Linija za preradu manga
- Koja je proizvodna linija za preradu manga?
Linija za preradu manga obično uključuje niz koraka usmjerenih na transformaciju svježeg manga u različite proizvode od manga, na primjer: pulpu manga, pire od manga, sok od manga itd. Prolazi kroz niz industrijskih procesa kao što su čišćenje i sortiranje manga, guljenje manga, odvajanje vlakana manga, koncentracija, sterilizacija i punjenje kako bi se proizveli različiti proizvodi kao što su pulpa manga, pire od manga, sok od manga, koncentrat pirea od manga itd.
-
Koje su faze proizvodnje manga
U nastavku slijedi opis primjene linije za preradu manga, s naglaskom na njezine faze i funkcije.
Prijem i pregled:
Mango se prima iz voćnjaka ili od dobavljača. Obučeno osoblje pregledava mango radi kvalitete, zrelosti te eventualnih nedostataka ili oštećenja. Mango koji zadovoljava određene standarde prelazi u sljedeću fazu, dok se odbačeni odvajaju za zbrinjavanje ili daljnju obradu.
Voće u ovoj fazi prolazi kroz dva procesa čišćenja: namakanje u stroju za puhanje zraka i pranje te tuširanje u liftu.
Nakon čišćenja, mango se ubacuje u stroj za sortiranje valjcima, gdje ih osoblje može učinkovito pregledati. Na kraju preporučujemo da se čišćenje završi strojem za čišćenje četkom: rotirajuća četka uklanja sve strane tvari i prljavštinu zalijepljenu za voće.
Mango se temeljito pere kako bi se uklonila prljavština, ostaci, pesticidi i druge nečistoće. Za osiguranje čistoće koriste se mlazovi vode pod visokim tlakom ili dezinfekcijska sredstva.
Odjel za ljuštenje, uklanjanje koštica i pulpiranje
Stroj za guljenje, uklanjanje koštice i pulpe manga posebno je dizajniran za automatsko uklanjanje koštice i guljenje svježeg manga: preciznim odvajanjem koštice i kožice od pulpe, maksimiziraju prinos i kvalitetu gotovog proizvoda.
Neistučeni pire od manga ulazi u drugu komoru ili neovisni mikser za tučenje i pročišćavanje kako bi se poboljšala kvaliteta proizvoda i prinos.
Osim inaktivacije enzima, pulpa manga može se poslati u cjevasti predgrijač, koji se također može koristiti za predgrijavanje nerafinirane pulpe prije pulpiranja radi postizanja većeg prinosa.
Za uklanjanje crnih mrlja i daljnje pročišćavanje pulpe može se koristiti opcionalna centrifuga.
Vakuumska deaeracija ili koncentracija
Obje vrste opreme mogu proizvoditi različite proizvode putem različitih opcija.
Prva metoda vakuumskog degazatora može se koristiti za uklanjanje plinova iz proizvoda i izbjegavanje oksidacije radi poboljšanja kvalitete konačnog proizvoda. Ako se proizvod pomiješa sa zrakom, kisik u zraku će oksidirati proizvod i rok trajanja može se donekle skratiti. Osim toga, aromatična para može se kondenzirati putem uređaja za aromatsko iskorištavanje pričvršćenog na degazator i izravno reciklirati natrag u proizvod. Proizvodi dobiveni na ovaj način su pire od manga i sok od manga.
Druga metoda isparava vodu kroz koncentrirani isparivač kako bi se povećala brix vrijednost pirea od manga. Koncentrat pirea od manga s visokim brixom vrlo je popularan. Pire od manga s visokim brixom obično je slađi i ima bogatiji okus jer sadrži veći udio šećera. U usporedbi s tim, pulpa manga s niskim brixom može biti manje slatka i imati blaži okus. Osim toga, pulpa manga s visokim brixom obično ima bogatiju i življu boju. Pulpa manga s visokim brixom može biti lakša za rukovanje tijekom obrade jer njezina gusta tekstura može pružiti bolju viskoznost i fluidnost, što je korisno za proizvodni proces.
Glavna svrha sterilizacije pulpe manga je produljenje roka trajanja i osiguranje sigurnosti proizvoda. Sterilizacijom se mikroorganizmi u pulpi, uključujući bakterije, plijesni i kvasce, mogu učinkovito eliminirati ili inhibirati, čime se sprječava kvarenje, propadanje ili nastanak problema sa sigurnošću hrane. To se postiže zagrijavanjem pirea na određenu temperaturu i držanjem određenog vremenskog razdoblja.
Za pakiranje možete odabrati aseptične vrećice, limenke i plastične boce. Materijali za pakiranje odabiru se na temelju zahtjeva proizvoda i preferencija tržišta. Linije za pakiranje uključuju opremu za punjenje, brtvljenje, označavanje i kodiranje.
Kontrola kvalitete:
Kontrola kvalitete provodi se u svakoj fazi proizvodne linije.
Ocjenjuju se parametri poput okusa, boje, teksture i roka trajanja.
Svako odstupanje od standarda pokreće korektivne mjere za održavanje kvalitete proizvoda.
Skladištenje i distribucija:
Pakirani proizvodi od manga skladište se u skladištima pod kontroliranim uvjetima.
Sustavi upravljanja zalihama prate stanje zaliha i datume isteka.
Proizvodi se distribuiraju trgovcima na malo, veletrgovcima ili izvoze na međunarodna tržišta.
1. Proizvodna linija za sok/pulpu od manga također može prerađivati voće sličnih karakteristika.
2. Koristite visokoučinkoviti stroj za vađenje jezgre manga kako biste učinkovito povećali prinos manga.
3. Proces proizvodnje soka od manga je potpuno automatski kontroliran PLC-om, što štedi rad i olakšava upravljanje proizvodnjom.
4. Usvojiti talijansku tehnologiju i europske standarde te usvojiti naprednu svjetsku tehnologiju.
5. Uključujući cjevasti UHT sterilizator i aseptični stroj za punjenje za proizvodnju visokokvalitetnih sterilnih sokova.
6. Automatsko CIP čišćenje osigurava zahtjeve higijene i sigurnosti hrane za cijelu liniju opreme.
7. Upravljački sustav opremljen je zaslonom osjetljivim na dodir i interaktivnim sučeljem, što ga čini jednostavnim za korištenje i rukovanje.
8. Osigurajte sigurnost operatera.
Koji proizvod može napraviti stroj za preradu manga? kao što su:
1. Prirodni sok od manga
2. Pulpa manga
3. Pire od manga
4. Koncentrirani sok od manga
5. Sok od manga izmiješanog
Tvrtka Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd osnovana je 2011. godine i specijalizirana je za proizvodnju linija za preradu voća i povrća, kao što su linija za preradu manga, linije za proizvodnju umaka od rajčice, linije za preradu jabuka/krušaka, linije za preradu mrkve i druge. Posvećeni smo pružanju korisnicima cijelog niza usluga, od istraživanja i razvoja do proizvodnje. Posjedujemo CE certifikat, certifikat kvalitete ISO9001 i SGS certifikat, te više od 40 neovisnih prava intelektualnog vlasništva.
EasyReal TECH. pruža rješenja europske razine za tekuće proizvode i dobio je brojne pohvale od domaćih i inozemnih kupaca. Zahvaljujući našem iskustvu, realizirali smo preko 220 potpuno prilagođenih rješenja po principu "ključ u ruke" za voće i povrće s dnevnim kapacitetom od 1 do 1000 tona s međunarodno razvijenim procesom i visokim troškovima.
Naši proizvodi stekli su veliki ugled u zemlji i inozemstvu te su već izvezeni u cijeli svijet, uključujući azijske zemlje, afričke zemlje, južnoameričke zemlje i europske zemlje.
Rastuća potražnja:
Kako raste potražnja ljudi za zdravom i praktičnom hranom, raste i potražnja za mangom i njegovim proizvodima. Kao rezultat toga, industrija prerade manga cvjeta, a kako bi se zadovoljila tržišna potražnja, potrebno je uspostaviti učinkovitije i naprednije linije za preradu.
Sezonska ponuda svježeg manga:
Mango je sezonsko voće s ograničenim razdobljem zrelosti, stoga ga je potrebno skladištiti i prerađivati nakon završetka sezone kako bi se produžio njegov prodajni ciklus. Uspostavljanjem proizvodne linije za pulpu/sok od manga mogu se sačuvati i preraditi zreli mangoi u različite oblike proizvoda, čime se postiže cilj opskrbe proizvodima od manga tijekom cijele godine.
Smanjite otpad:
Mango je jedno od kvarljivih voća i lako se kvari nakon zrenja, pa je lako uzrokovati otpad tijekom transporta i prodaje. Uspostavljanjem proizvodne linije za pulpu manga mogu se prezreli ili neprikladni mangoi preraditi za izravnu prodaju u druge proizvode, smanjujući otpad i poboljšavajući korištenje resursa.
Diverzificirana potražnja:
Potražnja ljudi za proizvodima od manga nije ograničena samo na svježi mango, već uključuje i sok od manga, sušeni mango, pire od manga i druge proizvode u raznim oblicima. Uspostavljanje proizvodnih linija za pire od manga može zadovoljiti raznolike potrebe potrošača za različitim proizvodima od manga.
Izvozna potražnja:
Mnoge zemlje i regije imaju veliku potražnju za uvozom manga i njihovih proizvoda. Uspostavljanje proizvodne linije soka od manga može povećati dodanu vrijednost proizvoda od manga, poboljšati njihovu konkurentnost i zadovoljiti potrebe domaćeg i stranog tržišta.
Ukratko, pozadina linije za preradu manga je rast i promjene u tržišnoj potražnji, kao i hitna potreba za povećanjem dodane vrijednosti proizvoda od manga i smanjenjem otpada. Uspostavljanjem linija za preradu može se bolje zadovoljiti tržišna potražnja te poboljšati konkurentnost i profitabilnost industrije prerade manga.
