Түтіктегі жылу алмастырғыш
EasyRealдікітүтіктегі жылу алмастырғыштағы түтікқою және бөлшектері бар тағамдық сұйықтықтарды термиялық өңдеуге арналған берік және тиімді шешімді қамтамасыз етеді. Оның қос құбырлы конструкциясы өнімнің ішкі түтікке ағуына мүмкіндік береді, ал ыстық немесе суық пайдалы орта сыртқы қабықта ағып, тікелей беттік жылу алмасуға қол жеткізеді. Бұл орнату томат пастасы немесе манго целлюлозасы сияқты жабысқақ немесе жоғары тұтқыр материалдар үшін де жылдам қыздыруға және салқындатуға мүмкіндік береді.
Пластина немесе түтік тәрізді жүйелерден айырмашылығы, түтік дизайнындағы түтік бітелу қаупін азайтады және бөлшектердің кең ауқымына шыдайды. Тегіс, гигиеналық ішкі беті өнімнің жиналуын болдырмайды және толық CIP тазалау циклдарын қолдайды. Ауыстырғыш 150°C дейінгі температурада және 10 барға дейінгі қысымда жұмыс істей алады, бұл оны HTST және UHT термиялық процестеріне қолайлы етеді.
Барлық байланыс бөліктері тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған. Қосымша мүмкіндіктерге әртүрлі технологиялық талаптарға сәйкес келетін оқшаулағыш кеудешелер, бу ұстағыштары және ағын бағытын өзгерткіштер кіреді. EasyReal автоматтандырылған басқару интерфейсімен біріктірілген ол кез келген пастерлеу немесе зарарсыздандыру желісінің негізгі құрамдас бөлігіне айналады.
Theтүтіктегі жылу алмастырғыштағы түтікжұмсақ және біркелкі термиялық өңдеуді қажет ететін көптеген салаларға сәйкес келеді. Томат пастасын, чили соусын, кетчупты, манго пюресін, гуава целлюлозасын немесе концентрлі шырын шығаратын тамақ фабрикалары оның бітелусіз ағу жолынан пайда көреді. Оның біркелкі жұмысы ыстық толтыруды, ұзартылған сақтау мерзімін (ESL) және асептикалық қаптаманың жұмыс процестерін қолдайды.
Сүт өнеркәсібінде бұл құрылғы майы жоғары кремдерді немесе сүт негізіндегі сусындарды күйдірмей немесе ақуыздың денатурациясынсыз өңдейді. Өсімдік негізіндегі сусын желілерінде ол сенсорлық қасиеттерді сақтай отырып, сұлы, соя немесе бадам сусындарын өңдейді.
ҒЗТКЖ орталықтары мен тәжірибелік зауыттар сонымен қатар тұтқыр үлгілерді икемді сынау, рецептті құрастыру және процесс параметрлерін оңтайландыру үшін түтік пастеризаторларында түтіктерді таңдайды. Шығын өлшегіштермен, сенсорлармен және PLC басқару тақталарымен біріктірілген кезде ол әртүрлі өнім мен қауіпсіздік мақсаттарына жету үшін зарарсыздандыру параметрлерін нақты уақытта реттеуге мүмкіндік береді.
Томат пастасы немесе банан пюресі сияқты қою немесе жабысқақ сұйықтықтар су сияқты әрекет етпейді. Олар ағынға қарсы тұрады, жылуды біркелкі сақтайды және күйіп қалған шөгінділерді тудыруы мүмкін. Стандартты пластиналық жылу алмастырғыштар жиі осы жағдайлармен күреседі, бұл гигиеналық қауіптер мен тиімсіздікке әкеледі.
Theтүтіктегі жылу алмастырғыштағы түтікбұл қиындықтарды қиын сұйықтықтар үшін оңтайландырылған дизайнмен шешеді. Ол қатты заттарды, тұқымдарды немесе талшықтарды бөгеусіз орналастырады. Оның біркелкі қыздыру профилі түсті, дәмді немесе тағамды өзгертуі мүмкін жергілікті қызып кетуді болдырмайды.
Мысалы:
-
Томат пастасын зарарсыздандыру үшін 110–125°C дейін жылдам қыздыру қажет, содан кейін жылдам салқындату қажет.
-
Жеміс пюресін пастерлеу құрылымы мен дәрумендерінің бұзылуын болдырмау үшін 90–105°C шамасында мұқият бақылауды қажет етеді.
-
Кілегейлі өсімдік сүттері жылу кернеуі кезінде эмульсия тұрақтылығын сақтауы керек.
Бұл өңдеу талаптары дәл, тазалау оңай және CIP және SIP жүйелерімен үйлесімді жабдықты талап етеді. EasyReal компаниясының түтік стерилизаторындағы түтігі бұл рөлге тамаша сәйкес келеді.
Дұрысын таңдаупастеризатордағы түтікЖүйе төрт негізгі факторға байланысты: өнім түрі, ағын жылдамдығы, қажетті сақтау мерзімі және орау әдісі.
-
Өнім түрі
Қалың пасталар (мысалы, қызанақ концентраты, гуава целлюлозасы) кеңірек ішкі түтіктерді қажет етеді. Целлюлозасы бар шырындар шөгуді болдырмау үшін турбулентті ағынды жасауды қажет етуі мүмкін. Мөлдір сұйықтықтар хош иісті сақтау үшін ең аз жылу әсерін талап етеді. -
Ағын жылдамдығы/сыйымдылығы
Шағын масштабты зауыттар 500–2000 л/сағ қажет етуі мүмкін. Өнеркәсіптік желілер 5 000-нан 25 000 л/сағ аралығында. Түтік бөліктерінің саны өткізу қабілеті мен қыздыру жүктемесіне сәйкес келуі керек. -
Стерилизация деңгейі
Жарамдылық мерзімін біршама ұзарту үшін HTST (90–105°C) таңдаңыз. UHT (135–150°C) үшін бу күртешелерінің опциялары мен оқшаулаудың қамтылғанына көз жеткізіңіз. -
Қаптама әдісі
Ыстық толтырылған бөтелкелер үшін шығыс температурасын 85°C-тан жоғары ұстаңыз. Асептикалық барабандар немесе BIB толтыру үшін салқындатқыштар мен асептикалық клапандармен біріктіріңіз.
EasyReal тұтынушыларға ең жақсы конфигурацияны таңдауға көмектесу үшін орналасу дизайны мен ағынды модельдеуді қамтамасыз етеді. Біздің модульдік дизайн болашақ жаңартуларды қолдайды.
| 1 | Аты | Стерилизаторлардағы түтік |
| 2 | Өндіруші | EasyReal Tech |
| 3 | Автоматтандыру дәрежесі | Толық автоматты |
| 4 | Алмасу құрылғысының түрі | түтіктегі жылу алмастырғыштағы түтік |
| 5 | Ағын сыйымдылығы | 100~12000 л/сағ |
| 6 | Өнім сорғы | Жоғары қысымды сорғы |
| 7 | Макс. Қысым | 20 бар |
| 8 | SIP функциясы | Қол жетімді |
| 9 | CIP функциясы | Қол жетімді |
| 10 | Кірістірілген гомогенизация | Қосымша |
| 11 | Кіріктірілген вакуумдық деаэратор | Қосымша |
| 12 | Кірістірілген асептикалық қапшықты толтыру | Қол жетімді |
| 13 | Стерилизация температурасы | Реттелетін |
| 14 | Шығу температурасы | Реттелетін. Асептикалық толтыру ≤40℃ |
Қазіргі уақытта түтік ішіндегі стерилизация әртүрлі салаларда кеңінен қолданылады, мысалы, тамақ, сусын, денсаулық сақтау өнімдері және т.б., мысалы:
1. Концентрленген жеміс-көкөніс пастасы
2. Жеміс-көкөніс пюресі/концентрлі пюресі
3. Жеміс кептелісі
4. Балалар тағамы
5. Тұтқырлығы жоғары сұйық өнімдер.
