Қубур дар қубури гармидиҳӣ
EasyRealқубур дар қубури гармидиҳӣбарои коркарди термикии моеъҳои ғизоии ғафс ва заррача ҳалли устувор ва муассир фароҳам меорад. Сохтмони дугонаи он имкон медиҳад, ки маҳсулот дар қубури дарунӣ ҷараён гирад, дар ҳоле ки васоити коммуналии гарм ё хунук дар қабати беруна ҷараён мегирад ва ба мубодилаи гармии мустақими рӯизаминӣ ноил мешавад. Ин насб имкон медиҳад, ки ҳатто барои маводи часпак ё хеле часпак ба монанди хамираи помидор ё селлюлозаи манго гармӣ ва хунуккунии зудро фароҳам оранд.
Баръакси системаҳои плита ё қубур, қубур дар тарҳрезии қубур хатари басташавӣ ба ҳадди ақаллро коҳиш медиҳад ва доираи васеи андозаи зарраҳоро таҳаммул мекунад. Сатҳи дохилии ҳамвор ва гигиенӣ ҷамъшавии маҳсулотро пешгирӣ мекунад ва давраҳои пурраи тозакунии CIP-ро дастгирӣ мекунад. Табдилдиҳанда метавонад дар ҳарорати то 150 ° C ва фишор то 10 бар кор кунад, ки онро ҳам барои равандҳои гармидиҳии HTST ва UHT мувофиқ мекунад.
Ҳама қисмҳои тамос аз пӯлоди зангногир аз хӯрокворӣ сохта шудаанд. Хусусиятҳои ихтиёрӣ куртаҳои изолятсия, домҳои буғӣ ва баргардонидани самти ҷараёнро барои мувофиқат ба талаботи гуногуни раванд дар бар мегиранд. Дар якҷоягӣ бо интерфейси автоматии идоракунии EasyReal, он ҷузъи асосии ҳама гуна хати пастеризатсия ё стерилизатсия мегардад.
Дарқубур дар қубури гармидиҳӣба доираи васеи соҳаҳое мувофиқат мекунад, ки дар онҳо коркарди гармидиҳии нарм ва якхела талаб карда мешавад. Корхонаҳои хӯрокворӣ, ки хамираи помидор, чошнии чили, кетчуп, авокадо манго, селлюлоза гуава ё афшураи консентратӣ истеҳсол мекунанд, аз роҳи ҷараёни бидуни банд манфиат мегиранд. Фаъолияти ҳамвораш пуркунии гарм, мӯҳлати нигоҳдории дароз (ESL) ва ҷараёни кории бастабандии асептикиро дастгирӣ мекунад.
Дар саноати шир, ин дастгоҳ кремҳои серравған ё нӯшокиҳои шириро бе сӯзондан ё денатуратсияи сафеда коркард мекунад. Дар хатҳои нӯшокиҳои растанӣ, он нӯшокиҳои овёс, соя ё бодомро ҳангоми нигоҳ доштани сифатҳои ҳассос коркард мекунад.
Марказҳои R&D ва корхонаҳои пилотӣ инчунин қубурҳоро дар пастеризаторҳои қубур барои озмоиши чандири намунаҳои часпак, таҳияи рецепт ва оптимизатсияи параметрҳои раванд интихоб мекунанд. Ҳангоми ҳамгироӣ бо ҳисобкунакҳо, сенсорҳо ва панелҳои идоракунии PLC, он имкон медиҳад, ки дар вақти воқеӣ параметрҳои стерилизатсияро барои қонеъ кардани ҳадафҳои гуногуни маҳсулот ва бехатарӣ танзим кунад.
Моеъҳои ғафс ё часпанда ба монанди хамираи помидор ё авокадо банан мисли об рафтор намекунанд. Онҳо ба ҷараён муқовимат мекунанд, гармиро нобаробар нигоҳ медоранд ва метавонанд пасандозҳои сӯхташударо ба вуҷуд оранд. Табдилдиҳандаҳои гармидиҳии стандартӣ аксар вақт бо ин шароит мубориза мебаранд, ки ба хатарҳои гигиенӣ ва бесамарӣ оварда мерасонанд.
Дарқубур дар қубури гармидиҳӣин мушкилотро бо тарҳи оптимизатсияшуда барои моеъҳои душвор ҳал мекунад. Он ҷузъҳои сахт, тухмҳо ё мундариҷаи нахро бидуни басташавӣ ҷойгир мекунад. Профили якхелаи гармидиҳии он аз гармии локализатсияшуда, ки метавонад ранг, мазза ё ғизоро тағир диҳад, пешгирӣ мекунад.
Барои намуна:
-
Стерилизатсияи хамираи помидор ба зудӣ то 110-125°С гарм кардан ва пас аз хунуккунии зуд ниёз дорад.
-
Пастеризатсияи авокадо дар атрофи 90-105°C назорати бодиққатро талаб мекунад, то аз вайроншавии сохтор ва витаминҳо пешгирӣ карда шавад.
-
Ширҳои растании қаймоқ бояд устувории эмульсияро дар зери фишори гарм нигоҳ доранд.
Ин талаботҳои коркард таҷҳизоти дақиқ, тоза кардан осон ва бо системаҳои CIP ва SIP мувофиқро талаб мекунанд. Қубури EasyReal дар стерилизатори қубур ба ин нақш комилан мувофиқ аст.
Интихоби дурустқубур дар пастеризатори қубурСистема аз чор омили асосӣ вобаста аст: навъи маҳсулот, суръати ҷараён, мӯҳлати истеъмолии дилхоҳ ва усули бастабандӣ.
-
Навъи маҳсулот
Пастҳои ғафс (масалан, консентрати помидор, селлюлозаи гуава) ба қубурҳои васеътари дарун ниёз доранд. Афшураҳои дорои селлюлоза метавонанд тарҳи ҷараёнҳои нооромро талаб кунанд, то ҷойгиршавиро пешгирӣ кунанд. Моеъҳои шаффоф барои нигоҳ доштани хушбӯй таъсири ҳадди ақали гармиро талаб мекунанд. -
Суръати ҷараён/иқтидори
Ниҳолҳои хурд метавонанд 500-2000 л/соатро талаб кунанд. Хатҳои саноатӣ аз 5,000 то 25,000L / соат мебошанд. Шумораи қисмҳои қубур бояд ба қобилияти интиқол ва сарбории гармидиҳӣ мувофиқат кунад. -
Сатҳи стерилизатсия
HTST (90–105°C) -ро барои тамдиди мўҳлати нигоҳдорӣ интихоб кунед. Барои UHT (135–150°C), боварӣ ҳосил кунед, ки имконоти куртаи буғӣ ва изолятсия дохил карда шудаанд. -
Усули бастабандӣ
Барои шишаҳои гарм пур, ҳарорати баромадро аз 85 ° C зиёд нигоҳ доред. Барои барабанҳои асептикӣ ё пур кардани BIB, бо ивазкунакҳои хунуккунӣ ва клапанҳои асептикӣ муттаҳид кунед.
EasyReal тарроҳии тарҳ ва симулятсияи ҷараёнро таъмин мекунад, то ба муштариён дар интихоби беҳтарин конфигуратсия кӯмак расонад. Тарҳрезии модулии мо такмилдиҳии ояндаро дастгирӣ мекунад.
| 1 | Ном | Стерилизаторҳои қубур |
| 2 | Истеҳсолкунанда | EasyReal Tech |
| 3 | Дараҷаи автоматизатсия | Комилан автоматӣ |
| 4 | Навъи ивазкунанда | қубур дар қубури гармидиҳӣ |
| 5 | Иқтидори ҷараёни | 100 ~ 12000 л/соат |
| 6 | Насоси маҳсулот | Насоси фишори баланд |
| 7 | Макс. Фишор | 20 бар |
| 8 | Функсияи SIP | дастрас |
| 9 | Функсияи CIP | дастрас |
| 10 | Гомогенизатсияи дохилӣ | Ихтиёрӣ |
| 11 | Деаэратори дарунсохташуда | Ихтиёрӣ |
| 12 | Пур кардани халтаи дохилии асептикӣ | дастрас |
| 13 | Ҳарорати стерилизатсия | Танзимшаванда |
| 14 | Ҳарорати баромад | Танзимшаванда. Пуркунии асептикӣ ≤40℃ |
Дар айни замон, стерилизатсияи навъи найчаи қубур дар соҳаҳои гуногун, аз қабили ғизо, нӯшокиҳо, маҳсулоти тандурустӣ ва ғайра васеъ истифода мешавад, масалан:
1. Хамираи концентратшудаи меваю сабзавот
2. Пуреи меваю сабзавот/Пюреи консентратӣ
3. Мурабби мевагӣ
4. Хӯроки кӯдакон
5. Дигар Маҳсулоти моеъи часпаки баланд.
