ट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजर

टमाटर का पेस्ट या केले की प्यूरी जैसे गाढ़े या चिपचिपे तरल पदार्थ पानी की तरह व्यवहार नहीं करते। ये प्रवाह को रोकते हैं, असमान रूप से ऊष्मा बनाए रखते हैं, और जले हुए जमाव का कारण बन सकते हैं। मानक प्लेट हीट एक्सचेंजर अक्सर इन परिस्थितियों से जूझते हैं, जिससे स्वच्छता संबंधी जोखिम और अकुशलताएँ पैदा होती हैं।

ट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजरयह इन चुनौतियों का समाधान कठिन तरल पदार्थों के लिए अनुकूलित डिज़ाइन के साथ करता है। यह ठोस पदार्थों, बीजों या रेशों को बिना किसी रुकावट के समायोजित कर सकता है। इसकी एकसमान तापन प्रोफ़ाइल स्थानीय स्तर पर होने वाले अति ताप से बचाती है जिससे रंग, स्वाद या पोषण में बदलाव आ सकता है।

उदाहरण के लिए:

• टमाटर पेस्ट को जीवाणुरहित करने के लिए 110-125 डिग्री सेल्सियस तक तेजी से गर्म करने और उसके बाद तुरंत ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

• फलों की प्यूरी के पाश्चुरीकरण के लिए बनावट और विटामिनों के विघटन से बचने के लिए 90-105 डिग्री सेल्सियस के आसपास सावधानीपूर्वक नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

• मलाईदार वनस्पति दूध को तापीय तनाव के तहत पायस स्थिरता बनाए रखना चाहिए।

इन प्रसंस्करण आवश्यकताओं के लिए ऐसे उपकरणों की आवश्यकता होती है जो सटीक हों, साफ़ करने में आसान हों और CIP व SIP प्रणालियों के अनुकूल हों। EasyReal का ट्यूब-इन-ट्यूब स्टरलाइज़र इस भूमिका के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।