Chine, Ningxia — 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal,easyreal.com) a fourni un projet clé en main complet pourBiotechnologie du Ningxia DahezhizhouLe projet comprend unLigne de production de jus et de purée de baies de goji (baies de loup) de 2 tonnes par heureavecRemplissage aseptique de sacs de 200 L et 220 Let unLigne de production de boissons aux baies de goji NFC de 3000 bouteilles/heurepourBouteilles en verre de 50 ml.
Ce projet offre au client deux lignes de production connectées. La première ligne se transforme.baies de goji fraîches ou baies de goji séchéesen vracjus et purée de baies de gojipour le stockage aseptique. La deuxième ligne utilise le produit en vrac aseptique comme matière première et le transforme enboissons prêtes à boire à base de baies de goji NFCdans des bouteilles en verre.
• Client:Biotechnologie du Ningxia Dahezhizhou
• Emplacement:Ningxia, Chine
• Type de projet :projet clé en main de production de jus, de purée et de boissons à base de baies de goji
• Année du projet :2022
Ligne 1
• Produit:jus et purée de baies de goji
• Capacité : 2 tonnes/heure
• Matière première:baies de goji fraîches ou baies de goji séchées
• Conditionnement : sacs aseptiques de 200 L et 220 L
• Stockage:température ambiante ou stockage frigorifique
• Durée de conservation : 1 an ou plusdans des conditions appropriées
Ligne 2
• Produit:Boisson au jus de baies de goji NFC
• Capacité de remplissage : 3 000 bouteilles/heure
• Capacité de traitement : 150 L/heure
• Matière première:Sacs aseptiques de 200 L et 220 L de jus et de purée de baies de goji
• Conditionnement : flacons en verre de 50 ml
• Stockage:température ambiante
• Durée de conservation : 1 andans des conditions appropriées
La première ligne de production assure le traitement principal des matières premières et le conditionnement aseptique en vrac. Elle traitebaies de goji fraîches or baies de goji séchéeset produitjus et purée de baies de gojipour le stockage industriel et une utilisation ultérieure.
Cette ligne de production est essentielle car les baies de goji sont petites, tendres et riches en fibres. Une ligne de jus et de purée performante doit intégrer, de manière fluide et continue, les étapes de dépulpage, de raffinage, de broyage, de désaération, d'homogénéisation, de stérilisation et de remplissage aseptique.
Voie de procédé principale
La ligne suit ces principales étapes :
1. Lavage
2. Écrasement au marteau
3. Préchauffage
4. Procédé de pâte et de raffinage en deux étapes
5. Broyage par broyeur colloïdal
6. Dégazage sous vide
7. Homogénéisation à haute pression
8. Stérilisation tubulaire automatique
9. Remplissage aseptique des poches
Ce procédé permet au client de transformer les baies de goji brutes en un produit en vrac aseptique stable, présentant une bonne texture et une valeur de stockage pratique.
Équipement de lavage
La chaîne de production commence par le lavage des équipements destinés aux baies de goji brutes. Une matière première propre contribue à améliorer l'hygiène et protège les équipements situés en aval.
Concasseur à marteau
Le broyeur à marteaux réduit les baies en plus petits morceaux et prépare le produit pour le préchauffage et le broyage.
Préchauffeur automatique
Le préchauffeur automatique augmente la température du produit avant le raffinage. Ceci contribue à améliorer les étapes de traitement suivantes et facilite la manipulation de la pâte à papier.
Pulpeur et raffineur à deux étages
La section de dépulpage et de raffinage en deux étapes sépare le jus et la purée utilisables de la peau, des graines et des résidus solides grossiers. Cela contribue à améliorer la consistance du produit.
Système de broyage colloïdal
Le broyeur colloïdal réduit encore la taille des particules. Ceci est important pour les purées de baies de goji qui nécessitent une texture plus lisse.
Dégazeur sous vide en ligne
Le désaérateur sous vide en ligne élimine l'air du produit. Cela contribue à améliorer sa stabilité et favorise une meilleure préservation de sa couleur et de sa saveur.
Homogénéisateur haute pression en ligne
L'homogénéisateur haute pression en ligne contribue à rendre le produit plus homogène. Il assure une texture lisse et une meilleure stabilité du jus et de la purée.
Stérilisateur tubulaire automatique
Le stérilisateur tubulaire automatique applique un traitement thermique contrôlé avant le remplissage aseptique. Ceci permet au produit de répondre aux exigences de stockage en vrac.
Machine de remplissage de sacs aseptiques
Le produit final est emballé dansSacs aseptiques de 200 L et 220 LCe format d'emballage convient au transport en vrac, au stockage et à la production ultérieure de boissons.
Système de contrôle Siemens et interface homme-machine WinCC
La ligne utilise uneSystème de contrôle Siemens entièrement automatiqueavecSystème informatique supérieur WinCCCela permet aux opérateurs de surveiller le processus et de gérer la production plus clairement.
Systèmes utilitaires
Le projet clé en main comprend également :
-
système de nettoyage CIP automatique
-
système de préparation d'eau pure
-
système de compresseur d'air
Ces sections utilitaires assurent le fonctionnement quotidien, le nettoyage et la stabilité de la ligne.
La deuxième ligne de production utilise comme matière première le jus et la purée de baies de goji aseptiques issus de la première ligne. Elle transforme le produit en vrac enBoissons aux baies de goji NFCemballé dansBouteilles en verre de 50 ml.
Ce procédé en deux étapes offre une plus grande flexibilité au client. Il peut d'abord fabriquer et stocker un produit aseptique en grande quantité, puis produire des boissons destinées à la vente au détail en fonction de la demande du marché.
Voie de procédé principale
La chaîne de production de boissons suit les principales étapes suivantes :
1. Mélange
2. Dégazage sous vide
3. Homogénéisation à haute pression
4. Stérilisation tubulaire automatique
5. Lavage, remplissage et bouchage des bouteilles en verre
6. Pasteurisation et refroidissement par pulvérisation en tunnel
7. Séchage à l'air libre
8. Codage
9. Emballage en carton / conditionnement en caisse
Système de mélange
Le système de mélange ajuste la formule avant le remplissage final. Cela permet au client de contrôler le goût, la teneur en matières solides et la consistance de la boisson.
Dégazeur sous vide en ligne
La ligne de production de boissons utilise également un dégazeur sous vide en ligne. Cela permet de réduire l'air dissous avant la stérilisation et le remplissage.
Homogénéisateur haute pression en ligne
L'homogénéisateur permet d'obtenir une boisson lisse et homogène. C'est particulièrement utile pour les petites bouteilles de boissons fonctionnelles à base de jus et de purée de baies de goji.
Stérilisateur tubulaire automatique
Le stérilisateur tubulaire assure un traitement thermique avant le remplissage. Ceci permet à la ligne de production de boissons de supporter un stockage à température ambiante.
Machine à laver, remplir et capsuler les bouteilles en verre
La gamme comprend unMachine 3 en 1 pour laver, remplir et capsuler les bouteilles en verrepourFlacons de 50 mlCette section constitue le cœur du processus de mise en bouteille des boissons.
Machine de pasteurisation et de refroidissement par pulvérisation en tunnel
Après le remplissage et le bouchage, les bouteilles passent par un système de pasteurisation et de refroidissement par pulvérisation en tunnel. Cela contribue à améliorer la stabilité du produit et la sécurité de l'emballage.
Machine de séchage d'air Spider
La ligne utilise une machine de séchage à air en forme d'araignée pour éliminer l'eau de la surface des bouteilles après refroidissement.
Machine de codage et machine de mise en carton
Les dernières étapes comprennent le codage et la mise en carton. Ces étapes facilitent la traçabilité, l'emballage et la préparation de l'expédition.
Systèmes utilitaires
La gamme de boissons comprend également :
• système de nettoyage CIP automatique
• système de préparation d'eau pure
• système de compresseur d'air
Ce projet combineproduction aseptique en vracetproduction de boissons en petites bouteillesdans une configuration d'usine connectée.
Cela présente plusieurs avantages pratiques :
Meilleure utilisation des matières premières
Le client peut d'abord transformer des baies de goji fraîches ou séchées en un produit en vrac aseptique, puis utiliser ce produit ultérieurement pour la production de boissons.
Planification de la production plus flexible
Le client n'est pas tenu de produire les boissons finies en bouteille immédiatement après le traitement des matières premières. Le stockage aseptique en vrac offre plus de temps et de flexibilité.
Meilleure réponse du marché
Le client peut stocker le jus et la purée de baies de goji dans des sacs aseptiques de 200 L et 220 L, puis produire des boissons NFC en bouteille en fonction des besoins de la commande.
Gamme de produits plus étendue
Le projet soutient les deux :
-
jus et purée de baies de goji en vrac industriel
-
Produits de boissons aux baies de goji NFC vendus au détail
Cela permet au client de construire une structure de produits plus large.
Ligne de sacs aseptiques
Le jus et la purée de baies de goji de la première ligne sont conditionnés dansSacs aseptiques de 200 L et 220 LCe format prend en charge :
• stockage en vrac
• transport industriel
• transformation ultérieure des boissons
• conservation à température ambiante ou au froid
Ligne de boissons
Le produit final en bouteille utiliseFlacons en verre de 50 ml.Ce format convient aux petits produits de boissons fonctionnelles et à la vente au détail.
Ensemble, ces deux formats d'emballage offrent au client à la fois une valeur industrielle en vrac et une valeur de produit de consommation.
Ce projet clé en main offre à Ningxia Dahezhizhou Biotechnology une solution complète, de la manutention des baies de goji brutes au remplissage final des boissons destinées à la vente au détail.
Le système aide le client :
• processusbaies de goji fraîches ou séchées
• produirejus et purée de baies de goji
• conditionner le produit en vrac dansSacs aseptiques de 200 L et 220 L
• produireBoissons aux baies de goji NFC
• remplir les boissonsBouteilles en verre de 50 ml
• faire fonctionner l'usine avecGestion de l'automatisation Siemens et de WinCC
• Élaborer un modèle de production flexible pour les marchés de gros et de détail
Pour un projet de transformation de baies de goji, il s'agit d'une configuration pratique qui relie le traitement des matières premières, le stockage aseptique et la production de boissons finies dans une seule usine.
Date de publication : 20 mars 2023