ইজিরিয়েল'সটিউব-ইন-টিউব তাপ এক্সচেঞ্জারঘন এবং কণাযুক্ত খাদ্য তরলের তাপীয় প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি শক্তিশালী এবং দক্ষ সমাধান প্রদান করে। এর দ্বি-টিউব গঠন পণ্যটিকে ভেতরের টিউবে প্রবাহিত হতে দেয় যখন গরম বা ঠান্ডা ইউটিলিটি মিডিয়া বাইরের শেলের মধ্যে প্রবাহিত হয়, যার ফলে সরাসরি পৃষ্ঠের তাপ বিনিময় সম্ভব হয়। এই সেটআপটি দ্রুত গরম এবং শীতল করতে সক্ষম করে, এমনকি টমেটো পেস্ট বা আমের পাল্পের মতো আঠালো বা অত্যন্ত সান্দ্র পদার্থের জন্যও।
প্লেট বা শেল-এন্ড-টিউব সিস্টেমের বিপরীতে, টিউব-ইন-টিউব ডিজাইনটি জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমায় এবং বিভিন্ন ধরণের কণা আকার সহ্য করে। মসৃণ, স্বাস্থ্যকর অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ পণ্য তৈরিতে বাধা দেয় এবং সম্পূর্ণ CIP পরিষ্কারের চক্র সমর্থন করে। এক্সচেঞ্জারটি 150°C পর্যন্ত তাপমাত্রা এবং 10 বার পর্যন্ত চাপে কাজ করতে পারে, যা এটিকে HTST এবং UHT তাপীয় প্রক্রিয়া উভয়ের জন্যই উপযুক্ত করে তোলে।
সমস্ত যোগাযোগ যন্ত্রাংশ খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। ঐচ্ছিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে ইনসুলেশন জ্যাকেট, স্টিম ট্র্যাপ এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তার সাথে মেলে প্রবাহের দিকনির্দেশনা বিপরীতকারী। EasyReal এর স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ইন্টারফেসের সাথে মিলিত হয়ে, এটি যেকোনো পাস্তুরাইজেশন বা জীবাণুমুক্তকরণ লাইনের একটি মূল উপাদান হয়ে ওঠে।
দ্যটিউব-ইন-টিউব তাপ এক্সচেঞ্জারবিভিন্ন ধরণের শিল্পের জন্য উপযুক্ত যেখানে মৃদু এবং অভিন্ন তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন। টমেটো পেস্ট, মরিচের সস, কেচাপ, আমের পিউরি, পেয়ারার পাল্প, বা ঘনীভূত রস উৎপাদনকারী খাদ্য কারখানাগুলি এর ক্লগ-মুক্ত প্রবাহ পথ থেকে উপকৃত হয়। এর মসৃণ অপারেশন গরম-ভরাট, বর্ধিত শেলফ-লাইফ (ESL) এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং কর্মপ্রবাহকে সমর্থন করে।
দুগ্ধ শিল্পে, এই ইউনিটটি উচ্চ-চর্বিযুক্ত ক্রিম বা দুগ্ধ-ভিত্তিক পানীয় পরিচালনা করে, যার মধ্যে জ্বলন বা প্রোটিনের বিকৃতি নেই। উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় লাইনগুলিতে, এটি সংবেদনশীল গুণাবলী সংরক্ষণ করে ওট, সয়া বা বাদাম পানীয় প্রক্রিয়াজাত করে।
গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্র এবং পাইলট প্ল্যান্টগুলি সান্দ্র নমুনার নমনীয় পরীক্ষা, রেসিপি গঠন এবং প্রক্রিয়া পরামিতি অপ্টিমাইজেশনের জন্য টিউব ইন টিউব পাস্তুরাইজারও বেছে নেয়। ফ্লো মিটার, সেন্সর এবং পিএলসি নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের সাথে একীভূত হলে, এটি বিভিন্ন পণ্য এবং সুরক্ষা লক্ষ্য পূরণের জন্য জীবাণুমুক্তকরণ পরামিতিগুলির রিয়েল-টাইম সমন্বয় সক্ষম করে।
টমেটো পেস্ট বা কলা পিউরির মতো ঘন বা আঠালো তরল পানির মতো আচরণ করে না। এগুলি প্রবাহ প্রতিরোধ করে, অসমভাবে তাপ ধরে রাখে এবং পোড়া জমার কারণ হতে পারে। স্ট্যান্ডার্ড প্লেট হিট এক্সচেঞ্জারগুলি প্রায়শই এই অবস্থার সাথে লড়াই করে, যার ফলে স্বাস্থ্যবিধি ঝুঁকি এবং অদক্ষতা দেখা দেয়।
দ্যটিউব-ইন-টিউব তাপ এক্সচেঞ্জারকঠিন তরল পদার্থের জন্য অপ্টিমাইজ করা নকশার মাধ্যমে এই চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করা হয়। এটি কঠিন পদার্থ, বীজ বা ফাইবারের পরিমাণকে বাধা ছাড়াই ধারণ করে। এর অভিন্ন গরম করার প্রোফাইল স্থানীয়ভাবে অতিরিক্ত গরম হওয়া এড়ায় যা রঙ, স্বাদ বা পুষ্টি পরিবর্তন করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ:
টমেটো পেস্ট জীবাণুমুক্ত করার জন্য দ্রুত ১১০-১২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করার প্রয়োজন হয়, তারপরে দ্রুত ঠান্ডা করা হয়।
ফলের পিউরি পাস্তুরাইজেশনের জন্য ৯০-১০৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় যত্ন সহকারে নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন যাতে গঠন এবং ভিটামিনের ভাঙ্গন এড়ানো যায়।
ক্রিমি উদ্ভিদের দুধ তাপের চাপের মধ্যে ইমালসনের স্থায়িত্ব বজায় রাখতে হবে।
এই প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজনীয়তাগুলির জন্য এমন সরঞ্জামের প্রয়োজন যা সুনির্দিষ্ট, পরিষ্কার করা সহজ এবং CIP এবং SIP সিস্টেমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। EasyReal এর টিউব ইন টিউব স্টেরিলাইজার এই ভূমিকায় পুরোপুরি ফিট করে।
সঠিকটি নির্বাচন করাটিউব-ইন-টিউব পাস্তুরাইজারসিস্টেমটি চারটি মূল বিষয়ের উপর নির্ভর করে: পণ্যের ধরণ, প্রবাহ হার, পছন্দসই শেলফ লাইফ এবং প্যাকেজিং পদ্ধতি।
পণ্যের ধরণ
ঘন পেস্টের (যেমন, টমেটো ঘনীভূত, পেয়ারার পাল্প) প্রশস্ত অভ্যন্তরীণ টিউব প্রয়োজন। পাল্পযুক্ত রসের জন্য অস্থির প্রবাহ নকশার প্রয়োজন হতে পারে যাতে জমাট বাঁধতে না পারে। স্বচ্ছ তরলের সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য ন্যূনতম তাপের সংস্পর্শ প্রয়োজন।
প্রবাহ হার / ধারণক্ষমতা
ছোট আকারের কারখানাগুলির জন্য ৫০০-২০০০ লিটার/ঘন্টা বিদ্যুৎ প্রয়োজন হতে পারে। শিল্প লাইনের পরিসর ৫,০০০ থেকে ২৫,০০০ লিটার/ঘন্টা। টিউব সেকশনের সংখ্যা থ্রুপুট এবং হিটিং লোডের সাথে মেলে।
জীবাণুমুক্তকরণ স্তর
হালকা শেল্ফ-লাইফ এক্সটেনশনের জন্য HTST (90–105°C) বেছে নিন। UHT (135–150°C) এর জন্য, স্টিম জ্যাকেটের বিকল্প এবং ইনসুলেশন অন্তর্ভুক্ত করুন।
প্যাকেজিং পদ্ধতি
হট-ফিল বোতলের জন্য, আউটলেট তাপমাত্রা 85°C এর উপরে বজায় রাখুন। অ্যাসেপটিক ড্রাম বা BIB ফিলিং এর জন্য, কুলিং এক্সচেঞ্জার এবং অ্যাসেপটিক ভালভের সাথে একীভূত করুন।
ইজিরিয়েল গ্রাহকদের সেরা কনফিগারেশন নির্বাচন করতে সাহায্য করার জন্য লেআউট ডিজাইন এবং ফ্লো সিমুলেশন প্রদান করে। আমাদের মডুলার ডিজাইন ভবিষ্যতের আপগ্রেডগুলিকে সমর্থন করে।
1 | নাম | টিউব ইন টিউব জীবাণুমুক্তকারী |
2 | প্রস্তুতকারক | ইজিরিয়েল টেক |
3 | অটোমেশন ডিগ্রি | সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় |
4 | এক্সচেঞ্জারের ধরণ | টিউব-ইন-টিউব তাপ এক্সচেঞ্জার |
5 | প্রবাহ ক্ষমতা | ১০০~১২০০০ লি/ঘণ্টা |
6 | পণ্য পাম্প | উচ্চ চাপ পাম্প |
7 | সর্বোচ্চ চাপ | ২০ বার |
8 | SIP ফাংশন | উপলব্ধ |
9 | সিআইপি ফাংশন | উপলব্ধ |
10 | অন্তর্নির্মিত সমজাতকরণ | ঐচ্ছিক |
11 | অন্তর্নির্মিত ভ্যাকুয়াম ডিয়ারেটর | ঐচ্ছিক |
12 | ইনলাইন অ্যাসেপটিক ব্যাগ ভর্তি | উপলব্ধ |
13 | জীবাণুমুক্তকরণ তাপমাত্রা | সামঞ্জস্যযোগ্য |
14 | আউটলেট তাপমাত্রা | সামঞ্জস্যযোগ্য। অ্যাসেপটিক ফিলিং ≤40℃ |
বর্তমানে, টিউব-ইন-টিউব ধরণের জীবাণুমুক্তকরণ বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে, যেমন খাদ্য, পানীয়, স্বাস্থ্যসেবা পণ্য ইত্যাদি, উদাহরণস্বরূপ:
১. ঘনীভূত ফল এবং সবজির পেস্ট
২. ফল এবং সবজির পিউরি/ঘনীভূত পিউরি
৩. ফলের জ্যাম
৪. শিশুর খাবার
৫. অন্যান্য উচ্চ সান্দ্রতা তরল পণ্য.