Linija za preradu manga
- Koja je proizvodna linija za preradu manga?
Linija za preradu manga obično uključuje niz koraka usmjerenih na transformaciju svježeg manga u različite proizvode od manga, na primjer: pulpu manga, pire od manga, sok od manga itd. Prolazi kroz niz industrijskih procesa kao što su čišćenje i sortiranje manga, guljenje manga, odvajanje vlakana manga, koncentracija, sterilizacija i punjenje kako bi se proizveli različiti proizvodi kao što su pulpa manga, pire od manga, sok od manga, koncentrat pirea od manga itd.
-
Koje su faze proizvodnje manga
U nastavku slijedi opis primjene linije za preradu manga, s naglaskom na njene faze i funkcije.
Prijem i inspekcija:
Mango se prima iz voćnjaka ili od dobavljača. Obučeno osoblje pregledava mango na kvalitet, zrelost i eventualne nedostatke ili oštećenja. Mango koji ispunjava određene standarde prelazi u sljedeću fazu, dok se odbačeni odvajaju za odlaganje ili daljnju preradu.
Voće u ovoj fazi prolazi kroz dva procesa čišćenja: namakanje u mašini za pranje i sušenje sa zrakom, te tuširanje u liftu.
Nakon čišćenja, mango se ubacuje u mašinu za sortiranje valjcima, gdje ih osoblje može efikasno pregledati. Na kraju preporučujemo da se čišćenje završi mašinom za čišćenje četkama: rotirajuća četka uklanja sve strane materije i prljavštinu zalijepljenu za voće.
Mango se temeljito pere kako bi se uklonila prljavština, ostaci, pesticidi i drugi zagađivači. Za osiguranje čistoće koriste se mlazovi vode pod visokim pritiskom ili dezinfekcijska sredstva.
Odjel za ljuštenje, uklanjanje koštica i pulpiranje
Mašina za ljuštenje, uklanjanje koštice i pulpe manga je posebno dizajnirana za automatsko uklanjanje koštice i guljenje svježeg manga: preciznim odvajanjem koštice i kore od pulpe, maksimiziraju prinos i kvalitet gotovog proizvoda.
Neistučeni pire od manga ulazi u drugu komoru ili nezavisni mikser za mućenje i pročišćavanje kako bi se poboljšao kvalitet proizvoda i prinos.
Pored inaktivacije enzima, pulpa manga može se poslati u cijevni predgrijač, koji se također može koristiti za predgrijavanje nerafinirane pulpe prije pulpiranja radi postizanja većeg prinosa.
Za uklanjanje crnih mrlja i daljnje pročišćavanje pulpe može se koristiti opcionalna centrifuga.
Vakuumska deaeracija ili koncentracija
Obje vrste opreme mogu proizvoditi različite proizvode putem različitih opcija.
Prva metoda vakuumskog degazatora može se koristiti za uklanjanje plinova iz proizvoda i izbjegavanje oksidacije radi poboljšanja kvalitete konačnog proizvoda. Ako se proizvod pomiješa sa zrakom, kisik iz zraka će oksidirati proizvod i rok trajanja može se donekle skratiti. Osim toga, aromatična para može se kondenzirati putem uređaja za aromatičnu regeneraciju pričvršćenog na degazator i direktno reciklirati natrag u proizvod. Proizvodi dobiveni na ovaj način su pire od manga i sok od manga.
Druga metoda isparava vodu kroz koncentrirani isparivač kako bi se povećala brix vrijednost pirea od manga. Koncentrat pirea od manga s visokim brixom je vrlo popularan. Pire od manga s visokim brixom obično je slađi i ima bogatiji okus jer sadrži veći sadržaj šećera. U poređenju s tim, pulpa manga s niskim brixom može biti manje slatka i imati blaži okus. Osim toga, pulpa manga s visokim brixom obično ima bogatiju i življu boju. Pulpa manga s visokim brixom može biti lakša za rukovanje tokom obrade jer njena gusta tekstura može osigurati bolju viskoznost i fluidnost, što je korisno za proces proizvodnje.
Glavna svrha sterilizacije pulpe manga je produženje njenog roka trajanja i osiguranje sigurnosti proizvoda. Sterilizacijom se mikroorganizmi u pulpi, uključujući bakterije, plijesni i kvasce, mogu efikasno eliminirati ili inhibirati, čime se sprječava kvarenje, propadanje ili izazivanje problema sa sigurnošću hrane. To se postiže zagrijavanjem pirea na određenu temperaturu i držanjem određenog vremenskog perioda.
Za pakovanje možete odabrati aseptične vrećice, limenke i plastične boce. Materijali za pakovanje se biraju na osnovu zahtjeva proizvoda i preferencija tržišta. Linije za pakovanje uključuju opremu za punjenje, zatvaranje, etiketiranje i kodiranje.
Kontrola kvalitete:
Kontrola kvaliteta se provodi u svakoj fazi proizvodne linije.
Procjenjuju se parametri poput okusa, boje, teksture i roka trajanja.
Svako odstupanje od standarda pokreće korektivne mjere kako bi se održao kvalitet proizvoda.
Skladištenje i distribucija:
Pakirani proizvodi od manga skladište se u skladištima pod kontrolisanim uslovima.
Sistemi za upravljanje zalihama prate nivo zaliha i datume isteka.
Proizvodi se distribuiraju maloprodajnim trgovcima, veletrgovcima ili izvoze na međunarodna tržišta.
1. Proizvodna linija za sok/pulpu od manga može prerađivati i voće sa sličnim karakteristikama.
2. Koristite visokoučinkoviti stroj za vađenje jezgre manga kako biste efikasno povećali prinos manga.
3. Proces proizvodnje soka od manga je potpuno automatski kontroliran PLC-om, što štedi radnu snagu i olakšava upravljanje proizvodnjom.
4. Usvojiti italijansku tehnologiju i evropske standarde, te usvojiti naprednu svjetsku tehnologiju.
5. Uključujući cijevni UHT sterilizator i aseptičnu mašinu za punjenje za proizvodnju visokokvalitetnih sterilnih sokova.
6. Automatsko CIP čišćenje osigurava zahtjeve higijene i sigurnosti hrane za cijelu liniju opreme.
7. Kontrolni sistem je opremljen ekranom osjetljivim na dodir i interaktivnim interfejsom, koji je jednostavan za rukovanje i korištenje.
8. Osigurajte sigurnost operatera.
Koji proizvod može napraviti mašina za preradu manga? Kao što su:
1. Prirodni sok od manga
2. Pulpa manga
3. Pire od manga
4. Koncentrirani sok od manga
5. Sok od manga izmiješanog u prahu
Kompanija Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd osnovana je 2011. godine i specijalizirana je za proizvodnju linija za preradu voća i povrća, kao što su linija za preradu manga, linije za proizvodnju umaka od paradajza, linije za preradu jabuka/krušaka, linije za preradu mrkve i druge. Posvećeni smo pružanju korisnicima cijelog spektra usluga, od istraživanja i razvoja do proizvodnje. Posjedujemo CE certifikat, ISO9001 certifikat kvalitete i SGS certifikat, te više od 40 nezavisnih prava intelektualnog vlasništva.
EasyReal TECH. pruža rješenja evropskog nivoa za tečne proizvode i dobio je široke pohvale od domaćih i stranih kupaca. Zahvaljujući našem iskustvu, realizovali smo preko 220 kompletnih, prilagođenih rješenja po sistemu "ključ u ruke" za voće i povrće sa dnevnim kapacitetom od 1 do 1000 tona, sa međunarodno razvijenim procesom i visokim troškovima.
Naši proizvodi su stekli odličnu reputaciju u zemlji i inostranstvu i već su izvezeni u cijeli svijet, uključujući azijske zemlje, afričke zemlje, zemlje Južne Amerike i evropske zemlje.
Rastuća potražnja:
Kako raste potražnja ljudi za zdravom i praktičnom hranom, raste i potražnja za mangom i njihovim proizvodima. Kao rezultat toga, industrija prerade manga doživljava procvat, a kako bi se zadovoljila potražnja na tržištu, potrebno je uspostaviti efikasnije i naprednije linije za preradu.
Sezonska ponuda svježeg manga:
Mango je sezonsko voće s ograničenim periodom zrelosti, tako da ga je potrebno skladištiti i prerađivati nakon završetka sezone kako bi se produžio njegov prodajni ciklus. Uspostavljanje proizvodne linije za pulpu/sok od manga može sačuvati i preraditi zrele mangoe u različite oblike proizvoda, čime se postiže cilj obezbjeđivanja proizvoda od manga tokom cijele godine.
Smanjite otpad:
Mango je jedno od kvarljivih voća i lako se kvari nakon sazrijevanja, pa je lako uzrokovati otpad tokom transporta i prodaje. Uspostavljanjem proizvodne linije za pulpu manga, prezreli ili neprikladni mango može se preraditi za direktnu prodaju u druge proizvode, smanjujući otpad i poboljšavajući korištenje resursa.
Diverzifikovana potražnja:
Potražnja ljudi za proizvodima od manga nije ograničena samo na svježi mango, već uključuje i sok od manga, sušeni mango, pire od manga i druge proizvode u raznim oblicima. Uspostavljanje proizvodnih linija za pire od manga može zadovoljiti raznolike potrebe potrošača za različitim proizvodima od manga.
Izvozna potražnja:
Mnoge zemlje i regije imaju veliku potražnju za uvozom manga i njihovih proizvoda. Uspostavljanje proizvodne linije soka od manga može povećati dodanu vrijednost proizvoda od manga, poboljšati njihovu konkurentnost i zadovoljiti potrebe domaćeg i stranog tržišta.
Ukratko, pozadina linije za preradu manga je rast i promjene u tržišnoj potražnji, kao i hitna potreba za povećanjem dodane vrijednosti proizvoda od manga i smanjenjem otpada. Uspostavljanjem linija za preradu, tržišna potražnja može se bolje zadovoljiti, a konkurentnost i profitabilnost industrije prerade manga mogu se poboljšati.
