Evaporatore à Vuoto à Piastre
Cibu è Bevande
• Cuncentrazione d'acqua di coccu (funzionamentu à bassa temperatura à vuoto per prutege a freschezza)
• Concentrati di suchju di mela/pera/uva clarificatu
• Ingredienti lattieri (sieru di latte, permeatu, liquidi à basa di latte cù incrostazioni cuntrullate)
• Cundimenti è estratti (salsa di soia, estratti botanichi, basi di bevande funziunali)
Bio/Farmaceutica è Chimica (cuncepimentu facultativu)
• Recuperazione di solventi / cuncentrazione di prudutti induve sò richiesti materiali resistenti à a currusione
Sè u vostru pruduttu cuntene assai polpa, fibre o solidi pisanti, dumandateci invece opzioni di film cadente o di circulazione furzata.
1. Alimentazione è preriscaldamentu:U pruduttu entra in una sezzione di riscaldamentu à piastre è hè purtatu vicinu à a temperatura d'ebullizione sottu u vacuum.
2. Evaporazione à u vuotu:A pressione ridutta abbassa a temperatura di ebullizione, aiutendu à prutege i liquidi sensibili à u calore.
3. Separazione:U vapore hè siparatu da u concentratu in a camera d'evaporazione per impedisce u trascinamentu.
4. Cundensazione:U vapore hè cundensatu (opzione di condensatore à piastre) è raccoltu cum'è condensatu.
5. Scaricamentu è cuntrollu:U cuncentratu hè scaricatu via una pompa; a temperatura, u vacuum è u flussu sò cuntrullati da un PLC.
Aghjurnamentu opzionale di risparmiu energeticu - TVR (termocompressore di vapore):
A ricompressione termica di u vapore riutilizza una parte di u vapore generatu cum'è vapore di riscaldamentu per riduce a dumanda di vapore vivu è i costi operativi.
• Evaporatore à piastre à effettu unicu:ideale per obiettivi di cuncentrazione moderata, utilità simplici, avviamentu rapidu.
• Evaporatore à piastre multieffettu:una megliu ecunumia di vapore per capacità più grande è una più alta rimozione d'acqua.
• Sistema assistitu da TVR (opzionale):efficienza di vapore migliorata cù un termocompressore.
• Alta efficienza di trasferimentu di calore:I mudelli di placche prumove a turbulenza per un scambiu di calore rapidu.
• Ingombru compattu:I pacchetti di piastre furniscenu una grande superficia in un picculu spaziu.
• Cuncentrazione à bassa temperaturasottu vuotu (megliu per a ritenzione di l'aroma è di u culore).
• Design igienicu è faciule da aduprà:I pacchetti di piastre ponu esse aperti per l'ispezione, u cambiamentu di guarnizioni è a pulizia.
• Dimensionamentu flessibile:aghjunghje/rimuovere piastre è adattà a superficia à i cambiamenti di capacità.
Sceglite unevaporatore à piastrequandu:
• U pruduttu hèchjaru / pocu pulpa, viscosità bassa à media
• Avete bisognuinstallazione compatta, pulizia rapida, tempi di consegna rapidi
• Vulete un funziunamentu à bassa temperatura per i liquidi delicati
Cunsideratefilmu cadente / circulazione furzataquandu:
• U pruduttu hàsolidi elevati, polpa/fibre pesanti, alta incrostazione, o assaialta viscosità
• Avete bisognu di una forte circulazione antifouling è di un tempu di funziunamentu più longu trà CIP
• Camera d'evaporazione + serbatoiu d'equilibriu
• Sezione di preriscaldamentu di piastre
• Condensatore à piastre
• Pompe di alimentazione/scaricamentu/condensazione
• Sistema di aspirazione
• Opzione di termocompressore di vapore (TVR)
• Strumentazione (temperatura / pressione / flussu)
• Sistema di cuntrollu PLC Siemens cù interfaccia operatore (HMI)
• Cuncepimentu prontu per CIP (modulu CIP opzionale secondu u prugettu)
Materiali (tipichi):Parti in cuntattu cù u pruduttu inSUS316L / SUS304; altre opzioni resistenti à a currusione dispunibili nantu à dumanda.
• Capacità: 100–35.000 L/h
• Temperatura di funziunamentu: 40–90°C (dipende da u livellu di vacuum è da u pruduttu)
• Pressione di vapore: 0,2–0,8 MPa
• Zona di trasferimentu di calore: 5–200 m²
• Materiale di a piastra: SUS316L / SUS304 / titaniu (cum'è necessariu)
U cunsumu finale d'energia dipende da l'alimentazione °Brix, l'ughjettivu °Brix, a selezzione di l'effetti/TVR è l'utilità.
D1: Un evaporatore à piastre pò trattà polpa o fibre?
Hè megliu per i liquidi chiarificati o à bassu cuntenutu di solidi. Per una polpa alta / una alta incrostazione, dumandate una pellicola cadente o una circulazione furzata.
D2: TVR hè listessu chè MVR?
Innò. TVR usa un termocompressore di vapore per ricomprimere u vapore; riduce a dumanda di vapore vivu è migliora l'efficienza.
Q3: Chì avete bisognu per dimensionà l'evaporatore?
Flussu d'alimentazione (L/h), struttura principale, entrata/uscita °Brix, solidi/viscosità, temperatura di evaporazione permessa, gradu di vacuum, schiumatura è cunsumu di utilità (vapore/acqua di raffreddamentu/compressore d'aria/potenza).
1. Pruduttu (acqua di coccu / suchju / sieru di latte / salsa di soia / estrattu)
2. Flussu di alimentazione (L/h) è temperatura di alimentazione
3. Ingressu °Brix (o solidi totali %)
4. Rapportu di cuncentrazione / °Brix di destinazione
5. Viscosità è solidi/particelle (s'ellu ci n'hè)
6. Tendenza à a schiuma / sensibilità à l'aroma
7. Utilità (pressione di vapore, temperatura di l'acqua di raffreddamentu, putenza)
8. Requisiti CIP + norme lucali (CE, ecc.)
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