Stroj za drobljenje sadja
Stroj za drobljenje sadja EasyReal je zasnovan okoli rotorja z visokim navorom in uravnoteženih rezil iz nerjavečega jekla, ki obdelujejo tako mehko kot trdo sadje – od ananasa in paradižnika do jabolk in hrušk.
Vsi kontaktni deli so izdelani iz nerjavečega jekla SUS 304 ali SUS316L za varnost živil in vzdržljivost. Drobilnik se enostavno integrira z dovajalnimi lijaki, črpalkami in drobilniki v neprekinjenih proizvodnih linijah. Zahvaljujoč modularnemu okvirju in zatesnjenim ležajem je čas izpada minimalen, življenjska doba pa dolga.
Stroj se pogosto uporablja v proizvodnih linijah za sokove, pulpe, marmelade in pireje za sadje, kot so banane, paradižnik, guava in jabolka, pa tudi za zelenjavo, kot sta korenje in buča. Tovarne ga uporabljajo kot prvi korak pred segrevanjem, pulpiranjem in sterilizacijo za pripravo enotne surovine.
V higiensko občutljivih obratih lahko stroji za drobljenje sadja in zelenjave EasyReal delujejo z avtomatiziranimi sistemi CIP za skrajšanje prehodov. To omogoča predelovalcem, da preidejo s sezone paradižnika na predelavo jagodičevja brez tveganja navzkrižne kontaminacije, kar izboljša učinkovitost in skladnost z revizijami.
Različne surovine se obnašajo različno. Paradižnik in jagodičevje zlahka sproščajo sok, medtem ko imajo jabolka vlaknaste strukture, ki zahtevajo večji navor rotorja in večjo zmogljivost. EasyReal izbira drobilnike različnih velikosti, da zadosti različnim zahtevam pridelave sadja in zelenjave.
Za zagotovitev varnosti ima stroj zaščitne blokade in tokokroge za izklop v sili. Sanitarna tesnila preprečujejo puščanje soka in kopičenje bakterij. V kombinaciji s predgrelnikom in strojem za stiskanje sadja tvori celovito linijo za predelavo sadja, ki ohranja aromo in barvo skozi ves postopek.
Izbira pravega modela je odvisna od zmogljivosti, vrste sadja in dodatne opreme. Tipične industrijske linije imajo zmogljivost od 2 do 20 ton na uro.
Za izpolnitev enakih zahtev glede proizvodne zmogljivosti se bo sadje z večjo trdoto predelalo z drobilniki z več rezili.
Inženirji podjetja EasyReal izvajajo simulacije zmogljivosti na podlagi gostote sadja in vsebnosti vlage, da preprečijo ozka grla v fazah predelave pulpe in sterilizacije. Stranke lahko v EasyRealovem laboratoriju za živila izvedejo tudi pilotne poskuse, da potrdijo delovanje pred povečanjem obsega.
1. Hranjenje s svežim sadjem
2. Pranje in sortiranje
3. Drobljenje sadja
4. Predgrevanje
5. Mletje in rafiniranje
6. Odzračevanje
7. Homogenizacija
8. Sterilizacija
9. Aseptično polnjenje / pakiranje
V tem zaporedju drobilni stroj deluje kot prehodna točka med trdnim sadjem in črpalno tekočo krmo. Enotna velikost delcev zagotavlja stabilen prenos toplote in zmanjšuje obrabo črpalk in cevi, ki so nameščene za njim.
Dovajalni transporter
Transportni trak dvigne sortirano sadje do vhoda drobilnika. Njegov PVC trak živilske kakovosti je odporen na vlago in kisline. Nastavljiva hitrost sinhronizira pretok, da se prepreči prekomerno polnjenje ali čas mirovanja.
Enota za drobljenje sadja
V središču linije je drobilnik sadja, ki združuje kladivo, štiristopenjski motor in robustno platformo. Surovine se drobijo na delce pod 5 mm za nadaljnje drobljenje in rafiniranje.
Predgrelnik
Cevni ali cevno-cevni predgrelniki segrejejo zdrobljeno sadje/zelenjavo na 50–85 stopinj, da se zmehča in inaktivirajo encimi. Dodatno povečajo viskoznost izdelka in izboljšajo nadaljnjo hitrost pulpiranja.
Stroj za drobljenje in rafiniranje
Po predgrevanju se izdelek steče v stroj za mešanje in rafiniranje, ki skozi vrteče se sito loči semena in lupine. V kombinaciji z drobilnikom to zagotavlja maksimalen izkoristek in enakomerno viskoznost pireja.
Vmesni rezervoar in prenosna črpalka
Vmesni rezervoar iz nerjavečega jekla zadrži zdrobljeno pulpo pred segrevanjem. Senzorji nivoja in sanitarna črpalka stabilizirajo dovajanje za napeljavo.
Vakuumski odzračevalnik in sterilizator
Izbirni moduli odstranijo ujeti zrak in sterilizirajo izdelek pri nastavljeni temperaturi, s čimer zaščitijo barvo in aromo.
Krmilna omara (PLC + HMI)
Vse komponente so povezane s Siemensovim PLC-jem z zaslonom na dotik HMI. Operaterji v realnem času spremljajo hitrost, temperaturo in obremenitev motorja, shranjujejo recepte in sprožijo avtomatizirane cikle CIP.
Stroj se pogosto uporablja v proizvodnih linijah za sokove, pulpe, marmelade in pireje za sadje, kot so banane, paradižnik, guava in jabolka, pa tudi za zelenjavo, kot sta korenje in buča. Tovarne ga uporabljajo kot prvi korak pred segrevanjem, pulpiranjem in sterilizacijo za pripravo enotne surovine.
V higiensko občutljivih obratih lahko stroji za drobljenje sadja in zelenjave EasyReal delujejo z avtomatiziranimi sistemi CIP za skrajšanje prehodov. To omogoča predelovalcem, da preidejo s sezone paradižnika na predelavo jagodičevja brez tveganja navzkrižne kontaminacije, kar izboljša učinkovitost in skladnost z revizijami.
Stroj za drobljenje sadja in zelenjave EasyReal lahko brez večjih prilagoditev zmelje široko paleto surovin – sveže, zamrznjeno ali odmrznjeno sadje.
Sezonska prilagodljivost omogoča predelovalcem, da ohranijo izkoriščenost skozi vse leto. Izhod se lahko dovaja neposredno v razcepovalnike, kuhalni del ali mlinček, odvisno od vrste končnega izdelka. Modularna zasnova omogoča enostavno prilagajanje od pilotnih serij do industrijske proizvodnje z zmogljivostjo 20 ton na uro.
EasyReal vključuje krmilni sistem PLC, ki upravlja vse faze od dovajanja do CIP. Vsak parameter – hitrost črpalke, temperatura sterilizacije in temperatura izpusta itd. – se beleži za sledljivost. Nadzorne plošče HMI prikazujejo krivulje trendov in zgodovino alarmov, medtem ko povezljivost Ethernet omogoča oddaljeno diagnostiko.
Upravljanje receptov poenostavlja menjave in zagotavlja ponovljivost med izmenami. Sistem na podlagi podatkov o času delovanja napoveduje tudi intervale vzdrževanja, kar zmanjšuje nenačrtovane zaustavitve. Posledično obrati dosegajo daljši čas delovanja in dosledno kakovost izdelkov.
Podjetje Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ponuja celovite inženirske storitve – od načrtovanja procesov in izdelave opreme do zagona na kraju samem in usposabljanja operaterjev. Naši strokovnjaki ocenijo vaše ciljne sadeže, zmogljivost in postavitev, da predlagajo najučinkovitejšo konfiguracijo.
Z več kot 25 leti izkušenj in instalacijami v več kot 30 državah, EasyReal ponuja zanesljive sisteme za predelavo sadja, ki uravnotežujejo učinkovitost, higieno in stroške.
Za zahtevo predloga postavitve ali rezervacijo termina za obisk tovarne za preizkuse drobljenja v živo nas kontaktirajte še danes.
Email: [email protected]
Spletna stran: https://www.easireal.com/contact-us/
| Model | PS-1 | PS -5 | PS -10 | ŠP -15 | PS -25 |
| Zmogljivost: t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Moč: kW | 2.2 | 5,5 | 11 | 15 | 22 |
| Hitrost: vrt/min | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Dimenzija: mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Zgoraj za referenco imate široko izbiro, odvisno od dejanskih potreb. | |||||
