ლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილი ოთხი გამაცხელებელი ავზით და Siemens-ის ციფრული მართვის პანელით, შექმნილია Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.-ის მიერ სასმელებისა და რძის პროდუქტების პილოტური კვლევისა და განვითარებისთვის.

ლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილი | EasyReal

ისლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილი-დანშანხაის იზირეალ მექანიკის კომპანია, შპსარის ინტელექტუალური სისტემა, რომელიც შექმნილია მცირე პარტიების დუღილის, შერევისა და პროდუქტის განვითარებისთვის საკვებ პროდუქტებში, სასმელებსა და ბიოტექნოლოგიურ დარგებში. მისი ტემპერატურის კონტროლირებადი წყლის აბაზანა უზრუნველყოფს ნაზ და ერთგვაროვან გათბობას, იცავს დელიკატურ კულტურებს და ამავდროულად ინარჩუნებს დუღილის სტაბილურ პირობებს.

ინტეგრირებითავტომატური ტემპერატურისა და შერევის კონტროლი, მოწყობილობა ინარჩუნებს სტაბილურ პარამეტრებს ხანგრძლივი დუღილის ციკლების განმავლობაში. ოპერატორებს შეუძლიათ pH-ის, ტემპერატურისა და შერევის სიჩქარის რეგულირება HMI ინტერფეისის მეშვეობით რეპროდუცირებადი შედეგების მისაღებად. სისტემის სანიტარული დიზაინი და მოდულური განლაგება ამცირებს დასუფთავების დროს და ხელს უწყობს სწრაფ გადართვას ცდებს შორის - რაც ამცირებს როგორც შემუშავების დროს, ასევე პარტიის ღირებულებას.

გამოგვიგზავნეთ ელ.წერილი

EasyReal-ის Lab-Pilot Scale წყლის აბაზანის დუღილის აპარატის აღწერა

ისEasyReal Lab-Pilot Scale წყლის აბაზანის ფერმენტერიკომპაქტურ დიზაინში აერთიანებს ზუსტ გათბობას, ეფექტურ მორევასა და მოწინავე მართვის ტექნოლოგიას. მის ორშრიან უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელს აქვს წყლის გარსი, რომელიც თანაბრად ანაწილებს სითბოს აბაზანის გარემოში, თავიდან აიცილებს ადგილობრივ ცხელ წერტილებს და უზრუნველყოფს ერთგვაროვან დუღილს.

ჭურჭლის შიგნით, მაღალი ჭრილიშემრევიან ჩვეულებრივი იმპელერიანი შემრევი ურევს ბლანტ სითხეებს, სუსპენზიებს ან რძეზე დაფუძნებულ სუბსტრატებს მგრძნობიარე კულტურების დაზიანების გარეშე. სისტემა მხარს უჭერს მრავალსაფეხურიანი დუღილის პროგრამირებად პროფილებს — როგორიცაა გათბობა, შეკავება და გაგრილება — რომელთა შესრულებაც ავტომატურად შესაძლებელია PLC რეცეპტების საშუალებით.

ტემპერატურის სენსორები, pH ზონდები და სურვილისამებრ DO (გახსნილი ჟანგბადის) გადამცემები უზრუნველყოფს კრიტიკული დუღილის პარამეტრების დახურულ ციკლს. მონაცემთა აღრიცხვა და ტენდენციების ვიზუალიზაცია მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს თვალყური ადევნონ მუშაობას, რაც დუღილის მოწყობილობას იდეალურს ხდის როგორც აკადემიური კვლევისთვის, ასევე სამრეწველო პილოტური მასშტაბის ტესტირებისთვის.

პროდუქტთან შეხების ყველა ზედაპირი არისსაკვების მოხმარებისთვის ვარგისი SUS304 ან SUS316L, სანიტარული მილსადენითა და სარქველებით ასეპტიკური მუშაობის უზრუნველსაყოფად. მთელი სისტემა შეიძლება დაუკავშირდეს დამატებით კომუნალურ მოწყობილობებს, როგორიცააორთქლის გენერატორისტერილიზაციისთვის ან ა.გამაგრილებელიკონტროლირებადი გაგრილების ფაზებისთვის.

აპლიკაციის სცენარები

ისლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილიემსახურება ინდუსტრიების ფართო სპექტრს და კვლევისა და განვითარების ინსტიტუტებს, რომლებიც ავითარებენ ფერმენტირებულ სასმელებს, რძის ალტერნატივებს და ბიოაქტიურ პროდუქტებს.

ტიპიური აპლიკაციები მოიცავს:

• იოგურტი, კეფირი და კულტივირებული რძის ფორმულირებები
• კომბუჩა და პრობიოტიკური სასმელები
• ფერმენტული და მიკრობული დუღილის ცდები
• მცენარეული ცილის ფერმენტაცია და ფერმენტული ჰიდროლიზი
• არომატული და არომატული ნაერთების განვითარება
• წვენსა და ჩაიზე დაფუძნებული დუღილის პროტოტიპები

მისი მოქნილი კონფიგურაცია მხარს უჭერს სხვადასხვა ზომის ჭურჭელს —2 ლიტრიდან 50 ლიტრამდე, რაც მას შესაფერისს ხდის უნივერსიტეტებისთვის, კვების საწარმოების კვლევისა და განვითარების ცენტრებისთვის, საპილოტე ქარხნებისა და კორპორატიული ინოვაციების ლაბორატორიებისთვის. თითოეულ მოწყობილობას შეუძლია სრული სამრეწველო ფერმენტატორების შემცირებული ვერსიების სიმულირება, რაც პროცესის ინჟინრებს მასშტაბირებამდე ზუსტ ინფორმაციას აძლევს.

სტაბილური ტემპერატურისა და pH-ის კონტროლის შენარჩუნებით, სისტემა უზრუნველყოფს პარტიების თანმიმდევრულობას და განმეორებად სენსორულ ხარისხს - წარმატებული კომერციალიზაციის საკვანძო ფაქტორს.

ლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილისთვის საჭიროა სპეციალიზებული წარმოების ხაზები

დუღილის ცდები მოითხოვს ზუსტ თერმულ და შერევის კონტროლს კულტურების დასაცავად და დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად. მარტივი მორევის ავზებისგან განსხვავებით,EasyReal-ის წყლის აბაზანის ფერმენტერიიყენებს არაპირდაპირ გათბობას წყლის ცირკულაციის გზით. ეს გამორიცხავს ორთქლის პირდაპირ კონტაქტს, თავიდან აიცილებს გადახურების ზონებს, რომლებმაც შეიძლება გაანადგურონ პრობიოტიკები ან დენატურაცია გაუკეთონ ცილებს.

ნედლეული, როგორიცაა რძე, სოიოს ცილა ან ხილის ექსტრაქტი, შეიძლება განსხვავდებოდეს სიბლანტისა და მყარი ნივთიერებების შემცველობით, რაც გავლენას ახდენს სითბოს გადაცემაზე. EasyReal-ის ინჟინრები შესაბამისად ქმნიან ჭურჭლის გეომეტრიას, მორევის სიჩქარეს და გარსაცმის ფართობს. უსაფრთხოების საკეტები ხელს უშლის მუშაობას საკმარისი წყლის ან წნევის ბალანსის გარეშე.

ჰიგიენისა და კონტროლისადმი ასეთი ყურადღება კვლევისა და განვითარების ჯგუფებს ეხმარება დააკმაყოფილონ სურსათის უვნებლობის სტანდარტები (HACCP, ISO22000) და ჩაატარონ მარეგულირებელი აუდიტი ექსპერიმენტული ან კომერციამდელი წარმოებისთვის.

კონფიგურაციის ვარიანტები – ლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილი

ბირთვის ზომები
• ჭურჭლის სამუშაო მოცულობა: 2 ლ / 5 ლ / 10 ლ / 20 ლ / 30 ლ / 50 ლ (სამუშაო მოცულობა = მთლიანი მოცულობის 70–85%).
• თავსახურის სტილი: დასამაგრებელი სანიტარული თავსახური სათვალთვალო მინით და სამმაგი დამჭერი პორტებით.
თერმული სისტემა (წყლის აბაზანა)
• გარე თერმოსტატული ცირკულაციური წყლის აბაზანა (გათბობა 20–95 °C; გამაგრილებელი ოფციით 4–10 °C-მდე).
• ტემპერატურის კონტროლი: პროდუქტში Pt100 სენსორი + აბაზანის სენსორი.
• მასალები: SUS304 ან SUS316L შეხების ზედაპირები; წყლის მარყუჟისთვის განკუთვნილი გარსი/სპირალი (პროდუქტში პირდაპირი ორთქლი არ შედის).
შერევა და რეოლოგია
• იმპულერის ვარიანტები: საზღვაო (დაბალი ძვრის) ან ღუზა (საშუალო სიბლანტის).
• დამატებითი საფხეკი მკლავები მაღალი მყარი შემცველობის სუსპენზიებისთვის (მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში).
• ცვლადი სიჩქარის ამძრავი სანიტარული მექანიკური დალუქვით.
სენსორები და ასეპტიკური მახასიათებლები
• სტანდარტი: ტემპერატურა (Pt100).
• ოფციები: pH (საკვები ვარგისიანობის ზონდი), DO (საფუარის/აერობული კვლევებისთვის).
კონტროლი და მონაცემები
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, რეცეპტის ეტაპები (გადატვირთვა/შეკავება/გაგრილება), ტენდენციები, სიგნალიზაცია, პარტიის ID-ები, USB/Ethernet ექსპორტი.
• ბლოკირება: აბაზანაში წყლის დაბალი დონე, ტემპერატურის გადაჭარბება, სახურავის/კარის გადამრთველი, ტუმბოს მშრალი მუშაობისგან დაცვა.
კომუნალური მომსახურება და აწყობა
• კვება: ერთფაზიანი 280 ვ, 50/60 ჰც (სხვა ვარიანტები მოთხოვნის შემთხვევაში).
• გამაგრილებელი წყალი ან დახურული ციკლის გამაგრილებელი (რეკომენდებულია სწრაფი გაგრილებისთვის).
• შეკუმშული ჰაერი (სარქველებისთვის/ჰაერის გადაფარვისთვის, თუ არჩეულია).
• მობილური საბაგირო/ურიკა დამაგრების ბორბლებით; მცირე ფართობი ლაბორატორიული სკამებისთვის/საპილოტე ოთახებისთვის.
რეკომენდებული პაკეტები
• ლაბორატორიული და საპილოტე კომპლექტი (2–50 ლ): წყლის აბაზანა + გამაგრილებელი, იმპულერი, PHE, pH + DO ოფციები, PLC/HMI.

ლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილის ნაბიჯების ბლოკ-სქემა

დუღილის სამუშაო პროცესი, როგორც წესი, მიჰყვება ქვემოთ მოცემულ თანმიმდევრობას, რომელიც რეგულირდება პროდუქტისა და ფორმულირების მიხედვით:
1. მასალის მომზადება – ნედლი რძე, წვენი ან მცენარეული სუბსტრატი წინასწარ თბება და ჰომოგენიზებულია.
2. ინოკულაცია – სასტარტო კულტურები ან მიკრობული ინოკულანტები შეჰყავთ ასეპტიკურად.
3. წყლის აბაზანის გათბობა – ცირკულირების წყლის აბაზანა თანდათანობით ზრდის პროდუქტის ტემპერატურას დადგენილ ნიშნულამდე.
4. დუღილის შენარჩუნება – სისტემა ინარჩუნებს სტაბილურ pH-ს და ტემპერატურას განსაზღვრული საათების განმავლობაში.
5. მორევა და სინჯის აღება – უწყვეტი ან პერიოდული მორევა უზრუნველყოფს ერთგვაროვნებას; ნიმუშების აღება უსაფრთხოდ შეიძლება.
6. გაგრილების ფაზა – წყლის აბაზანა და სურვილისამებრ გამაგრილებელი ამცირებს პროდუქტის ტემპერატურას დუღილის შესაჩერებლად.
7. გამონადენი და გაწმენდა – საბოლოო პროდუქტი იწურება.
თითოეული ეტაპი აღირიცხება PLC-ის მეშვეობით ექსპერიმენტებს შორის სრული მიკვლევადობისა და რეპროდუცირებისთვის.

ლაბორატორიის ძირითადი აღჭურვილობა - საპილოტე მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილი

სრულილაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილისისტემაშანხაის იზირეალ მექანიკის კომპანია, შპსაერთიანებს რამდენიმე მოდულარულ ერთეულს, რომლებიც შექმნილია პროცესის ყველა ეტაპზე სტაბილურობის, ჰიგიენისა და სიზუსტის უზრუნველსაყოფად.
1. SUS304 ან SUS316L დუღილის ჭურჭელი (წყლის აბაზანის გარსით)
კონუსური ფსკერი, სამმაგი დამჭერი პორტები, სარკისებურად გაპრიალებული დასველებული ზედაპირები. ცირკულაციური წყლით არაპირდაპირი გათბობა ხელს უშლის ცხელ წერტილებს და იცავს კულტურებს.
2. თერმოსტატული ცირკულაციური წყლის აბაზანა / გამაგრილებელი
დახურული ციკლი უზრუნველყოფს ტემპერატურის ზუსტ დახრილობის/შენარჩუნების/გაგრილების პროფილებს (≈20–95 °C; გამაგრილებელით ≈4–10 °C-მდე). აბაზანისა და პროდუქტის სენსორები ინარჩუნებენ მკაცრ დასაშვებ მნიშვნელობებს.
3. ცვლადი სიჩქარის შემრევი (საზღვაო / წამყვანი)
რძის/მცენარეული ბაზებისთვის დაბალი ძვრის შერევა; დამაგრება სიბლანტის მატებისას. სანიტარული მექანიკური დალუქვა და CIP-თავსებადი დიზაინი.
4. სენსორული კომპლექტი (საკვები კლასის)
Pt100 ტემპერატურა (სტანდარტული); pH, DO პროცესის კონტროლისა და მონაცემების მისაღებად სურვილისამებრ. სტერილური სინჯის აღებისა და კალიბრაციის პორტები.
5. PLC + HMI მართვის კაბინეტი (Siemens)
რეცეპტები, ურთიერთდაკავშირებული ბლოკები, სიგნალიზაცია, ტენდენციები, მონაცემთა ექსპორტი და დისტანციური დახმარების ვარიანტი. ერთი ოპერატორი თავდაჯერებულად ზედამხედველობს მრავალსაფეხურიან დუღილს.
6. ელექტრო ორთქლის გენერატორი (სურვილისამებრ, SIP-ისთვის)
სტერილიზაციისთვის, ვალიდაციის პროტოკოლებით მოთხოვნის შემთხვევაში, გაჯერებული ორთქლი მხოლოდ პროდუქტის მხარეს მიეწოდება.
7. საბაგირო/საბაგირო და უსაფრთხოების საკეტები
კომპაქტური მობილური ჩარჩო, დამაგრების ბორბლები, აბაზანისთვის წყლის დაბალი შემცველობისგან დაცვა, გადაჭარბებული ტემპერატურის გამორთვა, სახურავის/კარის გადამრთველი.

მასალის მოქნილობა და გამომავალი ვარიანტები

ისლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილიმხარს უჭერს შემავალი მასალების და დუღილის სტილის ფართო სპექტრს, რაც მას EasyReal-ის კვლევისა და განვითარების ხაზში ერთ-ერთ ყველაზე მრავალმხრივ სისტემად აქცევს.

მასალის თავსებადობა

• რძის და მცენარეული წარმოშობის სითხეები: რძე, სოია, შვრია, ნუში, ქოქოსი
• წვენისა და ჩაის ბაზები: ვაშლის, ყურძნის, კომბუჩას, მცენარეული ნაყენები
• მიკრობული ბულიონები: ფერმენტები, პრობიოტიკები, არომატიზატორები
• ცილოვანი სუსპენზიები: მცენარეული ან ერთუჯრედიანი ცილების დუღილი

გამოყვანის პარამეტრები

• ფერმენტირებული რძე და უცხიმო სასმელები
• ფერმენტებით მდიდარი ექსტრაქტები და პრობიოტიკური კულტურები
• უალკოჰოლო ან დაბალალკოჰოლური ფერმენტირებული ჩაი
• საკვების ფორმულირების არომატისა და არომატის წინამორბედები

მოდულური კონფიგურაცია მკვლევრებს საშუალებას აძლევს, სწრაფად შეცვალონ პროცესის პარამეტრები სხვადასხვა რეცეპტებს შორის. პარტიიდან პარტიამდე განმეორებადობა უზრუნველყოფს მონაცემთა სანდოობას ფორმულირების ოპტიმიზაციისთვის.

EasyReal ასევე გთავაზობთ საპილოტე მასშტაბის ვალიდაციის სერვისებს — ნედლეულისა და პროცესის რეცეპტების ტესტირებას რეალური წარმოების პირობებში, მასშტაბირების პოტენციალის დასადასტურებლად. ეს კვლევისა და განვითარების გუნდებს საიმედო მონაცემებს აძლევს, რათა ლაბორატორიული შედეგებიდან კომერციულ ხაზებზე თავდაჯერებულად გადავიდნენ.

ჭკვიანი მართვის სისტემა EasyReal-ისგან

ისEasyReal-ის ჭკვიანი მართვის პლატფორმალაბორატორიული მასშტაბის აღჭურვილობაში სამრეწველო ავტომატიზაციას ნერგავს. სისტემის მახასიათებლები:
• Siemens PLC და HMI ინტერფეისირეცეპტებზე დაფუძნებული ოპერაციისა და ინტუიციური ვიზუალიზაციისთვის.
• პარამეტრების ავტომატური რეგულირებატემპერატურის, pH-ის, შერყევისა და წყლის აბაზანის ცირკულაციისთვის.
• სიგნალიზაციისა და ბლოკირების ფუნქციებირომლებიც იცავს მშრალი გაცხელებისგან, ზედმეტი წნევისგან ან ელექტროენერგიის შეწყვეტისგან.
• მონაცემთა ჩაწერა და ექსპორტიUSB-ის ან Ethernet-ის საშუალებით, რაც ექსპერიმენტის ანგარიშების თვალყურის დევნების საშუალებას იძლევა.
• დისტანციური მონიტორინგი(არასავალდებულო) რაც ინჟინრებს საშუალებას აძლევს, ქსელური კავშირის საშუალებით წვდომა ჰქონდეთ ფერმენტაციის ტენდენციებზე.
• მოდულური მასშტაბირებაEasyReal-ის სხვა საპილოტე მოდულებთან — UHT სტერილიზატორთან, დეაერატორთან ან ასეპტიკურ შემავსებელთან — მომავალი ინტეგრაციისთვის, რაც ქმნის სრულ მინი საპილოტე ხაზს.
ამ კონტროლის ლოგიკით, ერთ ოპერატორს შეუძლია ზედამხედველობა გაუწიოს რთულ მრავალსაფეხურიან დუღილის თანმიმდევრობას. დადგენილი მნიშვნელობები სტაბილური რჩება ხანგრძლივი შეკავების პერიოდების დროსაც კი და ყოველი ცდა იძლევა თანმიმდევრულ შედეგებს, რომლებიც შეესაბამება სამრეწველო მუშაობის მოლოდინებს.

მზად ხართ ააწყოთ თქვენი ლაბორატორიული-პილოტური მასშტაბის წყლის აბაზანის დუღილი?

კონცეფციიდან ექსპლუატაციაში გაშვებამდე, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. უზრუნველყოფს სრულ მხარდაჭერას ლაბორატორიული და საპილოტე მასშტაბის დუღილის სისტემებისთვის.
ჩვენი საინჟინრო გუნდი ეხმარება კლიენტებს თითოეულ ეტაპზე:
1. განსაზღვრეთ ფარგლები და სამიზნე პროდუქტი (ფერმენტირებული სასმელი, ფერმენტული კულტურა, მცენარეული იოგურტი).
2. თქვენი ლაბორატორიის ან საპილოტე სივრცისთვის მორგებული დიზაინის განლაგება და P&ID.
3. დაადასტურეთ კომუნალური მომსახურების, როგორიცაა წყლის, ორთქლისა და ელექტროენერგიის კავშირი.
4. გაგზავნამდე აკრიფეთ და გამოსცადეთ ყველა კომპონენტი EasyReal-ის ქარხანაში.
5. ადგილზე ექსპლუატაციაში გაშვება ან დისტანციური ვალიდაცია ვიდეოკავშირის საშუალებით.
6. ყოველდღიური ექსპლუატაციის, ტექნიკური მომსახურებისა და უსაფრთხოების ტრენინგი და დოკუმენტაცია.
25 წელზე მეტი გამოცდილებითა და 30+ ქვეყანაში განხორციელებული პროექტებით, EasyReal უზრუნველყოფს თქვენი ინვესტიციის მაღალ ეფექტურობას, ხანგრძლივ მომსახურებას და საიმედო კვლევისა და განვითარების შედეგებს.
დაგვიკავშირდით დღესვე თქვენი პროექტის განსახილველად ან ჩვენს საპილოტე ლაბორატორიაში სატესტო გაშვების მოთხოვნით.
Email: [email protected]
ვებსაიტი: https://www.easireal.com/contact-us/