Mango Prozesatzeko Linea
- Zein da mangoaren prozesamenduaren ekoizpen-katea?
Mangoa prozesatzeko lerroak normalean hainbat urrats ditu mango freskoak hainbat mango produktu bihurtzeko helburuarekin, adibidez: mango mamia, mango purea, mango zukua, etab. Hainbat prozesu industrial igarotzen ditu, hala nola mangoa garbitzea eta sailkatzea, mangoa zuritzea, mango zuntzen bereizketa, kontzentrazioa, esterilizazioa eta betetzea, mango mamia, mango purea, mango zukua, mango pure kontzentratua, etab. bezalako produktu desberdinak ekoizteko.
-
Zeintzuk dira mango ekoizpenaren etapak
Jarraian, mango prozesatzeko lerroaren aplikazioaren deskribapena aurkituko duzu, bere etapak eta funtzioak azpimarratuz.
Jasotzea eta ikuskatzea:
Mangoak sagastietatik edo hornitzaileetatik jasotzen dira. Langile trebatuek mangoak ikuskatzen dituzte kalitatea, heldutasuna eta akats edo kalteak egiaztatzeko. Zehaztutako estandarrak betetzen dituzten mangoak hurrengo fasera pasatzen dira, eta baztertutakoak, berriz, bereizten dira botatzeko edo gehiago prozesatzeko.
Fruituak bi garbiketa-prozesu jasaten ditu fase honetan: aireztapen-puzte batean eta garbigailuan beratzen ditu, eta igogailuan dutxatzen ditu.
Garbitu ondoren, mangoak arrabolen bidezko sailkatzeko makinara sartzen dira, eta bertan langileek modu eraginkorrean ikuskatu ditzakete. Azkenik, garbiketa eskuila garbitzeko makinarekin amaitzea gomendatzen dugu: biraketa-eskuilak fruituari itsatsita dagoen edozein materia arrotz eta zikinkeria kentzen du.
Mangoak ondo garbitzen dira zikinkeria, hondakinak, pestizidak eta bestelako kutsatzaileak kentzeko. Presio handiko ur-zorrotadak edo desinfektatzeko soluzioak erabiltzen dira garbitasuna bermatzeko.
Zuritzeko, Lehorra kentzeko eta Mamitzeko Atala
Mangoak zuritzeko, hezurra kentzeko eta pulpa xehatzeko makinak bereziki diseinatuta daude mango freskoak automatikoki hezurra kentzeko eta zuritzeko: hezurra eta azala mamitik zehatz-mehatz bereiziz, azken produktuaren errendimendua eta kalitatea maximizatzen dituzte.
Mango pure irabiatu gabea bigarren ganberara edo irabiagailu independente batera sartzen da irabiatu eta fintzeko, produktuaren kalitatea eta ekoizpena hobetzeko.
Entzimak inaktibatzeko, mango mamia hodi-aurreberogailura bidal daiteke, eta hau ere erabil daiteke findu gabeko mamia berotzeko, mamitu aurretik, etekin handiagoak lortzeko.
Aukerako zentrifugatzaile bat erabil daiteke orban beltzak ezabatzeko eta mamia gehiago fintzeko.
Hutsean aireztatzea edo kontzentratzea
Bi ekipamendu motek produktu desberdinak ekoiztu ditzakete aukera desberdinen bidez.
Lehenengo metodoa, hutsean desgasifikatzailea, erabil daiteke produktutik gasak kentzeko eta oxidazioa saihesteko, azken produktuaren kalitatea hobetzeko. Produktua airearekin nahasten bada, aireko oxigenoak produktua oxidatuko du eta iraupena neurri batean laburtu daiteke. Gainera, lurrun aromatikoa desgasifikatzaileari atxikitako berreskuratze aromatiko gailuaren bidez kondentsatu eta zuzenean produktuan birziklatu daiteke. Modu honetan lortutako produktuak mango purea eta mango zukua dira.
Bigarren metodoak ura lurruntzen du lurrungailu kontzentratu baten bidez, mango purearen brix balioa handitzeko. Brix handiko mango pure kontzentratua oso ezaguna da. Brix handiko mango purea normalean gozoagoa da eta zapore aberatsagoa du, azukre eduki handiagoa duelako. Alderatuz gero, brix baxuko mango mamia ez da hain gozoa eta zapore arinagoa izan dezake. Gainera, brix handiko mango mamiak kolore aberatsagoa eta kolore biziagoa izan ohi du. Brix handiko mango mamia errazagoa izan daiteke maneiatzen prozesatzen ari den bitartean, bere ehundura lodiak biskositate eta jariakortasun hobea eman dezakeelako, eta hori onuragarria da ekoizpen prozesuan.
Mango-mamia esterilizatzearen helburu nagusia bere iraupena luzatzea eta produktuaren segurtasuna bermatzea da. Esterilizazio-tratamenduaren bidez, mamian dauden mikroorganismoak, bakterioak, lizunak eta legamia barne, modu eraginkorrean ezabatu edo inhibi daitezke, eta horrela, mamia hondatzea, hondatzea edo elikagaien segurtasun-arazoak sortzea eragotzi. Horretarako, purea tenperatura jakin batera berotzen da eta denbora-tarte jakin batez mantentzen da.
Ontziratzeko, poltsa aseptikoak, latazko latak eta plastikozko botilak aukeratu daitezke. Ontziratzeko materialak produktuaren eskakizunen eta merkatuaren lehentasunen arabera hautatzen dira. Ontziratzeko lerroek betetzeko, zigilatzeko, etiketatzeko eta kodetzeko ekipamendua barne hartzen dute.
Kalitate Kontrola:
Kalitate-kontrolak ekoizpen-lerroaren etapa bakoitzean egiten dira.
Zaporea, kolorea, ehundura eta iraupena bezalako parametroak ebaluatzen dira.
Arauetatik edozein desbideratzeak produktuaren kalitatea mantentzeko zuzenketa-ekintzak abiarazten ditu.
Biltegiratzea eta Banaketa:
Mango produktuak ontziratuta dauden biltegietan gordetzen dira baldintza kontrolatuetan.
Inbentarioen kudeaketa sistemek stock mailak eta iraungitze datak kontrolatzen dituzte.
Produktuak txikizkariei, handizkariei banatzen zaizkie edo nazioarteko merkatuetara esportatzen dira.
1. Mango zukua/mamia ekoizteko lerroak antzeko ezaugarriak dituzten fruituak ere prozesatu ditzake.
2. Erabili mango-zukuaren errendimendu handia mangoaren etekina eraginkortasunez handitzeko.
3. Mango zukua ekoizteko lerroaren prozesua PLC kontrol automatikoa da, lana aurrezten duena eta ekoizpenaren kudeaketa errazten duena.
4. Italiako teknologia eta Europako estandarrak hartu, eta munduko teknologia aurreratua hartu.
5. Kalitate handiko zuku esterilak ekoizteko hodi-formako UHT esterilizatzailea eta betegarri aseptikorako makina barne.
6. CIP garbiketa automatikoak ekipamendu-lerro osoaren elikagaien higiene eta segurtasun-eskakizunak bermatzen ditu.
7. Kontrol sistemak ukipen-pantaila eta interfaze interaktiboa ditu, erabiltzeko eta erabiltzeko erraza dena.
8. Bermatu operadorearen segurtasuna.
Zer produktu egin dezake mango prozesatzeko makinak? Adibidez:
1. Mango zuku naturala
2. Mango Pulpa
3. Mango purea
4. Mango zukua kontzentratua
5. Mango zukua nahasita
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd 2011n sortu zen, fruta eta barazkiak prozesatzeko lerroak fabrikatzen espezializatuta, hala nola mango prozesatzeko lerroa, tomate saltsa ekoizteko lerroak, sagar/udare prozesatzeko lerroak, azenario prozesatzeko lerroak eta beste batzuk. Erabiltzaileei I+Gtik ekoizpenera bitarteko zerbitzu sorta osoa eskaintzeko konpromisoa dugu. CE ziurtagiria, ISO9001 kalitate ziurtagiria eta SGS ziurtagiria lortu ditugu, eta 40 jabetza intelektual eskubide independente baino gehiago.
EasyReal TECH.-ek produktu likidoetan Europako mailako irtenbidea eskaintzen du eta bezeroengandik goraipamen zabala jaso du, bai bertako bai atzerrikoengandik. Gure esperientziari esker, 220 fruta eta barazki soluzio pertsonalizatu baino gehiago ditugu, eguneko 1etik 1000 tona arteko edukierarekin, nazioartean garatutako prozesuarekin eta kostu handiko errendimenduarekin.
Gure produktuek ospe handia irabazi dute etxean eta atzerrian, eta mundu osora esportatu dira dagoeneko, besteak beste, Asiako herrialdeetara, Afrikako herrialdeetara, Hego Amerikako herrialdeetara eta Europako herrialdeetara.
Eskaria gero eta handiagoa:
Jendeak elikagai osasungarri eta erosoen eskaria handitzen duen heinean, mangoen eta haien produktuen eskaria ere hazten ari da. Ondorioz, mangoaren prozesatze-industria goraka doa, eta merkatuaren eskaria asetzeko, prozesatze-lerro eraginkorragoak eta aurreratuagoak ezarri behar dira.
Mango freskoaren horniduraren sasoikoa:
Mangoa heldutasun-epe mugatua duen sasoiko fruta da, beraz, denboraldia amaitu ondoren biltegiratu eta prozesatu behar da salmenta-zikloa luzatzeko. Mango-mamia/zukua ekoizteko lerroa ezartzeak mango helduak produktu mota desberdinetan kontserbatu eta prozesatu ditzake, eta horrela, urte osoan zehar mango produktuak eskaintzeko helburua lortu.
Hondakinak murriztu:
Mangoa fruta galkorrenetakoa da eta erraz hondatzen da heltzean, beraz, erraza da hondakinak sortzea garraioan eta salmentan. Mango-mamiaren ekoizpen-lerro bat ezartzeak gehiegi heldutako edo desegokiak diren mangoak zuzenean saltzeko beste produktu batzuetan prozesatu ditzake, hondakinak murriztuz eta baliabideen erabilera hobetuz.
Eskaria dibertsifikatua:
Mango produktuen eskaria ez dago mango freskoetara mugatuta, mango zukua, mango lehorra, mango purea eta bestelako produktuak ere barne hartzen ditu. Mango purearen ekoizpen-lerroak ezartzeak kontsumitzaileen mango produktu desberdinen behar anitzak ase ditzake.
Esportazio eskaria:
Herrialde eta eskualde askok mangoen eta haien produktuen inportazio-eskaria handia dute. Mango zukua ekoizteko linea bat ezartzeak mango produktuen balio erantsia handitu dezake, haien lehiakortasuna hobetu eta barne eta atzerriko merkatuen beharrak ase ditzake.
Laburbilduz, mango prozesatzeko lerroaren oinarria merkatuaren eskariaren hazkundea eta aldaketak dira, baita mango produktuen balio erantsia handitzeko eta hondakinak murrizteko premiazko beharra ere. Prozesatzeko lerroak ezarriz, merkatuaren eskaria hobeto ase daiteke eta mango prozesatzeko industriaren lehiakortasuna eta errentagarritasuna hobetu daitezke.
