Stroj na drcení ovoce
Drtič ovoce EasyReal je konstruován s rotorem s vysokým točivým momentem a vyváženými noži z nerezové oceli, které zpracovávají měkké i tvrdé ovoce – od ananasu a rajčat až po jablka a hrušky.
Všechny kontaktní části jsou vyrobeny z nerezové oceli SUS 304 nebo SUS316L pro bezpečnost potravin a dlouhou životnost. Drtič se snadno integruje s násypkami, čerpadly a rozvlákňovači v kontinuálních výrobních linkách. Díky modulárnímu rámu a utěsněným ložiskům jsou prostoje minimální a životnost dlouhá.
Tento stroj se široce používá v linkách na výrobu šťáv, dřeně, džemů a pyré z ovoce, jako jsou banány, rajčata, guava a jablka, a také z zeleniny, jako je mrkev a dýně. Továrny jej používají jako první krok před ohřevem, rozvlákňováním a sterilizací k přípravě jednotné suroviny.
V zařízeních citlivých na hygienu mohou drtiče ovoce a zeleniny EasyReal pracovat s automatizovanými systémy CIP, což zkracuje dobu přechodu na jiné výrobní procesy. To umožňuje zpracovatelům přejít ze sezóny rajčat na zpracování bobulovin bez rizika křížové kontaminace, což zvyšuje efektivitu a shodu s audity.
Různé suroviny se chovají odlišně. Rajčata a bobuloviny snadno uvolňují šťávu, zatímco jablka mají vláknitou strukturu, která vyžaduje vyšší točivý moment rotoru a větší kapacitu. EasyReal volí drtiče různých velikostí, aby splnil různé požadavky na produkci ovoce a zeleniny.
Pro zajištění bezpečnosti je stroj vybaven ochrannými blokovacími prvky a obvody nouzového vypnutí. Hygienická těsnění zabraňují úniku šťávy a hromadění bakterií. V kombinaci s předehřívačem a rozvlákňovačem ovoce tvoří kompletní linku na zpracování ovoce, která si zachovává aroma a barvu po celou dobu procesu.
Výběr správného modelu závisí na kapacitě, druhu ovoce a následném vybavení. Typické průmyslové linky se pohybují od 2 do 20 tun za hodinu.
Pro splnění stejných požadavků na výrobní kapacitu bude ovoce s vyšší tvrdostí zpracováváno pomocí drtičů s větším počtem nožů.
Inženýři společnosti EasyReal provádějí simulace kapacity na základě hustoty a obsahu vlhkosti ovoce, aby se předešlo úzkým místům ve fázích rozvlákňování a sterilizace. Klienti mohou také provést pilotní testy v potravinářské laboratoři EasyReal, aby ověřili výkon před rozšířením výroby.
1. Krmení čerstvým ovocem
2. Mytí a třídění
3. Drcení ovoce
4. Předehřívání
5. Rozvlákňování a rafinace
6. Odvzdušnění
7. Homogenizace
8. Sterilizace
9. Aseptické plnění / balení
V této sekvenci drtič slouží jako přechodový bod mezi pevným ovocem a čerpatelnou tekutou surovinou. Jednotná velikost částic zajišťuje stabilní přenos tepla a snižuje opotřebení následných čerpadel a potrubí.
Podávací dopravník
Dopravník zvedá vytříděné ovoce k vstupu drtiče. Jeho pás z PVC potravinářské kvality odolává vlhkosti a kyselinám. Nastavitelná rychlost synchronizuje tok, aby se zabránilo přeplnění nebo prostojům.
Drtič ovoce
Srdcem linky je drtič ovoce, který kombinuje sadu kladiv, čtyřstupňový motor a robustní platformu. Drtí suroviny na částice o velikosti menší než 5 mm pro následné rozvlákňování a rafinaci.
Předehřívač
Trubkový nebo trubkový předehřívač ohřívá drcené ovoce/zeleninu na 50~85 stupňů, aby změkl a inaktivoval enzymy. Dále se tím zvyšuje viskozita produktu a zlepšuje se následná rychlost drcení.
Stroj na rozvlákňování a rafinaci
Po předehřátí produkt proudí do drtiče a rafinačního stroje, který odděluje semena a slupky pomocí rotujícího síta. V kombinaci s drtičem to zajišťuje maximální výtěžnost a konzistentní viskozitu pyré.
Vyrovnávací nádrž a přečerpávací čerpadlo
Vyrovnávací nádrž z nerezové oceli uchovává drcenou buničinu před ohřevem. Následné dávkování stabilizují hladinové senzory a sanitární čerpadlo.
Vakuový odvzdušňovač a sterilizátor
Volitelné moduly odstraňují zachycený vzduch a sterilizují produkt při nastavené teplotě, čímž chrání barvu a aroma.
Ovládací skříň (PLC + HMI)
Všechny komponenty se připojují k PLC Siemens s dotykovou obrazovkou HMI. Operátoři monitorují otáčky, teplotu a zatížení motoru v reálném čase, ukládají receptury a spouštějí automatizované cykly CIP.
Tento stroj se široce používá v linkách na výrobu šťáv, dřeně, džemů a pyré z ovoce, jako jsou banány, rajčata, guava a jablka, a také z zeleniny, jako je mrkev a dýně. Továrny jej používají jako první krok před ohřevem, rozvlákňováním a sterilizací k přípravě jednotné suroviny.
V zařízeních citlivých na hygienu mohou drtiče ovoce a zeleniny EasyReal pracovat s automatizovanými systémy CIP, což zkracuje dobu přechodu na jiné výrobní procesy. To umožňuje zpracovatelům přejít ze sezóny rajčat na zpracování bobulovin bez rizika křížové kontaminace, což zvyšuje efektivitu a shodu s audity.
Drtič ovoce a zeleniny EasyReal zvládá širokou škálu vstupních surovin – čerstvé, mražené nebo rozmrazené ovoce – bez větších úprav.
Sezónní flexibilita umožňuje zpracovatelům udržovat celoroční využití. Výstup může být v závislosti na typu konečného produktu přiváděn přímo do rozvlákňovačů, varné sekce nebo mlecího stroje. Jeho modulární konstrukce usnadňuje škálování od pilotních šarží až po průmyslovou výrobu s kapacitou 20 tun za hodinu.
EasyReal integruje řídicí systém PLC, který řídí každou fázi od dávkování až po CIP. Každý parametr – otáčky čerpadla, sterilizační teplota a výstupní teplota atd. – je zaznamenáván pro účely sledovatelnosti. Ovládací panely HMI zobrazují trendové křivky a historii alarmů, zatímco ethernetové připojení umožňuje vzdálenou diagnostiku.
Správa receptur zjednodušuje výměnu a zaručuje opakovatelnost napříč směnami. Systém také předpovídá intervaly údržby na základě provozních dat, čímž snižuje neplánované odstávky. Výsledkem je vyšší provozuschopnost a konzistentní kvalita produktů.
Společnost Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. nabízí kompletní inženýrské služby – od návrhu procesů a výroby zařízení až po uvedení do provozu na místě a školení obsluhy. Naši odborníci vyhodnotí vaše cílové plody, kapacitu a uspořádání, aby navrhli nejefektivnější konfiguraci.
S více než 25 lety zkušeností a instalacemi ve více než 30 zemích dodává společnost EasyReal spolehlivé systémy pro zpracování ovoce, které vyvažují efektivitu, hygienu a náklady.
Kontaktujte nás ještě dnes a požádejte o návrh uspořádání nebo si naplánujte návštěvu továrny pro provedení zkoušek tlakem v reálném čase.
Email: [email protected]
Webová stránka: https://www.easireal.com/contact-us/
| Model | PS-1 | PS -5 | PS -10 | PS -15 | PS -25 |
| Kapacita: t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Výkon: kW | 2.2 | 5,5 | 11 | 15 | 22 |
| Rychlost: ot/min | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Rozměr: mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Pro informaci výše máte široký výběr v závislosti na skutečné potřebě. | |||||
