Mango Veraarbechtungslinn

• Wat ass d'Produktiounslinn vun der Mangoveraarbechtung?

D'Mango-Veraarbechtungslinn ëmfaasst typescherweis eng Serie vu Schrëtt, déi drop ausgeriicht sinn, frësch Mangoen a verschidde Mangoprodukter ze verwandelen, zum Beispill: Mango-Pulp, Mango-Purée, Mango-Jus, etc. Si geet duerch eng Serie vun industrielle Prozesser wéi Mango-Botzen an -Sortéieren, Mango-Schielen, Mango-Faseren-Trennung, Konzentratioun, Sterilisatioun a Fëllung, fir verschidde Produkter wéi Mango-Pulp, Mango-Purée, Mango-Jus, Mango-Purée-Konzentrat, etc. ze produzéieren.

• Wat sinn d'Etappen vun der Mangoproduktioun

Hei ënnendrënner ass eng Beschreiwung vun der Uwendung vun der Mango-Veraarbechtungslinn, mat Ervirhiewung vun hiren Etappen a Funktiounen.

Empfang an Inspektioun:

Mangoe ginn vun den Uebstgäert oder Liwweranten ugeholl. Ausbildungspersonal iwwerpréift d'Mangoe op Qualitéit, Reife a fir all Mängel oder Schued. Mangoe, déi déi spezifizéiert Standarden erfëllen, ginn an déi nächst Etapp weider, während déi, déi net méi kaaft goufen, fir d'Entsuergung oder d'weider Veraarbechtung getrennt ginn.

Wäschen a Sortéieren:

D'Fruucht gëtt an dëser Phas zwou Reinigungsprozesser duerch: Awäichen an der Loftblosung an der Wäschmaschinn an Duschen um Lift.

Nom Botzen ginn d'Mangoen an d'Rollensortéiermaschinn gefüttert, wou d'Mataarbechter se effektiv iwwerpréife kënnen. Schlussendlech empfeele mir, d'Botzen mat der Bürstebotzmaschinn ofzeschléissen: déi rotéierend Bürste läscht all Friemkierper a Dreck, deen un der Fruucht hänke bliwwen ass.

Mangoe gi grëndlech gewäsch fir Dreck, Schutt, Pestiziden an aner Kontaminanten ze entfernen. Héichdrockwaasserstralen oder Desinfektiounsléisunge gi benotzt fir d'Propretéit ze garantéieren.

Sektioun fir Schälen, Entstengen a Pulping

D'Maschinn fir d'Mango-Schälen, -entstengen an -Pulpung ass speziell entwéckelt fir frësch Mangoen automatesch ze entstengen an ze schielen: andeems se de Steen an d'Haut präzis vum Pulp trennen, maximéiere se den Ertrag an d'Qualitéit vum Endprodukt.

De ongeschloene Mangopuree kënnt an déi zweet Kammer oder an e separate Schläicher fir ze schléien a ze verfeineren, fir d'Produktqualitéit an d'Leeschtung ze verbesseren.

Zousätzlech fir Enzymer ze inaktivéieren, kann de Mango-Pulp an de röhrege Virhëtzer geschéckt ginn, deen och benotzt ka ginn fir onraffinéiert Pulp virum Pulpéiere virzehëtzen, fir méi héich Erträg z'erreechen.

Eng optional Zentrifuge kann benotzt ginn, fir schwaarz Flecken ze eliminéieren an de Pulp weider ze raffinéieren.

Vakuumentluftung oder Konzentratioun

Béid Zorte vun Ausrüstung kënnen ënnerschiddlech Produkter duerch verschidden Optiounen produzéieren.

Déi éischt Method, e Vakuumentgaser, kann benotzt ginn, fir Gasen aus dem Produkt ze entfernen an Oxidatioun ze vermeiden, fir d'Qualitéit vum Endprodukt ze verbesseren. Wann d'Produkt mat Loft gemëscht gëtt, oxidéiert de Sauerstoff an der Loft d'Produkt an d'Haltbarkeet kann e bësse verkierzt ginn. Zousätzlech kann den aromateschen Damp duerch den aromateschen Ofkillungsapparat, deen un den Entgaser ugeschloss ass, kondenséiert ginn an direkt zréck an d'Produkt recycléiert ginn. D'Produkter, déi op dës Manéier kritt ginn, si Mangopurée a Mangojus.

Déi zweet Method verdampft Waasser duerch den konzentréierte Verdampfer fir de Brix-Wäert vum Mango-Purée ze erhéijen. Mango-Purée-Konzentrat mat héijem Brix-Gehalt ass ganz populär. Mango-Purée mat héijem Brix-Gehalt ass normalerweis méi séiss an huet e méi räiche Goût, well en en méi héijen Zockergehalt enthält. Am Verglach kann de Mango-Pulp mat nidderegem Brix-Gehalt manner séiss sinn an e méi liichte Goût hunn. Zousätzlech huet de Mango-Pulp mat héijem Brix-Gehalt eng méi räich Faarf an eng méi lieweg Faarf. De Mango-Pulp mat héijem Brix-Gehalt kann während der Veraarbechtung méi einfach ze handhaben sinn, well seng déck Textur eng besser Viskositéit a Flëssegkeet bitt, wat fir de Produktiounsprozess virdeelhaft ass.

Pasteuriséierung:

Den Haaptzweck vun der Sterilisatioun vu Mango-Pulp ass seng Haltbarkeet ze verlängeren an d'Produktsécherheet ze garantéieren. Duerch d'Sterilisatiounsbehandlung kënnen Mikroorganismen am Pulp, dorënner Bakterien, Schimmelpilze an Hefen, effektiv eliminéiert oder inhibéiert ginn, wouduerch verhënnert gëtt, datt de Pulp verduerft, sech verschlechtert oder Problemer mat der Liewensmëttelsécherheet verursaacht. Dëst gëtt gemaach andeems de Puree op eng spezifesch Temperatur erhëtzt an eng gewëssen Zäit gehale gëtt.

Verpackung:

D'Verpakung kann aseptesch Täsch, Blechdousen a Plastikfläschen auswielen. D'Verpakungsmaterialien ginn op Basis vun de Produktufuerderungen a Maartpräferenzen ausgewielt. D'Verpakungslinnen enthalen Ausrüstung fir d'Fëllung, d'Versiegelung, d'Etikettéierung an d'Codierung.

Qualitéitskontroll:

Qualitéitskontrollen ginn op all Etapp vun der Produktiounslinn duerchgefouert.

Parameter wéi Geschmaach, Faarf, Textur an Haltbarkeet ginn evaluéiert.

All Ofwäichunge vun de Standarden ausléisen Korrekturmoossnamen fir d'Produktqualitéit ze garantéieren.

Lagerung an Verdeelung:

Verpackte Mangoprodukter ginn a Lagerhale ënner kontrolléierte Konditioune gelagert.

Inventarmanagementsystemer verfollegen d'Lagerbestänn an d'Verfallsdaten.

D'Produkter ginn un Händler, Grousshändler oder op international Mäert exportéiert.