Stroj na drvenie ovocia
Drvič ovocia EasyReal je navrhnutý okolo rotora s vysokým krútiacim momentom a vyvážených čepelí z nehrdzavejúcej ocele, ktoré spracovávajú mäkké aj tvrdé ovocie – od ananásu a paradajok až po jablká a hrušky.
Všetky kontaktné časti sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele SUS 304 alebo SUS316L pre bezpečnosť potravín a dlhú životnosť. Drvič sa ľahko integruje s násypkami, čerpadlami a rozvlákňovačmi v kontinuálnych výrobných linkách. Vďaka modulárnemu rámu a utesneným ložiskám sú prestoje minimálne a životnosť dlhá.
Stroj sa široko používa v linkách na výrobu štiav, dužiny, džemu a pyré z ovocia, ako sú banány, paradajky, guava a jablká, a tiež zo zeleniny, ako je mrkva a tekvica. Továrne ho používajú ako prvý krok pred ohrevom, rozvlákňovaním a sterilizáciou na prípravu jednotnej vstupnej suroviny.
V zariadeniach citlivých na hygienu môžu drviče ovocia a zeleniny EasyReal pracovať s automatizovanými systémami CIP, aby sa skrátili zmeny. To umožňuje spracovateľom prejsť zo sezóny paradajok na spracovanie bobúľ bez rizika krížovej kontaminácie, čím sa zlepšuje efektivita a dodržiavanie predpisov pre audity.
Rôzne suroviny sa správajú odlišne. Paradajky a bobuľové ovocie ľahko uvoľňujú šťavu, zatiaľ čo jablká majú vláknitú štruktúru, ktorá vyžaduje vyšší krútiaci moment rotora a väčšiu kapacitu. Spoločnosť EasyReal si vyberá drviče rôznych veľkostí, aby splnila rôzne požiadavky na produkciu ovocia a zeleniny.
Pre zaistenie bezpečnosti je stroj vybavený ochrannými blokovacími zariadeniami a obvodmi núdzového zastavenia. Hygienické tesnenia zabraňujú úniku šťavy a hromadeniu baktérií. V kombinácii s predhrievačom a rozvlákňovačom ovocia tvorí kompletnú linku na spracovanie ovocia, ktorá si počas celého procesu zachováva arómu a farbu.
Výber správneho modelu závisí od kapacity, druhu ovocia a následného vybavenia. Typické priemyselné linky sa pohybujú od 2 do 20 ton za hodinu.
Aby sa splnili rovnaké požiadavky na výrobnú kapacitu, ovocie s vyššou tvrdosťou sa bude spracovávať pomocou drvičov s väčším počtom čepelí.
Inžinieri spoločnosti EasyReal vykonávajú simulácie kapacity na základe hustoty a obsahu vlhkosti ovocia, aby sa predišlo úzkym miestam vo fázach rozvlákňovania a sterilizácie. Klienti môžu tiež spustiť pilotné skúšky v potravinárskom laboratóriu spoločnosti EasyReal, aby overili výkon pred rozšírením.
1. Kŕmenie čerstvým ovocím
2. Umývanie a triedenie
3. Drvenie ovocia
4. Predhrievanie
5. Rozvlákňovanie a rafinácia
6. Odvzdušnenie
7. Homogenizácia
8. Sterilizácia
9. Aseptické plnenie / balenie
V tejto sekvencii drviaci stroj slúži ako prechodný bod medzi pevným ovocím a čerpateľnou tekutou krmivovou zmesou. Jednotná veľkosť častíc zaisťuje stabilný prenos tepla a znižuje opotrebovanie následných čerpadiel a potrubí.
Podávací dopravník
Dopravník zdvíha vytriedené ovocie k vstupu drviča. Jeho pás z PVC potravinárskej kvality odoláva vlhkosti a kyselinám. Nastaviteľná rýchlosť synchronizuje tok, aby sa predišlo preplneniu alebo prestojom.
Jednotka drviča ovocia
Srdcom linky je drvič ovocia, ktorý kombinuje sadu kladív, štvorstupňový motor a robustnú platformu. Drví suroviny na častice s veľkosťou menšou ako 5 mm pre následné rozvlákňovanie a rafináciu.
Predhrievač
Rúrkový alebo rúrkový predhrievač ohrieva drvené ovocie/zeleninu na 50 až 85 stupňov, aby zmäkol a inaktivoval enzýmy. Ďalej zvyšuje viskozitu produktu a zlepšuje následnú rýchlosť rozvlákňovania.
Stroj na rozvlákňovanie a rafináciu
Po predhriatí produkt prúdi do rozvlákňovacieho a rafinačného stroja, ktorý oddeľuje semená a šupky pomocou rotačného sita. V kombinácii s drvičom to zabezpečuje maximálny výťažok a konzistentnú viskozitu pyré.
Vyrovnávacia nádrž a prečerpávacie čerpadlo
Vyrovnávacia nádrž z nehrdzavejúcej ocele uchováva drvenú dužinu pred ohrevom. Hladinové senzory a sanitárne čerpadlo stabilizujú dávkovanie za ňou.
Vákuový odvzdušňovač a sterilizátor
Voliteľné moduly odstraňujú zachytený vzduch a sterilizujú produkt pri nastavenej teplote, čím chránia farbu a arómu.
Riadiaca skriňa (PLC + HMI)
Všetky komponenty sú pripojené k PLC Siemens s dotykovou obrazovkou HMI. Operátori monitorujú rýchlosť, teplotu a zaťaženie motora v reálnom čase, ukladajú recepty a spúšťajú automatizované cykly CIP.
Stroj sa široko používa v linkách na výrobu štiav, dužiny, džemu a pyré z ovocia, ako sú banány, paradajky, guava a jablká, a tiež zo zeleniny, ako je mrkva a tekvica. Továrne ho používajú ako prvý krok pred ohrevom, rozvlákňovaním a sterilizáciou na prípravu jednotnej vstupnej suroviny.
V zariadeniach citlivých na hygienu môžu drviče ovocia a zeleniny EasyReal pracovať s automatizovanými systémami CIP, aby sa skrátili zmeny. To umožňuje spracovateľom prejsť zo sezóny paradajok na spracovanie bobúľ bez rizika krížovej kontaminácie, čím sa zlepšuje efektivita a dodržiavanie predpisov pre audity.
Drvič ovocia a zeleniny EasyReal spracováva širokú škálu surovín – čerstvé, mrazené alebo rozmrazené ovocie – bez väčších úprav.
Sezónna flexibilita umožňuje spracovateľom udržiavať celoročné využitie. Výstup môže byť privádzaný priamo do rozvlákňovačov, varnej sekcie alebo mlynčeka v závislosti od typu konečného produktu. Jeho modulárna konštrukcia umožňuje jednoduché škálovanie od pilotných dávok až po priemyselnú výrobu s výkonom 20 ton za hodinu.
EasyReal integruje riadiaci systém PLC, ktorý riadi každú fázu od kŕmenia až po CIP. Každý parameter – rýchlosť čerpadla, sterilizačná teplota a výstupná teplota atď. – sa zaznamenáva pre sledovateľnosť. Ovládacie panely HMI zobrazujú krivky trendov a históriu alarmov, zatiaľ čo ethernetové pripojenie umožňuje vzdialenú diagnostiku.
Správa receptov zjednodušuje zmeny a zaručuje opakovateľnosť naprieč zmenami. Systém tiež predpovedá intervaly údržby na základe údajov o prevádzke, čím sa znižuje počet neplánovaných prestávok. Výsledkom je, že závody dosahujú vyššiu prevádzkyschopnosť a konzistentnú kvalitu produktov.
Spoločnosť Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ponúka kompletné inžinierske služby – od návrhu procesov a výroby zariadení až po uvedenie do prevádzky na mieste a zaškolenie obsluhy. Naši odborníci vyhodnotia vaše cieľové plody, kapacitu a rozloženie, aby navrhli najefektívnejšiu konfiguráciu.
S viac ako 25-ročnými skúsenosťami a inštaláciami vo viac ako 30 krajinách dodáva spoločnosť EasyReal spoľahlivé systémy na spracovanie ovocia, ktoré vyvažujú efektivitu, hygienu a náklady.
Kontaktujte nás ešte dnes a požiadajte o návrh rozloženia alebo si naplánujte návštevu továrne na vykonanie skúšok drvenia v reálnom čase.
Email: [email protected]
Webová stránka: https://www.easireal.com/contact-us/
| Model | PS-1 | PS -5 | PS -10 | PS -15 | PS -25 |
| Kapacita: t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Výkon: kW | 2.2 | 5,5 | 11 | 15 | 22 |
| Rýchlosť: ot./min | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Rozmer: mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Vyššie uvedené pre informáciu, máte široký výber v závislosti od skutočnej potreby. | |||||
