Linka na spracovanie avokáda
Rad avokádov EasyReal je vytvorený preefektívna, hygienická a šetrná manipulácia s avokádomod surového ovocia až po finálny produkt.
Používamešpecializované systémy na odkôstkovanie a odkameňovaniektoré zachovávajú celistvosť ovocia a minimalizujú stratu oleja alebo oxidáciu dužiny.
Od za studena lisovaného panenského oleja až po jemné pyré, každá zložka je optimalizovaná prekvalita výstupu a bezpečnosť potravín.
Linka obsahujepríjem ovocia, umývanie, odkôstkovanie, rafinácia dužinya možnosti prelisovanie oleja, vákuové sušenie, UHT sterilizácia alebo aseptické plnenie, v závislosti od cieľového produktu.
Všetky kontaktné plochy sú z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality (SS304/316L) sDizajn pripravený na CIPna podporu automatického čistenia.
Naši inžinieri spájajúpokročilá automatizácia PLC+HMI, energeticky úsporné vykurovacie systémy a zaznamenávanie údajov pre jednoduchú správu.
Či už vyrábate pre sektor stravovacích služieb, značky detskej výživy alebo kozmetický priemysel, EasyReal ponúka konfigurácie na mieru, ktoré spĺňajú vaše požiadavky na kapacitu, rozpočet a dodržiavanie predpisov.
Naša rada avokádov ponúkarozmanitý medzinárodný trhv celom potravinárskom, zdravotníckom a kozmetickom priemysle.
Avokádová dužina a pyré
Ideálne na mrazené pyré vrecúška, mrazené kocky, vrecká na detskú výživu alebo veľkoobjemové vrecká pripravené na HPP.
Bežné v Mexiku, Peru a Južnej Afrike pre avokádové produkty exportnej kvality.
Extrakcia avokádového oleja
Používa sa na panenský a extra panenský za studena lisovaný avokádový olej, bohatý na kyselinu olejovú a vitamín E.
Obľúbený do oleja na varenie, šalátových dresingov alebo ako základ pre starostlivosť o pleť a kozmetiku.
Balenie pripravené na konzumáciu a aseptické balenie
Zahŕňa roztoky na prípravu trvanlivého pyré alebo guacamole vo vreckách, pohároch alebo plechovkách.
Používajú ho dodávatelia stravovacích služieb a medzinárodné značky, ktoré hľadajú dlhú trvanlivosť.
Naša linka podporuje vysokú návratnosť buničiny, stabilnú farbu a bezpečnú mikrobiologickú kontrolu.
Pomôžeme vám so spracovanímzrelé aj prezreté ovocie, s minimálnym odpadom a vysokohodnotnou ťažbou.
Výber správneho riadku začínavaše produktové ciele a rozsah výroby.
Tu je postup, ako prispôsobiť konfiguráciu vašim potrebám:
Podľa kapacity
• 500 – 1 000 kg/h: výskum a vývoj alebo dielne na výrobu pyré či oleja v malom rozsahu
• 2–5 ton/hodinu: Komerčná výroba pyré a oleja
• 10 ton/hodinu alebo viac: Integrované potrubia na výrobu buničiny a oleja
Podľa typu konečného produktu
•Mrazená dužina alebo kockyVyžaduje šetrné rozvlákňovanie, šokové mraziace jednotky
•Za studena lisovaný olejVyžaduje hydraulický alebo skrutkový lis, dekantér, olejovú odstredivku
•Sterilizované pyréVyžaduje rafináciu, odvzdušnenie, sterilizáciu skúmaviek, aseptické plnenie vreciek
Podľa formátu balenia
• 5–220 l aseptické vrecia v sudoch (na pyré)
• Sklenené fľaše alebo HDPE poháre (na olej)
• Sáčky alebo poháre
• Flexibilné vrecká a uzatváracie tesnenia (pre spotrebiteľské balenia)
Inžinieri spoločnosti EasyReal vám pomôžu vyhodnotiť váš zdroj materiálu, dodávky energie, exportné predpisy a rozpočet, aby ste navrhli najefektívnejšiu linku z hľadiska nákladov.
Avokádo → Umývanie a triedenie → Šúpaniea odkameňovanie→ BuničinaaRafinácia → Lisovanie oleja → Tepelný alebo studený proces → Plnenie a balenie
Tu je postup, ako funguje linka pre rôzne produkty:
Avokádová dužina / pyré
1. Nakladanie surového ovocia
2. Čistenie a umývanie zubov
3. Manuálne alebo automatické triedenie
4. Lúpaniea odkameňovanie
5. Predhrievač
6. Rozvlákňovanie a rafinácia
7. Dekantér
8. Vákuový odparovač (voliteľné)
9. Sterilizácia UHT alebo príprava HPP
10.Aseptické plnenie vreciek alebo sáčkov
11. Skladovanie v chladiacom zariadení alebo sekundárne balenie
Avokádový olej
1. Triedenie a umývanie
2. Lúpanie a odkôstkovanie
3. Manuálne alebo automatické triedenie
4. Lúpanie a odkôstkovanie
5. Predhrievač
6. Rozvlákňovanie a rafinácia
7. Lisovanie za studena alebo lisovanie skrutkou
8. Oddelenie dekantáciou
9. Čistenie v centrifúge
10. Filtrácia
11. Plnenie fliaš alebo sudov
Každá cesta využíva stroje na mieru na zachovanie živín, kontrolu farby a predĺženie trvanlivosti.
1.Stroj na umývanie a kefovanie avokáda
Táto jednotka odstraňuje zeminu, prach a zvyšky pesticídov pomocou rotačných kief a nastaviteľných trysiek.
Jemne čistí šupku bez toho, aby poškodil ovocie. Rotujúci bubon a vodný sprej zaisťujú úplné kontaktné čistenie.
Dizajn podporuje čerstvé aj prezreté avokáda s variabilnou reguláciou rýchlosti.
Všetky časti prichádzajúce do kontaktu s vodou sú z nehrdzavejúcej ocele s voliteľným systémom opätovného použitia vody.
V porovnaní s ručným umývaním tento stroj šetrí prácu a zaisťuje konzistentnú hygienu.
2. AvokádoLúpanie a odkôstkovanieStroj
Používa mäkké valce a zariadenia na udržiavanie tvaru na ochranu buničiny počas spracovania.
Výstup môže ísť priamo do rafinačného systému bez dodatočného orezávania.
Vysoká presnosť odstraňovania kostných jamiek znižuje odpad z buničiny a zlepšuje výťažnosť následného spracovania.
V porovnaní s ručným rezaním tento systém znižuje riziko kontaminácie a zvyšuje hodinovú kapacitu viac ako 5-krát.
3. Avokádová dužinaaRafinačný stroj
Táto jednotka filtruje dužinu avokáda cez jemné sitá, čím odstraňuje vlákninu a neolúpanú šupku.
Zaisťuje hladké a jednotné pyré, ideálne do detskej výživy, guacamole alebo mrazených balíčkov.
Rýchlosť je nastaviteľná podľa hrúbky buničiny. Dvojstupňové rafinéry dokážu spracovať vyšší obsah vlákniny.
Poskytuje lepší pocit v ústach a čisté oddelenie zvyškov.
Vstavané CIP porty podporujú čistenie horúcou vodou alebo alkalické čistenie po každej dávke.
4. Systém extrakcie oleja za studena
Tento systém zahŕňa hydraulický lis alebo závitovkový lis, dekantátor a odstredivku.
Získava panenský avokádový olej bez zahrievania, čím zachováva chuť a zdravé zlúčeniny.
Dekantér oddeľuje pevné látky od kvapaliny, zatiaľ čo odstredivka odstraňuje jemné častice.
Celý systém pracuje v dusíkovom prostredí, aby sa zabránilo oxidácii oleja.
V porovnaní s lisovaním za tepla táto metóda poskytuje olej prvotriednej kvality s prirodzeným zeleným odtieňom.
5. UHT sterilizátor (s tubou v tube alebo so zoškrabaným povrchom)
Tento stroj zohrieva avokádové pyré na 95 – 105 °C na niekoľko sekúnd, aby zabil baktérie a enzýmy.
Dizajn „trubica v trubici“ zabraňuje spaľovaniu produktu a zachováva textúru buničiny, je vhodný pre hustú buničinu s vláknami, čím zabezpečuje plynulý tok bez upchávania.
Dodáva sa s automatickou reguláciou teploty, vyrovnávaním tlaku a bezpečnostnými poistkami.
Zaisťuje trvanlivé pyré na aseptické plnenie s plným súladom s normami FDA a EÚ.
Linka na spracovanie avokáda EasyReal zvláda širokú škálu surových plodov a podporuje viacero formátov finálnych produktov.
Podporované druhy surového ovocia
• Hass, Fuerte, Bacon a miestne odrody avokáda
• Čerstvo zozbierané alebo dozreté v sklade
• Prezreté alebo druhotriedne ovocie (na extrakciu oleja alebo prášok)
• Odrody s ponechanou dužinou na výrobu guacamole a pasty
Linka sa prispôsobuje zmenám v pevnosti ovocia, veľkosti, obsahu oleja a type šupky.
Operátori môžu jemne doladiť tlak valcov, rýchlosť rafinácie alebo profily ohrevu v závislosti od dávky.
To zaisťuje konzistentnú kvalitu produktu naprieč sezónami a zdrojmi.
Flexibilita konečného produktu
• Hladké pyré (na detskú výživu alebo dipy)
• Za studena lisovaný panenský olej (na jedlý a kozmetický trh)
• Asepticky balená buničina (na priemyselné a potravinárske použitie)
Vďaka modulárnemu dizajnu EasyReal môžete prepínať medzi produktovými radami s minimálnou zmenou zariadenia.
Voliteľné obtokové ventily, nastaviteľné plniace hlavy a konektory pripravené na CIP zjednodušujú prechody.
Táto flexibilita pomáha klientom zostať flexibilnými na meniacom sa trhu, rozširovať portfólio produktov a skrátiť prestoje.
Uľahčujeme prispôsobenie vašej produkcie dopytu na trhu.
Každá linka na spracovanie avokáda EasyReal je vybavenáplne integrovaný riadiaci systém PLC + HMI.
Táto inteligentná riadiaca platforma umožňuje operátorom spravovať celý proces pomocou dotykovej obrazovky.
Medzi základné funkcie patrí
• Monitorovanie teploty, tlaku a prietoku v reálnom čase
• Postupné riadenie šarží pre ohrev, rafináciu alebo sušenie
• Alarmy a detekcia porúch na zabránenie poškodenia zariadenia
• Nastavenia receptov pre rôzne produkty alebo profily surovín
• Režimy úspory energie mimo špičky
Používame PLC od spoločností Siemens alebo Omron priemyselnej triedy a 10 – 15-palcové farebné HMI displeje.
Tieto obrazovky zobrazujú krivky v reálnom čase, stav zariadenia a historické záznamy.
Operátori môžu za chodu kontrolovať trendy, sledovať výstup a upravovať nastavené hodnoty.
Dáta sa ukladajú pre každú dávku.
To pomáha pri sledovaní kvality, vedení záznamov HACCP a riešení problémov.
Pre väčšie rastliny ponúkame voliteľnéSCADA systémyso vzdialeným prihlásením, viacriadkovým prehľadom a cloudovým reportingom.
K údajom o výkonnosti máte prístup z kancelárie alebo telefónu.
Ovládací panel EasyReal obsahuje vrstvy zabezpečeného prístupu s režimami operátora a supervízora.
Medzinárodní klienti oceňujú viacjazyčné používateľské rozhranie vrátane angličtiny, španielčiny a francúzštiny.
Ponúkame tiež lokálnu podporu pre preklad používateľského rozhrania alebo integráciu s vaším existujúcim ERP alebo MES systémom.
Spoločnosť EasyReal Machinery vám pomáha premeniť čerstvé avokádo na prémiové produkty – dužinu, olej, pyré alebo prášok – pomocou nákladovo efektívnych a celosvetovo overených riešení.
Od liniek pyré pre začínajúce podniky až po továrne na avokádový olej na kľúč, náš tím vás bude sprevádzať od konceptu až po uvedenie do prevádzky.
Prečo si vybrať EasyReal?
Viac ako 25 rokov skúseností so spracovaním ovocia
Projekty vo viac ako 30 krajinách s lokálnou podporou
Modulárne systémy pre viacproduktové závody
Inteligentná automatizácia a dizajn pripravený na CIP
Školenie na mieste a celoživotný servis
Naši inžinieri pomáhajú s rozložením, plánovaním úžitkových zdrojov a návrhom obalov.
Ponúkame tiež FAT (preberacie skúšky z výroby), diaľkové riešenie problémov a globálnu podporu náhradných dielov.
Ak ste pripravení spustiť alebo modernizovať svoju produkciu avokáda, sme pripravení vám pomôcť.
Kontaktujte nás ešte dnes na[email protected]
Viac informácií nájdete nawww.easireal.com
Or Kontaktujte náš tím
