Көп эффектілі құлайтын пленка буландырғышы
Буландырғыш қоректі тік түтіктердің ішінде біркелкі пленкаға жайады. Вакуум қайнау температурасын төмендетеді, сондықтан булану пленка тез қозғалған кезде орташа ΔT кезінде баяу жүреді. Бұл термиялық логика сезімтал ингредиенттерді сақтайды және ластануды шектейді.
Көп әсерлі орналасу екінші реттік буды бір әсерден екіншісіне төмен қысымда қыздыруға бағыттайды, бұл бу үнемдеуді арттырады және қазандыққа деген сұранысты азайтады.
Зауыттар қосымша отынды жағудың орнына буды қайта өңдеу үшін TVR (бу ағынды термокомпрессор) немесе MVR (механикалық қайта компрессор) қоса алады. Рама, құбырлар және ыдыстар санитарлық-гигиеналық дизайндағы тот баспайтын болаттан жасалған жанасу беттерін пайдаланады.
Басқару жүйесі Siemens компаниясының HMI трендтеріне, блоктауларына және рецепттерді өңдеуге негізделген; операторлар экранда орнатылған мәндерді көреді және ауысымдар бойынша қайталанатын жұмыстарды қамтамасыз етеді.
Азық-түлік және сусындар өндірушілері жоғары сапаны сақтай отырып, мөлдір және лайлы шырындарды, целлюлозаларды, сироптарды, сүт өнімдерін, кофе мен өсімдік сығындыларын шоғырландырады.
Шаңсорғыш + қысқа мерзімді әсер «піскен» ноталар мен түс жоғалуын азайтады, бұл дыбыстың сенсорлық нәтижелерін және кептіргіштің өнімділігін жақсартады.
Химиялық және фармацевтикалық аралық өнімдер төмен термиялық кернеу мен тұрақты вакуумдық бақылаудың арқасында пайда көреді.
Вакуум астында жұмсақ ΔT жұмыс уақыты мен сапасын қамтамасыз етеді. Қысым жоғары болған кезде хош иісті қосылыстар жыпылықтайды; вакуум оларды қорғайды және тазарту шығындарын азайтады.
Гигиена ережелері тегіс тот баспайтын болаттан жасалған жанасу беттерін және тіркелген параметрлері бар автоматтандырылған CIP циклдарын талап етеді.
Бұл өнеркәсіптік дизайн операторларға нақты орнату нүктелері мен өзара байланысты қамтамасыз етеді, сондықтан олар ауытқулармен күресудің орнына өнімділік пен сәйкестікке назар аударады.
1. Қоректі қабылдау және сұрыптау → қатты заттарды тұрақтандыру, ірі бөлшектерді алып тастау.
2. Алдын ала қыздыру → пленканың тұрақты түзілуі үшін бергішті температураға дейін көтеріңіз.
3. Шаңсорғышты орнатыңыз және конденсаторды тексеріңіз → мақсатты қысымды тартыңыз; салқындату қуатын тексеріңіз.
4. Пленканы тарату → барлық түтіктерді біркелкі сулаңыз; U мәні мен дәмін қорғаңыз.
5. 1-әсер булану → суды қайнату; келесі әсерді қыздыру үшін буды бағыттау.
6. Будың әсер аралық берілуі → каскад арқылы төмен қысымға өту; жасырын жылуды қайта өңдеу.
7. N булану әсері → ең жұмсақ ΔT кезіндегі соңғы концентрация.
8. Бу сұйықтығын бөлу → кірме заттарды кетіру; конденсатор мен хош иісті қорғау.
9. Конденсация және конденсатты өңдеу → таза конденсатты коллекторларға қайтару.
10. Бакты / келесі блокты сақтауға арналған өнімді → UHT, деаэраторға немесе асептикалық толтырғышқа байлаңыз.
11. CIP → шаю/сілті/қышқыл/соңғы шаюды іске қосу; уақыт температурасын тіркеу.
A) Құлап жатқан пленка корпусы
Құрылымы: санитарлық коллекторлары және оңтайландырылған түтік парағы бар тік түтіктер.
Мақсаты: ақырын, жылдам булану үшін жұқа, гравитациялық күшпен басқарылатын пленка түзу.
Жұмыс принципі: вакуум қайнау температурасын төмендетеді; ΔT төмен деңгейде қалады; дәмі мен түсін сақтау үшін тұру уақыты қысқа болады.
Қолданылуы: шырындар, целлюлоза, сүт өнімдері, сығындылар.
Айырмашылықтары: жоғары жылу беру коэффициенттері және қысқа ағынды уақыт; гигиеналық тот баспайтын болаттан жасалған жанасу беттері.
Әсері: жоғары сапа, аз ластану, ұзақ жолдарда тұрақты өткізу қабілеті.
B) Фильм тарату жүйесі
Құрылымы: қоректендіруді тарату басы және әрбір түтікті біркелкі сулайтын ішкі құрылғылар.
Мақсаты: құрғақ қабырға дақтары мен ыстық жолақтардың алдын алу.
Жұмыс принципі: бақыланатын ылғалдану жылдамдығы барлық түтіктерде үздіксіз пленканың пайда болуын қамтамасыз етеді.
Қолданылуы: жеміс целлюлозалары мен аралас қатты жемдер үшін өте маңызды.
Дифференциалдаушылар: біркелкі сулау U мәндерін сақтайды және жүгіру ұзындығын ұзартады.
Әсері: тазалау тоқтауларының азаюы; ауысымдар бойынша өнім сапасының тұрақтылығы.
C) Алдын ала қыздырғыш және көп әсерлі жылу алмастырғыштар
Құрылымы: алдын ала қыздырғыш және тізбектей қосылған эффективті қыздырғыштар.
Мақсаты: бу шығынын азайту үшін алдыңғы әсерден қалған жасырын жылуды қайта пайдалану.
Жұмыс принципі: i эффектісінен пайда болған бу i+1 эффектісін төмен қысымда қыздырады.
Қолданылуы: негізгі сызық ретінде үш немесе төрт есе әсерлер; пайдалылықтар ақталатын жерлерде көбірек әсерлер.
Дифференциалдаушылар: TVR/MVR және қалдық жылу көздерімен үйлесімді.
Әсері: бу шығынының тиімділігі жоғары және килограмына шаққандағы шығын төмен.
D) Бу-сұйықтық бөлгіштері
Құрылымы: демистрлері бар тік/құйынды сепараторлар.
Мақсаты: конденсаторлар мен рекомпрессорлар алдында тамшыларды алып тастау.
Жұмыс принципі: гравитация және ағынды басқару шегін енгізу.
Қолданылуы: барлық әсерлер; әсіресе хош иісті сақтау үшін соңғы әсер.
Дифференциалдаушылар: таза конденсат; тұрақты вакуум және компрессор жүктемелері.
Әсері: жабдықтың қызмет ету мерзімін ұзарту және хош иіс шығынын азайту.
E) Беттік конденсатор және вакуумдық орта
Құрылымы: қабықшалы және түтікшелі конденсатор, салқындатқыш су ілмегі, вакуумдық сорғылар/эжекторлар.
Мақсаты: буды конденсатқа айналдыру және вакуумды нысанада ұстау.
Жұмыс принципі: тұрақты жақындау температурасында жылуды бөліп шығару қысымды тұрақтандырады.
Қолданылуы: тамақ, сүт өнімдері, химиялық заттар; ыстыққа сезімтал жемдерге арналған терең вакуум.
Дифференциалдаушылар: тұрақты вакуум өнім сапасын және энергия балансын жақсартады.
Әсері: дабылдардың аз болуы; мақсатты температурада тұрақты жұмыс істеу.
F) TVR (жылулық буды қайта сығымдау) модулі
Құрылымы: бу ағынын басқаратын қозғалтқышы бар бу ағынды эжектор (қозғалмалы бөлшектерсіз).
Мақсаты: бу ағынын қайта қысып, қыздыру ортасы ретінде қайтару.
Жұмыс принципі: қозғаушы бу екінші реттік буды сіңіріп, оның температурасын/қысымын көтереді.
Қолданылуы: бу қолжетімді болған кезде және КАПС орташа деңгейде қалуы керек.
Айырмашылықтар: қарапайымдылық пен сенімділік «қосымша әсер қосу сияқты».
Әсері: классикалық пойыздармен салыстырғанда операциялық шығындарды айтарлықтай үнемдеу.
G) MVR (Механикалық буды қайта сығымдау) модулі
Құрылымы: үрлегіш/компрессор, қозғалтқыш жетегі, VFD, конденсатты басқару.
Мақсаты: будың көп бөлігін тірі будың орнына электр қуатымен қайта сығу.
Жұмыс принципі: механикалық жұмыс негізгі қыздырғыш ретінде қайта пайдалану үшін қанығу температурасын көтереді.
Қолданылуы: электр энергиясына қолайлы орындар немесе декарбонизация жобалары.
Дифференциалдаушылар: буға деген ең төменгі меншікті сұраныс; қазба отынының әсерін азайтады.
Әсері: тұрақты жылу профильдері бар негізгі энергия және CO₂ кесулері.
H) PLC + HMI және автоматтандырылған CIP
Құрылымы: Siemens PLC, сенсорлық экранды HMI, жоғары сапалы электр жабдықтары, рецепт бойынша өңдеу, құлыптау; интеграцияланған CIP функциясы және клапандар.
Мақсаты: автоматтандырылған CIP циклдары арқылы белгіленген мәндерді сақтау, үрдістерді көрсету және өзгерістерді қысқарту.
Жұмыс принципі: температураны, деңгейлерді, вакуумды және ағындарды тұйық циклмен басқару; әсер комбинациялары үшін үш жұмыс режимі қолжетімді.
Дифференциациялаушы факторлар: тәуелсіз Siemens басқаруы, қауіпсіз күйге өту үшін байланыстыруды басқару және халықаралық бренд компоненттері.
Әсері: әр жолда операторлардың саны аз, қауіпсіз ауысулар және таза, қайталанатын іске қосулар.
Мөлдір/бұлтты шырындарды, целлюлозаларды, сүт концентраттарын, өсімдік сығындыларын және сироптарды өнеркәсіптік кесте бойынша шығарыңыз. Түсетін пленка вакуум астында сапаны қорғайды.
Инженерия эффектілерді, вакуумды және жылу интеграциясын бүкіл жүйе бойынша үйлестіре алады.
Зауыттар шығындарды шектеу және аудиттерді қарапайым ету үшін концентратты UHT, деаэрация немесе қысқа желілермен асептикалық толтыруға бағыттай алады.
Операторлар HMI экрандарынан PLC рецепттерін, орнату нүктелерін және дабылдарды басқарады, ал блоктау жүйелері сорғыларды, клапандарды және вакуумды үйлестіреді, осылайша іске қосу және тоқтату қауіпсіз болып қалады. Жүйе сапаны бақылау және зауыттық шолулар үшін үрдістер мен партиялық жазбаларды тіркейді; деректер экспорты үздіксіз жетілдіруді қолдайды.
EASYREAL дизайнында сенімділік үшін Siemens басқару элементтері мен брендтік электрлік компоненттері қолданылады.
Буландырғыш үш жұмыс режимін қолдайды (мысалы, барлық әсерлер бірге, 3-ші + 1-ші немесе тек 1-ші), сондықтан өсімдіктер тұрақтылықты жоғалтпай шикізат ауытқуларына, тариф терезелеріне немесе ішінара жүктеме жұмысына бейімделе алады.
CIP белгілі бір қадамдармен және температура/уақыт тексерулерімен бірдей HMI-ден іске қосылады.
Беру терезеңізді (кіріс/шығыс °Brix немесе қатты заттар, тұтқырлық), күнделікті суды кетіру жүктемесін, өнімнің рұқсат етілген температурасын және коммуналдық қызметтерді (будың сапасы/шығындары, қуат, салқындатқыш су) бөлісіңіз.
Біз әсер санын, TVR/MVR опцияларын, жылуды біріктіру мүмкіндіктерін және іске қосу қадамдары мен қосалқы бөлшектер жоспары бар орналасуды/P&ID ұсынамыз.
Contact EASYREAL: [email protected].
