. Pabrik-pabrik menggunakannya sebagai langkah pertama sebelum pemanasan, pemulsaan, dan sterilisasi untuk menyiapkan bahan baku yang seragam.
Di fasilitas yang mengutamakan kebersihan, Mesin Penghancur Buah dan Sayur EasyReal dapat beroperasi dengan sistem CIP otomatis untuk mempersingkat waktu pergantian. Hal ini memungkinkan para pengolah beralih dari musim tomat ke musim beri tanpa risiko kontaminasi silang, sehingga meningkatkan efisiensi dan kepatuhan audit.
Mesin Penghancur Buah dan Sayur EasyReal menangani berbagai macam bahan baku — buah segar, beku, atau yang dicairkan — tanpa penyesuaian besar.
Fleksibilitas musiman memungkinkan prosesor mempertahankan utilisasi sepanjang tahun. Hasil produksi dapat langsung diumpankan ke pulper, bagian pemasakan, atau mesin penggiling, tergantung jenis produk akhir. Desain modularnya memudahkan penskalaan dari batch percontohan hingga produksi industri 20 ton per jam.
EasyReal mengintegrasikan sistem kontrol PLC yang mengelola setiap tahapan, mulai dari pengisian hingga CIP. Setiap parameter—kecepatan pompa, suhu sterilisasi, suhu pembuangan, dll.—direkam untuk ketertelusuran. Dasbor HMI menampilkan kurva tren dan riwayat alarm, sementara konektivitas Ethernet memungkinkan diagnostik jarak jauh.
Manajemen resep menyederhanakan pergantian dan menjamin pengulangan di seluruh shift. Sistem ini juga memprediksi interval perawatan berdasarkan data waktu proses, sehingga mengurangi penghentian tak terduga. Hasilnya, pabrik mencapai waktu operasional yang lebih tinggi dan kualitas produk yang konsisten.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. menawarkan layanan rekayasa lengkap — mulai dari desain proses dan manufaktur peralatan hingga komisioning di lokasi dan pelatihan operator. Para ahli kami mengevaluasi target buah, kapasitas, dan tata letak Anda untuk mengusulkan konfigurasi yang paling efisien.
Dengan lebih dari 25 tahun pengalaman dan instalasi di 30+ negara, EasyReal menyediakan sistem pemrosesan buah andal yang menyeimbangkan efisiensi, kebersihan, dan biaya.
Hubungi kami hari ini untuk meminta proposal tata letak atau menjadwalkan kunjungan pabrik untuk uji coba penghancuran langsung.
Email: sales@easyreal.cn
Situs web: https://www.easireal.com/contact-us/
| Model | PS-1 | PS-5 | PS -10 | PS -15 | PS -25 |
| Kapasitas: t/jam | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Daya: Kw | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Kecepatan: r/m | tahun 1470 | tahun 1470 | tahun 1470 | tahun 1470 | tahun 1470 |
| Dimensi: mm | Ukuran 1100 × 570 × 750 | Ukuran 1300 × 660 × 800 | Ukuran 1700 × 660 × 800 | Ukuran 2950 × 800 × 800 | Ukuran 2050 × 800 × 900 |
| Di atas sebagai referensi, Anda memiliki banyak pilihan tergantung pada kebutuhan aktual. | |||||
