Linka na spracovanie kivi
EasyRealLinka na spracovanie kiviprináša spoľahlivý systém s vysokým výnosom určený pre spracovateľov ovocia, ktorí hľadajú prémiovú kvalitu.
Od príjmu až po aseptické balenie, každý krok chráni bohatú výživu a jedinečnú pikantnú sladkú chuť kivi.
Naša linka začína sekciou kefovania a umývania vzduchovými bublinami. Odstraňuje nečistoty, vlasy a zvyšky pesticídov.
Ďalej,jednotka na spracovanie a rafináciu kiwioddeľuje semená a šupku. Vznikne hladké, homogénne pyré na šťavu alebo koncentrát.
Pre sústredenie, našeodparovače s klesajúcim filmomznižujú obsah vody pri nízkych teplotách. Tým sa zachová farba a vitamín C.
Používame šetrné tepelné ošetrenie asterilizátory typu „trubica v trubici“ničiť enzýmy a mikróby bez ovplyvnenia chuti.
Nakoniec integrujemeaseptické plniace systémyktoré produkt utesňujú do sterilných vrecúšok alebo fliaš, pripravených na dlhú trvanlivosť.
Celá linka beží na inteligentnom riadiacom systéme PLC + HMI. Môžete monitorovať teplotu, prietok a výstup v reálnom čase.
Systém zabezpečuje sledovateľnosť, zaznamenávanie údajov a optimalizáciu energie.
EasyReal'slinka na spracovanie kiwispĺňa potreby širokého spektra klientov:
● Značky džúsovktoré potrebujú za studena lisovanú alebo číru kiwi šťavu na prípravu zdravých nápojov.
● Vývozcovia pyréktorí dodávajú do tovární na detskú výživu a smoothie.
● Výrobcovia koncentrátovktorí sa zameriavajú na nápojové zmesi a aromatické zlúčeniny.
● Výrobníky džemuktorí predávajú kiwi marmeládu, ovocné nátierky a plnky.
● Spoločnosti zaoberajúce sa funkčnými potravinamihľadanie základov bohatých na antioxidanty pre doplnky stravy.
Jedným riadkom môžete vytvoriť viacero formátov:
• Šťava nie z koncentrátu (NFC)
• Číra šťava (enzymatickým čírením)
• Kiwi pyré so semienkami alebo bez semienok
• Koncentrát s hodnotou Brix 30–45
• Kiwi džem alebo kandizovaný kiwi základ
Ponúkame modulárne možnosti dizajnu. To znamená, že si môžete pridať kroky čírenia, enzymatického spracovania alebo zahusťovania na základe cieľov vášho konečného produktu.
Či už spracovávate úrodu z miestnych sadov alebo dovážate mrazené kivi, náš systém podporuje sezónnu aj celoročnú prevádzku.
Naše linky fungujú v Číne, Čile, Iráne, Taliansku a na Novom Zélande – prispôsobujeme sa regionálnym odrodám ovocia a potrebám trhu.
Výber správnej rady kiwi závisí od troch kľúčových faktorov:výstupná kapacita, konečné produktyaformát balenia.
1.Podľa výstupnej kapacity
• Malý rozsah (300 – 1 000 kg/h): Ideálne pre poľnohospodárske družstvá, pilotné prevádzky a špecializovaných výrobcov pyré.
• Stredný rozsah (2 – 5 ton/h): Bežný pre regionálnych spracovateľov, výrobcov džemov a dodávateľov OEM.
• Veľkoobjemový (10 – 20 ton/h): Pre priemyselné závody na výrobu pyré a koncentrátov s globálnymi exportnými kanálmi.
2.Podľa typu konečného produktu
• Šťava (NFC alebo číra): Vyžaduje enzymatickú úpravu a odstredivé čírenie.
• Pyré: Používa jednotky na rozvlákňovanie a rafináciu s voliteľnými odvzdušňovačmi.
• Koncentrát: Pridáva odparovanie s klesajúcim filmom a kontrolu Brix.
• Džem: Vyžaduje dávkovanie cukru, vákuové varenie a pasterizáciu.
3.Podľa formátu balenia
• Aseptické vrecká (1 – 220 l): Dlhá trvanlivosť pyré alebo koncentrátu.
• Sklenené fľaše alebo PET: Linky na džúsy pripravené na maloobchodné použitie.
• Konzervy: Exportovateľný džem alebo sladká pasta.
• Vrecká alebo poháre: Na balíčky s desiatou a rozmixované pyré.
EasyReal vám pomôže vybrať si na základe miestnych trhov, charakteristík ovocia a štruktúry nákladov na energiu.
Taktiež podporujeme duálne formáty balenia pre sezónne zmeny produktov.
Surové kivi → Umývanie → Triedenie → Drvenie → Rozvlákňovanie a rafinácia →
Voliteľné: Enzymatické čistenie → Koncentrácia (ak je to potrebné) → Sterilizácia → Aseptické plnenie → Konečný produkt
Každý krok vieme prispôsobiť vášmu cieľu produktu:
• Pri pyré vynechávame čírenie a ponecháme si časť vlákniny.
• Pre číru šťavu pridávame enzymatickú úpravu a diskové odstredivky.
• Na džem pridávame vákuový varič a jednotku na miešanie cukru.
Všetky kroky sú prepojené sanitárnym potrubím a ventilmi pripravenými na CIP. Celá linka umožňuje jednoduché čistenie a nízke prestoje.
1. KiviStroj na fúkanie vzduchu a umývanie a stroj na čistenie kief
Tento stroj kombinuje rotačný kefový bubon a nádrž so vzduchovými bublinami. Odstraňuje povrchové chĺpky, blato a zvyšky agrochemikálií.
Kefy jemne čistia šupku kivi, zatiaľ čo bublinky odstraňujú nečistoty. Rozprašovacia lišta opláchne ovocie čistou vodou.
V porovnaní s tradičnými práčkami spotrebuje menej vody a lepšie zvládne jemné zlaté kiwi.
Rýchlosť štetca a intenzitu bublín môžete upraviť tak, aby zodpovedali mäkkosti ovocia.
Práčka obsahuje sedimentačnú nádrž so sieťovým filtrom na zachytávanie odpadu. Pripravuje ovocie na čisté šúpanie.
2KiviDrvenie,Jednotka na výrobu buničiny a rafináciu
Tento systém oddeľuje dužinu kiwi od semien a vlákniny. Používa vysokorýchlostné rotory a bubon s jemnou sieťovinou.
Prvá fáza drví a odstraňuje semienka. Druhá fáza odstraňuje jemnú šupku a vlákninu.
Veľkosť ôk (0,4 – 1,2 mm) môžete upraviť v závislosti od produktu.
Rafinácia zaisťuje hladké pyré na šťavu alebo džem.
V porovnaní so základnými rozvlákňovačmi, dvojstupňová konštrukcia EasyReal zlepšuje výťažnosť a textúru.
Systém poháňaný motorom je kompatibilný s CIP pre jednoduché čistenie.
3Enzymatický číriaci systém kivi
Na výrobu čírej šťavy táto jednotka používa enzýmy potravinárskej kvality na rozklad pektínu a zlúčenín tvoriacich zákal.
Do rmutu dávkujeme enzýmy a zmes udržiavame pri teplote 45–55 °C počas 30–60 minút.
Tento proces vyčíri šťavu a zlepší jej filtračný výkon.
Po enzymatickej úprave používamediskové odstredivkyalebodekantačné odstredivkyna odstránenie pevných látok.
Tento systém zaisťuje brilantnú čírosť, nízky zákal a zlepšenú stabilitu šťavy.
Modulárny dizajn umožňuje vynechať tento krok pri výrobe pyré alebo NFC šťavy.
Ponúkame nádrže s regulovanou teplotou, dávkovacie čerpadlá enzýmov a automatické miešanie.
4Odparovač s klesajúcim filmom kivi
Tento systém koncentruje šťavu alebo pyré z kiwi na koncentrát s hodnotou Brix 30 – 45.
Používa vertikálne trubice s klesajúcim filmom, kde produkt steká nadol ako tenký film.
Para obklopuje trubice, aby jemne zahrievala produkt bez poškodenia chuti alebo vitamínu C.
Na úsporu energie používame viacúčelový dizajn – každá fáza využíva paru z predchádzajúcej fázy.
V porovnaní s tradičnými panvovými odparovačmi zabraňuje karamelizácii a zachováva zelenú farbu.
Naše odparovače sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele SUS316 a obsahujú vákuové pumpy, kondenzátory a CIP porty.
Výstupný prietok je nastaviteľný. Podporuje dávkové aj kontinuálne koncentrovanie.
5Sterilizátor typu „trubica v skúmavke“
Tento sterilizátor ohrieva kiwi šťavu alebo pyré pomocou horúcej vody vo vonkajších skúmavkách a produktu vo vnútorných skúmavkách.
Zaisťuje presný prenos tepla a zabraňuje spáleniu.
Kontrolujeme výstupnú teplotu a čas zotrvania, aby sme zničili mikróby a deaktivovali enzýmy.
Typická sterilizácia je pri teplote 95 – 110 °C počas 15 – 30 sekúnd.
Po sterilizácii sa produkt presúva do aseptických nádrží alebo priamo do plniča.
Systém obsahuje doskový výmenník tepla na predhrievanie a spätný ventil pre konzistenciu produktu.
V porovnaní so systémami priamej pary zachováva viac arómy a štruktúry.
6Aseptický plniaci systém pre kiwi produkty
Tento systém plní sterilizovanú šťavu, pyré alebo koncentrát z kiwi do predsterilizovaných vrecúšok alebo nádob.
Ponúkamevrecko v sudoch (1 – 220 l), vrecko v krabici (5 – 20 l), aleboPET fľašamožnosti.
Plniaci stroj pracuje v čistej komore s ochranou proti pare a filtráciou vzduchu.
Zahŕňa servoriadenú plniacu hlavu, snímače hmotnosti a snímače kontroly teploty.
Každý plniaci ventil sa automaticky utesní, aby sa zabránilo opätovnej kontaminácii.
Systém je plne pripravený na CIP a SIP.
V porovnaní s poloautomatickými plničkami vriec, aseptická plnička EasyReal znižuje manuálnu prácu a zaisťuje dlhú skladovateľnosť.
EasyReal'sLinka na spracovanie kivispracováva širokú škálu surovín a cieľov v oblasti konečných produktov.
Podporujezelené kivi (Hayward), zlaté kiwi, bio alebo konvenčné ovociea dokoncazmrazené/rozmrazené materiály.
Naše systémy na čistenie a peeling upravujú tlak a rýchlosť pre rôzne typy pleti.
Mäkké ovocie prechádza jemnou dopravou. Pre pevnejšie kiwi predlžujeme čas obrusovania.
Pomôžeme vám s prechodom medzi formátmi šťavy, pyré, koncentrátu alebo džemu výberom obtokových ventilov a prepínateľných jednotiek.
Môžete spracovať:
● Celé čerstvé kivi
● Odstopkované alebo mrazené ovocie
● Ošúpané a nakrájané kiwi pre vyššiu priepustnosť
Môžete tiež prispôsobiť svoj výstup. Napríklad:
● Počas zberu využívajte NFC šťavu a po sezóne vyprodukujte koncentrát
● Vyrábajte pyré pre lokálne značky pochutín a koncentrát pre globálnych dodávateľov sirupov
● Pripravujte kiwi džem v malých dávkach pomocou modulárnych varných sekcií
To vám poskytuje flexibilitu v oblasti vstupných surovín aj finálneho balenia – ideálne pre sezónnych výrobcov alebo exportérov OEM.
EasyReal vybavuje celýlinka na spracovanie kiwis plne integrovanýmInteligentný riadiaci systém PLC + HMI.
Tento systém vám pomáha presne riadiť výrobu, sledovať údaje a znižovať chyby operátora.
Náš riadiaci systém používaPLC Siemensadotykové HMIOperátori môžu spúšťať alebo zastavovať sekcie, monitorovať parametre v reálnom čase a pristupovať k programom receptov niekoľkými klepnutiami.
Môžete upraviť:
● Čas prania a prietok vody
● Rýchlosť rotora na rozvlákňovanie a rafináciu
● Teplota a doba sterilizácie
● Záznamy o objeme plnenia, tlaku ventilu a výstupe
Systém zaznamenáva výrobné údaje, alarmy, teplotné krivky a prietoky.
Môžete exportovať správy na účely kontroly kvality, súladu s predpismi a kontroly výkonnosti.
Podporujeviacjazyčné rozhrania, vzdialený prístupaupozornenia na mobilné zariadenia.
V porovnaní s manuálnym ovládaním alebo staršími reléovými systémami, inteligentný systém EasyReal zlepšuje presnosť, skracuje čas školenia a zjednodušuje každodennú prevádzku.
Pre rozsiahlych klientov ponúkame aj integráciu s celopodnikovými SCADA systémami a MES.
To vám pomôže sledovať vstup surovín, cykly CIP a sledovateľnosť finálnej šarže na jednom mieste.
Automatizačná platforma šetrí prácu, znižuje odpad a zlepšuje celkovú efektivitu všetkých druhov produktov z kiwi.
Či už zakladáte startup so značkou pyré alebo rozširujete továreň na priemyselné džúsy, EasyReal je pripravený vám pomôcť.
Prinášame viac ako 25 rokov skúsenostínávrh linky na spracovanie ovocia, s úspešnými projektmi v Európe, Ázii, na Blízkom východe a v Latinskej Amerike.
Naši inžinieri rozumejú technickým potrebám spracovania kiwi
Podporujeme každý krok:
● Konzultácie a návrh projektu
● Návrh prúdenia a výber zariadenia
● Doprava, inštalácia a uvedenie do prevádzky
● Školenie operátorov a dlhodobá podpora
SEasyReal, získate:
● Riešenia na kľúč prispôsobené vášmu ovociu a trhu
● Vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele (SUS304/316)
● Globálne komponenty (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Jednoduché čistenie vďaka potrubiu a ventilom pripraveným na CIP
● Konkurencieschopné ceny bez kompromisov vo výkone
Naším cieľom je pomôcť vám spracovať kiwirýchlejšie, čistejšie a inteligentnejšie—premena surovej úrody na produkty pripravené na skladovanie, ktoré spĺňajú exportné alebo domáce štandardy.
Kontaktujte nás na[email protected]alebo navštívte našu stránku na adresewww.easireal.com
Navrhnime si ešte dnes vašu vlastnú radu kiwi: Kontaktujte nás
