Лінія па перапрацоўцы манга
- Якая вытворчая лінія па перапрацоўцы манга?
Лінія па перапрацоўцы манга звычайна ўключае ў сябе шэраг этапаў, накіраваных на пераўтварэнне свежага манга ў розныя прадукты з манга, напрыклад: мякаць манга, пюрэ з манга, сок манга і г.д. Яна праходзіць шэраг прамысловых працэсаў, такіх як ачыстка і сартаванне манга, лушчэнне манга, аддзяленне валокнаў манга, канцэнтрацыя, стэрылізацыя і напаўненне, для атрымання розных прадуктаў, такіх як мякаць манга, пюрэ з манга, сок манга, канцэнтрат пюрэ з манга і г.д.
-
Якія этапы вытворчасці манга
Ніжэй прыведзена апісанне прымянення лініі па перапрацоўцы манга з вылучэннем яе этапаў і функцый.
Прыём і праверка:
Манга атрымліваюць з садоў або ад пастаўшчыкоў. Кваліфікаваны персанал правярае манга на якасць, спеласць і наяўнасць дэфектаў або пашкоджанняў. Манга, якія адпавядаюць зададзеным стандартам, пераходзяць на наступны этап, а адбракаваныя аддзяляюцца для ўтылізацыі або далейшай апрацоўкі.
На гэтым этапе садавіна праходзіць два працэсы ачысткі: замочванне ў абдзіманні паветрам і мыйцы ў машыне, а таксама мыццё ў душы на ліфце.
Пасля ачысткі манга паступаюць у ролікавую сартавальную машыну, дзе персанал можа іх эфектыўна агледзець. Нарэшце, мы рэкамендуем завяршыць ачыстку з дапамогай шчотачнай машыны: круцільная шчотка выдаляе любыя староннія прадметы і бруд, якія прыліплі да садавіны.
Манга старанна мыюць, каб выдаліць бруд, смецце, пестыцыды і іншыя забруджванні. Для забеспячэння чысціні выкарыстоўваюцца струмені вады пад высокім ціскам або дэзінфікуючыя растворы.
Секцыя ачысткі, выдалення костачак і варкі пульпы
Машына для ачысткі, выдалення костачак і драбнення манга спецыяльна распрацавана для аўтаматычнага выдалення костачак і лупіны свежых манга: шляхам дакладнага аддзялення костачкі і скуркі ад мякаці яны максімізуюць выхад і якасць гатовага прадукту.
Неўзбітае мангавае пюрэ паступае ў другую камеру або ў асобны ўзбівальнік для ўзбівання і драбнення, што паляпшае якасць прадукту і выхад.
Акрамя таго, для інактывацыі ферментаў, мангавую мякаць можна адправіць у трубчасты падагравальнік, які таксама можна выкарыстоўваць для папярэдняга нагрэву неачышчанай мякаці перад варкай, каб дасягнуць больш высокага выхаду.
Для выдалення чорных плям і далейшага ачышчэння пульпы можна выкарыстоўваць дадатковую цэнтрыфугу.
Вакуумная дэаэрацыя або канцэнтрацыя
Абодва тыпы абсталявання могуць вырабляць розную прадукцыю з дапамогай розных опцый.
Першы метад вакуумнага дэгазатара можа быць выкарыстаны для выдалення газаў з прадукту і прадухілення акіслення, каб палепшыць якасць канчатковага прадукту. Калі прадукт змяшаць з паветрам, кісларод у паветры будзе акісляць прадукт, і тэрмін прыдатнасці можа быць скарочаны да некаторай ступені. Акрамя таго, араматычныя пары могуць кандэнсавацца праз прыладу для аднаўлення араматычных рэчываў, падключаную да дэгазатара, і непасрэдна перапрацоўвацца назад у прадукт. Прадукты, атрыманыя такім чынам, - гэта мангавае пюрэ і мангавы сок.
Другі метад прадугледжвае выпарванне вады праз канцэнтраваны выпарнік для павышэння значэння Брыкса ў пюрэ з манга. Канцэнтрат пюрэ з манга з высокім каэфіцыентам Брыкса вельмі папулярны. Пюрэ з манга з высокім каэфіцыентам Брыкса звычайна саладзейшае і мае насычаны смак, бо ўтрымлівае больш цукру. Для параўнання, мякаць манга з нізкім каэфіцыентам Брыкса можа быць менш салодкай і мець больш лёгкі смак. Акрамя таго, мякаць манга з высокім каэфіцыентам Брыкса, як правіла, мае больш насычаны і яркі колер. Мякаць манга з высокім каэфіцыентам Брыкса лягчэй апрацоўваць падчас апрацоўкі, бо яе густая тэкстура забяспечвае лепшую глейкасць і цякучасць, што спрыяе вытворчаму працэсу.
Асноўная мэта стэрылізацыі мякаці манга — падоўжыць тэрмін яе прыдатнасці і забяспечыць бяспеку прадукту. Дзякуючы стэрылізацыі мікраарганізмы ў мякаці, у тым ліку бактэрыі, цвіль і дрожджы, могуць быць эфектыўна ліквідаваны або падаўлены, тым самым прадухіляючы псаванне, разбурэнне або ўзнікненне праблем з бяспекай харчовых прадуктаў. Гэта робіцца шляхам награвання пюрэ да пэўнай тэмпературы і вытрымкі яго на працягу пэўнага перыяду часу.
Для ўпакоўкі можна выкарыстоўваць асептычныя пакеты, бляшаныя слоікі і пластыкавыя бутэлькі. Матэрыялы для ўпакоўкі выбіраюцца ў залежнасці ад патрабаванняў да прадукцыі і пераваг рынку. Лініі ўпакоўкі ўключаюць абсталяванне для разліву, герметызацыі, маркіроўкі і кадавання.
Кантроль якасці:
Кантроль якасці праводзіцца на кожным этапе вытворчай лініі.
Ацэньваюцца такія параметры, як смак, колер, тэкстура і тэрмін прыдатнасці.
Любыя адхіленні ад стандартаў прыводзяць да карэкціруючых дзеянняў для падтрымання якасці прадукцыі.
Захоўванне і распаўсюджванне:
Упакаваныя прадукты з манга захоўваюцца на складах у кантраляваных умовах.
Сістэмы кіравання запасамі адсочваюць узровень запасаў і тэрміны прыдатнасці.
Прадукцыя распаўсюджваецца сярод рознічных гандляроў, аптавікоў або экспартуецца на міжнародныя рынкі.
1. Лінія па вытворчасці соку/мякоці манга таксама можа апрацоўваць садавіну з падобнымі характарыстыкамі.
2. Выкарыстоўвайце высокую прадукцыйнасць асяродка для манга, каб эфектыўна павялічыць ураджайнасць манга.
3. Працэс вытворчасці соку манга цалкам аўтаматычны і кіруецца ПЛК, што дазваляе эканоміць працу і спрашчаць кіраванне вытворчасцю.
4. Укараняць італьянскія тэхналогіі і еўрапейскія стандарты, а таксама ўкараняць перадавыя сусветныя тэхналогіі.
5. У тым ліку трубчасты стэрылізатар UHT і асептычная разліўная машына для вытворчасці высакаякасных стэрыльных сокаў.
6. Аўтаматычная CIP-ачыстка забяспечвае адпаведнасць патрабаванням гігіены і бяспекі харчовых прадуктаў усёй лінейкі абсталявання.
7. Сістэма кіравання абсталявана сэнсарным экранам і інтэрактыўным інтэрфейсам, які просты ў эксплуатацыі і выкарыстанні.
8. Забяспечце бяспеку аператара.
Які прадукт можа вырабляць машына для апрацоўкі манга? Напрыклад:
1. Натуральны сок з манга
2. Мякаць манга
3. Мангавае пюрэ
4. Канцэнтраваны мангавы сок
5. Змяшаны мангавы сок
Кампанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd была заснавана ў 2011 годзе і спецыялізуецца на вытворчасці ліній па перапрацоўцы садавіны і гародніны, такіх як лініі па перапрацоўцы манга, лініі па вытворчасці таматавага соўсу, лініі па перапрацоўцы яблыкаў/груш, лініі па перапрацоўцы морквы і іншых. Мы імкнемся прадастаўляць карыстальнікам поўны спектр паслуг ад даследаванняў і распрацовак да вытворчасці. Мы атрымалі сертыфікаты CE, ISO9001 і SGS, а таксама больш за 40 незалежных правоў інтэлектуальнай уласнасці.
EasyReal TECH. прапануе рашэнні еўрапейскага ўзроўню ў галіне вадкіх прадуктаў і атрымала шырокую ацэнку як айчынных, так і замежных кліентаў. Дзякуючы нашаму вопыту мы рэалізавалі больш за 220 цалкам індывідуальных рашэнняў "пад ключ" для садавіны і гародніны з сутачнай магутнасцю ад 1 да 1000 тон з выкарыстаннем міжнародна распрацаванага працэсу з высокай эканамічнасцю.
Наша прадукцыя заваявала выдатную рэпутацыю ў краіне і за мяжой і ўжо экспартуецца па ўсім свеце, у тым ліку ў краіны Азіі, Афрыкі, Паўднёвай Амерыкі і Еўропы.
Растучы попыт:
Па меры росту попыту людзей на здаровую і зручную ежу расце і попыт на манга і прадукцыю з яго. У выніку перапрацоўчая прамысловасць манга квітнее, і для задавальнення попыту рынку неабходна стварыць больш эфектыўныя і сучасныя перапрацоўчыя лініі.
Сезоннасць паставак свежага манга:
Манга — сезонны фрукт з абмежаваным тэрмінам паспявання, таму яго неабходна захоўваць і перапрацоўваць пасля заканчэння сезона, каб падоўжыць цыкл продажаў. Стварэнне вытворчай лініі па вытворчасці мангавай мякаці/соку дазваляе захоўваць і перапрацоўваць саспелыя манга ў розныя віды прадуктаў, тым самым дасягаючы мэты забеспячэння прадуктамі з манга на працягу ўсяго года.
Паменшыце колькасць адходаў:
Манга — адзін з хуткапсавальных пладоў, які лёгка псуецца пасля паспявання, таму падчас транспарціроўкі і продажу лёгка ўтвараюцца адходы. Стварэнне лініі па вытворчасці мангавай мякаці дазваляе пераспяваць пераспелыя або непрыдатныя плады манга для непасрэднага продажу ў іншыя прадукты, скарачаючы адходы і паляпшаючы выкарыстанне рэсурсаў.
Дыверсіфікаваны попыт:
Попыт людзей на прадукцыю з манга не абмяжоўваецца свежым манга, але таксама ўключае мангавы сок, сушанае манга, мангавае пюрэ і іншыя прадукты ў розных формах. Стварэнне вытворчых ліній па вытворчасці мангавага пюрэ можа задаволіць разнастайныя патрэбы спажыўцоў у розных прадуктах з манга.
Экспартны попыт:
У многіх краінах і рэгіёнах назіраецца вялікі попыт на імпарт манга і прадукцыю з яго. Стварэнне лініі па вытворчасці соку з манга можа павялічыць дабаўленую вартасць прадукцыі з манга, павысіць яе канкурэнтаздольнасць і задаволіць патрэбы ўнутранага і замежнага рынкаў.
Карацей кажучы, перадумова стварэння лініі па перапрацоўцы манга — гэта рост і змены рыначнага попыту, а таксама вострая неабходнасць павялічыць дабаўленую вартасць прадукцыі з манга і скараціць колькасць адходаў. Стварэнне перапрацоўчых ліній дазволіць лепш задаволіць рыначны попыт і павысіць канкурэнтаздольнасць і прыбытковасць галіны па перапрацоўцы манга.
