மாம்பழ பதப்படுத்தும் பிரிவு | மாம்பழக் கூழ், சதைப்பற்றுள்ள திரவம் மற்றும் சாறு பதப்படுத்தும் ஆலை

1. மாம்பழம் கழுவுதல் மற்றும் தரம் பிரிக்கும் இயந்திரம்

இந்த அமைப்பு ஒருங்கிணைக்கிறதுகுமிழிக் கலக்கம், உயர் அழுத்தத் தெளிப்புக் கழுவுதல் மற்றும் சுழலும் தூரிகை உருளைகள்மாம்பழத் தோலிலிருந்து மண், பால் மற்றும் மேற்பரப்பு நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற.
An திறந்த பரிசோதனை கன்வேயர்கையால் தரம் பிரிக்கும் வசதியை அளிப்பதால், மிக உயர்ந்த தரமான பழங்கள் மட்டுமே உற்பத்தி வரிசைக்குள் செல்வதை இது உறுதி செய்கிறது.
தயாரிக்கப்பட்டதுSUS304 துருப்பிடிக்காத எஃகு, இந்த அலகு அம்சங்கள்வட்ட வடிவ சுகாதாரத் தொட்டிகள், CIP-இணக்கமான குழாய்கள் மற்றும் சரிசெய்யக்கூடிய காற்றோட்டத் தெளிப்பான்கள்இரண்டையும் அடைதல்உணவுப் பாதுகாப்பு இணக்கம் மற்றும் குறைந்த நீர் நுகர்வு.
முக்கிய வார்த்தைகள்:மாம்பழம் கழுவும் இயந்திரம், மாம்பழம் தரம் பிரிக்கும் அமைப்பு, பழம் சுத்தம் செய்யும் உபகரணங்கள்.

2. மாம்பழ எலிவேட்டர் கன்வேயர்

திதுருப்பிடிக்காத எஃகு லிஃப்ட் கன்வேயர்பயன்கள்உணவுத் தர PVC அல்லது PU வாளிகள்கழுவிய மாம்பழங்களை மெதுவாக முன்சூடாக்கும் அல்லது கொட்டை நீக்கும் பகுதிக்கு மாற்றவும்.
ஒருமாறி அதிர்வெண் இயக்க (VFD) மோட்டார்இது அடுத்த கட்டத்துடன் ஊட்ட வேகத்தை ஒத்திசைக்கிறது.பழங்கள் அடைபடுவதையோ அல்லது சேதமடைவதையோ தடுக்கவும்.
அதன்மட்டு அமைப்புஎளிதான பராமரிப்பையும் வெவ்வேறு சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கும் தன்மையையும் அனுமதிக்கிறது.வரிசைத் திறன்கள் (1–20 டன்/மணி).
முக்கிய வார்த்தைகள்:மாம்பழ உயர்த்தி, மாம்பழக் கடத்தும் பட்டை, பழ இடமாற்று அமைப்பு.

3. மாம்பழக் கொட்டை நீக்கும் இயந்திரம் / மாம்பழக் கொட்டை நீக்கி மற்றும் தோல் உரிக்கும் இயந்திரம்

மாம்பழக் கொட்டை நீக்கும் இயந்திரம், மாம்பழக் கூழ் பதப்படுத்தும் உற்பத்தி வரிசையில் உள்ள முக்கிய இயந்திரங்களில் ஒன்றாகும். கூழ் தயாரித்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்புப் பகுதிக்குள் பொருள் நுழைவதற்கு முன்பு, இது மாம்பழக் கூழைக் கொட்டைகள் மற்றும் தோல்களில் இருந்து பிரிக்கிறது. இந்தக் கட்டம், கூழ் மகசூல், நார் எச்சம், அடுத்தகட்ட சல்லடைச் சுமை மற்றும் இறுதிக் கூழின் தன்மை ஆகியவற்றை நேரடியாகப் பாதிக்கிறது.
மாம்பழக் கல் நீக்கி, மாம்பழக் கல் நீக்கும் இயந்திரம் மற்றும் மாம்பழக் கூழ் பிரித்தெடுக்கும் இயந்திரமாகச் செயல்படுகிறது.
மாம்பழத்தின் கொட்டைகளையும் தோல்களையும் குறைந்தபட்ச சதை இழப்புடன் பிரிக்கிறது.
கீழ்நிலை கூழ் தயாரிப்பு சல்லடைகளை கல் துண்டுகள் மற்றும் கடினமான அசுத்தங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
மாம்பழக் கூழ், மாம்பழப் பசை, மாம்பழச் சாறு மற்றும் மாம்பழ நீர் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.
மாம்பழத்தின் அளவு, முதிர்ச்சி, வகை மற்றும் பதப்படுத்தும் திறன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இதை உள்ளமைக்கலாம்.
தொழில்முறை மாம்பழ பதப்படுத்தும் ஆலைகளுக்கு, ஒரு தொடர்ச்சியான மாம்பழக் கூழ் உற்பத்தி வரிசையை உருவாக்குவதற்காக, ஈஸிரியல் நிறுவனத்தால் கல் நீக்கும் பிரிவை, கழுவுதல், எலிவேட்டர் மூலம் கடத்தும், கூழ் பிரித்தல், காற்றகற்றுதல், கிருமி நீக்கம் மற்றும் கிருமியற்ற முறையில் நிரப்பும் உபகரணங்களுடன் பொருத்த முடியும்.

4. மாம்பழக் கூழ் பதப்படுத்தும் இயந்திரம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு அமைப்பு

மாம்பழக் கூழ் பதப்படுத்தும் இயந்திரம், கொட்டை நீக்கப்பட்ட மாம்பழப் பொருளை மென்மையான மற்றும் சீரான மாம்பழக் கூழாக அல்லது மாம்பழப் பிண்டமாகச் சுத்திகரிக்கிறது. ஒரு வழக்கமான மாம்பழக் கூழ் உற்பத்தி வரிசையில், காற்றை நீக்குதல், கிருமி நீக்கம் அல்லது அடர்த்தியாக்குவதற்கு முன்பு, இந்தப் பிரிவானது கரடுமுரடான நார்களை அகற்றவும் இறுதி அமைப்பை மேம்படுத்தவும் பெரிய மற்றும் சிறிய வலைச் சல்லடைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
மென்மையான மாம்பழக் கூழ் தயாரிப்பிற்கான இரட்டைக் கட்ட கூழ்பிரிப்பு மற்றும் சுத்திகரிப்பு வடிவமைப்பு.
தடித்த மற்றும் மெல்லிய சல்லடைத் திரைகள், கூழின் நுண்மையையும் நார் எச்சத்தையும் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
மாம்பழக் கூழ் தயாரிப்பதற்கும், மாம்பழப் பசை தயாரிப்பதற்கும் மற்றும் மாம்பழச் சாறு பதப்படுத்துவதற்கும் ஏற்றது.
நிலையான கூழ் உற்பத்தி, அதைத் தொடர்ந்த வெற்றிடக் காற்றகற்றல், UHT கிருமிநீக்கம் மற்றும் கிருமியற்ற நிரப்புதல் ஆகியவற்றுக்கு உதவுகிறது.
மாம்பழக் கல் நீக்கும் இயந்திரம், குழாய் வடிவ கிருமிநீக்கி மற்றும் கிருமிநீக்கப் பை நிரப்பி ஆகியவற்றுடன் ஒருங்கிணைக்கப்படலாம்.
சீரான சுவை மற்றும் நிலையான தயாரிப்புத் தரத்துடன், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மாம்பழக் கூழ், மாம்பழப் பிசைவுச் சாறு அல்லது வணிக ரீதியான மாம்பழச் சாறு ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்யும் தயாரிப்பாளர்களுக்கு, இந்த மாம்பழக் கூழ் இயந்திரப் பிரிவு குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

5. மாம்பழ வெற்றிட காற்றகற்றி

திவெற்றிட காற்றகற்றல் அமைப்புநீக்குகிறதுசிக்கிய காற்று மற்றும் கரைந்த ஆக்ஸிஜன்கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன், ஆக்ஸிஜனேற்றம், பழுப்பு நிறமாதல் மற்றும் வைட்டமின் இழப்பைத் தடுக்கிறது.
உள் தெளிப்பு முனைகள் வாயு வெளியேற்றத் திறனை மேம்படுத்துகின்றனதயாரிப்பின் பாகுத்தன்மையை பராமரித்தல்.
இதற்கு இது ஒரு அத்தியாவசியமான படியாகும்சேமிப்புக் காலம் மற்றும் சுவை நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துதல்இரண்டிலும்மாம்பழச் சாறு மற்றும் கூழ்.
முக்கிய வார்த்தைகள்:மாம்பழக் காற்றகற்றி, சாறு வெற்றிட வாயுநீக்க அமைப்பு, மாம்பழச் சாறு பதப்படுத்தும் ஆலை.

6. மாம்பழ விசைச் சுழற்சி ஆவியாக்கி

திகட்டாய சுழற்சி ஆவியாக்கிகீழ் உள்ள தயாரிப்பை செறிவூட்டுகிறதுவெற்றிடம் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை நிலைமைகள்அடைய28–30 °பிரிக்ஸ் அல்லது அதற்கு மேல்மாம்பழக் கூழ் செறிவூட்டலுக்கு ஏற்றது.
இந்த அமைப்பு உறுதி செய்கிறதுகுறைந்தபட்ச சுவை இழப்புமற்றும் ஆதரிக்கிறதுபல-விளைவு உள்ளமைவுகள்நீராவி நுகர்வைக் குறைப்பதற்கு30–40 %.
அதிக பாகுத்தன்மை கொண்ட பொருட்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட இது, இதற்கு மிகவும் உகந்தது.வெப்பமண்டல பழங்களின் சதைப்பகுதி செறிவு.
முக்கிய வார்த்தைகள்:மாம்பழ ஆவியாக்கி, மாம்பழச் செறிவூட்டும் உபகரணம், விழும் படல ஆவியாக்கி.

7. மாம்பழக் குழாய் வடிவ ஸ்டெரிலைசர் (UHT)

இதுபல குழாய் வெப்பப் பரிமாற்றி அமைப்புமாம்பழக் கூழ் அல்லது சாற்றை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது110–125 °C வெப்பநிலையில் 15–30 வினாடிகள் (விருப்பத்திற்கேற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்)பின்னர், அதைச் சுற்றுப்புற வெப்பநிலைக்கு வேகமாக குளிர்விக்கிறது.
திPLC-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பாய்வு மற்றும் தேக்கக் குழாய் வடிவமைப்புமுழுமையான கிருமி நீக்கத்தை உறுதி செய்கிறதுகேரமலைசேஷன் அல்லது பாகுத்தன்மை சிதைவைத் தவிர்த்தல்.
இணக்கமானதுFDA மற்றும் CEதரநிலைகள், இது ஆதரிக்கிறதுதொடர்ச்சியான 24 மணி நேர செயல்பாடு.
முக்கிய வார்த்தைகள்:மாம்பழ UHT ஸ்டெரிலைசர், குழாய் பாஸ்டரைசர், கிருமியற்ற மாம்பழ பதப்படுத்தும் உபகரணங்கள்.

8. மாம்பழம் கிருமிநீக்கம் செய்யப்பட்ட நிரப்பும் இயந்திரம்

திகிருமி நீக்க நிரப்புதல் அமைப்புகிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மாம்பழக் கூழ் அல்லது சாற்றை இதற்குள் மாற்றுகிறது200 லிட்டர் கிருமி நீக்கப் பைகள், 25 லிட்டர் பெட்டிக்குள் பை, அல்லது சிறிய பைகள்கிருமியற்ற சூழலில்.
நீராவியால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட நிரப்பும் தலைகள்கிருமி நீக்கத்தை உறுதிசெய்யுங்கள், அதே நேரத்தில்±0.5 % நிரப்புதல் துல்லியம்உற்பத்தி நிலைத்தன்மையைப் பராமரிக்கிறது.
பொருட்கள் நீண்ட நாட்களுக்கு கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.அறை வெப்பநிலையில் 18–24 மாதங்கள், கூட்டம்சர்வதேச ஏற்றுமதி மற்றும் இணை-பொதி தரநிலைகள்.
முக்கிய வார்த்தைகள்:மாம்பழக் கூழ் நிரப்பும் இயந்திரம், மாம்பழக் கூழ் நிரப்பும் இயந்திரம், கிருமித்தொற்றுள்ள பை நிரப்பும் உபகரணங்கள்.

9. ஒருங்கிணைந்த தானியக்கம் மற்றும் CIP அமைப்பு

அனைத்து அலகுகளும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளனசுகாதார விரைவு இணைப்புகள்மற்றும் ஒரு மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறதுமைய சீமென்ஸ் PLC + HMI இடைமுகம்செயல்படுத்துகிறதுநிகழ்நேர கண்காணிப்புவெப்பநிலை, பாய்வு விகிதம் மற்றும் அழுத்தம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
இந்த அமைப்பு ஆதரிக்கிறதுமுழுமையாக தானியங்கி CIP (இடத்திலேயே சுத்தம் செய்தல்)ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் இடையில் சுத்தம் செய்வதன் மூலம், வேலைநிறுத்த நேரத்தையும் சலவைப்பொடி பயன்பாட்டையும் குறைத்து, மிக உயர்ந்த சுகாதார நிலையைப் பராமரிக்கிறது.
முக்கிய வார்த்தைகள்:மாம்பழ பதப்படுத்துதல் தானியக்கம், பிஎல்சி கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு, சிஐபி சுத்திகரிப்பு வரிசை.