Линија за преработка на маракуја
Оваа линија за преработка на овошје може да се конфигурира за:
• NFC сок од маракуја (матен или бистар)
• Основа за сок без семки за мешавини (тропски миксови, сокови)
• Концентрат од маракуја (погоден за извоз)
• Опции за пакување: асептична кеса-во-буре / кеса-во-кутија, шишиња или кесички
Висока содржина на семе
Поголемиот дел од овошјето е семе-пулпа. Потребна ви е стабилна екстракција и силно одвојување на семето за да добиете добар принос и чисто чувство во устата.
Аромата лесно се губи
Ако кислород влезе во сокот, аромата и бојата може да се намалат. Затоа е важно деаерацијата и внимателното загревање.
Хигиената го одредува вистинското време на работа
Сезонската работа е интензивна. На линијата ѝ е потребен хигиенски дизајн и силна CIP програма за чистење.
Пат А: Пат NFC Juice
Најдобро за свеж вкус и локална дистрибуција.
1. Прием и сортирање
2. Перење
3. Екстракција (отворање на плодот и собирање на пулпата)
4. Одвојување и завршна обработка на семето
5. Опционално бистрење (за бистар сок)
6. Вакуумска деаерација (отстранување на воздух)
7. Пастеризирање или UHT (врз основа на рокот на траење)
8. Полнење и пакување
Рута Б: Рута на концентрација
Најдобро за извоз и пониски трошоци за испорака.
1. Прием и сортирање
2. Перење
3. Екстракција
4. Одвојување и завршна обработка на семето
5. Вакуумско испарување (зголемување на Brix)
6. Стерилизирање (често тубуларно)
7. Асептичко полнење (пакети во големи количини)
Чекор 1: Примање и сортирање на овошје
Отстранете го оштетеното овошје. Одржувајте го квалитетот на суровината стабилен.
Чекор 2: Измијте и исчистете
Користете спреј и четка за миење. Додадете средство за дезинфекција доколку е потребно.
Чекор 3: Екстракција на пулпа и семиња
Отворете го плодот и соберете го јадрото помеѓу семката и пулпата. Контролирајте го контактот помеѓу кората за да ги намалите горчливите ноти.
Чекор 4: Одделете ги семките и завршете ја пулпата
Овој чекор е „јадрото“ на маракујата. Тој контролира:
• стапка на отстранување на семе
• текстура (мазна наспроти повеќе пулпа)
• конечен принос
Чекор 5: Вакуумска деаерација за заштита на аромата
Отстранете го воздухот за да ја намалите оксидацијата. Ова помага да се задржат аромата и бојата.
Чекор 6: Опционално мешање и стандардизирање
Блендирајте, прилагодете го Brix/pH и направете стабилна основа за последователна обработка.
Чекор 7: Испарете за концентрат
Користете вакуумско испарување за да ја достигнете целната вредност на Brix со помало оштетување од топлина.
Чекор 8: Пастеризирање или стерилизирање
Изберете го системот за греење врз основа на рокот на траење и пакувањето:
• пастеризирање за пократок рок на траење
• UHT/стерилизација за амбиентална и експортна
Чекор 9: Пополнете и спакувајте
• асептични кеси за извоз на големо
• шишиња/кесички за малопродажба
Чекор 10: CIP чистење
Добриот CIP систем ја одржува линијата чиста и го намалува времето на застој.
Екстрактор за маракуја
Дизајнирано за стабилно отворање и собирање на пулпата. Помага во заштитата на вкусот и го подобрува приносот. Функцијата за отстранување на семки може да се избере според реалните потреби на клиентот за да се добие пулпа без семки.
Вакуум деаератор
Го отстранува воздухот од сокот. Помага во заштитата на аромата, бојата и стабилноста.
Систем за испарување (само концентрат)
Вакуумско испарување за да се достигне целниот Brix. Дизајните со повеќе ефекти можат да заштедат енергија.
Тубуларен стерилизатор / UHT систем
Добро за сок со пулпа/цврсти материи. Помага во одржување на стабилен проток и сигурно загревање.
Систем за асептичко полнење
За пакувања на големо со долг рок на траење. Вообичаено за концентрат за извоз.
CIP систем за чистење
Поддржува хигиенско работење и стабилно дневно производство.
Изберете по производ
• NFC сок
• основа без семки за мешавини
• концентрат за извоз
Изберете по пакување
• асептична кеса-во-барен / кеса-во-кутија
• шише или кесичка
Изберете според рокот на траење
• ладен / краток рок на траење → пастеризирање
• амбиент / извоз → UHT + асептично полнење
Овој метод на селекција е корисен и за многу проекти со овошје и зеленчук. Го одржува дизајнот јасен и избегнува прекумерно градење.
Како добро да ги отстраните семките од маракуја?
Користете контролирана екстракција, потоа одвојување на семето и завршна обработка. Ова ги штити приносот и текстурата.
Може ли една линија да произведе NFC сок и да се концентрира?
Да. Користете ги истите предни модули, потоа додадете испарување и асептично полнење за концентрат.
Зошто да се користи вакуумска деаерација?
Го отстранува воздухот, ја намалува оксидацијата и помага во одржувањето на аромата и бојата.
Кое е најдоброто пакување за извоз на концентрат?
Асептичните пакувања „торба во тапан“ или „торба во кутија“ се широко користени за извоз на големо.
Без разлика дали сте одгледувач на тропско овошје, бренд на сокови или преработувач на извоз, EasyReal го испорачува...алатки, експертиза и системи со целосна линијада се трансформира свежото маракуја во производи подготвени за глобално производство. Ве поддржуваме одод дизајн до испорака, вклучувајќи распоред на локацијата, прилагодување на опремата и долгорочна техничка поддршка.
Зошто да изберете EasyReal:
● Над25 години глобално искуствово преработката на тропско овошје
● Доверлив од клиентите воВиетнам, Кенија, Еквадор, Индонезија и Индија
● Усогласен со CE, ISO и GMPдизајни за меѓународна усогласеност
● Целосентехнички цртежи, прирачници и обука за оператори
● Локални тимови за инсталација и24-часовна онлајн поддршка
● Резервни делови и надградби достапни повеќе од 10 години по продажбата
Ние не продаваме само машини - ние ви помагаме да изградите функционална фабрика:
● Консалтинг за процесиврз основа на вашиот сорт на овошје, времето на берба и пазарот на крајните корисници
● Флексибилни опции за плаќање и испораказа странски клиенти
● Внатрешна лабораторија за тестирањеза тестирање на вашиот примерок од маракуја пред купување
● Професионалентим за постпродажна услугатечно зборува англиски, шпански и друго
Контактирајте нè денес на[email protected]
Истражете повеќе наwww.easireal.com
Со EasyReal, добивате повеќе од машинерија. Добиватепартнер посветен на иновации во тропското овошје, успех на проекти и долгорочна вредност.
