Бухоркунандаи плёнкаи афтиши бисёрэффектӣ
Бухоркунанда ғизоро ба плёнкаи якхела дар дохили найчаҳои амудӣ паҳн мекунад. Вакуум нуқтаи ҷӯшишро паст мекунад, аз ин рӯ бухоршавӣ дар ΔT-и миёна оҳиста сурат мегирад, дар ҳоле ки плёнка зуд ҳаракат мекунад. Ин мантиқи гармӣ компонентҳои ҳассосро нигоҳ медорад ва ифлосшавиро маҳдуд мекунад.
Тарҳбандии бисёрэффектӣ буғи дуюмдараҷаро аз як эффект ба гармии дигар дар фишори пасттар интиқол медиҳад, ки сарфаи буғро афзоиш медиҳад ва талабот ба дегхонаро кам мекунад.
Нерӯгоҳҳо метавонанд минбаъд TVR (термокомпрессори буғии реактивӣ) ё MVR (рекомпрессори механикӣ)-ро барои коркарди буғ ба ҷои сӯзондани сӯзишвории иловагӣ илова кунанд. Чаҳорчӯба, қубурҳо ва зарфҳо сатҳҳои тамосии аз пӯлоди зангногир бо тарҳи санитарӣ истифодашударо истифода мебаранд.
Системаи идоракунӣ аз ҷониби Siemens сохта шудааст, ки ба тамоюлҳои HMI, блокировкаҳо ва коркарди рецептҳо асос ёфтааст; операторҳо нуқтаҳои муқарраршударо дар экран мебинанд ва иҷроҳоро дар бастҳо такроршаванда нигоҳ медоранд.
Истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ шарбатҳои шаффоф ва лойолуд, селлюлозаҳо, шарбатҳо, нӯшокиҳои ширӣ, қаҳва ва экстрактҳои растаниро ҷамъ мекунанд ва сифати баландро нигоҳ медоранд.
Чангкашак + намнокии кӯтоҳ нотаҳои "пухта" ва талафоти рангро коҳиш медиҳад, ки натиҷаҳои сенсории дар ҷараёни поёнӣ ва ҳосилнокии хушккунакро беҳтар мекунад.
Маҳсулоти миёнарави кимиёвӣ ва фармасевтӣ аз фишори пасти гармӣ ва назорати устувори вакуум баҳра мебаранд.
ΔT-и нарм дар зери вакуум барои вақти кор ва сифат муҳим аст. Агар фишор баланд бошад, пайвастагиҳои хушбӯй дурахшанд; вакуум онҳоро муҳофизат мекунад ва талафоти тозакуниро кам мекунад.
Қоидаҳои гигиенӣ сатҳҳои ҳамвори тамос аз пӯлоди зангногир ва давраҳои автоматии CIP бо параметрҳои сабтшударо талаб мекунанд.
Ин тарҳи саноатӣ ба операторҳо нуқтаҳои муқаррарӣ ва бастабандии возеҳро медиҳад, то онҳо ба ҷои мубориза бо тағйирот ба самаранокии иқтидор ва риояи қоидаҳо диққат диҳанд.
1. Қабул ва скрининги ғизо → устувор кардани ҷисмҳои сахт, тоза кардани зарраҳои калон.
2. Пешакӣ гарм кардан → барои ташаккули устувори плёнка, ғизоро то ҳарорати наздик баланд бардоред.
3. Санҷиши чангкашак ва конденсатор → фишори мақсаднокро кашед; иқтидори хунуккуниро тасдиқ кунед.
4. Паҳнкунии плёнка → ҳамаи найчаҳоро яксон тар кунед; арзиши U ва маззаро ҳифз кунед.
5. Таъсири 1 бухоршавӣ → ҷӯшидани об; буғро барои гарм кардани таъсири навбатӣ равона кунед.
6. Интиқоли буғи байниэффектӣ → каскад ба фишори пасттар; гармии ниҳониро дубора коркард кунед.
7. Таъсири бухоршавии N → консентратсияи ниҳоӣ дар нармтарин ΔT имконпазир.
8. Ҷудокунии моеъи буғӣ → хориҷ кардани моеъи дохилӣ; конденсатор ва бӯйро муҳофизат мекунад.
9. Коркарди конденсатсия ва конденсат → баргардонидани конденсати тоза ба коллекторҳо.
10. Маҳсулот барои нигоҳ доштани зарф / агрегати навбатӣ → ба UHT, деаератор ё пуркунандаи асептикӣ пайваст кунед.
11. CIP → шустан/ишқор/кислота/шустани ниҳоӣ; вақти сабти ҳарорат.
A) Қисми афтидани плёнка
Сохтор: найҳои амудӣ бо сарлавҳаҳои санитарӣ ва варақаи оптимизатсияшудаи найча.
Мақсад: барои бухоршавии нарм ва босуръат плёнкаи тунуки зери таъсири ҷозиба ташкил диҳед.
Принсипи кор: вакуум нуқтаи ҷӯшишро паст мекунад; ΔT паст боқӣ мемонад; вақти нигоҳдорӣ барои нигоҳ доштани мазза ва ранг кӯтоҳ мемонад.
Истифода: шарбатҳо, селлюлозаҳо, маҳсулоти ширӣ, экстрактҳо.
Тафовутгузорон: коэффитсиентҳои баланди интиқоли гармӣ ва вақти кӯтоҳи ҷараён; сатҳҳои тамос бо пӯлоди зангногири гигиенӣ.
Таъсир: сифати баланд, ифлосшавии камтар, иқтидори устувори боркашонӣ дар масофаҳои тӯлонӣ.
B) Системаи паҳнкунии филмҳо
Сохтор: сари тақсимоти ғизо ва дастгоҳҳои дохилӣ, ки ҳар як найчаро баробар тар мекунанд.
Мақсад: пешгирии пайдоиши доғҳои девори хушк ва рахҳои гарм.
Принсипи кор: суръати намкунии назоратшаванда плёнкаи пайвастаро дар тамоми найчаҳо нигоҳ медорад.
Истифода: барои селлюлозаҳои мева ва хӯроки сахти омехта муҳим аст.
Дифференсиалҳо: ҳатто тар кардан арзишҳои U-ро нигоҳ медорад ва дарозии давиданро дароз мекунад.
Таъсир: камтар қатъ шудани тозакунӣ; сифати устувори маҳсулот дар тӯли сменаҳо.
C) Гармкунакҳои пешакӣ ва мубодилаи гармии бисёрэффектӣ
Сохтор: гармкунаки пешакӣ ва гармкунакҳои эффектӣ дар силсила.
Мақсад: истифодаи дубораи гармии пинҳон аз таъсири қаблӣ барои кам кардани истифодаи буғ.
Принсипи кор: буғ аз таъсири i таъсири i+1-ро дар фишори пасттар гарм мекунад.
Татбиқ: таъсири сегона ё чоргона ҳамчун асоси асосӣ; таъсири бештар дар ҷойҳое, ки утилитатсияҳо асосноканд.
Дифференсиаторҳо: бо TVR/MVR ва манбаъҳои гармии партов мувофиқ аст.
Таъсир: сарфаи буғии баландтар ва арзиши пасттар барои як кило.
D) Ҷудокунакҳои буғ-моеъ
Сохтор: ҷудокунакҳои амудӣ/гирдбодӣ бо демистерҳо.
Мақсад: пеш аз конденсаторҳо ва рекомпрессорҳо қатраҳоро тоза кунед.
Принсипи кор: ҷозиба ва назорати ҷараён, ки маҳдудияти воридшавӣ дорад.
Истифода: ҳама таъсирҳо; махсусан таъсири охирин барои нигоҳ доштани бӯй.
Тафовутдиҳандагон: конденсати тозатар; вакууми устувор ва сарбориҳои компрессорӣ.
Таъсир: мӯҳлати беҳтари таҷҳизот ва талафоти камтари бӯй.
E) Муҳити конденсатори сатҳӣ ва вакуумӣ
Сохтор: конденсатори пӯст ва найча, ҳалқаи оби хунуккунӣ, насосҳо/эжекторҳои вакуумӣ.
Мақсад: табдил додани буғ ба конденсат ва нигоҳ доштани вакуум дар ҳадаф.
Принсипи корӣ: рад кардани гармӣ дар ҳарорати мӯътадил фишорро устувор мекунад.
Истифода: хӯрокворӣ, маҳсулоти ширӣ, маводи кимиёвӣ; вакууми амиқ барои хӯрокҳои ҳассос ба гармӣ.
Тафовутдиҳандагон: чангкашаки устувор сифати маҳсулот ва тавозуни энергияро беҳтар мекунад.
Таъсир: сигналҳои камтар; кор дар ҳарорати мақсаднок мунтазам.
F) Модули TVR (Рекомпрессияи буғи гармӣ)
Сохтор: эжектори буғӣ (бе қисмҳои ҳаракаткунанда) бо идоракунии буғ бо ҳаракати ҳаракаткунанда.
Мақсад: ҷараёни буғи лағжандаро дубора фишурда, онро ҳамчун воситаи гармидиҳӣ баргардонед.
Принсипи кор: буғи ҳаракатдиҳанда буғи дуюмдараҷаро ҷаббида, ҳарорат/фишори онро баланд мебардорад.
Истифода: вақте ки буғ дастрас аст ва хароҷоти асосӣ бояд мӯътадил боқӣ монад.
Тафовутгузорон: соддагӣ ва эътимоднокӣ «ба монанди илова кардани таъсири иловагӣ».
Таъсир: сарфаи қавии OPEX дар муқоиса бо қатораҳои классикӣ.
G) Модули MVR (Рекомпрессияи механикии буғ)
Сохтор: вентилятор/компрессор, гардонандаи муҳаррик, VFD, идоракунии конденсат.
Мақсад: фишурдани аксари буғҳо бо барқ ба ҷои буғи зинда.
Принсипи корӣ: кори механикӣ ҳарорати сершавиро барои истифодаи такрорӣ ҳамчун гармкунаки асосӣ баланд мекунад.
Истифода: сайтҳои ба нерӯи барқ дӯстона ё лоиҳаҳои декарбонизатсия.
Дифференсиаторҳо: талаботи хоси пасттарини буғ; таъсири сӯзишвории истихроҷшавандаро кам мекунад.
Таъсир: камшавии асосии энергия ва CO₂ бо профилҳои устувори гармӣ.
H) PLC + HMI ва CIP-и автоматӣ
Сохтор: Siemens PLC, HMI сенсорӣ, таҷҳизоти барқии бренди беҳтарин, коркарди дорухатҳо, қулфҳои пайвасткунанда; функсияи CIP ва клапанҳои ҳамгирошуда.
Мақсад: нигоҳ доштани нуқтаҳои муқарраршуда, нишон додани тамоюлҳо ва кӯтоҳ кардани тағйирот бо истифода аз давраҳои автоматии CIP.
Принсипи корӣ: назорати ҳалқаи пӯшида оид ба ҳарорат, сатҳҳо, вакуум ва ҷараёнҳо; се режими корӣ барои омезиши эффектҳо дастрас аст.
Тафовутгузорон: назорати мустақили Siemens, назорати пайванд барои гузаришҳои ҳолати бехатар ва ҷузъҳои бренди байналмилалӣ.
Таъсир: операторҳои камтар дар як сатр, гузаришҳои бехатартар ва корҳое, ки тоза ва такроршаванда анҷом дода мешаванд.
Шарбатҳои шаффоф/абрнок, селлюлозаҳо, консентратҳои ширӣ, экстрактҳои растанӣ ва шарбатҳоро дар ҷадвали саноатӣ иҷро кунед. Плёнкаи афтидан сифатро дар зери вакуум муҳофизат мекунад.
Муҳандисӣ метавонад эффектҳо, вакуум ва ҳамгироии гармиро дар тамоми қатора ҳамоҳанг созад.
Корхонаҳо метавонанд консентратсияро ба UHT, деаэратсия ё пуркунии асептикӣ бо хатҳои кӯтоҳ равона кунанд, то талафотро маҳдуд кунанд ва санҷишҳоро содда нигоҳ доранд.
Операторҳо дастурҳои PLC, нуқтаҳои танзим ва сигналҳоро аз экранҳои HMI идора мекунанд, дар ҳоле ки қулфҳои байнишабакавӣ насосҳо, клапанҳо ва чангкашакро ҳамоҳанг мекунанд, то оғозёбӣ ва қатъкунӣ бехатар бошанд. Система тамоюлҳо ва сабтҳои партиявиро барои баррасиҳои сифат ва корхона сабт мекунад; содироти маълумот такмили пайвастаро дастгирӣ мекунад.
Тарроҳии EASYREAL барои эътимоднокӣ аз идоракунии Siemens ва ҷузъҳои электрикии брендӣ истифода мебарад.
Бухоркунанда се режими кориро дастгирӣ мекунад (масалан, ҳамаи эффектҳо якҷоя, 3-юм + 1-ум ё танҳо 1-ум), то растаниҳо ба тағйироти маводи хом, тирезаҳои тарифӣ ё кори қисман боркунӣ бидуни аз даст додани устуворӣ мутобиқ шаванд.
CIP аз ҳамон HMI бо қадамҳои муайян ва санҷишҳои ҳарорат/вақт кор мекунад.
Ояндаи таъминоти худро (вуруд/хуруҷ °Brix ё ҷисмҳои сахт, часпакӣ), бори ҳаррӯзаи тозакунии об, ҳарорати иҷозатдодашудаи маҳсулот ва хидматрасониҳо (дараҷаи буғ/хароҷот, нерӯи барқ, оби хунуккунӣ) мубодила кунед.
Мо шумораи эффектҳо, имконоти TVR/MVR, имкониятҳои ҳамгироии гармӣ ва тарҳбандӣ/P&ID-ро бо қадамҳои ба кор андохтан ва нақшаи қисмҳои эҳтиётӣ пешниҳод хоҳем кард.
Contact EASYREAL: [email protected].
