নারকেল প্রক্রিয়াজাতকরণ লাইন
এই শিল্প লাইনটি পানীয় এবং উপাদান প্রস্তুতকারকদের জন্য উচ্চ পরিমাণে নারকেল দুধ এবং জল উৎপাদন সরবরাহ করে।
অপারেটররা খোসা ছাড়ানো নারকেল সিস্টেমে ঢোকান, যা পানি ও মণ্ড কেটে, নিষ্কাশন করে এবং আলাদা করে।
দুধের অংশটি নিয়ন্ত্রিত তাপে দানা পিষে এবং চাপ দিয়ে নারকেলের ক্রিম বের করে দেয়।
ক্লোজড-লুপ সেন্সর প্রতিটি পর্যায়ে চাপ, তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করে।
একটি কেন্দ্রীয় পিএলসি সিস্টেম গরম, শীতলকরণ এবং জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়গুলি পরিচালনা করে।
টাচ-স্ক্রিন এইচএমআই অপারেটরদের তাপমাত্রা, চাপ নির্ধারণ, প্রবণতা পরীক্ষা এবং উৎপাদন রেকর্ড ট্র্যাক করতে দেয়।
স্বয়ংক্রিয় সিআইপি চক্রগুলি প্রতিটি শিফটের পরে পাইপ বা ট্যাঙ্কগুলি ভেঙে না ফেলে স্টেইনলেস-স্টিলের যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার করে।
নিরাপদ রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সমস্ত পাইপলাইনে স্যানিটারি 304/316 স্টেইনলেস স্টিল, ফুড-গ্রেড গ্যাসকেট এবং কুইক-ক্ল্যাম্প ফিটিং ব্যবহার করা হয়।
লেআউটটি মডুলার লজিক অনুসরণ করে।
প্রতিটি অংশ—প্রস্তুতি, নিষ্কাশন, পরিস্রাবণ, মানসম্মতকরণ, জীবাণুমুক্তকরণ এবং ভরাট—একটি স্বাধীন ইউনিট হিসেবে কাজ করে।
আপনি মূল লাইনটি বন্ধ না করেই আউটপুট প্রসারিত করতে পারেন অথবা নতুন SKU যোগ করতে পারেন।
ফলস্বরূপ, কারখানাগুলি ন্যূনতম ডাউনটাইমে স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান পায়।
শিল্প নারকেল দুধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলি একাধিক ক্ষেত্রে সেবা প্রদান করে:
• যেসব পানীয় কারখানায় বিশুদ্ধ নারকেল জল বা স্বাদযুক্ত পানীয় বোতলজাত করা হয়।
• আইসক্রিম, বেকারি এবং ডেজার্টের জন্য নারকেল ক্রিম তৈরির খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারী প্রতিষ্ঠান।
• বিশ্বব্যাপী খুচরা এবং HORECA বাজারের জন্য UHT দুধ এবং জল প্যাকিং ইউনিট রপ্তানি করুন।
• দুগ্ধজাত বিকল্প এবং নিরামিষ ফর্মুলেশন পরিবেশনকারী উপাদান সরবরাহকারী।
প্রতিটি কারখানাকে স্বাস্থ্যবিধি, লেবেলের নির্ভুলতা এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের উপর কঠোর নিরীক্ষার সম্মুখীন হতে হয়।
এই লাইনটি তাপমাত্রা এবং ব্যাচ ডেটার রেকর্ড রাখে, যা আপনাকে সহজেই ISO এবং CE সম্মতি পরীক্ষা পাস করতে সাহায্য করে।
স্বয়ংক্রিয় ভালভ এবং স্মার্ট রেসিপি অপারেটরের ত্রুটি কমায়, যার অর্থ গ্রাহকদের অভিযোগ কম এবং ডেলিভারি স্থিতিশীল হয়।
নারকেল দুধ এবং পানির অনন্য ঝুঁকি রয়েছে।
এগুলিতে প্রাকৃতিক এনজাইম এবং চর্বি থাকে যা অসমভাবে উত্তপ্ত হলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
তাপমাত্রার সাথে সাথে সান্দ্রতা দ্রুত পরিবর্তিত হয়, তাই, যদি প্রক্রিয়াকরণ দীর্ঘ হয়, তাহলে দীর্ঘ প্রক্রিয়াকরণের ফলে সৃষ্ট বিষাক্ততা এড়াতে কাঁচামালগুলিকে দ্রুত ঠান্ডা করে কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে।
এই শিল্প উৎপাদন লাইনটি নারকেল দুধের চর্বির সমান বন্টন নিশ্চিত করার জন্য একটি হোমোজেনাইজার ব্যবহার করে।
ভ্যাকুয়াম ডি-এয়ারেশন গ্রহণ করলে জারণ এবং স্বাদ হ্রাসকারী বায়ু বুদবুদগুলি দূর হয়।
পণ্যের কার্যকর জীবাণুমুক্তকরণ নিশ্চিত করতে টিউবুলার UHT জীবাণুমুক্তকরণকারী গ্রহণ করুন
প্রতিটি ট্যাঙ্কে জীবাণু মারার জন্য এবং উৎপাদনের পরে চর্বির অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য CIP স্প্রে বল থাকে।
ফলাফল হল একটি পরিষ্কার, সামঞ্জস্যপূর্ণ আউটপুট যা নারকেলের সাদা রঙ এবং তাজা সুবাস ধরে রাখে।
আপনার লক্ষ্য আউটপুট দিয়ে শুরু করুন।
উদাহরণস্বরূপ, ৬,০০০ লিটার/ঘণ্টা গতিতে ৮ ঘন্টার শিফটে প্রতিদিন ৪৮ টন নারকেল দুধ পাওয়া যায়।
আপনার বাজারের আকার এবং SKU মিশ্রণের সাথে মেলে এমন সরঞ্জামের ক্ষমতা বেছে নিন।
মূল পরামিতিগুলির মধ্যে রয়েছে:
• জীবাণুনাশকটিতে তাপ-স্থানান্তর এলাকা এবং ভ্যাকুয়াম পরিসর।
• অ্যাজিটেটরের ধরণ (ক্রিম লাইনের জন্য স্ক্র্যাপার টাইপ; দুধের জন্য হাই-শিয়ার)।
• পাইপের ব্যাস এবং ভালভ ম্যানিফোল্ড যা স্বয়ংক্রিয় সিআইপি এবং দ্রুত পরিবর্তন সমর্থন করে।
• ভর্তি পদ্ধতি (অ্যাসেপটিক ব্যাগ, কাচের বোতল, ক্যান, অথবা পিইটি)।
তাপের ভারসাম্য এবং ফলন নিশ্চিত করার জন্য আমরা চূড়ান্ত বিন্যাসের আগে একটি পাইলট যাচাইকরণের পরামর্শ দিই।
আমাদের প্রকৌশলীরা তখন আপনার শিল্প পদচিহ্ন এবং ইউটিলিটি পরিকল্পনা অনুসারে সিস্টেমটিকে স্কেল করেন।
১. কাঁচামাল গ্রহণ এবং বাছাইকরণ
শ্রমিকরা খোসা ছাড়ানো নারকেল ফিডিং বেল্টের উপর চাপাচ্ছে।
২. ফাটল ধরা এবং জল সংগ্রহ
ড্রিলিং মেশিনটি নারকেলের গর্ত খুলে পানি বের করে এবং ধুলো এড়াতে একটি স্টোরেজ ট্যাঙ্কে সংগ্রহ করে।
৩. কার্নেল খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া
নারকেলের মাংস খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং বাদামী দাগের জন্য পরীক্ষা করা হয় যাতে এর প্রাকৃতিক সাদা রঙ বজায় থাকে।
৪. নাকাল এবং চাপা
উচ্চ-গতির মিলগুলি নারকেলের দুধের সজ্জাকে ছোট ছোট কণায় গুঁড়ো করে, এবং একটি যান্ত্রিক প্রেস নারকেলের দুধের গোড়া বের করে।
৫. পরিস্রাবণ এবং মানসম্মতকরণ
ফিল্টারগুলি তন্তু এবং কঠিন পদার্থ অপসারণ করে। অপারেটররা পণ্যের স্পেসিফিকেশন অনুসারে চর্বির পরিমাণ সামঞ্জস্য করে।
৬. সমজাতকরণ এবং বায়ুচলাচল হ্রাস
দুধ একটি উচ্চ-চাপ হোমোজেনাইজার এবং ভ্যাকুয়াম ডিএরেটরের মধ্য দিয়ে যায় যাতে এর গঠন স্থিতিশীল হয় এবং বাতাস অপসারণ করা যায়। এই ইউনিটগুলিকে ক্রমাগত হোমোজেনাইজেশন এবং ডিগ্যাসিং এর জন্য জীবাণুনাশকের সাথে ইনলাইন সংযুক্ত করা যেতে পারে।
৭. জীবাণুমুক্তকরণ
টিউবুলার স্টেরিলাইজারগুলি দুধকে ১৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২-৪ সেকেন্ডের জন্য গরম করে (UHT)। টিউব-ইন-টিউব স্টেরিলাইজারগুলি উচ্চ-চর্বি এবং উচ্চ-সান্দ্রতা ক্রিম লাইন পরিচালনা করে।
৮. ভর্তি
পণ্যটি ২৫-৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা হয় এবং একটি অ্যাসেপটিক ফিলার ব্যবহার করে ভরা হয়।
৯. সিআইপি এবং পরিবর্তন
প্রতিটি ব্যাচের পরে, সিস্টেমটি স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে এবং ডাউনটাইম কমাতে ক্ষারীয় এবং অ্যাসিড রিন্স সহ একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সিআইপি চক্র চালায়।
১০. চূড়ান্ত পরিদর্শন এবং প্যাকিং
ইনলাইন সান্দ্রতা এবং ব্রিক্স মিটারগুলি কার্টনিং এবং প্যালেটাইজিংয়ের আগে সামঞ্জস্য নিশ্চিত করে।
একই মূল প্রক্রিয়া নারকেল জল উৎপাদন লাইনের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট সংরক্ষণের জন্য ফিল্টার গ্রেড এবং জীবাণুমুক্তকরণ তাপমাত্রায় সামান্য সমন্বয় করা হয়।
১. নারকেল খনন যন্ত্র এবং জল সংগ্রহকারী
ড্রিলিং মেশিনটি নারকেলের মধ্যে কেবল একটি ছোট গর্ত করে, যাতে জল এবং ডাল উভয়ই যতটা সম্ভব অক্ষত থাকে।
জীবাণু বা ধুলো প্রতিরোধের জন্য একটি স্টেইনলেস স্টিলের চ্যানেল বন্ধ ঢাকনার নিচে নারকেল জল সংগ্রহ করে।
এই ধাপটি মূল নিষ্কাশনের আগে প্রাকৃতিক স্বাদ রক্ষা করে।
2. নারকেল দুধ নিষ্কাশন বিভাগ
এই অংশে একটি গ্রাইন্ডার এবং একটি জুস স্ক্রু প্রেসার একত্রিত করা হয়েছে।
এটি নারকেলের মাংসকে ছোট ছোট কণায় ভেঙে দেয় এবং স্ক্রু প্রেসার ব্যবহার করে নারকেলের দুধ চেপে ধরে।
ম্যানুয়াল প্রেসের তুলনায়, এটি ৩০% এরও বেশি আউটপুট উন্নত করে এবং চর্বির মাত্রা সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখে।
৩. নারকেল জলের জন্য পরিস্রাবণ এবং সেন্ট্রিফিউজ সিস্টেম
একটি দুই-স্তরের জাল ফিল্টার নারকেল জলের বৃহৎ তন্তু অপসারণ করে।
তারপর, একটি ডিস্ক সেন্ট্রিফিউজ জলের ভগ্নাংশ, হালকা তেল এবং অমেধ্য আলাদা করে।
এই পৃথকীকরণ নারকেল জলের পণ্যের স্বচ্ছতা উন্নত করে।
৪. হোমোজেনাইজার
নারকেল দুধ প্রক্রিয়াকরণ মেশিনে ইমালশন স্থিতিশীল করার জন্য একটি উচ্চ-চাপ হোমোজিনাইজার থাকে।
৪০ এমপিএ চাপে, এটি চর্বির গ্লোবিউলগুলিকে ক্ষুদ্র আকারের কণায় ভেঙে দেয়।
দুধ মসৃণ থাকে এবং সংরক্ষণের সময় আলাদা হয় না।
এই ধাপটি নারকেল পানীয়ের শেল্ফ স্থিতিশীলতার চাবিকাঠি।
৫. ইউএইচটি জীবাণুমুক্তকারী
টিউবুলার স্টেরিলাইজার বা টিউব-ইন-টিউব স্টেরিলাইজার নির্বাচন পণ্যের তরলতার উপর নির্ভর করে।
সুগন্ধ ধরে রাখার জন্য নারকেল জলের মৃদু তাপ প্রয়োজন; পুড়ে যাওয়া এড়াতে নারকেল ক্রিম দ্রুত গরম করা প্রয়োজন।
পিএলসি নিয়ন্ত্রণ তাপমাত্রা সেটপয়েন্টের ±1 °C এর মধ্যে রাখে।
টিউবুলার স্টেরিলাইজারের শক্তি পুনরুদ্ধারের নকশা ক্লায়েন্টদের অপারেশন খরচ কমাতে সাহায্য করে।
৬. অ্যাসেপটিক ফিলিং মেশিন
একটি নারকেল জল প্রক্রিয়াজাতকরণ মেশিন একটি জীবাণুমুক্ত ভর্তি ব্যবস্থা দিয়ে শেষ হয়।
সমস্ত পণ্যের পথ SUS304 বা SUS316L স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
এটি ইনলাইন সিআইপি এবং এসআইপি বাস্তবায়নের জন্য জীবাণুনাশকের সাথে একসাথে কাজ করতে পারে।
এটি প্রিজারভেটিভ ছাড়াই দীর্ঘ শেলফ লাইফ নিশ্চিত করে।
৭. সিআইপি ক্লিনিং সিস্টেম
স্বয়ংক্রিয় সিআইপি স্কিড ট্যাঙ্ক এবং পাইপ পরিষ্কার করার জন্য জল, ক্ষার এবং অ্যাসিড মিশ্রিত করে।
এটি প্রবাহ, সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ নির্দিষ্ট চক্র পরিচালনা করে।
অপারেটররা HMI-তে রেসিপি নির্বাচন করে এবং রিয়েল-টাইম অগ্রগতি দেখে।
এই প্রক্রিয়াটি পরিষ্কারের সময় ৪০% কমিয়ে দেয় এবং সম্পূর্ণ নারকেল প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটিকে পরবর্তী ব্যাচের জন্য প্রস্তুত রাখে।
কারখানাগুলি মূল লাইন পরিবর্তন না করেই বিভিন্ন নারকেল উৎস চালাতে পারে।
তাজা, হিমায়িত, অথবা আধা-প্রক্রিয়াজাত নারকেল, সবই একই প্রস্তুতি বিভাগে মানায়।
সেন্সরগুলি প্রতিটি পদার্থের কঠিন পদার্থ এবং তেলের পরিমাণের সাথে মিল রেখে গতি এবং উত্তাপ সামঞ্জস্য করে।
আপনি একাধিক আউটপুট প্রকারও চালাতে পারেন:
• পিইটি, গ্লাস, অথবা টেট্রা-প্যাকে বিশুদ্ধ নারকেল জল।
• রান্না বা মিষ্টান্নের জন্য নারকেল দুধ এবং ক্রিম।
• রপ্তানি বাজারে পুনর্গঠনের জন্য ঘনীভূত নারকেলের ভিত্তি।
• ফলের রস বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সাথে মিশ্রিত পানীয়।
দ্রুত পরিবর্তনযোগ্য ফিটিং এবং স্বয়ংক্রিয় ভালভ ম্যানিফোল্ড SKU পরিবর্তনের সময় ডাউনটাইম কমায়।
এই নমনীয়তা উদ্ভিদের মৌসুমী চাহিদা মেটাতে এবং উৎপাদন ব্যবহার উন্নত করতে সহায়তা করে।
পিএলসি এবং এইচএমআই সিস্টেম সমগ্র লাইনের মস্তিষ্ক গঠন করে।
অপারেটররা দুধ বা জলজাত পণ্যের জন্য পূর্বনির্ধারিত রেসিপি লোড করতে পারে এবং প্রতিটি ট্যাঙ্ক এবং পাম্প রিয়েল টাইমে পর্যবেক্ষণ করতে পারে।
স্মার্ট বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
• ট্রেন্ড গ্রাফ এবং ব্যাচ ডেটা সহ কেন্দ্রীয় টাচস্ক্রিন।
• অপারেটর, সুপারভাইজার এবং রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের জন্য ভূমিকা-ভিত্তিক প্রবেশাধিকার।
• দূরবর্তী পর্যবেক্ষণ এবং পরিষেবা সহায়তার জন্য ইথারনেট লিঙ্ক।
• প্রতিটি ব্যাচের জন্য শক্তি এবং জল ব্যবহারের ট্র্যাকিং।
স্বয়ংক্রিয় ইন্টারলকগুলি অনিরাপদ ক্রিয়াকলাপগুলিকে চলতে বাধা দেয়, যা পণ্য এবং সরঞ্জাম উভয়কেই সুরক্ষিত রাখে।
সীমিত অপারেটর প্রশিক্ষণ থাকা সত্ত্বেও, লাইনটি সমস্ত শিফটে স্থিতিশীল থাকে।
ইজিরিয়েল আপনার প্রকল্পের ধারণা থেকে শুরু করে কমিশনিং পর্যন্ত সব কিছুতে সহায়তা করে।
আমাদের দল আপনার পণ্যের সূত্র, প্যাকেজিং এবং ইউটিলিটি লেআউট অধ্যয়ন করে একটি সুষম প্রক্রিয়া ডিজাইন করে।
আমরা সরবরাহ করি:
• লেআউট এবং পি&আইডি ডিজাইন।
• সাইটে সরঞ্জাম সরবরাহ, ইনস্টলেশন এবং কমিশনিং।
• আপনার প্রথম উৎপাদন মৌসুমের জন্য অপারেটর প্রশিক্ষণ, খুচরা যন্ত্রাংশ এবং দূরবর্তী পরিষেবা।
প্রতিটি নারকেল দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা আন্তর্জাতিক স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান অনুসরণ করে, যার মধ্যে সিই এবং আইএসও সার্টিফিকেশন রয়েছে।
এশিয়া, আফ্রিকা এবং ল্যাটিন আমেরিকার কারখানাগুলি ইতিমধ্যেই ইজিরিয়েল লাইন পরিচালনা করছে যা প্রতিদিন প্রতি ঘন্টায় হাজার হাজার লিটার নারকেল দুধ এবং জল উৎপাদন করে।
আপনার লক্ষ্য ক্ষমতা এবং প্যাকেজিং স্টাইল নিয়ে আলোচনা করতে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
আপনার উৎপাদন দক্ষতার সাথে বাড়ানোর জন্য আমরা আপনাকে সঠিক নারকেল প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটি কনফিগার করতে সাহায্য করব।
পণ্য বিভাগ
