Mangobearbetningslinje
- Vad är produktionslinjen för mangobearbetning?
Mangobearbetningslinjen innefattar vanligtvis en serie steg som syftar till att omvandla färska mango till olika mangoprodukter, till exempel: mangomassa, mangopuré, mangojuice, etc. Den går igenom en serie industriella processer såsom mangorengöring och sortering, mangoskalning, mangofiberseparation, koncentrering, sterilisering och fyllning för att producera olika produkter såsom mangomassa, mangopuré, mangojuice, mangopurékoncentrat, etc.
-
Vilka är stadierna i mangoproduktionen
Nedan följer en beskrivning av tillämpningen av mangobearbetningslinjen, med framhävning av dess steg och funktioner.
Mottagning och inspektion:
Mango tas emot från fruktträdgårdarna eller leverantörerna. Utbildad personal inspekterar mangon för kvalitet, mognad och eventuella defekter eller skador. Mango som uppfyller de angivna standarderna går vidare till nästa steg, medan kasserade mango sorteras för bortskaffande eller vidare bearbetning.
Frukten genomgår två rengöringsprocesser i detta skede: blötläggning i luftblåsning och tvättmaskin och duschning i hiss.
Efter rengöringen matas mangon in i rullsorteringsmaskinen, där personalen effektivt kan inspektera dem. Slutligen rekommenderar vi att du avslutar rengöringen med borstrengöringsmaskinen: den roterande borsten avlägsnar eventuella främmande föremål och smuts som fastnat på frukten.
Mango tvättas noggrant för att avlägsna smuts, skräp, bekämpningsmedel och andra föroreningar. Högtrycksvattenstrålar eller desinfektionslösningar används för att säkerställa renlighet.
Skalnings-, stenborttagnings- och massasektion
Mangoskalnings-, stenborttagnings- och massamaskiner är specialdesignade för att automatiskt kärna och skala färska mango: genom att exakt separera kärnan och skalet från massan maximerar de utbytet och kvaliteten på slutprodukten.
Den ovispade mangopurén går in i den andra kammaren eller en oberoende visp för visping och förfining för att förbättra produktkvaliteten och resultatet.
Förutom att inaktivera enzymer kan mangomassa skickas till den rörformiga förvärmaren, som också kan användas för att förvärma oraffinerad massa före massaframställning för att uppnå högre utbyten.
En valfri centrifug kan användas för att eliminera svarta fläckar och ytterligare förfina massan.
Vakuumavluftning eller koncentrering
Båda typerna av utrustning kan producera olika produkter genom olika alternativ.
Den första metoden med vakuumavgasare kan användas för att avlägsna gaser från produkten och undvika oxidation för att förbättra slutproduktens kvalitet. Om produkten blandas med luft kommer syret i luften att oxidera produkten och hållbarheten kan förkortas något. Dessutom kan den aromatiska ångan kondenseras genom den aromatiska återvinningsanordning som är ansluten till avgasaren och direkt återvinnas tillbaka till produkten. De produkter som erhålls på detta sätt är mangopuré och mangojuice.
Den andra metoden avdunstar vatten genom en koncentrerad förångare för att öka Brix-värdet på mangopurén. Mangopurékoncentrat med hög Brix-halt är mycket populärt. Mangopuré med hög Brix-halt är vanligtvis sötare och har en fylligare smak eftersom det innehåller ett högre sockerinnehåll. I jämförelse kan mangomassa med låg Brix-halt vara mindre söt och ha en lättare smak. Dessutom tenderar mangomassa med hög Brix-halt att ha en fylligare färg och en mer livfull färg. Mangomassa med hög Brix-halt kan vara lättare att hantera under bearbetning eftersom dess tjocka konsistens kan ge bättre viskositet och flytbarhet, vilket är fördelaktigt för produktionsprocessen.
Huvudsyftet med att sterilisera mangomassa är att förlänga dess hållbarhet och säkerställa produktsäkerheten. Genom steriliseringsbehandling kan mikroorganismer i massan, inklusive bakterier, mögel och jäst, effektivt elimineras eller hämmas, vilket förhindrar att massan förstörs, försämras eller orsakar problem med livsmedelssäkerheten. Detta görs genom att värma purén till en specifik temperatur och hålla den under en viss tidsperiod.
Förpackning kan väljas bland aseptiska påsar, plåtburkar och plastflaskor. Förpackningsmaterial väljs utifrån produktkrav och marknadens preferenser. Förpackningslinjerna inkluderar utrustning för fyllning, försegling, märkning och kodning.
Kvalitetskontroll:
Kvalitetskontroller utförs i varje steg av produktionslinjen.
Parametrar som smak, färg, konsistens och hållbarhet utvärderas.
Eventuella avvikelser från standarderna utlöser korrigerande åtgärder för att upprätthålla produktkvaliteten.
Lagring och distribution:
Förpackade mangoprodukter lagras i lager under kontrollerade förhållanden.
Lagerhanteringssystem spårar lagernivåer och utgångsdatum.
Produkterna distribueras till återförsäljare, grossister eller exporteras till internationella marknader.
1. Produktionslinjen för mangojuice/-massa kan också bearbeta frukter med liknande egenskaper.
2. Använd mangokärnborrarens höga prestanda för att effektivt öka mangoskörden.
3. Mangojuiceproduktionslinjen är helautomatisk PLC-styrd, vilket sparar arbetskraft och underlättar produktionshanteringen.
4. Anta italiensk teknik och europeiska standarder, och anta världens avancerade teknik.
5. Inklusive rörformig UHT-sterilisator och aseptisk påfyllningsmaskin för att producera högkvalitativa sterila juiceprodukter.
6. Automatisk CIP-rengöring säkerställer livsmedelshygien- och säkerhetskraven för hela utrustningslinjen.
7. Styrsystemet är utrustat med pekskärm och interaktivt gränssnitt, vilket är enkelt att använda och använda.
8. Säkerställ operatörens säkerhet.
Vilken produkt kan en mangobearbetningsmaskin tillverka? Till exempel:
1. Mango Naturlig Juice
2. Mangomassa
3. Mangopuré
4. Koncentrera mangojuice
5. Blandad mangojuice
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd grundades 2011 och specialiserar sig på tillverkning av bearbetningslinjer för frukt och grönsaker, såsom mangobearbetningslinjer, produktionslinjer för tomatsås, bearbetningslinjer för äpplen/päron, morötter och annat. Vi strävar efter att förse användarna med ett komplett utbud av tjänster från forskning och utveckling till produktion. Vi har CE-certifiering, ISO9001-kvalitetscertifiering och SGS-certifiering, samt över 40 oberoende immateriella rättigheter.
EasyReal TECH. erbjuder lösningar på europeisk nivå inom flytande produkter och har fått stort beröm från både inhemska och utländska kunder. Tack vare vår erfarenhet har vi levererat över 220 kompletta kundanpassade nyckelfärdiga lösningar för frukt och grönsaker med en daglig kapacitet från 1 till 1000 ton, med internationellt utvecklade processer och hög kostnadseffektivitet.
Våra produkter har vunnit ett gott rykte hemma och utomlands och har redan exporterats till hela världen, inklusive asiatiska länder, afrikanska länder, sydamerikanska länder och europeiska länder.
Växande efterfrågan:
I takt med att människors efterfrågan på hälsosam och bekväm mat ökar, växer även efterfrågan på mango och deras produkter. Som ett resultat blomstrar mangobearbetningsindustrin, och för att möta marknadens efterfrågan måste effektivare och mer avancerade bearbetningslinjer etableras.
Säsongsvariationer i leveransen av färsk mango:
Mango är en säsongsfrukt med en begränsad mognadsperiod, så den behöver lagras och bearbetas efter att säsongen är över för att förlänga sin försäljningscykel. Etableringen av en produktionslinje för mangomassa/juice kan konservera och bearbeta mogna mango till olika former av produkter, och därigenom uppnå målet att tillhandahålla mangoprodukter under hela året.
Minska avfall:
Mango är en lättfördärvlig frukt som lätt försämras efter mognad, så den orsakar lätt spill under transport och försäljning. Att etablera en produktionslinje för mangomassa kan bearbeta övermogen eller olämplig mango för direktförsäljning till andra produkter, vilket minskar avfall och förbättrar resursutnyttjandet.
Diversifierad efterfrågan:
Människors efterfrågan på mangoprodukter är inte begränsad till färska mango utan inkluderar även mangojuice, torkad mango, mangopuré och andra produkter i olika former. Etableringen av produktionslinjer för mangopuré kan möta konsumenternas olika behov av olika mangoprodukter.
Exportefterfrågan:
Många länder och regioner har stor importefterfrågan på mango och deras produkter. Att etablera en produktionslinje för mangojuice kan öka mervärdet av mangoprodukter, förbättra deras konkurrenskraft och möta behoven på inhemska och utländska marknader.
Sammanfattningsvis är bakgrunden till mangobearbetningslinjen tillväxten och förändringarna i marknadsefterfrågan, samt det akuta behovet av att öka mervärdet av mangoprodukter och minska svinn. Genom att etablera bearbetningslinjer kan marknadsefterfrågan bättre mötas och konkurrenskraften och lönsamheten inom mangobearbetningsindustrin förbättras.
