Лабораториски пилот-скала за ферментирање на водена бања | EasyReal
НаФерментатор за водена бања EasyReal Lab-Pilot Scaleкомбинира прецизно загревање, ефикасно мешање и напредна технологија за контрола во компактен дизајн. Неговиот двослоен сад од не'рѓосувачки челик има водна обвивка што рамномерно ја распределува топлината низ медиумот за капење, избегнувајќи локални жаришта и обезбедувајќи рамномерна ферментација.
Внатре во садот, висок смолкнувањемешачили обичен агитатор со импелер меша вискозни течности, суспензии или супстрати на база на млеко без оштетување на чувствителните култури. Системот поддржува програмабилни профили за повеќестепена ферментација - како што се загревање, задржување и ладење - кои можат да се извршат автоматски преку PLC рецепти.
Сензорите за температура, pH сондите и опционалните DO (растворен кислород) предаватели овозможуваат контрола во затворена јамка за критичните параметри на ферментација. Евидентирањето на податоци и визуелизацијата на трендовите им овозможуваат на корисниците да ги следат перформансите, што го прави ферментаторот идеален и за академски истражувања и за индустриско пилотско тестирање.
Сите површини во контакт со производот сепрехранбен SUS304 или SUS316L, со санитарни цевки и вентили за да се обезбеди асептичко работење. Целиот систем може да се поврзе со дополнителни инсталации како што егенератор на пареаза стерилизација илиладилникза контролирани фази на ладење.
НаЛабораториски пилот-скала ферментатор за водена бањаОпслужува широк спектар на индустрии и институции за истражување и развој кои развиваат ферментирани пијалоци, алтернативи на млечни производи и биоактивни производи.
Типични апликации вклучуваат:
• Формулации за јогурт, кефир и култивирани млечни производи
• Комбуха и пробиотски пијалоци
• Испитувања со ензимска и микробна ферментација
• Ферментација на растителни протеини и ензимска хидролиза
• Развој на вкусови и ароматични соединенија
• Прототипови за ферментација базирани на сокови и чаеви
Неговата флексибилна конфигурација поддржува различни волумени на садовите — од2 л до 50 л, што го прави погоден за универзитети, центри за истражување и развој на прехранбени претпријатија, пилот-погони и лаборатории за корпоративни иновации. Секоја поставка може да симулира смалени верзии на целосни индустриски ферментатори, давајќи им на инженерите за процеси точни сознанија пред зголемувањето на обемот.
Со одржување на стабилна температура и контрола на pH вредноста, системот обезбедува конзистентност од серија до серија и повторувачки сензорен квалитет - клучно за успешна комерцијализација.
Ферментациските испитувања бараат прецизна термичка контрола и контрола на мешањето за да се заштитат културите и да се спречи контаминација. За разлика од едноставните резервоари за мешање,Ферментатор за водена бања EasyRealкористи индиректно загревање преку циркулирачка вода. Ова го елиминира директниот контакт со пареа, избегнувајќи зони на прегревање што можат да ги уништат пробиотиците или да ги денатурираат протеините.
Суровините како што се млекото, соините протеини или екстрактот од овошје може да варираат во вискозитетот и содржината на цврсти материи, што влијае на преносот на топлина. Инженерите на EasyReal соодветно ја дизајнираат геометријата на садот, брзината на мешање и површината на обвивката. Безбедносните блокади спречуваат работа без доволна рамнотежа на вода или притисок.
Ова внимание кон хигиената и контролата им помага на тимовите за истражување и развој да ги исполнат стандардите за безбедност на храната (HACCP, ISO22000) и регулаторните ревизии за експериментално или предкомерцијално производство.
Димензионирање на јадрото
• Работен волумен на садот: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (работен волумен = 70–85% од вкупниот волумен).
• Стил на капак: санитарен капак со стегање, визуално стакло и отвори со три стеги.
Термички систем (водена бања)
• Надворешна термостатска циркулирачка водена бања (греење 20–95 °C; со опција за ладење до 4–10 °C).
• Контрола на температурата: Pt100 сензор во производот + сензор за када.
• Материјали: контактни површини SUS304 или SUS316L; обвивка/намотка наменета за водна јамка (без директна пареа во производот).
Агитација и реологија
• Опции за импелер: морски (со низок смолкнување) или сидро (среден вискозитет).
• Опционални стругалки за кашести материи со поголема цврстина (само кога е потребно).
• Погон со променлива брзина со санитарна механичка заптивка.
Сензори и асептични карактеристики
• Стандард: температура (Pt100).
• Опции: pH (сонда за храна), DO (за испитувања со квасец/аеробни испитувања).
Контроли и податоци
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, чекори на рецепт (забрзување/задржување/ладење), трендови, аларми, ID-а на серии, USB/Ethernet извоз.
• Заклучувачи: ниска вода во кадата, прегревање, прекинувач за капак/врата, заштита од суво работење на пумпата.
Комунални услуги и градење
• Напојување: еднофазен 280 V, 50/60 Hz (други на барање).
• Вода за ладење или ладилник со затворен циклус (препорачано за брзо ладење).
• Компримиран воздух (за вентили/воздушен преклоп доколку е избрано).
• Мобилна влечна количка/количка со тркала за заклучување; мала површина за лабораториски клупи/пилот соби.
Препорачани пакети
• Лабораториски и пилотски пакет (2–50 L): водена бања + ладилник, работно коло, PHE, pH + DO опции, PLC/HMI.
Работниот тек на ферментација обично ја следи секвенцата подолу, прилагодлива според производот и формулацијата:
1. Подготовка на материјалот – Суровото млеко, сокот или растителната подлога се загреваат претходно и се хомогенизираат.
2. Инокулација – Стартер културите или микробните инокуланти се воведуваат асептички.
3. Загревање во водена бања – Циркулационата вода постепено ја зголемува температурата на производот до зададената вредност.
4. Задржување на ферментација – Системот одржува стабилна pH вредност и температура во текот на дефинирани часови.
5. Мешање и земање примероци – Континуираното или повременото мешање обезбедува хомогеност; примероците може безбедно да се земат.
6. Фаза на ладење – Водената бања и опционалниот ладилник ја намалуваат температурата на производот за да се запре ферментацијата.
7. Испуштање и чистење – Финалниот производ се исцедува.
Секоја фаза се евидентира преку PLC за целосна следливост и репродуктивност низ експериментите.
КомплетенЛабораториски пилот-скала ферментатор за водена бањасистем одШангај EasyReal Machinery Co., Ltd.интегрира неколку модуларни единици дизајнирани да обезбедат стабилност, хигиена и прецизност во секоја фаза од процесот.
1. Сад за ферментација SUS304 или SUS316L (обложен со водена бања)
Конусно дно, отвори со три стеги, огледално полирани навлажнети површини. Индиректното загревање преку циркулирачка вода спречува жаришта и ги штити културите.
2. Термостатска циркулирачка водена бања / ладилник
Затворената јамка обезбедува прецизни профили на рампа/задржување/ладење (≈20–95 °C; со ладилник до ≈4–10 °C). Сензорите за када и производ одржуваат строги зададени вредности.
3. Агитатор со променлива брзина (морски / сидро)
Мешање со низок смолкнување за млечни/растителни основи; сидро кога вискозитетот се зголемува. Санитарна механичка заптивка и дизајн способен за CIP.
4. Сензорски пакет (за храна)
Температура на Pt100 (стандардна); опционално pH, DO за контрола на процесот и податоци. Порти за стерилно земање примероци и калибрација.
5. PLC + HMI контролен кабинет (Siemens)
Рецепти, меѓуслојки, аларми, трендови, извоз на податоци и опција за далечинска помош. Еден оператор со доверба го надгледува повеќестепеното ферментирање.
6. Електричен генератор на пареа (опционално, за SIP)
Обезбедува заситена пареа само на страната на производот за стерилизација кога тоа го бараат протоколите за валидација.
7. Заклучувачи за влечење/количка и безбедносни блокади
Компактна мобилна рамка, тркала што се заклучуваат, заштита од недостаток на вода во кадата, исклучување на прегревање, прекинувач за капак/врата.
НаЛабораториски пилот-скала ферментатор за водена бањаПоддржува широк спектар на влезни материјали и стилови на ферментација, што го прави еден од најразновидните системи во линијата за истражување и развој на EasyReal.
Компатибилност на материјалите
• Млечни производи и течности од растителна основа: млеко, соја, овес, бадем, кокос
• Основи за сокови и чаеви: јаболко, грозје, комбуха, билни инфузии
• Микробни супи: ензими, пробиотици, квасци за ароматизација
• Протеински кашести раствори: ферментација на растителни или едноклеточни протеини
Опции за излез
• Ферментирано млеко и немлечни пијалоци
• Екстракти богати со ензими и пробиотски култури
• Безалкохолни или ферментирани чаеви со низок процент на алкохол
• Прекурсори на вкус и арома за формулирање на храна
Модуларното поставување им овозможува на истражувачите брзо да ги прилагодуваат параметрите на процесот помеѓу различни рецепти. Повторливоста од серија до серија обезбедува сигурност на податоците за оптимизација на формулацијата.
EasyReal исто така нуди услуги за валидација на пилотско ниво — тестирање на суровини и рецепти за обработка во реални услови на производство за да се потврди потенцијалот за зголемување. Ова им обезбедува на тимовите за истражување и развој сигурни податоци за со сигурност да преминат од лабораториски резултати на комерцијални линии.
НаПлатформа за паметна контрола EasyRealја внесува индустриската автоматизација во опрема на лабораториско ниво. Карактеристиките на системот:
• Siemens PLC и HMI интерфејсза работа базирана на рецепти и интуитивна визуелизација.
• Автоматска регулација на параметриза температура, pH вредност, мешање и циркулација во водена бања.
• Функции за аларм и блокирањешто штитат од суво загревање, превисок притисок или прекини на електричната енергија.
• Снимање и извоз на податоципреку USB или Ethernet, овозможувајќи следење на извештаите од експериментите.
• Далечинско следење(опционално) што им овозможува на инженерите пристап до трендовите на ферментација преку мрежна врска.
• Модуларна скалабилностза идна интеграција со други пилот модули на EasyReal — UHT стерилизатор, деаератор или асептичен филер — формирајќи комплетна мини пилот линија.
Со оваа контролна логика, еден оператор може да надгледува сложени повеќестепени секвенци на ферментација. Зададените вредности остануваат стабилни дури и за време на долги периоди на чекање, а секое испитување дава конзистентни резултати усогласени со очекувањата за индустриски перформанси.
Од концепт до пуштање во употреба, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. обезбедува целосна поддршка за лабораториски и пилотски системи за ферментација.
Нашиот инженерски тим им помага на клиентите во секој чекор:
1. Дефинирајте го опсегот и целниот производ (ферментиран пијалок, ензимска култура, јогурт на растителна основа).
2. Дизајнирајте распоред и P&ID прилагодени за вашата лабораторија или пилотски простор.
3. Потврдете ги приклучоците за комунални услуги како што се вода, пареа и електрична енергија.
4. Составете ги и тестирајте ги сите компоненти во фабриката на EasyReal пред испорака.
5. Пуштање во употреба на лице место или далечинска валидација преку видео врска.
6. Обука и документација за секојдневно работење, одржување и безбедност.
Со повеќе од 25 години искуство и проекти во повеќе од 30 земји, EasyReal гарантира дека вашата инвестиција ќе обезбеди високи перформанси, долг работен век и сигурни резултати од истражувањето и развојот.
Контактирајте нè денес за да разговараме за вашиот проект или да побарате пробно работење во нашата пилот-лабораторија.
Email: [email protected]
Веб-страница: https://www.easireal.com/contact-us/
Поврзани производи
