Linka na spracovanie liči (litchi)
Systém spracovania liči EasyReal zachováva prirodzenú arómu a nutričnú hodnotu tohto krehkého tropického ovocia. Naši inžinieri navrhli linku tak, aby zvládla veľké objemy a zároveň chránila integritu ovocia počas lúpania a odstraňovania jadierok.
Začíname systémami bublinového umývania na odstránenie povrchových nečistôt, po ktorých nasleduje triedenie valčekmi a jemné podávanie dopravníkom. Stanica na lúpanie a odkôstkovanie používa čepeľové alebo mechanické rezačky na oddelenie semien a šupiek. Ďalšie kroky sa líšia v závislosti od vášho cieľového produktu.
V prípade šťavy náš extrakčný systém zahŕňa stroj na odstraňovanie liči, enzymatické ošetrenie, separáciu atď. Odstraňuje vláknité zvyšky a zároveň zachováva chuť. V prípade pyré/dužiny upravujeme veľkosť ôk sita a používame vákuové odvzdušňovače na ochranu farby a zníženie oxidácie.
Linky na konzervované ovocie zahŕňajú prípravu cukrového sirupu, vákuové odvzdušnenie a automatické plnenie do plechoviek. Pre všetky produkty poskytujeme sterilizátory typu „tuba v tube“ alebo rúrkové sterilizátory, aseptické alebo horúce plniace systémy a automatické CIP pre jednoduché čistenie.
Celá linka je riadená pomocou PLC a dotykovej obrazovky. Môžete sledovať prietoky, teplotu, sterilizačné krivky a výťažnosť v reálnom čase. Či už vyrábate 500 kg/h alebo 10 ton za hodinu, ponúkame modulárne konštrukcie, ktoré sa dajú prispôsobiť potrebám.
Sladká kvetinová aróma a šťavnatá textúra liči ho robia obľúbeným v mnohých produktových kategóriách. Spracovateľské riešenia spoločnosti EasyReal vám pomôžu obslúžiť globálne trhy s vysokým dopytom:
•Konzervované liči v sirupeKlasický produkt pre maloobchod a stravovanie. Automatizujeme proces lúskania, odsemienovania a vákuového plnenia sirupu, aby sme zabezpečili konzistenciu a skladovateľnosť.
•Koncentrát šťavy z ličiIdeálne pre plniarne alebo dodávateľské reťazce surovín. Náš viacúčelový odparovač kondenzuje šťavu s vysokou retenciou arómy a nízkou spotrebou energie.
•Nápoj z liči NFCPre trhy s chladiarenským reťazcom alebo pre luxusné nápoje ponúkame systémy bez enzýmov, ktoré zachovávajú prirodzenú chuť ovocia.
•Liči pyréPoužíva sa v smoothies, zmrzline, jogurte a detskej výžive. Naša spracovateľská linka kontroluje viskozitu dužiny a znižuje hnednutie.
Medzi cieľových používateľov patria značky džúsov, vývozcovia konzervovaného ovocia, spracovatelia tropického ovocia a výskumné a vývojové laboratóriá. Či už pôsobíte v juhovýchodnej Ázii, Latinskej Amerike alebo Afrike, prispôsobujeme dizajn vašim špecifikáciám surového ovocia, kvalite vody a potrebám balenia.
Výber najlepšej linky závisí od vášho konečného produktu, dennej kapacity a rozpočtu. Prevedieme vás kľúčovými bodmi rozhodovania:
1. Typ konečného produktu:
•Šťavavyžaduje separáciu, odvzdušnenie a sterilizáciu.
•Pyrévyžaduje kontrolovanú textúru
•Konzervované ovociepotrebuje šúpanie, varenie sirupu a vákuové zaváranie.
2. Forma balenia:
•Horúca náplňpre PET/PP fľaše (džús).
•Aseptické plneniena pyré z vrecka v sudoch alebo priemyselnú šťavu.
•Plechovka alebo plechovkanáplň do celého liči.
3. Možnosti kapacity linky:
• Vstupná škála: 500 – 1 000 kg/h (pre pilotné alebo lokálne trhy)
• Stredný výkon: 2–5 ton/h (pre regionálnu distribúciu)
• Priemyselné meradlo: 8 – 15 ton/h (výroba na exportnej úrovni)
Ponúkamemodulárne vybaveniepre postupné rozširovanie. Všetky systémy spĺňajú normy CE, FDA alebo GMP.
Na šťavu/pyré:
Čerstvé liči → Bublinková práčka → Valcové triedenie → Lúpanie a odkôstkovanie → Rozvlákňovanie → Rafinácia šťavy → Odparovanie (ak je potrebné) → Odvzdušnenie → Sterilizácia → Plnenie → Balenie
Pre konzervované liči v sirupe:
Čerstvé liči → Bublinková práčka → Valcové triedenie → Lúpanie a odkôstkovanie → Triedenie podľa tvaru → Vákuové plnenie sirupom → Odsávanie → Zošívanie → Pasterizácia → Chladenie → Etiketovanie
Každá cesta využíva rôzne skupiny strojov a rýchlosti toku. Pomôžeme vám navrhnúť presný tok, ktorý zodpovedá vašim cieľom v oblasti kvality surového liči a produktu.
1. Bublinková práčka s liči
Táto umývačka odstraňuje povrchový prach, pesticídy a hmyz pomocou miešania vody a prúdenia vzduchových bublín.
Jemne zdvíha ovocie pomocou sieťového dopravníka a na výstupe je vybavený systémom oplachovania rozprašovaním. Obsluha môže pridať chlór alebo ozón na dezinfekciu vody. Jednotka je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality a umožňuje nastavenie rýchlosti pomocou meniča.
V porovnaní s tradičnými umývacími nádržami bublinková práčka znižuje tvorbu modrín a zlepšuje hygienu.
2. Stroj na lúpanie a odkôstkovanie liči
Táto stanica oddeľuje tvrdú škrupinu a semená bez drvenia dužiny ovocia.
V závislosti od kapacity a veľkosti liči ponúkame mechanické alebo pneumatické modely. V porovnaní s manuálnym lúpaním sa tým zvyšuje výťažnosť a šetrí sa práca.
3. Stroj na rozvlákňovanie a rafináciu liči
Tento stroj extrahuje buničinu a filtruje vlákna pomocou dvojitých sít.
Liči vstupuje do rotujúceho bubna, kde ho metly pretlačia cez sitá. Veľkosť ôk sa pohybuje od 0,5 mm do 2,0 mm v závislosti od použitia šťavy alebo pyré.
Zaisťuje hladkú textúru, stabilný výnos a zachovanie chuti. Tento systém je nastaviteľný aj pre iné ovocie, ako je longan alebo rambutan.
4. UtbulárnySterilizátor na liči šťavu
Sterilizátor používa prehriatu vodu vo vonkajších trubiciach na ohrev ličiovej šťavy vo vnútorných trubiciach.
Ničí enzýmy a baktérie a zároveň chráni chuť. Jednotka má reguláciu teploty, automatické spätné ventily a čistenie CIP.
Na sterilizáciu pyré alebo koncentrovaného pyré používame sterilizačný prístroj typu „tuba v tube“.
Rad liči EasyReal je vhodný pre čerstvé, mrazené alebo čiastočne olúpané surové ovocie.
Môžete kŕmiť celými liči, predkôstkovaným ovocím alebo vákuovo baleným polospracovaným ovocím. Naše systémy na lúpanie a triedenie sa prispôsobujú veľkosti liči, pevnosti a textúre šupky.
Výstup je možné prepínať medzi formátmi:
• Z pyré na šťavu zmenou veľkosti ôk a kroku procesu.
• Od konzervovaného ovocia až po čerstvo balené nápoje NFC použitím rôznych metód plnenia.
• Z lokálnych 500 ml PET fliaš na 220 l aseptické sudy zmenou rôznych plnidiel.
Každý stroj je skonštruovaný pre rýchle zmeny. Vďaka inteligentnému riadeniu prietoku a modulárnemu potrubiu znížite prestoje a rozšírite sortiment skladových položiek.
Spoločnosť EasyReal vybavuje linku na spracovanie liči plne integrovaným inteligentným riadiacim systémom založeným na PLC (programovateľnom logickom kontroleri) a HMI (rozhranie človek-stroj).
Operátori riadia celú výrobu prostredníctvom dotykovej obrazovky. Môžete nastaviť teplotné body, ovládať prietoky, monitorovať čas sterilizácie a sledovať rýchlosť plnenia v reálnom čase. Systém zaznamenáva historické údaje pre sledovateľné záznamy a pomáha vám doladiť kvalitu dávok.
Na detekciu tlaku, teploty a hladiny používame značkové PLC systémy Siemens a priemyselné senzory. Rozhranie zobrazuje kľúčové alarmy a umožňuje spustenie cyklu CIP jedným kliknutím.
Vo veľkokapacitných linkách ponúkame vzdialené pripojenie cez ethernet alebo bezdrôtové moduly. Môžete kontrolovať výkonnosť výroby z vašej kancelárie, sťahovať si správy alebo integrovať systém s vaším MES alebo ERP.
V porovnaní s manuálnymi linkami naše inteligentné ovládanie znižuje chyby obsluhy, skracuje čas zaškolenia a poskytuje vám jasný prehľad o konverzii ovocia na produkt na riadiacej jednotke.
V rámci výskumu a vývoja alebo v pilotných prevádzkach ponúkame možnosť ukladania požadovaných hodnôt pre teplotné krivky, časovanie ventilov a výstupy produktov pre každú šaržu.
Či už chcete vyrábať fľaškovú šťavu, konzervované ovocie alebo liči pyré na export, EasyReal je pripravený podporiť váš projekt.
Pomáhame klientom odviac ako 30 krajínnavrhujeme, inštalujeme a prevádzkujeme zákazkové linky na spracovanie ovocia. Náš tím ponúka plánovanie usporiadania továrne, poradenstvo v oblasti požiadaviek na inžinierske siete, dohľad nad inštaláciou a uvádzanie do prevádzky.
Získate:
• Riešenie na kľúč prispôsobené vášmu produktu a rozpočtu
• Zariadenia v súlade s normami CE/FDA/GMP
• Modulárne stroje s možnosťami vylepšenia
• Globálni servisní partneri a podpora náhradných dielov
• Školenie operátorov a testovanie receptov v laboratóriu EasyReal
Naše zariadenia už fungujú v továrňach na tropické ovocie v juhovýchodnej Ázii, na Blízkom východe, v Afrike a Strednej Amerike. Zákazníci oceňujú našu spoľahlivú kvalitu výroby, konkurencieschopné ceny a rýchlu popredajnú reakciu.
Kontaktujte nás ešte dnesnaplánovať si projekt spracovania liči. Navštívte stránku www.easireal.com alebo nám napíšte e-mail na adresu[email protected]Sme tu, aby sme vám uľahčili a zefektívnili podnikanie s ovocím.
