Линия за преработка на манго
- Каква е производствената линия за преработка на манго?
Линията за преработка на манго обикновено включва серия от стъпки, насочени към трансформирането на пресни манго в различни продукти от манго, например: пулпа от манго, пюре от манго, сок от манго и др. Тя преминава през серия от промишлени процеси като почистване и сортиране на манго, белене на манго, отделяне на влакната от манго, концентриране, стерилизация и пълнене, за да се получат различни продукти като пулпа от манго, пюре от манго, сок от манго, концентрат от пюре от манго и др.
-
Какви са етапите на производство на манго
По-долу е дадено описание на приложението на линията за обработка на манго, като са подчертани нейните етапи и функции.
Приемане и проверка:
Мангото се получава от овощните градини или от доставчиците. Обучен персонал проверява мангото за качество, зрялост и евентуални дефекти или повреди. Мангото, което отговаря на определените стандарти, преминава към следващия етап, докато бракуваните се отделят за обезвреждане или по-нататъшна обработка.
На този етап плодовете преминават през два процеса на почистване: накисване във въздуходувка и пералня и къпане в асансьор.
След почистване, мангото се подаде към машината за сортиране с ролкови инструменти, където персоналът може ефективно да ги инспектира. Накрая препоръчваме почистването да се завърши с машина за почистване с четка: въртящата се четка премахва всички чужди тела и замърсявания, полепнали по плодовете.
Мангото се измива щателно, за да се отстранят мръсотия, отломки, пестициди и други замърсители. За осигуряване на чистота се използват водни струи под високо налягане или дезинфекциращи разтвори.
Секция за белене, обезкостяване и пулпиране
Машините за белене, обезкостяване и пулпиране на манго са специално проектирани за автоматично обезкостяване и обелване на пресни манго: чрез прецизно отделяне на костилката и кората от пулпата, те увеличават максимално добива и качеството на крайния продукт.
Неразбитото пюре от манго влиза във втората камера или в независима бъркалка за разбиване и рафиниране, за да се подобри качеството на продукта и производителността.
Освен това, за да се инактивират ензимите, манговата пулпа може да се изпрати в тръбен предварителен нагревател, който може да се използва и за предварително нагряване на нерафинирана пулпа преди пулпиране, за да се постигнат по-високи добиви.
За премахване на черните петна и допълнително рафиниране на пулпата може да се използва опционална центрофуга.
Вакуумно обезвъздушаване или концентриране
И двата вида оборудване могат да произвеждат различни продукти чрез различни опции.
Първият метод, вакуумният дегазатор, може да се използва за отстраняване на газове от продукта и избягване на окисляване, с цел подобряване на качеството на крайния продукт. Ако продуктът се смеси с въздух, кислородът във въздуха ще го окисли и срокът на годност може да се съкрати до известна степен. Освен това, ароматните пари могат да се кондензират чрез устройството за възстановяване на аромати, прикрепено към дегазатора, и директно да се рециклират обратно в продукта. Получените по този начин продукти са мангово пюре и мангоов сок.
Вторият метод изпарява водата през концентриран изпарител, за да се увеличи стойността на Брикс на манговото пюре. Концентратът от мангово пюре с висок Брикс е много популярен. Манговото пюре с висок Брикс обикновено е по-сладко и има по-богат вкус, защото съдържа по-високо съдържание на захар. За сравнение, манговата пулпа с нисък Брикс може да е по-малко сладка и да има по-лек вкус. Освен това, манговата пулпа с висок Брикс е склонна да има по-богат и по-ярък цвят. Манговата пулпа с висок Брикс може да е по-лесна за обработка по време на обработката, защото гъстата ѝ текстура осигурява по-добър вискозитет и течливост, което е от полза за производствения процес.
Основната цел на стерилизирането на мангова пулпа е да се удължи срокът ѝ на годност и да се гарантира безопасността на продукта. Чрез стерилизация микроорганизмите в пулпата, включително бактерии, плесени и дрожди, могат да бъдат ефективно елиминирани или инхибирани, като по този начин се предотвратява разваляне, влошаване на качеството на пулпата или причиняване на проблеми с безопасността на храните. Това се прави чрез нагряване на пюрето до определена температура и задържане за определен период от време.
Опаковките могат да бъдат асептични торбички, метални кутии и пластмасови бутилки. Опаковъчните материали се избират въз основа на изискванията на продукта и предпочитанията на пазара. Опаковъчните линии включват оборудване за пълнене, запечатване, етикетиране и кодиране.
Контрол на качеството:
Проверки за контрол на качеството се извършват на всеки етап от производствената линия.
Оценяват се параметри като вкус, цвят, текстура и срок на годност.
Всяко отклонение от стандартите води до коригиращи действия за поддържане на качеството на продукта.
Съхранение и дистрибуция:
Пакетираните продукти от манго се съхраняват в складове при контролирани условия.
Системите за управление на запасите проследяват нивата на запасите и датите на изтичане на срока на годност.
Продуктите се разпространяват на търговци на дребно, търговци на едро или изнасят на международни пазари.
1. Производствената линия за сок/пулп от манго може да обработва и плодове с подобни характеристики.
2. Използвайте високопроизводителната машина за отстраняване на семки от манго, за да увеличите ефективно добива на манго.
3. Процесът на производство на сок от манго е напълно автоматичен PLC контрол, което спестява труд и улеснява управлението на производството.
4. Приемане на италиански технологии и европейски стандарти и приемане на най-съвременните технологии в света.
5. Включително тръбен UHT стерилизатор и машина за асептично пълнене за производство на висококачествени стерилни сокови продукти.
6. Автоматичното CIP почистване осигурява изискванията за хигиена и безопасност на храните за цялата линия оборудване.
7. Системата за управление е оборудвана със сензорен екран и интерактивен интерфейс, който е лесен за работа и употреба.
8. Осигурете безопасността на оператора.
Какъв продукт може да произведе машината за обработка на манго? като например:
1. Натурален сок от манго
2. Мангова пулпа
3. Пюре от манго
4. Концентриран сок от манго
5. Смес от манго
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd е създадена през 2011 г., специализирана в производството на линии за преработка на плодове и зеленчуци, като например линия за преработка на манго, линии за производство на доматен сос, линии за преработка на ябълки/круши, линии за преработка на моркови и други. Ние сме ангажирани да предоставяме на потребителите пълна гама от услуги - от научноизследователска и развойна дейност до производство. Получили сме CE сертификат, сертификат за качество ISO9001 и SGS сертификат, както и над 40 независими права върху интелектуална собственост.
EasyReal TECH. предлага решения на европейско ниво за течни продукти и е получила широка оценка както от местни, така и от чуждестранни клиенти. Благодарение на нашия опит, ние реализирахме над 220 цялостни персонализирани решения „до ключ“ за плодове и зеленчуци с дневен капацитет от 1 до 1000 тона, използвайки международно разработен процес с висока цена.
Нашите продукти са спечелили отлична репутация в страната и чужбина и вече са изнесени в цял свят, включително азиатски страни, африкански страни, южноамерикански страни и европейски страни.
Нарастващо търсене:
С нарастването на търсенето на здравословни и удобни храни, нараства и търсенето на манго и продукти от него. В резултат на това индустрията за преработка на манго процъфтява и за да се отговори на пазарното търсене, е необходимо да се създадат по-ефективни и модерни линии за обработка.
Сезонност на предлагането на прясно манго:
Мангото е сезонен плод с ограничен период на зрялост, така че е необходимо да се съхранява и преработва след края на сезона, за да се удължи цикълът му на продажби. Създаването на производствена линия за пулп/сок от манго може да запази и преработи узрелите манго в различни форми на продукти, като по този начин се постига целта за осигуряване на продукти от манго през цялата година.
Намалете отпадъците:
Мангото е един от нетрайните плодове и лесно се разваля след узряване, така че е лесно да се причинят отпадъци по време на транспортиране и продажба. Създаването на производствена линия за мангова пулпа може да преработи презрели или неподходящи манго за директна продажба в други продукти, намалявайки отпадъците и подобрявайки използването на ресурсите.
Диверсифицирано търсене:
Търсенето на продукти от манго не се ограничава само до пресни манго, но включва и сок от манго, сушено манго, пюре от манго и други продукти в различни форми. Създаването на производствени линии за пюре от манго може да отговори на разнообразните нужди на потребителите от различни продукти от манго.
Търсене на износ:
Много страни и региони имат голямо търсене на внос на манго и продукти от него. Създаването на производствена линия за сок от манго може да увеличи добавената стойност на продуктите от манго, да подобри тяхната конкурентоспособност и да отговори на нуждите на вътрешния и външния пазар.
В обобщение, предисторията на линията за преработка на манго е растежът и промените в пазарното търсене, както и спешната необходимост от увеличаване на добавената стойност на продуктите от манго и намаляване на отпадъците. Чрез изграждането на линии за преработка може да се подобри пазарното търсене и да се подобри конкурентоспособността и рентабилността на индустрията за преработка на манго.
