शंघाई ईज़ीरियल ने ब्राज़ील के विलाक फ़ूड्स के लिए उन्नत यूएचटी/एचटीएसटी-डीएसआई पायलट प्लांट चालू किया

18 सितंबर, 2025 –शंघाई ईज़ीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड(कॉम्पैक्ट खाद्य और पेय प्रसंस्करण समाधानों में एक वैश्विक अग्रणी) एक उन्नत उत्पाद की सफल स्थापना, कमीशनिंग और ग्राहक स्वीकृति की घोषणा करता हैयूएचटी/एचटीएसटी-डीएसआई पायलट प्लांटब्राज़ील के प्रमुख सामग्री नवप्रवर्तक के लिए,विलाक फूड्स14 सितंबर, 2025 को पूरा होने वाला यह अत्याधुनिक अनुसंधान एवं विकास सिस्टम, VILAC को अभूतपूर्व सटीकता और दक्षता के साथ डेयरी, पेय और कार्यात्मक खाद्य नवाचार में उत्पाद विकास में तेजी लाने के लिए सशक्त बनाता है।

ईज़ीरियल का लैब-स्केल यूएचटी/एचटीएसटी सिस्टम (बाएँ) एक डायरेक्ट स्टीम इंजेक्शन (डीएसआई) मॉड्यूल और एक एसेप्टिक फिलिंग आइसोलेटर (दाएँ) के साथ एकीकृत है। यह कॉम्पैक्ट पायलट प्लांट अनुसंधान एवं विकास टीमों को छोटे बैचों में पूर्ण पैमाने पर अल्ट्रा-हाई-टेम्परेचर प्रोसेसिंग और स्टेराइल पैकेजिंग का अनुकरण करने में सक्षम बनाता है। इस यूनिट का डिज़ाइन औद्योगिक स्टेराइलेशन स्थितियों को प्रतिबिंबित करता है, जिससे नए डेयरी और पेय पदार्थों के फ़ॉर्मूलेशन के साथ सटीक प्रयोग संभव हो पाते हैं।

परियोजना अवलोकन

प्रीमियम डेयरी सामग्री के क्षेत्र में अपनी 20 साल की विरासत के लिए प्रसिद्ध, विलाक फूड्स ने अपनी अनुसंधान एवं विकास क्षमताओं में क्रांतिकारी बदलाव लाने और नवाचार को गति देने के लिए ईज़ीरियल के पायलट प्लांट का चयन किया है। यह प्रणाली पायलट स्तर पर औद्योगिक प्रसंस्करण का अनुकरण करने के लिए कई उन्नत तकनीकों को एकीकृत करती है:

•ट्रिपल-स्टरलाइज़ेशन लचीलापन:मानक पाश्चराइजेशन के बीच सहजता से स्विच करता है,एचटीएसटी(उच्च तापमान लघु-समय), औरयू एच टी(अल्ट्रा-हाई-टेम्परेचर) स्टरलाइज़ेशन मोड, उद्योग में अग्रणी तापीय सटीकता (±0.3 °C नियंत्रण, 152 °C तक) के साथ। यह ट्रिपल-मोड क्षमता उत्पादों और परीक्षण मापदंडों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सटीक प्रसंस्करण सुनिश्चित करती है।

•डीएसआई नवाचार:इसमें विश्वस्तरीय सुविधाएं शामिल हैंप्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन (डीएसआई)उत्पादों को अत्यंत कोमल तरीके से गर्म करने के लिए मॉड्यूल। डीएसआई पाककला से निकलने वाली भाप को इंजेक्ट करके तरल पदार्थों को तेज़ी से गर्म करता है, जिससेसंवेदनशील अवयवों पर तापीय तनाव को कम करता है(जैसे प्रोटीन और एंजाइम) रोगाणुओं का पूर्ण उन्मूलन सुनिश्चित करते हुए। इसका मतलब है कि नाजुक घटक (जैसे पोषक तत्व, स्वाद) पारंपरिक अप्रत्यक्ष तापन की तुलना में बेहतर संरक्षित रहते हैं।

•जीईए समरूपीकरण:इसमें इतालवी इंजीनियरिंग की विशेषता हैसड़न रोकनेवाला उच्च-दबाव होमोजेनाइज़र(जीईए से) जिसका उपयोग स्टेराइल होमोजेनाइजेशन के लिए अपस्ट्रीम इनलाइन और डाउनस्ट्रीम दोनों में किया जा सकता है। यह डेयरी और पादप-आधारित उत्पादों में एक समान, <1 µm कण आकार वितरण और चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे उत्पाद की बेजोड़ स्थिरता और मुँह में महसूस होने वाला स्वाद सुनिश्चित होता है।

•एसेप्टिक भरने की क्षमता:एकीकृतसड़न रोकनेवाला भरने वाला कैबिनेट(आइसोलेटर) VILAC की टीम को नए फ़ॉर्मूलेशनों की संदूषण-मुक्त पैकेजिंग परीक्षण करने में सक्षम बनाता है। इसका मतलब है कि प्रायोगिक डेयरी या पेय पदार्थों के छोटे बैचों को जीवाणुरहित परिस्थितियों में भरा जा सकता है, जिससे संदूषण के जोखिम के बिना वास्तविक दुनिया में शेल्फ-लाइफ परीक्षण और गुणवत्ता मूल्यांकन संभव हो जाता है।

तकनीकी सफलताएँ और ग्राहक लाभ

यह पायलट प्लांट कई तकनीकी सफलताएँ प्रदान करता है जो सीधे तौर पर VILAC FOODS के अनुसंधान और उत्पाद विकास प्रयासों को लाभान्वित करती हैं। उल्लेखनीय लाभों में शामिल हैं:

•लचीला प्रसंस्करण:उत्पादों की एक बहुमुखी रेंज को संभालता है - पारंपरिक डेयरी दूध और पौधे-आधारित दूध से लेकर कॉफी पेय, प्रोबायोटिक पेय और अन्य कार्यात्मक पेय तक -5–40 लीटर/घंटाबैच रन। मॉड्यूलर डिज़ाइन विभिन्न उत्पाद प्रकारों और प्रसंस्करण मापदंडों को समायोजित करने के लिए घटकों के त्वरित पुनर्संरचना की अनुमति देता है, जिससे अनुसंधान एवं विकास परीक्षणों के लिए अत्यधिक लचीलापन मिलता है।

•डीएसआई परिशुद्धता:प्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन प्रणाली उत्पादों को लगभग तुरंत गर्म कर देती है, जिससे गर्मी के संपर्क में आने का समय काफी कम हो जाता है।संवेदनशील अवयवों पर तापीय तनाव को कम करता है(जैसे प्रोटीन, एंजाइम), स्वाद में गिरावट या पोषक तत्वों की हानि को रोकते हुए, पूर्ण स्टरलाइज़ेशन (रोगज़नक़ों को सुरक्षित स्तर तक कम करना) सुनिश्चित करते हैं। यह सटीक तापीय नियंत्रण विशेष रूप से प्रोबायोटिक और उच्च-प्रोटीन फ़ॉर्मूलेशन के लिए लाभदायक है जो ताप के प्रति संवेदनशील होते हैं।

•समरूपीकरण निपुणता:एकीकृत उच्च दबाव होमोजेनाइज़र के साथ, सिस्टम असाधारण रूप से महीन कण आकार (अक्सर) प्राप्त करता है<1 µm) और अंतिम उत्पाद में एक समान इमल्शन। समरूपीकरण का यह स्तरबेजोड़ उत्पाद स्थिरता- डेयरी क्रीम, प्लांट-बेस्ड इमल्शन और ऐसे किसी भी पेय पदार्थ के लिए एक आवश्यक गुणवत्ता कारक जहाँ बनावट और स्थिरता महत्वपूर्ण होती है। इसका परिणाम VILAC के प्रायोगिक व्यंजनों में मुँह में एक चिकनापन और पोषक तत्वों और योजकों की बेहतर स्थिरता है।

•संसाधन दक्षता:पायलट यूनिट को न्यूनतम अपशिष्ट और तीव्र प्रवाह क्षमता के लिए डिज़ाइन किया गया है। परीक्षणों के लिए इसे केवल थोड़ी मात्रा में उत्पाद (3 लीटर जितनी कम) की आवश्यकता होती है और यह बहुत जल्दी स्थिर स्टरलाइज़ेशन स्थितियों तक पहुँच जाती है, जिससे 15 मिनट से भी कम समय में पूर्ण तापीय स्थिरता प्राप्त हो जाती है। इस दक्षता के कारणकच्चे माल की 40% कम बर्बादीपारंपरिक प्रणालियों की तुलना में, परीक्षणों के दौरान महंगी सामग्री की बचत होती है। तेज़ रन-अप और अंतर्निहित क्लीन-इन-प्लेस/स्टीम-इन-प्लेस (सीआईपी/एसआईपी) चक्र प्रयोगों के बीच डाउनटाइम को भी कम करते हैं। कुल मिलाकर, VILAC कम संसाधनों के साथ अधिक परीक्षण कर सकता है, जिससे अनुसंधान एवं विकास चक्र में तेजी आती है।

"यह पायलट प्लांट हमारी नवाचार पाइपलाइन को बदल देता है, और उपकरण का प्रदर्शन अद्भुत है!स्वीकृति परीक्षण के दौरान विलाक फूड्स के अनुसंधान एवं विकास प्रमुख ने कहा, "ईजीरियल की डीएसआई प्रौद्योगिकी और जीईए होमोजेनाइजर हमें वैश्विक बाजारों के लिए उत्पादों में बनावट और पोषक तत्वों को परिपूर्ण करने की अनुमति देते हैं - और यह सब ब्राजील के सबसे सख्त गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हुए।"

विलाक फूड्स के लिए रणनीतिक प्रभाव

ईज़ीरियल की उन्नत पायलट यूएचटी/एचटीएसटी-डीएसआई प्रणाली को क्रियान्वित करके, विलाक फूड्स को महत्वपूर्ण रणनीतिक लाभ प्राप्त हो रहे हैं, जो इसकी प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त को मजबूत करते हैं:

•त्वरित व्यावसायीकरण:अनुसंधान एवं विकास निर्माण और परीक्षण चक्र50–60% तेज़इससे नए डेयरी और पेय उत्पादों के विकास में लगने वाले समय में नाटकीय रूप से कमी आई है। यह कुशलता VILAC को उभरते बाज़ार के रुझानों और उपभोक्ता माँगों पर तुरंत प्रतिक्रिया देने और नवोन्मेषी उत्पादों को बहुत कम समय में बाज़ार में लाने में सक्षम बनाती है।

•निर्यात-तैयार अनुपालन:पायलट प्लांट की प्रक्रियाएँ अंतर्राष्ट्रीय मानकों के पूर्णतः अनुरूप हैं (उपकरण CE-प्रमाणित है और FDA/ISO प्रक्रियाओं का समर्थन करता है), जिससे यह सुनिश्चित होता है कि विकसित उत्पाद यूरोपीय संघ, अमेरिका, मर्कोसुर और अन्य बाज़ारों के सख्त नियमों का पालन करेंगे। अनुसंधान एवं विकास चरण से निर्यात-स्तरीय गुणवत्ता अनुपालन, VILAC को बिना किसी नियामक बाधा के विश्व स्तर पर सफल व्यंजनों को आगे बढ़ाने का विश्वास दिलाता है।

•निर्बाध मापनीयता:प्रणाली सटीक रूप सेऔद्योगिक प्रसंस्करण स्थितियों की नकल करता हैछोटे पैमाने पर, जिससे पूर्ण उत्पादन तक विस्तार का जोखिम कम हो जाता है। पायलट प्लांट में अनुकूलित फॉर्मूलेशन और प्रक्रिया मापदंडों को सीधे VILAC की औद्योगिक लाइनों में लागू किया जा सकता है। इस मापनीयता का अर्थ है विस्तार के दौरान कम आश्चर्य और प्रोटोटाइप से बड़े पैमाने पर उत्पादन तक का सहज संक्रमण।

कुल मिलाकर, ईज़ीरियल पायलट प्लांट एक के रूप में कार्य करता हैVILAC की खाद्य नवाचार रणनीति के लिए उत्प्रेरकजिससे कंपनी को खाद्य विज्ञान और सुरक्षा के उच्चतम मानकों को बनाए रखते हुए नए डेयरी-तकनीकी समाधानों में अग्रणी बनने में मदद मिलेगी। विलाक फूड्स अब ब्राज़ील और उसके बाहर डेयरी तकनीक और कार्यात्मक पेय नवाचार के क्षेत्र में अग्रणी स्थान पर है, और उत्पाद विकास और वृद्धि को गति देने के लिए इस प्लेटफ़ॉर्म का लाभ उठा रहा है।

वैश्विक नवप्रवर्तक ईज़ीरियल को क्यों चुनते हैं?

शंघाई ईज़ीरियल के पायलट सिस्टम दुनिया भर के अग्रणी अनुसंधान एवं विकास नवप्रवर्तकों की पसंद बन गए हैं। इसके प्रमुख कारण ये हैं:

•अत्याधुनिक एकीकरण:एक उन्नत पायलट प्लांट डिजाइन जो कई तापीय प्रसंस्करण विधियों (यूएचटी और एचटीएसटी स्टरलाइजेशन, अप्रत्यक्ष और डीएसआई के माध्यम से) को जोड़ता हैएक कॉम्पैक्ट सिस्टम के भीतरएकीकृत स्टेराइल होमोजेनाइजेशन के साथ-साथ, यह ऑल-इन-वन एकीकरण एक ही प्लेटफ़ॉर्म पर व्यापक प्रक्रिया सिमुलेशन को सक्षम बनाता है।

•मॉड्यूलर डिजाइन:एक अत्यधिकमॉड्यूलर वास्तुकलाउपयोगकर्ताओं को आवश्यकतानुसार विभिन्न कार्यात्मक मॉड्यूल को स्वतंत्र रूप से स्विच या कनेक्ट करने की अनुमति देता है। चाहे वह कोई जोड़ना होडीएसआई मॉड्यूल, हीट एक्सचेंजर्स की अदला-बदली, या अलग-अलग होल्ड समय के लिए प्रवाह को पुनः निर्धारित करना, ईज़ीरियल का डिज़ाइन प्रत्येक ग्राहक की अद्वितीय आर एंड डी आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न प्रक्रिया सिमुलेशन को प्राप्त करने के लिए अनुकूलित होता है।

•अनुकूलन:विशिष्ट उत्पाद श्रेणियों के लिए अनुकूलित अनुकूलित वर्कफ़्लो। EasyReal पायलट लाइनों को अनुकूलित कर सकता हैडेयरी उत्पादों, वानस्पतिक अर्क, चाय-डेयरी संलयन पेय, अखरोट-आधारित दूध, और भी बहुत कुछ - यह सुनिश्चित करते हुए कि उपकरण अनुप्रयोग की सटीक प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। अनुकूलन का यह स्तर पादप-आधारित डेयरी विकल्पों और कार्यात्मक पेय जैसे विशिष्ट क्षेत्रों में नवाचार को गति प्रदान करता है।

•संपूर्ण समर्थन:स्थापना से लेकर संचालन तक व्यापक सहायता। EasyReal क्लाइंट टीमों के लिए ऑन-साइट सेटअप और प्रशिक्षण के साथ-साथ विस्तृत अनुपालन दस्तावेज़ (ISO और GMP मानकों को पूरा करते हुए) प्रदान करता है। यह संपूर्ण सहायता भागीदारों को पायलट चरण से ही गुणवत्ता प्रणालियों और नियमों का पालन करने का विश्वास दिलाती है।

•लागत क्षमता:ईज़ीरियल के पायलट प्लांट कम लागत पर उच्च प्रदर्शन प्रदान करते हैं - मोटे तौर पर30% कम परिचालन लागततुलनात्मक यूरोपीय निर्मित प्रणालियों की तुलना में। कुशल ऊर्जा उपयोग, न्यूनतम अपव्यय और किफायती मूल्य का अर्थ है अनुसंधान एवं विकास केंद्रों के लिए निवेश पर तेज़ प्रतिफल। कंपनियाँ क्षमता या गुणवत्ता से समझौता किए बिना अधिक लागत-प्रभावी ढंग से नवाचार कर सकती हैं।

शंघाई ईज़ीरियल के बारे में

शंघाई ईज़ीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी उद्यम है जो वैश्विक खाद्य एवं पेय उद्योग के लिए प्रयोगशाला-स्तरीय और प्रायोगिक-स्तरीय खाद्य प्रसंस्करण समाधानों में विशेषज्ञता रखता है। ईज़ीरियल के सिस्टम आईएसओ 9001 प्रमाणित हैं और 30 से अधिक देशों में सटीक इंजीनियरिंग और विश्वसनीयता के लिए मान्यता प्राप्त हैं। कंपनी के प्रायोगिक यूएचटी/एचटीएसटी संयंत्र और संबंधित उपकरण अपने लचीलेपन और सटीकता के लिए प्रसिद्ध हैं, जो डेयरी प्रौद्योगिकी, पेय विकास और एसेप्टिक प्रसंस्करण में अत्याधुनिक अनुसंधान को सक्षम बनाते हैं।(ईज़ीरियल का अन्वेषण करेंयूएचटी/एचटीएसटी-डीएसआई पायलट प्लांटअधिक जानकारी के लिए कंपनी की वेबसाइट देखें।)

साझेदारी के लिए:

फ़ोन:+86 15711642028

Email:jet_ma@easyreal.cn

वेबसाइट: www.easireal.com

संपर्क: जेट मा, ईज़ीरियल ग्लोबल मार्केटिंग डायरेक्टर