과일 및 야채 가공용 과일 퓨레 기계

EasyReal 과일 퓨레 가공 라인의 각 유닛은 위생, 신뢰성, 그리고 일관된 질감을 위해 특별히 설계되었습니다. 이 유닛들은 파일럿 규모부터 산업용 규모까지 적용 가능한 모듈식 시스템을 구성합니다.
1. 과일 세척기 및 분류기
회전식 또는 버블식 세척기는 공기 교반과 고압 분사를 통해 먼지와 잔여물을 제거합니다. 그런 다음 수동 선별기가 익은 과일과 불량품을 분리하여 고품질 재료만 공정에 투입하고 정제 과정을 손상으로부터 보호합니다.
2. 분쇄기
이 고성능 모듈은 과일을 굵은 으깬 과일로 분쇄합니다. 톱니 모양의 칼날이 1470rpm의 고속으로 껍질과 과육을 찢습니다.
3. 펄핑 및 정제기
회전 패들이 장착된 수평 드럼이 매쉬를 다공성 체에 통과시킵니다. 메시 크기(0.6~2.0mm)가 최종 질감을 결정합니다. 이 설계는 최대 95%의 펄프 회수율을 달성하며, 도구 없이 메시를 교체할 수 있어 제품 교체가 빠릅니다.
4. 진공 탈기기
-0.09 MPa 이하의 압력에서 작동하며 용존 산소 및 기타 비응축성 가스를 제거합니다. 이 단계는 민감한 향과 천연 색소를 보호하고, 풍미나 색상을 저하시킬 수 있는 산화를 방지합니다.
5. 균질화기
과일 퓨레 기계의 핵심 요소인 균질기는 20~60MPa의 압력으로 정밀 밸브를 통해 제품을 밀어냅니다. 그 결과 발생하는 전단력과 캐비테이션은 입자 크기를 줄이고 섬유질, 펙틴, 오일을 고르게 분산시킵니다.
• 결과: 크리미한 입안감, 윤기 있는 외관, 장기간의 상 안정성.
• 구성: 식품 등급 피스톤 블록, 텅스텐 카바이드 밸브 시트, 안전 바이패스 루프.
• 옵션: 단일 또는 이중 단계, 인라인 또는 독립형 벤치 모델.
• 용량 범위: 실험실 단위부터 산업 라인까지.
탈기기 후, 살균 전에 설치하면 충전에 적합한 안정적이고 공기가 없는 제품 매트릭스가 보장됩니다.
6. 살균기
튜브형 또는 튜브-인-튜브형 살균기는 충전 전 제품 온도를 높여 살균합니다. PID 제어는 온도와 액체 수위를 정밀하게 유지하는 동시에, 부드러운 가압을 통해 끓음과 파울링을 방지합니다.
7. 무균 / 핫 필러
서보 구동 피스톤 필러는 작은 병, 파우치 또는 병에 퓨레를 주입합니다. 무균 필러의 자동 분무 증기 살균은 무균 상태를 유지합니다. HMI 레시피 제어를 통해 SKU를 즉시 변경할 수 있습니다.
8. CIP 시스템
시스템(알칼리/산/온수/헹굼)은 자동 세척을 수행합니다. 전도도 센서와 시간-온도 로깅은 감사 요건을 충족합니다. 폐쇄 루프는 화학 물질 사용을 줄이고 작업자를 보호합니다.
결과: 분쇄, 정제, 탈기, 균질화, 살균 및 충전을 모두 처리하는 엔드투엔드 라인으로, 모든 배치에서 최소한의 가동 중지 시간과 일관된 품질로 안정적이고 가치 있는 퓨레를 생산합니다.