Linka na spracovanie manga
- Aká je výrobná linka na spracovanie manga?
Linka na spracovanie manga zvyčajne zahŕňa sériu krokov zameraných na transformáciu čerstvého manga na rôzne mangové produkty, napríklad: mangovú dužinu, mangové pyré, mangovú šťavu atď. Prechádza sériou priemyselných procesov, ako je čistenie a triedenie manga, šúpanie manga, oddeľovanie mangových vlákien, koncentrácia, sterilizácia a plnenie, aby sa vyrobili rôzne produkty, ako je mangová dužina, mangové pyré, mangová šťava, koncentrát mangového pyré atď.
-
Aké sú fázy produkcie manga
Nižšie je uvedený popis použitia linky na spracovanie manga so zvýraznením jej fáz a funkcií.
Príjem a kontrola:
Mangá sa prijímajú zo sadov alebo od dodávateľov. Vyškolený personál kontroluje mangá z hľadiska kvality, zrelosti a prípadných chýb alebo poškodení. Mangá, ktoré spĺňajú stanovené normy, pokračujú do ďalšej fázy, zatiaľ čo vyradené sa oddeľujú na likvidáciu alebo ďalšie spracovanie.
Ovocie v tejto fáze prechádza dvoma procesmi čistenia: namáčaním vo fúkaní vzduchu a práčke a sprchovaním vo výťahu.
Po očistení sa mangá privádzajú do valcového triediaceho stroja, kde ich personál môže efektívne skontrolovať. Nakoniec odporúčame čistenie dokončiť kefovým čistiacim strojom: rotujúca kefa odstráni všetky cudzie predmety a nečistoty prilepené na ovocí.
Mangá sa dôkladne umývajú, aby sa odstránili nečistoty, úlomky, pesticídy a iné kontaminanty. Na zabezpečenie čistoty sa používajú vysokotlakové vodné trysky alebo dezinfekčné roztoky.
Sekcia lúpania, odkôstkovania a rozvlákňovania
Stroje na šúpanie, odkôstkovanie a rozvlákňovanie manga sú špeciálne navrhnuté na automatické odkôstkovanie a šúpanie čerstvých mang: presným oddelením kôstky a šupky od dužiny maximalizujú výťažnosť a kvalitu konečného produktu.
Nerozšľahané mangové pyré vstupuje do druhej komory alebo do nezávislého šľahača na šľahanie a zjemňovanie, čím sa zlepšuje kvalita produktu a výstup.
Okrem inaktivácie enzýmov sa môže mangová dužina poslať do rúrkového predhrievača, ktorý sa môže použiť aj na predhriatie nerafinovanej dužiny pred rozvlákňovaním, aby sa dosiahli vyššie výťažky.
Na odstránenie čiernych škvŕn a ďalšie zjemnenie dužiny je možné použiť voliteľnú odstredivku.
Vákuové odvzdušnenie alebo koncentrácia
Oba typy zariadení dokážu vyrábať rôzne produkty prostredníctvom rôznych možností.
Prvá metóda vákuového odplyňovača sa môže použiť na odstránenie plynov z produktu a zabránenie oxidácii, čím sa zlepší kvalita konečného produktu. Ak sa produkt zmieša so vzduchom, kyslík vo vzduchu ho oxiduje a trvanlivosť sa môže do určitej miery skrátiť. Okrem toho sa aromatické pary môžu kondenzovať pomocou zariadenia na regeneráciu aromatických látok pripojeného k odplyňovaču a priamo recyklovať späť do produktu. Produkty získané týmto spôsobom sú mangové pyré a mangová šťava.
Druhá metóda odparuje vodu cez koncentrovaný odparovač, aby sa zvýšila hodnota Brix mangového pyré. Koncentrát mangového pyré s vysokým Brix je veľmi obľúbený. Mangové pyré s vysokým Brix je zvyčajne sladšie a má bohatšiu chuť, pretože obsahuje vyšší obsah cukru. Naproti tomu mangová dužina s nízkym Brix môže byť menej sladká a mať ľahšiu chuť. Okrem toho mangová dužina s vysokým Brix máva sýtejšiu a živšiu farbu. S mangovou dužinou s vysokým Brix sa počas spracovania ľahšie manipuluje, pretože jej hustá textúra môže poskytnúť lepšiu viskozitu a tekutosť, čo je prospešné pre výrobný proces.
Hlavným účelom sterilizácie mangovej dužiny je predĺžiť jej trvanlivosť a zabezpečiť bezpečnosť produktu. Sterilizáciou možno účinne eliminovať alebo potlačiť mikroorganizmy v dužine vrátane baktérií, plesní a kvasiniek, čím sa zabráni kazeniu, zhoršeniu kvality dužiny alebo spôsobeniu problémov s bezpečnosťou potravín. To sa dosahuje zahriatím pyré na určitú teplotu a jeho udržiavaním počas určitého časového obdobia.
Balenie si môže vybrať aseptické vrecká, plechovky a plastové fľaše. Obalové materiály sa vyberajú na základe požiadaviek produktu a preferencií trhu. Baliace linky zahŕňajú zariadenia na plnenie, uzatváranie, označovanie a kódovanie.
Kontrola kvality:
Kontroly kvality sa vykonávajú v každej fáze výrobnej linky.
Hodnotia sa parametre ako chuť, farba, textúra a trvanlivosť.
Akékoľvek odchýlky od noriem spúšťajú nápravné opatrenia na udržanie kvality produktu.
Skladovanie a distribúcia:
Balené mangové výrobky sa skladujú v skladoch za kontrolovaných podmienok.
Systémy riadenia zásob sledujú stav zásob a dátumy spotreby.
Produkty sa distribuujú maloobchodníkom, veľkoobchodníkom alebo sa vyvážajú na medzinárodné trhy.
1. Linka na výrobu mangovej šťavy/dužiny by mohla spracovávať aj ovocie s podobnými vlastnosťami.
2. Využite vysoký výkon odstraňovača jadier z manga na efektívne zvýšenie výnosu manga.
3. Proces výroby mangovej šťavy je plne automatický a riadi sa PLC, čo šetrí prácu a uľahčuje riadenie výroby.
4. Prijať talianske technológie a európske štandardy a prijať najmodernejšie svetové technológie.
5. Vrátane rúrkového UHT sterilizátora a aseptického plniaceho stroja na výrobu vysoko kvalitných sterilných džúsových produktov.
6. Automatické čistenie CIP zabezpečuje požiadavky na hygienu a bezpečnosť potravín pre celý rad zariadení.
7. Riadiaci systém je vybavený dotykovou obrazovkou a interaktívnym rozhraním, ktoré sa ľahko ovláda a používa.
8. Zabezpečte bezpečnosť obsluhy.
Aký produkt dokáže stroj na spracovanie manga vyrobiť? Napríklad:
1. Mangová prírodná šťava
2. Mangová dužina
3. Mangové pyré
4. Koncentrovaná mangová šťava
5. Zmiešaná mangová šťava
Spoločnosť Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. bola založená v roku 2011 a špecializuje sa na výrobu liniek na spracovanie ovocia a zeleniny, ako sú linky na spracovanie manga, linky na výrobu paradajkovej omáčky, linky na spracovanie jabĺk/hrušiek, linky na spracovanie mrkvy a ďalšie. Zaviazali sme sa poskytovať používateľom kompletný sortiment služieb od výskumu a vývoja až po výrobu. Získali sme certifikáciu CE, certifikáciu kvality ISO9001 a certifikáciu SGS a viac ako 40 nezávislých práv duševného vlastníctva.
Spoločnosť EasyReal TECH. poskytuje riešenia na európskej úrovni v oblasti tekutých produktov a získala si široké uznanie od domácich aj zahraničných zákazníkov. Vďaka našim skúsenostiam sme realizovali viac ako 220 kompletných riešení na kľúč pre ovocie a zeleninu s dennou kapacitou od 1 do 1000 ton s medzinárodne vyvinutým procesom a vysokými nákladmi.
Naše výrobky si získali skvelú reputáciu doma aj v zahraničí a už boli vyvezené do celého sveta vrátane ázijských krajín, afrických krajín, juhoamerických krajín a európskych krajín.
Rastúci dopyt:
S rastúcim dopytom ľudí po zdravých a pohodlných potravinách rastie aj dopyt po mangu a výrobkoch z neho. V dôsledku toho prekvitá priemysel spracovania manga a na uspokojenie dopytu na trhu je potrebné vybudovať efektívnejšie a modernejšie spracovateľské linky.
Sezónnosť ponuky čerstvého manga:
Mango je sezónne ovocie s obmedzenou dobou zrelosti, preto je potrebné ho po skončení sezóny skladovať a spracovávať, aby sa predĺžil jeho predajný cyklus. Vybudovanie výrobnej linky na mangovú dužinu/šťavu umožňuje konzervovať a spracovávať zrelé mango do rôznych foriem produktov, čím sa dosahuje cieľ poskytovať mangové produkty počas celého roka.
Znížte množstvo odpadu:
Mango patrí medzi rýchlo sa kaziace ovocie a po dozretí sa ľahko znehodnocuje, takže počas prepravy a predaja ľahko vzniká odpad. Vybudovanie výrobnej linky na mangovú dužinu môže spracovať prezreté alebo nevhodné mango na priamy predaj na iné produkty, čím sa zníži odpad a zlepší sa využitie zdrojov.
Diverzifikovaný dopyt:
Dopyt ľudí po mangových produktoch sa neobmedzuje len na čerstvé mango, ale zahŕňa aj mangovú šťavu, sušené mango, mangové pyré a ďalšie produkty v rôznych formách. Vytvorenie výrobných liniek na mangové pyré môže uspokojiť rozmanité potreby spotrebiteľov po rôznych mangových produktoch.
Dopyt po exporte:
Mnohé krajiny a regióny majú veľký dopyt po dovoze manga a produktov z neho. Vybudovanie výrobnej linky na mangovú šťavu môže zvýšiť pridanú hodnotu produktov z manga, zvýšiť ich konkurencieschopnosť a uspokojiť potreby domáceho aj zahraničného trhu.
Stručne povedané, pozadie linky na spracovanie manga spočíva v raste a zmenách dopytu na trhu, ako aj v naliehavej potrebe zvýšiť pridanú hodnotu výrobkov z manga a znížiť množstvo odpadu. Vybudovaním spracovateľských liniek možno lepšie uspokojiť dopyt na trhu a zlepšiť konkurencieschopnosť a ziskovosť odvetvia spracovania manga.
