مينگو پروسيسنگ لائين

• آم جي پروسيسنگ جي پيداوار واري لائن ڇا آهي؟

آم جي پروسيسنگ لائن ۾ عام طور تي ڪيترن ئي مرحلن شامل آهن جن جو مقصد تازو آم کي مختلف آم جي شين ۾ تبديل ڪرڻ آهي، مثال طور: آم جو گودو، آم جي پيوري، آم جو رس، وغيره. اهو صنعتي عملن جي هڪ سلسلي مان گذري ٿو جهڙوڪ آم جي صفائي ۽ ترتيب، آم جي ڇلڻ، آم جي فائبر کي الڳ ڪرڻ، ڪنسنٽريشن، جراثيم ڪشي ۽ ڀرڻ مختلف شين جهڙوڪ آم جو گودو، آم جي پيوري، آم جو رس، آم جي پيوري ڪنسنٽريٽ، وغيره پيدا ڪرڻ لاءِ.

• آم جي پيداوار جا مرحلا ڪهڙا آهن؟

هيٺ آم جي پروسيسنگ لائن جي استعمال جي وضاحت آهي، ان جي مرحلن ۽ ڪمن کي اجاگر ڪندي.

وصول ڪرڻ ۽ چڪاس:

آم باغن يا سپلائرز کان وصول ڪيا ويندا آهن. تربيت يافته عملو آمن جي معيار، پختگي، ۽ ڪنهن به نقص يا نقصان جي جانچ ڪندو آهي. جيڪي آم مخصوص معيارن تي پورا لهندا آهن اهي ايندڙ مرحلي ڏانهن ويندا آهن، جڏهن ته رد ٿيل آمن کي ضايع ڪرڻ يا وڌيڪ پروسيسنگ لاءِ الڳ ڪيو ويندو آهي.

ڌوئڻ ۽ ترتيب ڏيڻ:

هن مرحلي تي ميوو ٻن صفائي جي عملن مان گذري ٿو: هوا ۾ ڦوڪجڻ ۽ واشنگ مشين ۾ ترڻ ۽ لفٽ تي شاور ڪرڻ.

صفائي کان پوءِ، آمن کي رولر ترتيب ڏيڻ واري مشين ۾ ڀريو ويندو آهي، جتي عملو انهن جو مؤثر طريقي سان معائنو ڪري سگهي ٿو. آخرڪار، اسان برش صاف ڪرڻ واري مشين سان صفائي ختم ڪرڻ جي صلاح ڏيون ٿا: گھمندڙ برش ميوي تي لڳل ڪنهن به خارجي مادو ۽ مٽي کي هٽائي ٿو.

مٽي، ملبہ، ڪيڙا مار دوائون ۽ ٻيا آلودگي ختم ڪرڻ لاءِ آم کي چڱي طرح ڌوئڻو پوندو آهي. صفائي کي يقيني بڻائڻ لاءِ هاءِ پريشر واٽر جيٽ يا صفائي ڪندڙ محلول استعمال ڪيا ويندا آهن.

ڇلڻ ۽ ختم ڪرڻ ۽ پلپنگ سيڪشن

آم جي ڇلڻ ۽ ڊيسٽوننگ ۽ پلپنگ مشين خاص طور تي تازي آم کي پاڻمرادو پٿر ڪرڻ ۽ ڇلڻ لاءِ ٺهيل آهن: پٿر ۽ چمڙي کي گودي کان صحيح طور تي الڳ ڪرڻ سان، اهي آخري پيداوار جي پيداوار ۽ معيار کي وڌ کان وڌ ڪن ٿيون.

اڻ کٽيل مينگو پيوري ٻئي چيمبر يا هڪ آزاد بيٽر ۾ داخل ٿئي ٿي جيڪا پيداوار جي معيار ۽ پيداوار کي بهتر بڻائڻ لاءِ بيٽنگ ۽ ريفائنمينٽ لاءِ آهي.

ان کان علاوه اينزائمز کي غير فعال ڪرڻ لاءِ، آم جي گودي کي ٽيوبلر پري هيٽر ڏانهن موڪلي سگهجي ٿو، جيڪو وڌيڪ پيداوار حاصل ڪرڻ لاءِ گودي کان اڳ غير صاف ٿيل گودي کي گرم ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڪارا داغ ختم ڪرڻ ۽ گودا کي وڌيڪ بهتر ڪرڻ لاءِ هڪ اختياري سينٽريفيوج استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ويڪيوم ڊي ايريشن يا ڪنسنٽريشن

ٻنهي قسمن جا سامان مختلف اختيارن ذريعي مختلف شيون پيدا ڪري سگھن ٿا.

پهرين طريقو ويڪيوم ڊيگاسر کي پراڊڪٽ مان گيس ڪڍڻ ۽ آڪسائيڊيشن کان بچڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن آخري پراڊڪٽ جي معيار کي بهتر بڻائي سگهجي. جيڪڏهن پراڊڪٽ کي هوا سان ملايو وڃي ته هوا ۾ آڪسيجن پراڊڪٽ کي آڪسائيڊ ڪري ڇڏيندي ۽ شيلف لائف ڪجهه حد تائين گهٽجي سگهي ٿي. ان کان علاوه، خوشبودار بخارات کي ڊيگاسر سان ڳنڍيل خوشبودار بحالي ڊوائيس ذريعي ڳنڍجي سگهجي ٿو ۽ سڌو سنئون پراڊڪٽ ۾ واپس ري سائيڪل ڪري سگهجي ٿو. هن طريقي سان حاصل ڪيل شيون آم جي پيوري ۽ آم جو رس آهن.

ٻيو طريقو پاڻي کي ڪنسنٽريٽڊ ايواپوريٽر ذريعي بخارات ذريعي خارج ڪري ٿو ته جيئن آم جي پيوري جي برڪس ويليو کي وڌايو وڃي. هاءِ برڪس مينگو پيوري ڪنسنٽريٽ تمام گهڻو مشهور آهي. هاءِ برڪس مينگو پيوري عام طور تي مٺي هوندي آهي ۽ ان جو ذائقو وڌيڪ هوندو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ کنڊ جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي. مقابلي ۾، گهٽ برڪس مينگو جو گودو گهٽ مٺو ۽ هلڪو ذائقو هوندو آهي. ان کان علاوه، هاءِ برڪس سان مينگو جو گودو وڌيڪ امير رنگ ۽ وڌيڪ وشد رنگ جو هوندو آهي. هاءِ برڪس مينگو جو گودو پروسيسنگ دوران سنڀالڻ آسان ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته ان جي ٿلهي بناوت بهتر ويسڪوسيٽي ۽ رواني فراهم ڪري سگهي ٿي، جيڪا پيداوار جي عمل لاءِ فائديمند آهي.

پاسچرائيزيشن:

آم جي گودي کي جراثيم کان پاڪ ڪرڻ جو مکيه مقصد ان جي شيلف لائف کي وڌائڻ ۽ پيداوار جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ آهي. جراثيم کان پاڪ علاج ذريعي، گودي ۾ موجود مائڪروجنزم، جن ۾ بيڪٽيريا، سانچا ۽ خمير شامل آهن، کي مؤثر طريقي سان ختم يا روڪي سگهجي ٿو، ان ڪري گودي کي خراب ٿيڻ، خراب ٿيڻ يا کاڌي جي حفاظت جي مسئلن کي پيدا ڪرڻ کان روڪيو ويندو آهي. اهو پيوري کي هڪ مخصوص درجه حرارت تي گرم ڪرڻ ۽ ان کي هڪ خاص وقت تائين رکڻ سان ڪيو ويندو آهي.

پيڪنگنگ:

پيڪنگنگ لاءِ ايسپٽڪ ٿيلها، ٽين ڪين ۽ پلاسٽڪ جي بوتل چونڊي سگهجن ٿا. پيڪنگنگ مواد کي پراڊڪٽ جي گهرجن ۽ مارڪيٽ جي ترجيحن جي بنياد تي چونڊيو ويندو آهي. پيڪنگنگ لائينن ۾ ڀرڻ، سيل ڪرڻ، ليبلنگ ۽ ڪوڊنگ لاءِ سامان شامل آهي.

معيار جو ضابطو:

پيداوار واري لائن جي هر مرحلي تي معيار جي ڪنٽرول جي چڪاس ڪئي ويندي آهي.

ذائقو، رنگ، بناوت، ۽ شيلف لائف جهڙن پيرا ميٽرن جو جائزو ورتو ويندو آهي.

معيارن کان ڪو به انحراف پيداوار جي معيار کي برقرار رکڻ لاءِ اصلاحي ڪارروايون شروع ڪري ٿو.

اسٽوريج ۽ ورڇ:

پيڪ ٿيل آم جي شين کي گودامن ۾ ڪنٽرول ٿيل حالتن ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي.

انوینٽري مئنيجمينٽ سسٽم اسٽاڪ جي سطح ۽ ختم ٿيڻ جي تاريخن کي ٽريڪ ڪن ٿا.

مصنوعات پرچون فروشن، ٿوڪ واپارين، يا بين الاقوامي مارڪيٽن ۾ برآمد ڪيون وينديون آهن.