Линија за прераду манга | Постројење за прераду пулпе, пиреа и сока од манга
Theлинија за прераду мангаје комплетна индустријскапостројење за прераду пулпе мангадизајниран да трансформише свеже манго увисококвалитетна пулпа, пире или сокза снабдевање састојцима и за производњу готових пића. Овоасептични систем за прераду пулпе мангаинтегрише напреднетехнологије руковања воћем, цеђења, концентрације, стерилизације и асептичног паковања, осигуравајућистабилан излаз, ниска потрошња енергије и одлична контрола хигијенеу свакој производној серији.
На почетку процеса,Свежи манго се пере, четка и сортиракористећиМашина за прање и сортирање манга са мехурићима, који уклања прљавштину, латекс и стране материје. Очишћено воће се подиже помоћуелеваторски транспортеруМашина за одкошћивање и љуштење манга, гдепулпа се ефикасно одваја од коштица и кореса минималним отпадом.
Издвојена пулпа улази удвостепена машина за пулпирање и рафинирање, опремљен двоструким ситима (обично 0,8 мм + 0,4 мм), постижућифини, хомогени пиреОво јекључна фаза у производној линији пулпе манга, испорукависок принос и низак остатак влаканауз очување природне ароме и боје воћа.
У зависности од циљног производа, рафинисана пулпа се улива удео постројења за прераду сока од мангаза деаерацију и хомогенизацију. Авакуумски деаераторуклања кисеоник допродужите рок трајања и сачувајте укус, док је опционолинијски хомогенизаторпобољшава осећај у устима и стабилност. За концентроване производе,испаривач са присилном циркулацијом или испаривач са падајућим филмомподиже чврсти садржај до28–30 °Brix или више, који раде под вакуумом доминимизира губитак укуса и деградацију топлотом— критичан корак запроизводња концентрата пулпе манга.
Стерилизацију вршицевасти UHT стерилизатор, брзо загревање производа до110–125 °C током 15–30 секунди (прилагодљиво)Ово гарантујекомерцијална стерилност, задржава боју и вискозности подржаванепрекидни рад 24 сатаПроцес је у складу самеђународни стандарди безбедности хране (FDA/CE), што га чини погодним зафабрике пулпе манга оријентисане на извоз.
Последњи корак укључујеасептично пуњењекористећипотпуно аутоматски пуњач асептичних кеса, способан за паковањеСтерилне бурад од 200 литара, кеса у кутији или мале кесицеОво паковање одржаварок трајања до 24 месеца на собној температури, омогућавајућиглобалне операције испоруке и ко-паковањабез зависности од хладног ланца.
Све машине су повезане прекосанитарне цеви од нерђајућег челика, контролисан од странецентрализовани Siemens PLC + HMI систем аутоматизацијеИнтерфејс пружапраћење температуре, протока и притиска у реалном времену, сааутоматизовано CIP (чишћење на лицу места)осигуравањебрза промена серије и смањена потрошња воде/детерџента.
Заједно, ови системи градепотпуно интегрисана јединица за прераду манга—аробусно, енергетски ефикасно и хигијенско решењеидеално засредњих и великих индустријских постројења за производњу сока од мангаДа ли се производиасептична пулпа манга, концентровани пире или комерцијални сок од манга, ова линија осигуравапоновљив квалитет производа, ниски трошкови одржавања и скалабилна продуктивност— чинећи гапреферирани избор за модерне произвођаче хране и пића широм света.
Постројење за прераду пулпе манга је пројектовано за претварање свежег манга у стабилну пулпу манга, пире од манга, сок од манга или концентрат манга кроз прање, уклањање коштице, пулпирање, рафинирање, деаерацију, стерилизацију и пуњење. У поређењу са једном машином за прераду пулпе манга, комплетна линија за прераду манга обезбеђује континуирано руковање материјалом, контролисану термичку обраду, хигијенски пренос и флексибилно паковање за индустријску производњу.
EasyReal конфигурише сваку фабрику за прераду пулпе манга према сорти сирове манге, зрелости, садржају влакана, коначном Брикс градиву, вискозности производа и формату паковања. За асептичну прераду пулпе манга, линија може да укључује машину за уклањање коштице из манга, двостепену машину за пулпирање, вакуумски деаератор, цевасти UHT стерилизатор и машину за асептично пуњење кеса. За производњу сока од манга, систем такође може бити опремљен деловима за мешање, хомогенизацију, пастеризацију и пуњење боца или кесица.
TheЛинија за прераду мангаслужи широком спектру индустрија, укључујући фабрике пића, добављаче састојака на бази воћа, брендове хране за бебе и произвођаче замрзнутих десерта. Његова модуларна структура омогућава брзо прилагођавањеПире од манга,Пулпа манга,Нектар од мангаилиПречишћени сок од мангапроизводња.
Типични излазни формати укључују:
•Асептичне бурад од 200 литараконцентрата пиреа од манга за даље мешање.
•Паковање у кесици у кутији(3–25 L) за канале за угоститељство и прехрамбене услуге.
•Малопродајне ПЕТ или стаклене боце (250–1000 мл)за сок од манга спреман за пиће.
Оператори имају користи од стабилног задржавања боје и конзистентности укуса, док прерађивачи смањују непланирано време застоја путем аутоматизованог CIP-а и предвидљивих термичких циклуса. Као резултат тога, индустријска линија за прераду манга подржава континуирану производњу спремну за ревизију са константним приносом и квалитетом.
За произвођаче пића, линија за прераду манга може се конфигурисати и као комерцијална машина за сок од манга за производњу сока од манга, нектара од манга и мешаних напитака од манга. Након пресовања и рафинисања, пире од манга може се разблажити, блендирати, хомогенизовати, пастеризовати и пунити у ПЕТ боце, стаклене боце, кесице или друге малопродајне формате паковања.
У поређењу са основном аутоматском машином за сок од манга, EasyReal пружа комплетно индустријско решење које обухвата руковање сировим мангом, екстракцију пулпе, формулацију, термичку обраду и завршно пуњење. Ово чини систем погодним и за снабдевање пулпом манга од стране предузећа (B2B) и за производњу напитака од манга спремних за пиће.
Избор исправног распореда зависи од жељеног крајњег производа и капацитета постројења.
Производни капацитет (тоне/дан) дефинише проток елеватора за манго, уређаја за уклањање каменчића из манга и цевастог стерилизатора за манго.
Кључни фактори конфигурације укључују:
• Систем за размену топлоте: цев у цеви за вискозни пире од манга; цевасти измењивач топлоте за пулпу или сок.
• Вакуумски систем: потребан ако се инсталира испаривач са падајућим филмом манга за задржавање ароме.
• Начин паковања: асептично пуњење буради за састојке; вруће пуњење ПЕТ-а за пића у малопродаји.
Пре него што започну са улагањем у потпуности, многи прерађивачи тестирају рецепте у пилотској линији за прераду манга како би потврдили вискозност, боју и понашање Брикса у стварним условима производње.
Типична линија за прераду манга прати ове секвенцијалне фазе:
1. Пријем и сортирање манга – Мерење и визуелни преглед ради одбацивања оштећеног или презрелог воћа.
2. Систем за прање манга – Машина за прање са мехурићима и ваљак са четком уклањају прљавштину, латекс, прашину и остатке са површине.
3. Транспортни транспортер за манго – Нежно преноси очишћене мангое у одељак за одкоштичавање и пулпирање.
4. Машина за уклањање коштица из манга / Машина за уклањање коштица из манга – Одваја коштице и коре манга, смањујући губитак пулпе.
5. Машина за прераду и систем за рафинирање пулпе манга – Двостепено просејавање производи глатку пулпу или пире од манга са контролисаним садржајем влакана.
6. Вакуумски деаератор манга – Уклања увучени ваздух како би заштитио укус, боју, витамин Ц и стабилност производа.
7. Испаривач манга са присилном циркулацијом – Концентрише пулпу манга на 28–30 °Brix или више за производњу пиреа и концентрата од манга.
8. Систем за мешање или хомогенизацију манга – Опциони одељак за сок од манга, нектар од манга и формулацију напитака спремних за пиће.
9. Манго цевасти стерилизатор (UHT) – Брзо загревање на 110–125 °C или прилагођене температуре за комерцијалну стерилност.
10. Машина за асептично пуњење манга – Пуни стерилну пулпу манга у бурад од 200 литара, паковања у кутији или прилагођене асептичне формате паковања.
Варијације филијала укључују пулпу манга, пире од манга, нектар манга, сок од манга и концентрат манга са високим Бриксовим бројем, све могуће на једном јединственом систему обраде.
1. Машина за прање и сортирање манга
Овај систем комбинујемешање мехурића, испирање прскањем под високим притиском и ротирајуће ваљкасте четкеда се уклони земља, латекс и површински микроорганизми са коже манга.
An отворени инспекцијски транспортеромогућава ручно сортирање, осигуравајући да у производну линију улази само воће врхунског квалитета.
Направљено одНерђајући челик SUS304, јединица има карактеристикезаобљени санитарни резервоари, цеви компатибилне са CIP-ом и подесиви млазници протока ваздуха, постижући обаусклађеност са безбедношћу хране и мала потрошња воде.
Кључне речи:машина за прање манга, систем за сортирање манга, опрема за чишћење воћа.
2. Транспортни транспортер Манго лифт
Theтранспортер од нерђајућег челикакористиПВЦ или ПУ канте за хрануда се опран манго нежно пребаци у одељак за претходно загревање или уклањање коштице.
Опремљен самотор са променљивом фреквенцијом (VFD), синхронизује брзину храњења са следећом фазом доспречити загушење или оштећење плодова.
Његовомодуларна структураомогућава лако одржавање и прилагодљивост различитимкапацитет линије (1–20 т/х).
Кључне речи:елеватор за манго, транспортна трака за манго, систем за пренос воћа.
3. Машина за уклањање коштице од манга / Машина за уклањање коштице и љуштење манга
Машина за уклањање коштице из манга једна је од кључних машина у линији за прераду пулпе манга. Она одваја пулпу манга од коштица и коре пре него што материјал уђе у одељење за пулпирање и рафинирање. Ова фаза директно утиче на принос пулпе, остатке влакана, оптерећење сита низводно и коначну текстуру пиреа.
Ради као машина за уклањање коштица из манга, машина за уклањање коштица из манга и машина за екстракцију пулпе из манга.
Одваја коштице и коре манга уз минималан губитак пулпе.
Штити сита за производњу пулпе низводно од фрагмената камена и тврдих нечистоћа.
Погодно за производњу пулпе од манга, пиреа од манга, нектара од манга и сока од манга.
Може се конфигурисати према величини манга, зрелости, сорти и капацитету обраде.
За индустријске постројења за прераду манга, EasyReal може да упари одељење за одкошћавање са опремом за прање, транспорт елеватором, пулпирање, деаерацију, стерилизацију и асептично пуњење како би изградио континуирану производну линију за пулпу манга.
4. Машина за прераду и систем за рафинирање пулпе манга
Машина за прераду пулпе манга рафинише материјал манга без коштице у глатку и уједначену пулпу манга или пире од манга. У типичној линији за производњу пулпе манга, овај део користи груба и фина сита за уклањање грубих влакана и побољшање коначне текстуре пре деаерације, стерилизације или концентровања.
Двостепени дизајн пулпирања и рафинирања за глатку производњу пиреа од манга.
Груба и фина сита помажу у контроли финоће пулпе и остатака влакана.
Погодно за производњу пулпе од манга, производњу пиреа од манга и прераду сока од манга.
Стабилан излаз пулпе подржава низводну вакуумску деаерацију, UHT стерилизацију и асептично пуњење.
Може се интегрисати са машином за уклањање коштица из манга, цевастим стерилизатором и асептичним пуњачем кеса.
Овај одељак са машинама за производњу пулпе од манга је посебно важан за прерађиваче који производе асептичну пулпу од манга, концентрат пиреа од манга или комерцијални сок од манга са конзистентним осећајем у устима и стабилним квалитетом производа.
5. Манго вакуумски деаератор
Theсистем за вакуумску деаерацијууклањазаробљени ваздух и растворени кисеоникпре стерилизације, спречавајући оксидацију, потамњивање и губитак витамина.
Унутрашње млазнице за прскање побољшавају ефикасност одгазивања, докодржавање вискозности производа.
То је суштински корак запобољшање рока трајања и стабилност укусау обасок и пире од манга.
Кључне речи:деаератор манга, систем за вакуумску дегазацију сока, постројење за прераду сока од манга.
6. Испаривач са присилном циркулацијом Манго
Theиспаривач са присилном циркулацијомконцентрише производ исподвакуум и услови ниске температуредостићи28–30 °Brix или више, погодно за концентрат пиреа од манга.
Овај систем осигураваминималан губитак укусаи подржаваконфигурације са више ефекатада смањи потрошњу паре до30–40%.
Дизајниран за материјале високе вискозности, идеалан је законцентрација пулпе тропског воћа.
Кључне речи:испаривач манга, опрема за концентрацију манга, испаривач са падајућим филмом.
7. Манго цевасти стерилизатор (UHT)
Овосистем вишецевног измењивача топлотестерилише пире или сок од манга110–125 °C током 15–30 секунди (прилагодљиво), затим га брзо хлади до собне температуре.
ThePLC-контролисани дизајн цеви за проток и задржавањеобезбеђује потпуну стерилизацију докизбегавање карамелизације или губитка вискозности.
У складу саФДА и ЦЕстандарде, подржаванепрекидни рад 24 сата дневно.
Кључне речи:УХТ стерилизатор за манго, цевасти пастеризатор, опрема за асептичну прераду манга.
8. Машина за асептично пуњење манга
Theасептични систем пуњењапребацује стерилисану пулпу или сок од манга уАсептичне вреће од 200 литара, вреће у кутији од 25 литара или мање кесицепод стерилним условима.
Главе за пуњење стерилисане паромосигурати асепсу, док±0,5% тачности пуњењаодржава конзистентност производње.
Производи остају трајни на рачуну18–24 месеца на собној температури, састанакмеђународни стандарди извоза и заједничког паковања.
Кључне речи:асептични пуњач манга, машина за пуњење пулпе манга, опрема за асептично пуњење кеса.
9. Интегрисана аутоматизација и CIP систем
Све јединице су међусобно повезане сасанитарне брзе спојницеи контролисано путемцентрални Siemens PLC + HMI интерфејс, омогућавајућипраћење у реалном временутемпературе, брзине протока и притиска.
Систем подржавапотпуно аутоматизовано CIP (чишћење на лицу места)чишћење између серија, минимизирајући време застоја и употребу детерџента уз одржавање највишег нивоа хигијене.
Кључне речи:аутоматизација обраде манга, PLC систем управљања, CIP линија за чишћење.
Theиндустријска линија за прераду мангалако се прилагођава различитим сировинама и врстама производа:
•Флексибилност сировог воћа:Рукује свежом, смрзнутом или асептичном пулпом манга као сировином.
•Сезонска прилагођавања:Пумпе са променљивом брзином и профили рецепата прилагођавају се променљивој вискозности воћа током сезона.
•Разноликост производа:Једноставним пребацивањем вентила, иста линија може да производи пире од манга, пречишћени сок од манга или концентрат са високим Бриксовим бројем.
•Разноликост паковања:Од асептичних буради за B2B снабдевање до ПЕТ боца и кесица за малопродајна тржишта.
Ова флексибилност осигурава да процесори могу да прелазе између типова производа без веће реконфигурације, смањујући време застоја и максимизирајући повраћај улагања током производних циклуса.
Читавлинија за прераду мангафункционише преко јединственогPLC и HMI пакет за аутоматизацијудизајнирано за лакшу контролу и праћење:
•Управљање рецептимаЧува задате вредности топлоте, протока и притиска за сваки производ од манга.
•БлокадеСпречити улазак нестерилисаног производа у асептичне зоне.
•Снимање трендаКонтинуирано праћење температурних кривих, CIP параметара и потрошње енергије.
•Групно извештавањеИзвози податке о производњи са ИД-ом серије, датумом и евиденцијом оператера.
•Даљинска дијагностикаОпционална етернет веза за онлајн подршку и ажурирања софтвера.
Овај паметни приступ управљању омогућава једном оператеру да надгледа целу фабрику за прераду манга, одржавајући конзистентан квалитет уз истовремено смањење трошкова рада по килограму.
Које машине су укључене у линију за прераду манга?
Комплетна линија за прераду манга обично укључује опрему за прање, сортирање, елеваторски транспорт, уклањање коштице, пулпирање, рафинирање, деаерацију, стерилизацију и пуњење. За асептичну прераду пулпе манга, линија може такође да укључује вакуумски испаривач, цевасти UHT стерилизатор и машину за асептично пуњење кеса.
Која је функција машине за уклањање коштица из манга?
Машина за уклањање коштица из манга одваја коштице и коре манга од пулпе воћа пре пулпирања и рафинисања. Побољшава принос пулпе, смањује тврде нечистоће и штити низводна сита, пумпе и измењиваче топлоте у постројењу за прераду пулпе манга.
Да ли иста линија за прераду манга може да произведе пулпу манга и сок од манга?
Да. Модуларна линија за прераду манга може да произведе пулпу од манга, пире од манга, нектар од манга, сок од манга и концентрат од манга. Коначна конфигурација зависи од Брикс степена, вискозности, формулације, методе стерилизације и формата паковања.
Која је разлика између постројења за прераду пулпе манга и постројења за прераду сока од манга?
Постројење за прераду пулпе манга фокусира се на екстракцију пулпе, рафинирање, стерилизацију и асептично паковање. Постројење за прераду сока од манга обично додаје мешање, разблаживање, хомогенизацију, пастеризацију и пуњење у боце или кесице за напитке од манга спремне за пиће.
Који су формати паковања доступни за асептичну пулпу манга?
Асептична пулпа манга може се пунити у асептичне вреће од 200 литара у бурадима, паковању „врећа у кутији“, кесама или другим прилагођеним форматима. Индустријска пулпа манга за извоз се обично пакује у асептичне вреће у бурадима ради дужег рока трајања и лакшег глобалног транспорта.
Компанија Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd је основана 2011. године и специјализована је за производњу линија за прераду воћа и поврћа, као што су линија за прераду манга, линије за производњу парадајз соса, линије за прераду јабука/крушака, линије за прераду шаргарепе и друге. Посвећени смо пружању корисницима комплетног спектра услуга, од истраживања и развоја до производње. Добили смо CE сертификат, ISO9001 сертификат квалитета и SGS сертификат, као и преко 40 независних права интелектуалне својине.
EasyReal TECH пружа решења европског нивоа за течне производе и добио је широке похвале од домаћих и страних купаца. Захваљујући нашем искуству, реализовали смо преко 220 комплетних, прилагођених решења по принципу „кључ у руке“ за воће и поврће са дневним капацитетом од 1 до 1000 тона, користећи међународно развијен процес са високим трошковима.
Наши производи су стекли велики углед у земљи и иностранству и већ су извезени у цео свет, укључујући азијске земље, афричке земље, земље Јужне Америке и европске земље.
Без обзира да ли вам је циљ покретање малог пилот пројекта или проширење на пуну индустријску производњу, наш инжењерски тим може да пројектује систем по систему „кључ у руке“.раствор за прераду мангаприлагођено вашем капацитету, распореду и буџету.
Наша испорука пројекта обухвата:
- Дефиниција обима– Идентификовати пропусност, финалне производе и захтеве за корисност.
- Пилотско тестирање– Валидирајте формулу пиреа или сока од манга у малом обиму.
- Дизајн распореда и P&ID– Оптимизујте простор на поду и ток процеса.
- Интеграција комуналних услуга– Прикључци за пару, хладну воду, ваздух и CIP.
- Инсталација и пуштање у рад– Потпуна валидација система са пробама производа.
- Обука и постпродајна подршка– Обука оператера, резервни делови и даљински сервис.
Контактирајте наше стручњаке да бисте разговарали о вашим циљевима у вези са прерадом манга и затражили прилагођену понуду.
→Контактирајте насда започнете свој пројекат са мангом данас.
