Fermentor Penangas Air Skala Laboratorium-Pilot | EasyReal
ItuFermentor Penangas Air Skala Laboratorium EasyRealMenggabungkan pemanasan presisi, pengadukan efisien, dan teknologi kontrol canggih dalam desain yang ringkas. Bejana baja tahan karat dua lapisnya memiliki jaket air yang mendistribusikan panas secara merata ke seluruh media rendaman, menghindari titik panas lokal dan memastikan fermentasi yang seragam.
Di dalam bejana, gaya geser tinggiagitatorPengaduk impeler biasa mencampur cairan kental, suspensi, atau substrat berbasis susu tanpa merusak kultur yang sensitif. Sistem ini mendukung profil yang dapat diprogram untuk fermentasi multi-tahap — seperti pemanasan, penahanan, dan pendinginan — yang dapat dieksekusi secara otomatis melalui resep PLC.
Sensor suhu, probe pH, dan pemancar DO (oksigen terlarut) opsional memungkinkan kontrol loop tertutup untuk parameter fermentasi kritis. Pencatatan data dan visualisasi tren memungkinkan pengguna untuk melacak kinerja, menjadikan fermentor ini ideal untuk penelitian akademis maupun pengujian skala pilot industri.
Semua permukaan yang bersentuhan dengan produk adalahSUS304 atau SUS316L kelas makanan, dengan pipa dan katup sanitasi untuk memastikan pengoperasian aseptik. Seluruh sistem dapat dihubungkan ke utilitas opsional sepertigenerator uapuntuk sterilisasi ataupendinginuntuk fase pendinginan terkontrol.
ItuFermentor Penangas Air Skala Laboratorium-Pilotmelayani berbagai industri dan lembaga penelitian dan pengembangan yang mengembangkan minuman fermentasi, alternatif susu, dan produk bioaktif.
Aplikasi tipikal meliputi:
• Yogurt, kefir, dan formulasi susu fermentasi
• Kombucha dan minuman probiotik
• Percobaan fermentasi enzim dan mikroba
• Fermentasi protein nabati dan hidrolisis enzimatik
• Pengembangan senyawa rasa dan aroma
• Prototipe fermentasi berbasis jus dan teh
Konfigurasinya yang fleksibel mendukung berbagai volume pembuluh darah — mulai dari2 L hingga 50 L, sehingga cocok untuk universitas, pusat R&D perusahaan makanan, pabrik percontohan, dan laboratorium inovasi perusahaan. Setiap pengaturan dapat mensimulasikan versi skala kecil dari fermentor industri penuh, memberikan wawasan akurat kepada insinyur proses sebelum peningkatan skala.
Dengan menjaga suhu dan kontrol pH yang stabil, sistem ini memastikan konsistensi antar batch dan kualitas sensorik yang dapat diulang — kunci keberhasilan komersialisasi.
Percobaan fermentasi membutuhkan kontrol termal dan pencampuran yang akurat untuk melindungi kultur dan mencegah kontaminasi. Tidak seperti tangki pengaduk sederhana,Fermentor Penangas Air EasyRealMenggunakan pemanasan tidak langsung melalui sirkulasi air. Ini menghilangkan kontak langsung dengan uap, menghindari zona suhu berlebih yang dapat merusak probiotik atau mengubah struktur protein.
Bahan baku seperti susu, protein kedelai, atau ekstrak buah dapat bervariasi dalam viskositas dan kandungan padatan, yang memengaruhi perpindahan panas. Para insinyur EasyReal merancang geometri bejana, kecepatan pengadukan, dan luas jaket sesuai dengan hal tersebut. Sistem pengaman mencegah pengoperasian tanpa air yang cukup atau keseimbangan tekanan.
Perhatian terhadap kebersihan dan pengendalian ini membantu tim R&D memenuhi standar keamanan pangan (HACCP, ISO22000) dan audit peraturan untuk produksi eksperimental atau pra-komersial.
Ukuran inti
• Volume kerja bejana: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (volume kerja = 70–85% dari total).
• Tipe tutup: tutup sanitasi yang dijepit dengan kaca pengintai dan port tri-clamp.
Sistem termal (bak air)
• Bak air sirkulasi termostatik eksternal (pemanasan 20–95 °C; dengan opsi pendingin hingga 4–10 °C).
• Kontrol Suhu: Sensor Pt100 di dalam produk + sensor bak.
• Material: Permukaan kontak SUS304 atau SUS316L; jaket/koil khusus untuk sirkulasi air (tidak ada uap langsung di dalam produk).
Pengadukan & reologi
• Pilihan impeller: tipe marine (geser rendah) atau tipe anchor (viskositas sedang).
• Lengan pengikis opsional untuk bubur dengan kandungan padatan lebih tinggi (hanya jika diperlukan).
• Penggerak kecepatan variabel dengan segel mekanis sanitasi.
Sensor & fitur aseptik
• Standar: suhu (Pt100).
• Pilihan: pH (probe food-grade), DO (untuk percobaan ragi/aerobik).
Kontrol & data
• PLC Siemens + HMI 7"/10", langkah-langkah resep (peningkatan/penahanan/pendinginan), tren, alarm, ID batch, ekspor USB/Ethernet.
• Pengaman: level air rendah di bak, suhu berlebih, sakelar tutup/pintu, perlindungan terhadap pengoperasian tanpa air pada pompa.
Utilitas & konstruksi
• Daya: satu fasa 280 V, 50/60 Hz (lainnya berdasarkan permintaan).
• Air pendingin atau chiller sistem tertutup (direkomendasikan untuk pendinginan cepat).
• Udara bertekanan (untuk katup/lapisan udara jika dipilih).
• Troli/rak bergerak dengan roda pengunci; ukuran ringkas untuk meja laboratorium/ruang uji coba.
Paket yang direkomendasikan
• Paket Laboratorium dan Pilot (2–50 L): penangas air + pendingin, impeler, PHE, opsi pH + DO, PLC/HMI.
Alur kerja fermentasi biasanya mengikuti urutan di bawah ini, yang dapat disesuaikan berdasarkan produk dan formulasi:
1. Persiapan Bahan – Susu mentah, jus, atau substrat tanaman dipanaskan terlebih dahulu dan dihomogenkan.
2. Inokulasi – Kultur awal atau inokulan mikroba dimasukkan secara aseptik.
3. Pemanasan dengan Bak Air – Bak air yang bersirkulasi secara bertahap menaikkan suhu produk hingga mencapai titik yang diinginkan.
4. Penahanan Fermentasi – Sistem ini mempertahankan pH dan suhu yang stabil selama jam-jam tertentu.
5. Pengadukan dan Pengambilan Sampel – Pengadukan terus menerus atau berkala memastikan homogenitas; sampel dapat diambil dengan aman.
6. Fase Pendinginan – Penangas air dan pendingin opsional menurunkan suhu produk untuk menghentikan fermentasi.
7. Pembuangan dan Pembersihan – Produk akhir dibuang.
Setiap tahapan dicatat melalui PLC untuk ketertelusuran dan reproduksibilitas lengkap di seluruh eksperimen.
LengkapFermentor Penangas Air Skala Laboratorium-Pilotsistem dariShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.Mengintegrasikan beberapa unit modular yang dirancang untuk memastikan stabilitas, kebersihan, dan presisi di setiap tahap proses.
1. Bejana Fermentasi SUS304 atau SUS316L (Berjaket Pemanas Air)
Bentuk kerucut di bagian bawah, port tri-clamp, permukaan basah dipoles seperti cermin. Pemanasan tidak langsung melalui air yang bersirkulasi mencegah titik panas dan melindungi kultur.
2. Penangas Air Sirkulasi Termostatik / Pendingin
Sistem loop tertutup memberikan profil pemanasan/penahanan/pendinginan yang presisi (≈20–95 °C; dengan pendingin hingga ≈4–10 °C). Sensor bak dan produk mempertahankan titik pengaturan yang ketat.
3. Pengaduk Kecepatan Variabel (Kelautan / Jangkar)
Pencampuran geser rendah untuk bahan dasar susu/tanaman; stabil saat viskositas meningkat. Segel mekanis sanitasi dan desain yang mampu melakukan CIP (Clean-in-Place).
4. Rangkaian Sensor (Kelas Pangan)
Suhu Pt100 (standar); pH dan DO opsional untuk kontrol proses dan data. Port untuk pengambilan sampel steril dan kalibrasi.
5. Kabinet Kontrol PLC + HMI (Siemens)
Resep, pengaman, alarm, tren, ekspor data, dan opsi bantuan jarak jauh. Satu operator mengawasi fermentasi multi-tahap dengan percaya diri.
6. Generator Uap Listrik (Opsional, untuk SIP)
Menyediakan uap jenuh hanya ke sisi produk untuk sterilisasi bila diperlukan oleh protokol validasi.
7. Pengunci Selip/Troli & Pengaman
Rangka portabel yang ringkas, roda pengunci, perlindungan air rendah untuk bak mandi, pemutus suhu berlebih, sakelar tutup/pintu.
ItuFermentor Penangas Air Skala Laboratorium-PilotSistem ini mendukung berbagai macam bahan masukan dan gaya fermentasi, menjadikannya salah satu sistem paling serbaguna dalam jajaran penelitian dan pengembangan EasyReal.
Kompatibilitas Material
• Cairan berbahan dasar susu dan nabati: susu, kedelai, oat, almond, kelapa
• Basis jus dan teh: apel, anggur, kombucha, infus herbal
• Kaldu mikroba: enzim, probiotik, ragi pemberi rasa
• Bubur protein: fermentasi protein tumbuhan atau sel tunggal
Opsi Keluaran
• Susu fermentasi dan minuman non-susu
• Ekstrak kaya enzim dan kultur probiotik
• Teh fermentasi tanpa alkohol atau rendah alkohol
• Prekursor rasa dan aroma untuk formulasi makanan
Konfigurasi modular memungkinkan para peneliti untuk menyesuaikan parameter proses dengan cepat antara resep yang berbeda. Pengulangan antar batch memastikan keandalan data untuk optimasi formulasi.
EasyReal juga menawarkan layanan validasi skala pilot — menguji bahan baku dan resep proses dalam kondisi produksi aktual untuk memverifikasi potensi peningkatan skala. Hal ini memberikan tim R&D data yang andal untuk beralih dari hasil laboratorium ke lini komersial dengan percaya diri.
ItuPlatform Kontrol Cerdas EasyRealMembawa otomatisasi industri ke dalam peralatan skala laboratorium. Sistem ini memiliki fitur-fitur berikut:
• Antarmuka PLC dan HMI Siemensuntuk pengoperasian berbasis resep dan visualisasi intuitif.
• Pengaturan parameter otomatisuntuk suhu, pH, pengadukan, dan sirkulasi penangas air.
• Fungsi alarm dan interlockyang melindungi dari pemanasan kering, tekanan berlebih, atau gangguan listrik.
• Perekaman dan ekspor datamelalui USB atau Ethernet, memungkinkan laporan eksperimen yang dapat dilacak.
• Pemantauan jarak jauh(opsional) memungkinkan para insinyur untuk mengakses tren fermentasi melalui koneksi jaringan.
• Skalabilitas modularuntuk integrasi di masa mendatang dengan modul percontohan EasyReal lainnya — sterilisator UHT, deaerator, atau pengisi aseptik — membentuk jalur percontohan mini yang lengkap.
Dengan logika kontrol ini, satu operator dapat mengawasi rangkaian fermentasi multi-tahap yang kompleks. Titik pengaturan tetap stabil bahkan selama periode penahanan yang lama, dan setiap percobaan menghasilkan hasil yang konsisten sesuai dengan harapan kinerja industri.
Dari konsep hingga pengoperasian, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. menyediakan dukungan menyeluruh untuk sistem fermentasi skala laboratorium dan percontohan.
Tim teknik kami membantu klien melalui setiap langkah:
1. Tentukan ruang lingkup dan produk target (minuman fermentasi, kultur enzim, yogurt nabati).
2. Desain tata letak dan P&ID yang disesuaikan untuk laboratorium atau ruang uji coba Anda.
3. Konfirmasikan ketersediaan fasilitas seperti sambungan air, uap, dan listrik.
4. Semua komponen dirakit dan diuji di pabrik EasyReal sebelum pengiriman.
5. Komisioning di lokasi atau validasi jarak jauh melalui tautan video.
6. Pelatihan & dokumentasi untuk operasi harian, pemeliharaan, dan keselamatan.
Dengan pengalaman lebih dari 25 tahun dan proyek di lebih dari 30 negara, EasyReal memastikan investasi Anda memberikan kinerja tinggi, masa pakai yang lama, dan hasil R&D yang andal.
Hubungi kami hari ini untuk mendiskusikan proyek Anda atau meminta uji coba di laboratorium percontohan kami.
Email: [email protected]
Situs web: https://www.easireal.com/contact-us/
