Mango-prosesseringslinje
- Hva er produksjonslinjen for mangoforedling?
Mangoprosesseringslinjen involverer vanligvis en rekke trinn som tar sikte på å omdanne ferske mangoer til ulike mangoprodukter, for eksempel: mangomasse, mangopuré, mangojuice, osv. Den går gjennom en rekke industrielle prosesser som rensing og sortering av mango, mangoskrelling, separasjon av mangofibre, konsentrering, sterilisering og fylling for å produsere ulike produkter som mangomasse, mangopuré, mangojuice, mangopurékonsentrat, osv.
-
Hva er stadiene i mangoproduksjonen
Nedenfor er en beskrivelse av bruken av mangoforedlingslinjen, med fremheving av dens stadier og funksjoner.
Mottak og inspeksjon:
Mangoer mottas fra frukthagene eller leverandørene. Opplært personell inspiserer mangoene for kvalitet, modenhet og eventuelle defekter eller skader. Mangoer som oppfyller de spesifiserte standardene går videre til neste trinn, mens de som ikke lenger er godkjent, separeres for avhending eller videre bearbeiding.
Frukten gjennomgår to rengjøringsprosesser på dette stadiet: bløtlegging i luftblåsing og vaskemaskin og dusjing i heis.
Etter rengjøring mates mangoene inn i valsesorteringsmaskinen, hvor personalet effektivt kan inspisere dem. Til slutt anbefaler vi å avslutte rengjøringen med børstemaskinen: den roterende børsten fjerner fremmedlegemer og smuss som sitter fast i frukten.
Mangoene vaskes grundig for å fjerne smuss, rusk, plantevernmidler og andre forurensninger. Høytrykksvannstråler eller desinfiseringsløsninger brukes for å sikre renslighet.
Skrelling, steinfjerning og masseutvinningsseksjon
Mangoskrellings-, steinfjernings- og massemaskinen er spesialdesignet for automatisk å steine og skrelle ferske mangoer: ved å separere steinen og skallet presist fra massen, maksimerer de utbyttet og kvaliteten på sluttproduktet.
Den uopppyste mangopuréen går inn i det andre kammeret eller en uavhengig visp for visping og raffinering for å forbedre produktkvaliteten og -utbyttet.
I tillegg til å inaktivere enzymer kan mangomasse sendes til den rørformede forvarmeren, som også kan brukes til å forvarme uraffinert masse før massefremstilling for å oppnå høyere utbytte.
En valgfri sentrifuge kan brukes til å fjerne svarte flekker og raffinere massen ytterligere.
Vakuumavlufting eller konsentrering
Begge utstyrstypene kan produsere forskjellige produkter gjennom forskjellige alternativer.
Den første metoden med vakuumavgasser kan brukes til å fjerne gasser fra produktet og unngå oksidasjon for å forbedre kvaliteten på sluttproduktet. Hvis produktet blandes med luft, vil oksygenet i luften oksidere produktet, og holdbarheten kan forkortes noe. I tillegg kan den aromatiske dampen kondenseres gjennom den aromatiske gjenvinningsenheten som er festet til avgasserenheten, og resirkuleres direkte tilbake i produktet. Produktene som oppnås på denne måten er mangopuré og mangojuice.
Den andre metoden fordamper vann gjennom den konsentrerte fordamperen for å øke Brix-verdien til mangopuréen. Mangopurékonsentrat med høy Brix er veldig populært. Mangopuré med høy Brix er vanligvis søtere og har en rikere smak fordi den inneholder et høyere sukkerinnhold. Til sammenligning kan mangomasse med lav Brix være mindre søt og ha en lettere smak. I tillegg har mangomasse med høy Brix en tendens til å ha en rikere farge og en mer levende farge. Mangomasse med høy Brix kan være lettere å håndtere under bearbeiding fordi den tykke teksturen kan gi bedre viskositet og flyt, noe som er gunstig for produksjonsprosessen.
Hovedformålet med sterilisering av mangomasse er å forlenge holdbarheten og sikre produktsikkerheten. Gjennom steriliseringsbehandling kan mikroorganismer i massen, inkludert bakterier, mugg og gjær, effektivt elimineres eller hemmes, og dermed forhindre at massen blir ødelagt, forringes eller forårsaker problemer med mattryggheten. Dette gjøres ved å varme opp puréen til en bestemt temperatur og holde den i en viss tidsperiode.
Emballasje kan velges fra aseptiske poser, blikkbokser og plastflasker. Emballasjematerialer velges basert på produktkrav og markedspreferanser. Pakkelinjene inkluderer utstyr for fylling, forsegling, merking og koding.
Kvalitetskontroll:
Kvalitetskontroll utføres på hvert trinn i produksjonslinjen.
Parametere som smak, farge, tekstur og holdbarhet evalueres.
Eventuelle avvik fra standardene utløser korrigerende tiltak for å opprettholde produktkvaliteten.
Lagring og distribusjon:
Pakket mangoprodukter lagres på lager under kontrollerte forhold.
Lagerstyringssystemer sporer lagernivåer og utløpsdatoer.
Produktene distribueres til detaljister, grossister eller eksporteres til internasjonale markeder.
1. Produksjonslinjen for mangojuice/-pulp kan også behandle frukt med lignende egenskaper.
2. Bruk den høye ytelsen til mangokjernemaskinen for å øke mangoutbyttet effektivt.
3. Produksjonslinjen for mangojuice er helautomatisk PLS-kontroll, noe som sparer arbeidskraft og forenkler produksjonsstyringen.
4. Ta i bruk italiensk teknologi og europeiske standarder, og ta i bruk verdens avanserte teknologi.
5. Inkludert rørformet UHT-sterilisator og aseptisk fyllemaskin for å produsere sterile juiceprodukter av høy kvalitet.
6. Automatisk CIP-rengjøring sikrer at hele utstyrslinjen oppfyller kravene til mathygiene og -sikkerhet.
7. Kontrollsystemet er utstyrt med berøringsskjerm og interaktivt grensesnitt, som er enkelt å betjene og bruke.
8. Sørg for operatørens sikkerhet.
Hvilket produkt kan en mangoforedlingsmaskin lage? For eksempel:
1. Mango naturlig juice
2. Mangomasse
3. Mangopuré
4. Konsentrer mangojuice
5. Blandet mangojuice
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd ble etablert i 2011 og spesialiserer seg på produksjon av frukt- og grønnsaksforedlingslinjer, som for eksempel mangoforedlingslinjer, tomatsausproduksjonslinjer, eple-/pæreforedlingslinjer, gulrotforedlingslinjer og annet. Vi er forpliktet til å tilby brukerne et komplett spekter av tjenester fra forskning og utvikling til produksjon. Vi har CE-sertifisering, ISO9001-kvalitetssertifisering og SGS-sertifisering, samt over 40 uavhengige immaterielle rettigheter.
EasyReal TECH. tilbyr løsninger på europeisk nivå innen flytende produkter og har fått bred ros fra både innenlandske og utenlandske kunder. Takket være vår erfaring har vi levert over 220 komplette, skreddersydde, nøkkelferdige løsninger for frukt og grønnsaker med en daglig kapasitet fra 1 til 1000 tonn, med internasjonalt utviklede prosesser og høy kostnadsytelse.
Produktene våre har vunnet et godt rykte i inn- og utland, og har allerede blitt eksportert til hele verden, inkludert asiatiske land, afrikanske land, sør-amerikanske land og europeiske land.
Økende etterspørsel:
Etter hvert som folks etterspørsel etter sunn og praktisk mat øker, øker også etterspørselen etter mango og mangoprodukter. Som et resultat av dette er mangoforedlingsindustrien i vekst, og for å møte markedets etterspørsel må det etableres mer effektive og avanserte prosesseringslinjer.
Sesongvariasjoner i tilførselen av fersk mango:
Mango er en sesongfrukt med begrenset modningsperiode, så den må lagres og bearbeides etter at sesongen er over for å forlenge salgssyklusen. Etableringen av en produksjonslinje for mangomasse/juice kan konservere og bearbeide modne mangoer til ulike former for produkter, og dermed oppnå målet om å tilby mangoprodukter gjennom hele året.
Reduser avfall:
Mango er en av de lettbedervelige fruktene og forringes lett etter modning, så det er lett å svinne av dem under transport og salg. Etablering av en produksjonslinje for mangomasse kan bearbeide overmodne eller uegnede mangoer for direkte salg til andre produkter, noe som reduserer avfall og forbedrer ressursutnyttelsen.
Diversifisert etterspørsel:
Folks etterspørsel etter mangoprodukter er ikke begrenset til ferske mangoer, men inkluderer også mangojuice, tørket mango, mangopuré og andre produkter i ulike former. Etablering av produksjonslinjer for mangopuré kan dekke forbrukernes ulike behov for ulike mangoprodukter.
Eksportetterspørsel:
Mange land og regioner har stor importetterspørsel etter mango og mangoprodukter. Etablering av en produksjonslinje for mangojuice kan øke merverdien til mangoprodukter, forbedre konkurranseevnen og møte behovene til innenlandske og utenlandske markeder.
Oppsummert er bakgrunnen for mangoforedlingslinjen veksten og endringene i markedsetterspørselen, samt det presserende behovet for å øke merverdien av mangoprodukter og redusere svinn. Ved å etablere foredlingslinjer kan markedsetterspørselen bedre møtes og konkurranseevnen og lønnsomheten til mangoforedlingsindustrien forbedres.
