Liña de procesamento de manga
- Cal é a liña de produción do procesamento de manga?
A liña de procesamento de manga implica normalmente unha serie de pasos destinados a transformar mangas frescas en diversos produtos de manga, por exemplo: polpa de manga, puré de manga, zume de manga, etc. Pasa por unha serie de procesos industriais como a limpeza e clasificación da manga, o pelado da manga, a separación da fibra da manga, a concentración, a esterilización e o enchido para producir diferentes produtos como polpa de manga, puré de manga, zume de manga, concentrado de puré de manga, etc.
-
Cales son as etapas da produción de mango
A continuación móstrase unha descrición da aplicación da liña de procesamento de manga, destacando as súas etapas e funcións.
Recepción e inspección:
As mangas recíbense das hortas ou dos provedores. Persoal cualificado inspecciona as mangas para comprobar a súa calidade, madurez e calquera defecto ou dano. As mangas que cumpren cos estándares especificados pasan á seguinte fase, mentres que as rexeitadas sepáranse para a súa eliminación ou posterior procesamento.
Nesta fase, a froita sofre dous procesos de limpeza: remollo con aire acondicionado e lavadora e ducha no ascensor.
Despois da limpeza, as mangas aliméntanse na máquina clasificadora de rolos, onde o persoal pode inspeccionalas eficazmente. Finalmente, recomendamos rematar a limpeza coa máquina de limpeza con cepillos: o cepillo rotatorio elimina calquera materia estraña e sucidade adherida á froita.
As mangas lávanse a fondo para eliminar a sucidade, os residuos, os pesticidas e outros contaminantes. Úsanse chorros de auga a alta presión ou solucións desinfectantes para garantir a limpeza.
Sección de pelado, desescarado e despulpado
As máquinas peladoras, descaroadoras e despulpadoras de manga están especialmente deseñadas para descaroar e pelar mangas frescas automaticamente: ao separar con precisión o óso e a pel da polpa, maximizan o rendemento e a calidade do produto final.
O puré de manga sen bater entra na segunda cámara ou nun batedor independente para o seu batido e refinado para mellorar a calidade e o rendemento do produto.
Ademais de inactivar os encimas, a polpa de manga pode enviarse ao prequentador tubular, que tamén se pode usar para prequentar a polpa non refinada antes de convertela en polpa para obter maiores rendementos.
Pódese usar unha centrífuga opcional para eliminar as manchas negras e refinar aínda máis a polpa.
Desaireación ou concentración ao baleiro
Ambos os tipos de equipos poden producir diferentes produtos mediante diferentes opcións.
O primeiro método, o desgasificador ao baleiro, pódese empregar para eliminar os gases do produto e evitar a oxidación para mellorar a calidade do produto final. Se o produto se mestura con aire, o osíxeno do aire oxidará o produto e a vida útil pode acurtarse ata certo punto. Ademais, o vapor aromático pódese condensar a través do dispositivo de recuperación aromática conectado ao desgasificador e reciclarse directamente de novo no produto. Os produtos obtidos deste xeito son puré de manga e zume de manga.
O segundo método evapora a auga a través do evaporador concentrado para aumentar o valor brix do puré de manga. O concentrado de puré de manga de alto brix é moi popular. O puré de manga de alto brix adoita ser máis doce e ter un sabor máis rico porque contén un maior contido de azucre. En comparación, a polpa de manga de baixo brix pode ser menos doce e ter un sabor máis lixeiro. Ademais, a polpa de manga con alto brix tende a ter unha cor máis rica e unha cor máis viva. A polpa de manga de alto brix pode ser máis fácil de manexar durante o procesamento porque a súa textura grosa pode proporcionar unha mellor viscosidade e fluidez, o que é beneficioso para o proceso de produción.
O principal obxectivo da esterilización da polpa de manga é prolongar a súa vida útil e garantir a seguridade do produto. Mediante o tratamento de esterilización, os microorganismos da polpa, incluídas bacterias, mofos e lévedos, poden eliminarse ou inhibirse eficazmente, evitando así que a polpa se estrague, se deteriore ou cause problemas de seguridade alimentaria. Isto faise quentando o puré a unha temperatura específica e manténdoo durante un determinado período de tempo.
A embalaxe pode escoller bolsas asépticas, latas e botellas de plástico. Os materiais de embalaxe selecciónanse segundo os requisitos do produto e as preferencias do mercado. As liñas de embalaxe inclúen equipos para o recheo, selado, etiquetado e codificación.
Control de calidade:
Realízanse controis de calidade en cada etapa da liña de produción.
Avalíanse parámetros como o sabor, a cor, a textura e a vida útil.
Calquera desviación das normas desencadea accións correctivas para manter a calidade do produto.
Almacenamento e distribución:
Os produtos de manga envasados almacénanse en almacéns en condicións controladas.
Os sistemas de xestión de inventario rastrexan os niveis de existencias e as datas de caducidade.
Os produtos distribúense a venda polo miúdo, maioristas ou expórtanse a mercados internacionais.
1. A liña de produción de zume/polpa de manga tamén podería procesar froitas con características similares.
2. Empregue o alto rendemento da descarochadora de mango para aumentar eficazmente o rendemento do mango.
3. O proceso da liña de produción de zume de manga é totalmente automático mediante control PLC, o que aforra traballo e facilita a xestión da produción.
4. Adoptar a tecnoloxía italiana e os estándares europeos e adoptar a tecnoloxía avanzada do mundo.
5. Incluíndo esterilizador UHT tubular e máquina de recheo aséptico para producir produtos de zume estériles de alta calidade.
6. A limpeza CIP automática garante os requisitos de hixiene e seguridade alimentaria de toda a liña de equipos.
7. O sistema de control está equipado cunha pantalla táctil e unha interface interactiva, que é doada de operar e usar.
8. Garantir a seguridade do operador.
Cal é o produto que pode facer a máquina de procesamento de manga? Por exemplo:
1. Zume natural de manga
2. Polpa de manga
3. Puré de manga
4. Zume de manga concentrado
5. Zume de manga mesturado
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd foi fundada en 2011 e especialízase na fabricación de liñas de procesamento de froitas e verduras, como liñas de procesamento de manga, liñas de produción de salsa de tomate, liñas de procesamento de mazás/peras, liñas de procesamento de cenorias e outras. Comprometémonos a proporcionar aos usuarios unha gama completa de servizos, desde I+D ata a produción. Obtivemos a certificación CE, a certificación de calidade ISO9001 e a certificación SGS, así como máis de 40 dereitos de propiedade intelectual independentes.
EasyReal TECH. ofrece solucións de nivel europeo en produtos líquidos e recibiu eloxios xeneralizados tanto de clientes nacionais como estranxeiros. Grazas á nosa experiencia, contamos con máis de 220 solucións integrais personalizadas e integrais de froitas e verduras cunha capacidade diaria de 1 a 1000 toneladas, cun proceso desenvolvido internacionalmente e un rendemento de alto custo.
Os nosos produtos gañaron unha gran reputación no país e no estranxeiro e xa foron exportados a todo o mundo, incluíndo países asiáticos, países africanos, países suramericanos e países europeos.
Demanda crecente:
A medida que aumenta a demanda da xente de alimentos saudables e cómodos, tamén medra a demanda de mangos e os seus produtos. Como resultado, a industria de procesamento de mangos está en auxe e, para satisfacer a demanda do mercado, é necesario establecer liñas de procesamento máis eficientes e avanzadas.
Estacionalidade do subministro de mango fresco:
A manga é unha froita de tempada cun período de madurez limitado, polo que precisa ser almacenada e procesada unha vez rematada a tempada para prolongar o seu ciclo de vendas. O establecemento da liña de produción de polpa/zume de manga pode conservar e procesar mangas maduras en diversas formas de produtos, conseguindo así o obxectivo de subministrar produtos de manga durante todo o ano.
Reducir os residuos:
A manga é unha das froitas perecedoiras e deteriórase facilmente despois da maduración, polo que é doado xerar residuos durante o transporte e a venda. O establecemento dunha liña de produción de polpa de manga pode procesar mangas demasiado maduras ou non axeitadas para a súa venda directa noutros produtos, reducindo os residuos e mellorando a utilización dos recursos.
Demanda diversificada:
A demanda de produtos de manga por parte da xente non se limita ás mangas frescas, senón que tamén inclúe zume de manga, manga seca, puré de manga e outros produtos en diversas formas. O establecemento de liñas de produción de puré de manga pode satisfacer as diversas necesidades dos consumidores en canto a diferentes produtos de manga.
Demanda de exportación:
Moitos países e rexións teñen unha grande demanda de importación de mangos e os seus produtos. O establecemento dunha liña de produción de zume de mango pode aumentar o valor engadido dos produtos de mango, mellorar a súa competitividade e satisfacer as necesidades dos mercados nacionais e estranxeiros.
En resumo, o contexto da liña de procesamento de manga é o crecemento e os cambios na demanda do mercado, así como a necesidade urxente de aumentar o valor engadido dos produtos de manga e reducir os residuos. Mediante o establecemento de liñas de procesamento, pódese satisfacer mellor a demanda do mercado e mellorar a competitividade e a rendibilidade da industria de procesamento de manga.
